Née au cœur de Montréal, Annie a grandi dans un environnement multiethnique qui allait développer naturellement une ouverture et un intérêt spontané aux diverses cultures.

Après avoir fait des études de journalisme à l’Université de Montréal, celle-ci travaille comme journaliste culturelle pour le Magazine Québec Rock, elle va rapidement occuper le poste de rédactrice en chef d'un mensuel d'actualités régionales intitulé: Le Journal de la Rivière du Nord.

Au fil des 25 dernières années, elle occupe des postes en communications et en gestion pour des entreprises internationales de Hautes Technologies, ainsi que des postes de Responsable du Développement des Affaires et de Directrice Produits au sein d’agences promotionnelles de l’industrie des Vins et Spiritueux (Robert Peides , Divin Paradis…)

Finalement, elle décide de devenir Consultante Stratégique et développe sa propre société de consulting et de support à l’industrie des vins et spiritueux: Evolo Stratégie Conseils.

Sa passion pour le vin est arrivée comme un coup de foudre le jour de ses 18 ans… On lui avait offert en cadeau un « Chasse Spleen », en référence à son amour les mots et de la littérature et ce fut le début d’une grande histoire…

En parallèle de ses études et de sa carrière, elle suivit des formations auprès de mentors spécialistes en vin afin de raffiner sa critique et son appréciation, ce qui de fil en aiguille l’a amené à pouvoir conjuguer travail et passion depuis 15 ans, dans le domaine des Vins et Spiritueux.

Et le rhum ? Elle prétend toujours avoir eu une relation presqu’extra-conjugale avec le rhum, ne délaissant jamais le vin, mais ne pouvant résister au plaisir d’une lampée de ce divin nectar. Il y a quelques années, par son travail et en raison de la demande grandissante, elle a introduit sur le marché Québécois par le biais d’agences de magnifiques gammes de rhum. Et de lancements en évènements, de belles rencontres en collaborations, le rhum a pris de plus en plus de place dans son univers pour qu’au final ils soient devenus indissociables.

Ces personnes décédées ont, par leur engagement, leur personnalité et leur passion, forgé des entreprises et laissé un héritage personnel à chacun d'entre nous. Que ce soit par leur exemple de vie, de sagesse, d'audace ou d'humour. Certains d’entre eux ont ouvert le chemin dans leur profession, et dans l'industrie. 

2025

Jean-Yves Bernard
1955 – 2025

 

Pierre Lévêque
1944 – 2025

 

Serge Accarisi
– 2025

 

Claude Masson
1947 – 2025

 

Yvon Boivin
1939 – 2023

 

Pierre Vaillon
– 2025

 

Sotirios Tzanetatos
– 2025

 

Jean-Luc Petitrenaud
1950 – 2025

 

Matheos "Matty" Armaghanian
1942 – 2025

---

 2024

Frank Furtado
1944 – 2024

 

Pierre Desmarais
1945 - 2024

 

Martin Gosselin
1953 – 2024

 

Carol Lafontaine
1948 – 2024

 

Denyse McCann
1955 – 2024

 

Diane Roch
1946 – 2024

 

Natalie Sicard
– 2024

 

Philippe Mollé
1951 – 2024

 

Daniel Pinard
1942 – 2024

 

Valérie Delorme
6 septembre 2024

 

René-Luc Blaquière
1941 – 2024

 

Yves Michaud
1930 – 2024

 

Marc Picard
1944 – 2024

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2023

Denys Paul-Hus
1947 – 2023

 

 

Malcom Anderson
1936 – 2023

Gérard Marchadier
1943 - 2023

 

Pierre Champagne
– 2023

 

François Boissy
1962 – 2023

 

Louis Roquet
1943-2023

 

Marcel Kretz
1931 – 2023

Yvonne Massenavette (33 ans propriétaire du restaurant La Clé des Champs à Ste-Adèle)
1933 – 2022

 

Michel Beauchamp
1972 – 2022

 

Ljubomir Teofilovic
1929 – 2022

 

Michel Loiseleux
1952 – 2022

 

Xavier Poncin
Directeur général du SIAL Canada
1972 - 2022

 

Carlos Romera
1961-2022

 

Normand Belanger
1955 – 2022

 

