Découverte d'un manuscrit ancien...

Au printemps 2016, un coup de fil inattendu d'un copain collectionneur nous lance sur la piste d'un manuscrit ancien qu'il a repéré sur le web. Selon la description du vendeur du Massachusetts, il s'agirait d'un livre de notes d'un brasseur du 19e siècle. Intrigués, nous en faisons l'acquisition à l'aveugle.

À son arrivée par la poste, quelle ne fut pas notre surprise de constater qu'il s'agit du journal de brassage du maître-brasseur Frank Barton, de la Montreal Brewing Co. La date du manuscrit : 1890!

Toutes les recettes de Frank Barton sont consignées dans le livre, révélées à notre regard sous la forme d'une magnifique calligraphie manuscrite à l'encre noire. Tout y est : ingrédients, commentaires, consignes, méthodes de brassage, etc. Pour l'équipe de TemporAle, dont la mission est de reproduire des élixirs anciens et oubliés, il s'agit là d'un véritable Graal!

C’est ainsi que nous pouvons proposer aujourd'hui une reproduction fidèle de son célèbre Stout Porter.

« Quality splendid », indiquait Frank Barton dans son journal...

La Frank Barton Stout Porter a été brassée pour TemporAle par  Microbrasserie L'Ours Brunà Repentigny.

Distribution Bucké en assure la distribution.

Attention! Quantité limitée...