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L'Origini Reserve Sec DOC Dealu Mare 2015 de Budureasca

L'Origini Reserve Sec DOC Dealu Mare 2015 de Budureasca

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La gamme des vins Origini de Budureasca a une qualité internationale et c’est une des plus charmantes. Elle est le résultat d'une sélection des meilleurs raisins et des processus de production à la fine pointe de la technologie. Les vins sont affinés en fûts de chêne pendant au moins 12 mois.

Les vins Origini sont produits en quantités limitées et ne sont pas toujours disponibles à la vente, contrairement à d'autres gammes.

J’ai dégusté l’Origini Reserve Sec D.OC. Dealu Mare 2015. Un vin rouge fait de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Syrah, 14,5° d’alcool.

roger budureasca origini reserve

Les raisins ont été récoltés à pleine maturité. Pressurage doux, fermentation à température contrôlée, vieillissement en fûts de chêne américain pendant 12 mois.

Robe rouge foncé avec des reflets bleutés. Bouquet intense de cerise noire, de cassis et de framboise confiturée. On perçoit également des épices: poivre, cardamone, un soupçon de coriandre, ainsi que des notes de réglisse, de vanille, de caramel et de moka.

En bouche c’est un vin puissant et d’une grande élégance, qui goûte le terroir. Les tannins sont abondants mais ronds, l’acidité parfaitement dosée, les arômes fruités et épicés et une très longue finale gourmande qui invite à un autre verre. Un vin avec un potentiel de garde de 15 ans ou plus.

Ce vin magnifique accompagne superbement les viandes rouges, le bœuf sous toutes les formes et l’agneau rôti. Il s’allie aussi joyeusement aux sauces épicées, aux champignons et aux fromages affinés. Ce vin gagne à respirer ou à reposer en carafe pendant une trentaine de minutes. Je suggère de le servir à 18 °C.

Le Budureasca Origini Reserve Sec D.OC. Dealu Mare 2015 est disponible en importation privée auprès de l’agent Maxim Impex inc. au prix de 32,50$. 

 

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À propos de Budureasca

Les vignes de Budureasca s'étendent sur 275 hectares de vignes et cachent au milieu d’eux la construction imposante du vignoble de Budureasca, achevé en 2013, grâce à un investissement de plus de 6 millions d'euros. Avec ses 5 200 m² construits, c'est le vignoble le plus récent et plus grand de Dealu Mare et l'un des centres vinicoles les plus modernes de Roumanie, avec une capacité de production et de stockage de 3 millions de litres de vin par an. À Budureasca, on trouve des vins rouges, blancs et rosés, vinifiés dans le style moderne du Nouveau Monde par l'œnologue Stephen Donnelly.

La qualité des vins de Budureasca est confirmée par plus de 200 médailles lors de prestigieux concours internationaux tels que Rose du Monde, Mundus Vini, Mondial du Merlot, Carafe, World of Brussels, The International Wine Challenge. Les vins de Budureasca sont appréciés à la fois en Europe, dans des pays tels que la Belgique, l'Allemagne, le Danemark et le Royaume-Uni, ainsi qu'en Asie (Japon, Corée) et récemment sur les marchés américains (États-Unis et Canada).

Suivez-les sur Facebook: Vignoble Budureasca

Lire la chronique de Roger Huet: Budureasca, une référence pour les vins de la Roumanie