Martin Lampron
- 2022

 

Pierre Marcotte
1938-2022

 

Rolande Leclerc
1958-2022

 

Yves Vincent
1955-2022

 

 

Armand Torchia
1936 – 2022

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2021 

Patrick F. Coulibeuf
- 2021

 

Franca Mazza
1961 - 2021

 

Jean-Claude Chartrand
- 2021

 

Paul Coffin
1942 - 2021

François Busque
- 2021

 

Henrique De Jesus
1963 - 2021

 

Maurice R. Angers
1955 - 2021

 

Renee Cassar
- 2021

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2020

Mme Kachiko Hanano
1945 - 2020

Jacques Puisais
1927-2020

 

Alfonso Gagliano
1942-2020

 

Bruno Egretaud
1961-2020

 

Thomas Christos Nacos
1938-2020

 

Max Gros-Louis
1931-2020

 

Claude Côté
1944 - 2020

 

Joe Cheaib
1968 - 2020

 

Giacinto G. Lombardi
1949 - 2020

 

Monique Solomita-Girard
1948-2020

 

Adolpho Bernardo
1956-2020

 

Pierre Larretche
1947-2020

 

Georges Duboeuf
1933-2020

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2019

Bertrand Brac de La Perrière
1941-2019

 

15e anniversaire du décès de Jules Roiseux, le 20 octobre 2019

Jules Roiseux
1925-2004

 

John Gordon
1928-2019

 

Raymond Doyon
1936-2019

 

Emile Cuenin
1944–2019

 

Czeslaw Stasiak
– 2019

 

 Gilles Mélançon
1955 - 2019

 

Georges Vigouroux

1936-2019

 

Francis Cabanes
1929 - 2019

 

Gérard Basset
1957-2019

 

Sœur Jeannine Cornellier
1930-2019

 

Sœur Jeannine Cornellier
– 2019

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2018

John Sambrook
1935-2018

 

Jérôme Quiot
1952-2018

 

Douglas Larocque
1931-2018

 

Michel Lamy
– 2018

 

Jean La Rue
1937 – 2018

 

Joël Robuchon
1945 – 2018

 

Georges Durst
– 2018

Anthony Bourdain
1956 – 2018

 

Daniel Robin
1943 – 2018

 

Suzanne Paré
1931 - 2018

 

Guy Lenoir
1951 – 2018

 

Elisabeth Pasquier
– 2018

 

Claude Nolet
1953 – 2018

 

Barbara Simon
1969 – 2018

 

Adèle Girard
1951 – 2018

 

Jean-Louis Doucet
1959 – 2018

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2017

Cléo B. Boudreault
1932 – 2017

 

Giovanni Maur
– 2017

 

Georgy Fourcroy
1934 – 2017

 

Haridimos Hatzidakis
1967 – 2017

Nicole Legault Labonté
1940 – 2017

 

Me Ghislain K-Laflamme
1938 – 2017

 

Sylvie Gerlick (St-Laurent)
1956-2017

 

Micheline Delbuguet 

Elle est décédée entourée de ses proches, à l’âge de 87 ans.

Précédée par feu son fils Thierry (1989), elle laisse dans le deuil son bien-aimé mari René, ses enfants Rémy (Elisabeth) et Sylvie (Donald), ses petits-enfants Mathieu, Thomas, Eric et Andrew (Jodi), ainsi que de nombreux parents et amis. 

Elle aura tenu son restaurant ‘’Chez la Mère Michel’’ pendant plus de 50 ans.

P.-S. Micheline était l'incarnation de la discrétion et de l'humilité la plus pure, alors qu'elle a dirigé les cuisines de son restaurant gastronomique depuis ses débuts. Bon voyage, Chevalière du Mérite Agricole de la France. Merci pour toutes ces belles années de festivités et d'échanges gastronomiques.

Crédit Photo: Canoe.fr

 

Frans Van Calck
Héritage : La représentation avec une grande classe et en toute discrétion.

