Les Vins de Californie nous ont invités à un savoureux séminaire, au Belvedère du Vieux-Port de Montréal. Elaine Chukan Brown, sommelière et conférencière chevronnée, est vraiment intéressante quand elle parle des courants froids du Pacifique et de leur influence sur les diverses régions viticoles de Californie.

Avec ses cartes, j’adore voir concrètement les différents points d’entrée dans les vallées, de cet air plus frais,venu du Pacifique, On peut comprendre ainsi pourquoi certains cépages s’épanouissent à certains endroits auxquels on ne penserait peut-être pas spontanément et comment depuis quelques années, ils maintiennent l’intérêt des amateurs éclairés sur une région. Elle nous a donné l’exemple de Santa Lucia Highlands, dans la Central Coast, une appellation réputée pour ses pinots noirs et ses chardonnays. Elle nous a révélé que la région produit maintenant des syrahs qu’elle considère parmi les meilleures de Californie, et de tout faire pour essayer de mettre la main sur une bouteille.

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