Je me suis vu offrir l’opportunité de vous présenter cette boîte cuisinée développée par les chefs de l'Académie Culinaire, sous la direction du chef François Martel, fondateur de l’Académie Culinaire. Je ne pouvais donc pas vraiment, même si je ne suis pas porté vers la viande en temps normal, passer à côté de cette occasion unique!

La boîte contient donc 4 potages aux légumes racines aromatisés à l’érable, 4 portions de cassoulet à l’érable (cuisse de canard confite, saucisse toulouse et haricots blanc dans une sauce tomatée), 2 cannes de sirop d’érable avec une fiche recette pour faire sa propre tire maison, 1 bûche des sucres, un pot de 500 ml de crème glacée à l’érable du Bilboquet, mais ce n’est pas tout, un thermomètre à bonbon professionnel accompagne le tout pour finir en beauté!

Je vais donc vous parler un peu de mon expérience, en commençant par le potage et le cassoulet. Meilleur potage que j’ai eu le plaisir de goûter, point à la ligne. Tellement goûteux et ne me donne pas l’effet soupe que j’ai le déplaisir d’avoir ailleurs. Le cassoulet, quant à lui - prendre note que je ne suis pas le meilleur pour décrire les viandes animales -, était bon. Les cuisses de canard étaient tendres et la peau croustillante, la saucisse toulouse était plus ferme que ce que à quoi je m’attendais, mais tout aussi goûteuse que le potage. Les haricots blancs avec sauce tomatée, j’en aurais pris plusieurs louches de plus, pour être bien honnête, ils étaient tendres et tellement savoureux!

Entrons maintenant dans la partie dessert; je n’ai malheureusement pas encore pris le temps de me concocter de la tire à l’érable, mais je suis certain que ce sera aussi bon qu’à la cabane! La crème glacée, une fois dégelée un peu, est horriblement facile à manger. Si je n’avais pas décidé de manger un peu de bûche aussi la soirée même, j’aurais fini le pot avant même d’en avoir pris conscience! Parlant de la bûche, ai-je mentionné qu’elle est sans gluten? (Je sais bien que non mais bon, ma chronique, mes questions inutiles). Cette bûche des sucres est donc parfaite pour se sucrer le bec, et je promets que la vôtre ne sera pas entaillée, j’ai juste voulu y goûter trop vite.

J’aimerais aussi mentionner que pour chaque boîte-repas « Cabane à sucre » vendue, La Réserve Culinaire remet 10$ à la Fondation des Cèdres contre le cancer, qui a comme mission d'améliorer la santé des patients atteints du cancer, des jeunes enfants jusqu'aux adultes, ainsi que de leur famille, durant et au-delà des traitements. C’est donc gagnant-gagnant, pas vrai? En encourageant une compagnie locale, vous aidez aussi des gens dans le besoin!

Cette boîte-repas est offerte au prix spécial de 135$ : Cliquez ici !

Et une visite sur leur site Web vous fera découvrir plein d’autres belles boîtes et plats cuisinés. Régalez-vous!

La Réserve Culinaire
360, rue du Champ-de-Mars
Montréal (Québec) H2Y 3Z3
Stationnement payant sur la rue
514 393-8024