Hier matin, le lancement de la nouvelle gamme des vins de François Chartier en épicerie, ont eu lieu dans les locaux branchés de l’agence de marketing Sid Lee, au 8 de la rue Queen dans le Vieux-Montréal.
En arrivant, une préposée à l’accueil nous offrait une serviette chaude afin de nous nettoyer les mains, comme dans les avions.
La salle était impressionnante.
Chaque place pour chaque convive avait avec trois verres de vins à déguster, et en guise d’assiette une ardoise.
François Chartier nous a présenté chaque vin avec les plats pouvant accompagner ceux-ci.
Les bouchées et le service était assuré par Agnus Dei sous la supervision de David Carrier et François a invité à la dernière minute les Charcutiers Pork Shop qui font un malheur avec la qualité de leurs produits en charcuterie.
Dans le marché des grandes surfaces, depuis six ans, la première entreprise qui a lancé les vins de qualité a été Julia Wine, suivi par la compagnie Constellation. Le réputé désigner de mode et de «life style» Jean-Claude Poitras a été le premier qui s’est affiché personnellement et officiellement avec ses vins en épicerie avec Provigo Le Marché. François Chartier vient compléter le «Foursoume» des quatre joueurs avec sa réputation mondiale en se positionnant avec la chaîne alimentaire IGA.
Tout récemment, je défiais l’industrie de faire une dégustation à l’aveugle entre les vins en épicerie et ceux vendus à la SAQ, à valeur égale. La proposition tient toujours.
Nous avons eu droit à des bouchées chaudes et froides pour accompagner chaque vin en parfaite harmonie.
La Maison des Futailles se réjouit de cette opportunité de collaboration avec François Chartier afin d’introduire chez IGA cette nouvelle gamme de vins de grande qualité inspirés de la science aromatique et gastronomique du sommelier québécois de réputation mondiale.
Voici les trois vins disponibles chez IGA avec leurs descriptions écrites par François sur son site:
La Pêche Mignonne, un vin blanc sec de France dominé par un profil aromatique qui guidera les harmonies avec les mets en partageant, entre autres, la piste aromatique du homard, de la viande de porc, du saumon, de la pêche, de la noix de coco ou des fromages à croûte fleurie. Son nom, La Pêche Mignonne, a été inspiré par la pêche (le fruit) et la pêche au homard, Chartier s’étant inspiré de ces ingrédients qui partagent le même profil aromatique que les cépages qui composent ce blanc du sud de la France pour sa création.
Le Clou de Basile, un rouge d’Italie dominé par un profil aromatique qui guidera les harmonies avec les mets en partageant, entre autres, la piste harmonique de la viande de bœuf grillée ou rôtie, des épices à steak, de la sauce tomate de longue cuisson, des tomates séchées, du basilic, du clou de girofle, de la prune, ainsi que du riz sauvage et du riz brun. Son nom, le Clou de Basile, a été inspiré par le clou de girofle et le basilic («basil» en anglais), Chartier s’étant inspiré de ces ingrédients qui partagent le même profil aromatique que les cépages qui composent ce rouge d’Italie.
Pour ma part, je les ai trouvés excellents!
Chaque convive a eu droit à un sac cadeau contenant une bouteille de vin, un pot de tomates séchée, la nouvelle bière de François de la brasserie Glutenberg; La Solérone d’automne et les fameux deux verres signés de FC.
Quelle classe et quelle générosité de partage. Merci à Alain Labonté Communications pour l’invitation et ses suivis professionnels.
Chapeau!
Je vous invite à lire cet article dans le Journal de Montréal sur ce lancement, en cliquant ICI!
Voici le site de François Chartier!
IGA
Samy Rabbat
