Je dois dire que cette liqueur-ci m’a pris par surprise, et pas qu’un peu! La petite nouveauté de Cirka Distilleries, c’est Folklore, et c’est bon. Tellement bon.
Une brève description se doit avant de sauter à la découverte des saveurs de la boisson, étant assez unique! Folklore, c’est un amalgame d’érable qui vient de chez nous, le Québec, d’écorce de cerises de café biologique cueillies à la main en Amérique du Sud, et de seigle purement et simplement yamachichois, céréale cultivée par les premiers agriculteurs canadiens.
Cette nouveauté de Cirka se veut être une union entre de nombreuses cultures des Amériques. Quoi de mieux pour nous souvenir de nos racines, de nos ancêtres, que de déguster le fruit de ce qu'ils ont semé? C’est ça, Folklore!
Un petit brin d’informations sur la liqueur en tant que telle ça vous dit? J’embreille, debord! Au nez, un seigle particulièrement présent se démarque, puis s’amenuise quelque peu pour laisser place à une odeur plus sucrée.
Au goût, toutefois, c’est complètement différent! Les arômes de seigle et d’érable valsent et virevoltent à la surface de mes papilles, alors que le café, jusque-là quasi absent, agite la valse et prend place à leurs côtés. Sur la fin, l’érable se fait plus présent que jamais et une belle chaleur soutenue s’installe.
Un bon spiritueux, un beau produit, une belle expérience… ai-je dit un bon spiritueux?
Au-delà des saveurs, je tiens à souligner le dur labeur effectué par Cirka dans sa poursuite de trouver les meilleurs ingrédients, rendant la liqueur pratiquement bio, mais chuuut, afin de nous offrir un tel produit!
La liqueur Folklore de Cirka Distilleries sera bientôt disponible à la SAQ (code 15161325), format 750 ml, au prix de 38$, à mon grand plaisir! Ce sera alors l’heure de faire des cocktails!
Aussi, n’hésitez surtout pas à passer les voir directement à la distillerie sur la rue Cabot à Montréal, ils offrent des ateliers, des visites, et tellement plein de bons produits!
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«NOTRE HISTOIRE»
Une expression de tout ce qui nous entoure
C’est une quête perpétuelle - voire existentielle - que de transformer les essences de la nature en spiritueux raffinés. Inspirés par la rencontre entre l’alchimie et notre expression artistique, nos spiritueux redéfinissent l’inattendu. À la vôtre.
Nous respectons l’art de la distillation artisanale
Nous sommes fiers d’être la toute première distillerie artisanale à Montréal qui fabrique ses spiritueux du grain à la bouteille. Nous employons des pratiques durables en matière de production; ainsi, nous fabriquons nos produits du début à la fin pour que vous puissiez en apprécier le goût unique tout comme nous prenons plaisir à vous le concocter.
Chaque détail compte
Nous travaillons avec des producteurs et des cueilleurs locaux afin de capturer les saveurs de notre terroir incroyable. Accompagnez-nous au sein des champs fertiles et des vergers exquis du Québec. Plongez vos sens dans notre merveilleuse forêt boréale et découvrez les trésors cachés de ses aromates uniques.
Cirka Distilleries est située au 2075, rue Cabot, Montréal (Québec) H4E 1E2