Après son dernier succès avec la liqueur à l’érable, l’an dernier, la distillerie a décidé de créer un nouveau produit, unique à part de ça! Ils ont utilisé des arômes tels que la cannelle, la cardamome, des clous de girofle, de l’orange (je m’attendais vraiment pas à celui-là), ainsi que de la vanille. Deux mots pour le décrire : complexe et versatile. Pourquoi versatile, vous me demandez? Ah, allez lire la suite pour le découvrir.

Je vous dois des explications. Par versatile, j’entends que j’ai expérimenté plusieurs recettes. Par exemple, j’ai mélangé une petite boule de crème glacée à l’érable, crème glacée provenant d’une de mes dernières chroniques. Je l’ai aussi testé en simple gin tonic, ainsi que leur succulente recette nommée « Érablissima ». Ce gin est bon avec tout, ça n’a pas de bon sens!

Toutes trois étaient délicieuses; l’onctuosité de la crème glacée se marrie parfaitement avec le goût plus intense du gin, tout en le rendant un peu plus sucré. Le gin tonic, un classique, c’était tout simplement très agréable. Je dois dire que les bulles ont fait ressortir différemment la saveur plus subtile du gin. Tout ceci tandis que leur recette maison a un peu mixé les deux, selon moi, parce qu’elle contient du sirop d’érable, un peu de jus de lime, et une petite garniture à l’érable. Je dis ça je dis rien, mais une meringue à l’érable serait excellente avec tout ceci…

Je ne l’ai pas mentionné plus haut, mais cette entreprise de St-Hyacinthe fait partie de la station Agro-Biotech. Celle-ci regroupe la microbrasserie Le Bilboquet, la brasserie Olten, FIXI Kombucha, ainsi que la distillerie Noroi. Il y a donc une pointe de fine technologie dans chaque gorgée!

Je tiens à remercier Jonathan Robin de la Distillerie Noroi pour cette expérience des plus agréables, et vous souhaite, subtilement, de continuer ce succès grandissant!

Le gin à l’érable de Noroi est disponible à la SAQ, code 14721829. Mais faites vite! Au moment d’écrire ces lignes, il n’en restait que 22!

Distillerie Noroi
6596, boul. Choquette
Saint-Hyacinthe (Québec) J2S 8L1
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T 450 418-8008