 

Daniel Farese
Daniel Farèse 1924-2017 – La planète vin est en deuil

 

2016

David Pelletier
Avis de décès du Sommelier Fou - Un message de Nadia Pelletier
David Pelletier In Memoriam - Un moment à sa mémoire le dimanche 27 novembre 2016

 

Daniel Fornara
Avis de décès de Daniel Fornara

 

Jean-Marc Dubreuil
Décès du conseiller Jean-Marc Dubreuil

 

Sylvie Chaumette
‎Ex-directrice générale division gastronomie et art de vivre chez Communications Voir

 

2015

Claude Foussard
Claude Foussard, R.I.P.

 

Serge Hochar
Décès de Serge Hochar, ambassadeur mondial du vin libanais

 

Pierre Roy
Pierre Roy: portrait d’un pionnier des restaurants Apportez-votre-vin par Sophie Ginoux
M. Pierre Roy 1955 - 2015

 

Jean-Victor Beck
Ex-proprio du Bistrot St-Denis
Un témoignage de Lara Tréard sur Jean Victor Beck
Jean-Victor Beck [1943 - 2015]

 

2014

Yves Beauchemin
Ex-conseiller en vins de la SAQ à l’île-des-Soeurs
Conseiller en vin accrédité SAQ-Yves Beauchemin, 1954-2014

 

2013

Jean Charton
La retraite? Non merci, disent les supers papis
CHARTON, Jean 1924 - 2013

 

Jean-Gilles Jutras
Jutras, Jean-Gilles 1927 - 2013

 

Jean-Pierre Sauval

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2008

Thérèse Duval
1921-2008

 

Danielle Lord
1957 - 2008

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 1996

Antoine Nourcy
 – 1996

L’entreprise québécoise GURU est heureuse d’annoncer la mise en marché de l’Eau Énergie GURU au Canada. Cette eau pétillante énergisante, unique au monde, sera offerte en trois saveurs, soit lime, pamplemousse et grenade. Bio, zéro calorie, sans sucre, sans OGM et végétalienne, ses propriétés énergisantes reposent sur de la caféine naturelle, extraite de thé vert.

Les traditionnelles boissons gazeuses, critiquées pour leur forte teneur en sucre et leurs ingrédients chimiques, ont vu leurs ventes décliner d’environ 25 % en vingt ans, principalement au profit de l’eau embouteillée. Les ventes de celle-ci pourraient d’ailleurs dépasser celles des boissons gazeuses dès 2017. Mais beaucoup de consommateurs regrettent le pétillant, le goût sucré et l’énergie provenant de la caféine qu’elles offraient. L’Eau Énergie GURU comble ce vide en proposant une alternative santé sans équivalent ailleurs dans l’industrie, cumulant les attraits de l’eau pétillante, des saveurs naturelles de fruits et des extraits botaniques énergisants.

L’Eau Énergie GURU est sans calorie et ne contient aucun sucre. Celui-ci est remplacé par deux édulcorants naturels et biologiques, l’érythritol et l’extrait de stévia. La caféine de source naturelle, pour sa part, est extraite du thé vert biologique par un processus qui en élimine l’amertume tout en conservant sa capacité énergisante et ses précieux antioxydants. La quantité de caféine contenue dans l’Eau Énergie GURU (100 mg) équivaut à environ un café ou approximativement deux canettes de boisson gazeuse.

« Notre tout premier produit, la boisson Énergie GURU Bio, est la boisson énergisante connaissant la plus forte croissance dans les épiceries du Québec*, observe Carl Goyette, vice-président des ventes et du marketing de GURU. Cela s’explique par le fait que plus de la moitié des amateurs de boissons énergisantes recherchent une alternative santé. Les consommateurs de boissons gazeuses sont dans la même situation. L’Eau Énergie GURU est un produit unique au monde, qui arrive juste à temps pour répondre à la demande grandissante pour des boissons fonctionnelles biologiques, sans sucre et sans calorie. »

Le produit, lancé au États-Unis en 2015, a été bien reçu par les consommateurs. Il est en vente chez Whole Foods, le plus grand détaillant de produits naturels au pays, et dans un nombre croissant de chaînes d'épiceries. Le magazine américain Vegan Health & Fitness lui a décerné le prix « Best Beverage » (meilleure boisson) au début de 2016.

L’Eau Énergie GURU est offerte en ligne (www.guruenergie.com) ainsi que dans la plupart des épiceries et des dépanneurs. Chaque canette de 355 ml contient 100 mg de caféine de source naturelle et se détaille entre 2,69 et 3,49 $. Le produit, dont l’emballage est recyclable, a reçu la certification « Biologique Canada » émise par Ecocert Canada.

