J’ai eu le plaisir d’assister à la conférence de presse du groupe Brasseurs des Cantons dans le cadre du lancement de la saison brassicole 2021-2022. Lors de celle-ci, une planche apéro a été dévoilée, soutenant plusieurs produits provenant de producteurs de la région des Cantons-de-l’Est.
Sur la photo: Joanie Verret, Siboire – Cynthia Lewis, La Confrérie Artisans Brasseurs- Etienne Fremond & Mariepier Baril Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie/Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est – Vanessa Barrat, Tourisme Cantons-de-l’Est, Jonathan Thibault- La Ferme, Robin Poulin-Lemieux, Tourisme Cantons-de-l’Est
Présentées tour à tour, il y a la bière Tchèque mon bike de la microbrasserie Siboire, la bière Mlle. Violette de la Confrérie Artisans Brasseurs, la bière Horizon des évènements de la brasserie 11 Comtés, et finalement, la bière Saison de la brasserie La Ferme. Seulement d’excellentes découvertes pour nos papilles gustatives!
Mais ce n’est pas tout, oh que non! Accompagnant ces bières, le fromage Grillou de la fromagerie Nouvelle-France, la Fabrication éphémère de la fromagerie La Station de Compton et le Cendré des sources de la Ferme et Fromagerie La Maison Grise. Encore une fois de délicieux produits!
Vous pensiez que c’était tout côté découverte et que j’allais passer au reste? Eh bien non, trois derniers et c’est tout! Les croustilles de pommes du Verger Le Gros Pierre, des têtes de violon marinées de La cueilleuse des bois et un saucisson de la Charcuterie Scotstown étaient au rendez-vous pour éparpiller un peu plus le rayon de saveurs.
Évidemment, n’hésitez pas à agrémenter votre gorgée de bière d’une bouchée de fromage et d’une tranche de saucisson! Par exemple, le fromage Cendré des sources se déguste très bien avec la bière Mlle. Violette, l’un complémentant l’autre.
Le collectif Brasseurs des Cantons, après quatre années de dur labeur, voit s’ajouter sous sa bannière quatre microbrasseries. Ainsi, La Ferme, une brasserie rurale de Shefford, le Boquébière de Sherbrooke, le Sage brasseur de Cowansville et la Microbrasserie Hop Station grossissent les rangs! En un an, ce regroupement a presque doublé ses membres, passant de seulement 14 microbrasseries, à 27!
D’ailleurs, afin d’encourager le dynamisme local de ce type d’entreprises, 100 000$ seront investis sur trois ans par l’industrie bioalimentaire de l’Estrie et l’association touristique régionale. C’est le temps d’encourager local afin de soutenir notre propre diversité économique!
Et aussi avoir accès à d’excellents produits pas trop loin, mais ça, c’est juste un plus, bien sûr…
On ne manquera pas de nouveautés, surtout si on regarde la popularité que les microbrasseries ont connue depuis 2002. Passant de seulement 33 à 276 en moins de vingt ans! Je les défie d’atteindre le 1000 d’ici 2050! ;)
Pour vous guider dans vos découvertes, une nouvelle brochure sous forme de dépliant a été conçue. Elle sera disponible dans les brasseries, les hébergements et les bureaux d’information touristique de la région ainsi que dans les cinq Centres Infotouristes du Québec. Les amateurs de houblons qui empruntent le circuit touristique Brasseurs des Cantons peuvent aussi retrouver une carte géolocalisée ainsi qu’une version numérique de la brochure sur la page web dédiée page web dédiée.
En complément à la nouvelle brochure, Créateurs de Saveurs proposera chaque vendredi de l’été une planche apéro mettant en vedette des accords bières & fromages de la région directement sur la page Facebook du même nom. En tout, 9 apéros seront proposés entre le 2 juillet et le 27 août afin de faire découvrir les fromagers et les brasseurs de la région.
Je vous invite donc à aller découvrir le circuit du collectif Brasseurs des Cantons, et ainsi de découvrir pas loin de trente producteurs dans la région! Votre estomac ne le regrettera assurément pas, à moins d’abus de gourmandise.
Un gros merci à la marque régionale agroalimentaire Créateurs de saveurs Cantons-de-l'Est et à Tourisme Cantons-de-l'Est de m’avoir approché, et surtout, d’avoir organisé, en collaboration avec toutes les autres parties, cette conférence de presse qui aide le Québec à redécouvrir l’industrie touristique agroalimentaire. Je sens que l’été 2021 va être grandiose!
#LocalC’estTendance
À propos de Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est
Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est est la certification des produits agroalimentaires cultivés, transformés ou cuisinés dans la région des Cantons-de-l’Est. Il y a plus de 175 entreprises ayant des produits certifiés incluant fruits, légumes, fromages, viandes, bières, vins et beaucoup plus! Ces produits sont mis en valeur chez les Épiciers complices, les Espaces boutiques, les Restaurants complices, les Cafés de villages, les marchés publics, les marchés de solidarité et dans les boutiques à la ferme ou sur les lieux de productions.
Que vous habitiez le territoire ou que vous le visitiez en profitant des attractions touristiques ou circuits agrotouristiques, recherchez la signature Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est affichée partout dans la région qui couvre l’Estrie et l’est de la Montérégie et choisissez des aliments portant le logo en toutes occasions.
À propos du Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie
Le Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE) agit en tant que table de concertation bioalimentaire pour la région de l’Estrie. L’organisme est responsable du déploiement de la marque Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est qui compte plus de 175 producteurs et transformateurs parmi ses membres. Le CIBLE aide les entreprises dans la commercialisation de leurs produits principalement dans le marché de détail, le tourisme gourmand, la restauration et les marchés publics et de solidarité. Des projets de commercialisation dans le marché institutionnel sont également en cours.
À propos de Tourisme Cantons-de-l’Est
Tourisme Cantons-de-l’Est est l’association d’entreprises touristiques (ATR) qui représente l’industrie auprès des différentes instances. Depuis 1978, TCE favorise le développement de l’industrie touristique des Cantons-de-l’Est tout en faisant la promotion de ses produits sur les marchés québécois et internationaux. L’ATR s’associe aux valeurs de développement durable de la communauté estrienne et s’engage à promouvoir la qualité de vie et de l’environnement naturel dans son milieu. Au Québec, les Cantons-de-l’Est occupent le troisième rang des régions les plus visitées avec 9,8 millions de visiteurs, 7,9 M de nuitées et des dépenses de 905 M $ en 2016. Le tourisme compte 2 112 entreprises, génère 25 000 emplois ce qui en fait le 4e employeur en importance après le commerce de détail, le secteur manufacturier et les soins de santé.