Liste des ingrédients

GURU Eau Énergie Bio – Grenade: Eau gazéifiée, érythritol biologique (édulcorant naturel), jus de grenade biologique concentré, saveur biologique de grenade, extrait de thé vert biologique infusé (100 mg de caféine), acide citrique, extrait de stévia biologique.

GURU Eau Énergie Bio – Lime: Eau gazéifiée, érythritol biologique (édulcorant naturel), jus de citron biologique concentré, arôme biologique de lime, extrait de thé vert biologique infusé (100 mg de caféine), acide citrique, extrait de stévia biologique.

GURU Eau Énergie Bio – Pamplemousse: Eau gazéifiée, érythritol biologique (édulcorant naturel), jus de pamplemousse rouge biologique concentré, saveur biologique de pamplemousse, extrait de thé vert biologique infusé (100 mg de caféine), acide citrique, extrait de stévia biologique.

À propos de GURU

GURU est une entreprise de fabrication de boissons naturelles et biologiques en pleine croissance. Elle est la pionnière de la première boisson énergisante entièrement naturelle au monde, lancée en 1999. Elle commercialise la boisson énergie GURU au Canada et aux États-Unis. La philosophie d’affaires et les boissons de GURU procurent une bonne énergie aux gens ayant de grands projets, rappelant qu’avec une dose de volonté, d’inspiration et d’énergie, tout est possible. Le siège social de l’entreprise est situé à Montréal, au Canada.

Site Web: www.guruenergie.com

Source: Lauriane Ayivi, Torchia Communications

L'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), qui régit le vin et la production viticole dans le monde, et dont le siège social est à Paris, remet annuellement des prix littéraires reconnus à travers le monde dans 10 catégories.

Le 6 juillet dernier, le Jury des Prix de l’OIV a attribué 12 Prix et 13 Mentions spéciales parmi 40 ouvrages nominés, sélectionnés à partir de 76 candidatures reçues. L’édition 2016 a été un très grand millésime pour la qualité des ouvrages en compétition. 27 pays étaient représentés lors des inscriptions. C'est avec fierté que l'équipe des Éditions de l'Homme annonce que le prix dans la catégorie "Littérature" a été remis à Jacques Orhon, pour son excellent ouvrage, Le vin snob.

Jacques Orhon s’est mérité plusieurs prix et mentions de l’OIV au cours de sa carrière, mais c’est la première fois qu’il reçoit celui qui se rattache à la littérature. Le Directeur Général de l'OIV, monsieur Jean-Marie Aurand, parle d'ailleurs du livre de façon très élogieuse: "Le livre contribue à la connaissance de la culture du vin, à la promotion du secteur de la vigne et du vin qui ne cesse de se développer et suscite un intérêt bien au-delà des pays traditionnellement viticoles."

C'est le 17 octobre prochain, dans le cadre d'une cérémonie qui se déroulera à Paris, que Jacques Orhon pourra récupérer ce prestigieux prix. Toute l'équipe des Éditions de l'Homme félicite chaleureusement Jacques pour ces honneurs grandement mérités.

Pour en finir avec le snobisme imposé par les «parvenus du bouchon» et les «bobos du goulot»

Avec sa verve habituelle, une pointe de dérision et une bonne dose d’humour, Jacques Orhon livre le fruit d’une expertise développée au fil de plus de quatre décennies passées dans le monde du vin. Un monde devenu, à certains égards, si intimidant qu’il fait fuir les oenophiles en devenir et dépouille de tout plaisir l’expérience du divin nectar. Pour remettre les pendules à l’heure, le maître sommelier démythifie les approches biologiques et « nature », les vins de stars et la spéculation, et il s’en prend notamment aux phénomènes de mode, au marketing, à l’obsession du millésime, aux gadgets et à la dictature des notes. Il pose un regard aiguisé et critique sur les multiples facettes et intervenants du milieu afin de jeter sur eux un éclairage vif et inédit. Ce livre, qui s’adresse aux vrais amoureux du vin, constitue un coloré et vibrant plaidoyer pour qu’il redevienne ce qu’il devrait être avant tout : un plaisir partagé simplement, en toute convivialité.

LE VIN SNOB est disponible depuis novembre 2015

Jacques Orhon

Jacques Orhon est maître sommelier et fondateur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels. Véritable globe-trotteur, il parcourt depuis 40 ans les vignobles du monde. Conférencier, professeur et expert en dégustation, il a publié de nombreux livres aux Éditions de l’Homme et collabore régulièrement à des émissions de télévision et à des magazines. Il a aussi, entre autres, reçu en Italie le prestigieux prix Masi de la civilisation du vin.

Source: Isabelle Gagnon, Sogides

NOTES DE L’ÉDITEUR

J’avoue que son livre est toujours à mes côtés, pour me faire sourire, me faire rire et me rappeler certaines informations que j’ai oubliées au fil du temps.

Tout comme les livres de François Chartier, qui devraient être obligatoires dans toutes les écoles hôtelières du Québec et du monde entier, ce dernier livre de Jacques Orhon devrait l’être aussi dans toutes les classes de sommellerie, avant de débuter les cours.

Le vin snob, publié aux Éditions de l'Homme

Nous avons demandé à un sommelier chevronné, Serge Dahan, de nous proposer quelques vins d’Israël bien cotés à consommer durant la Fête de Pessah.

Voici ses suggestions: 

Dans la catégorie Casher Mévushal: Weinstock Cellar Select Chardonnay 2013 (vin blanc); Weinstock Cellar Select Cabernet-Sauvignon 2013 (vin rouge); Segal’s Merlot/Cabernet Franc/Cabernet-Sauvignon 2013 (vin rouge); Segal’s Special Reserve Cabernet-Sauvignon 2012 (vin rouge); Baron Herzog Jeunesse Black Muscat 2014 (vin rouge)…

Dans la catégorie Casher non-Mévushal: Hermon Mount White 2014 (vin blanc); Ella Valley Vineyards Chardonnay 2012 (vin blanc); Hermon Mount Hermon 2014 (vin rouge); Gilgal Cabernet Merlot 2012 (vin rouge); Galil Mountain Alon 2012 (vin rouge); Upper Galilee Meron 2011 (vin rouge); Domaine du Castel Petit Castel 2013 (vin rouge); Hermon Mount Moscato 2014 (vin mousseux)…

Vous pouvez écouter Serge Dahan discourir pendant des heures sur sa passion pour les vins. Vous ne vous lasserez pas une seconde. Il a un grand talent pour nous faire partager son engouement indicible pour la couleur, la brillance, l’intensité, la limpidité, la saveur… d’un cru.

Ce sommelier passionné et expérimenté, Diplômé de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (I.T.H.Q.), parvient avec une dextérité épatante à mettre le vin à la portée de tous.

Les Québécois sont chaque année plus nombreux à découvrir les vins d’Israël, rappelle Serge Dahan en entrevue.

"Aujourd’hui, Israël produit des vins casher et non-casher d’une qualité exceptionnelle. Depuis la fin des années 90, une grande révolution vinicole s’est produite en Israël. Les producteurs de vins israéliens utilisent désormais des techniques de fermentation, de purification et de production parmi les plus sophistiquées. Depuis une quinzaine d’années, des vins israéliens ont été primés - plusieurs crus ont remporté des médailles d’or- dans de prestigieux concours vinicoles internationaux."

Aujourd’hui, Israël compte quelque 250 vignobles, six grands producteurs de vins, une quinzaine de producteurs de taille moyenne et quelque trois cents petits producteurs.

Coprésident, avec sa soeur Katia Dahan, de la firme Concept Duo (Communication événementielle), Serge Dahan est un ardent promoteur des vins d’Israël au Québec.

"Le potentiel des vins d’Israël au Québec, comme au niveau international, est énorme. Il faut continuer à promouvoir les vins israéliens par le biais de concepts événementiels attrayants", explique-t-il.

Il y a quelques semaines, Concept Duo a organisé une soirée de dégustation de vins d’Israël dans un cadre musical très convivial où le Jazz était aussi à l’honneur.

Une soirée musicale des plus réussies qui a eu lieu au Upstairs Jazz Bar.

Le talentueux musicien Samuel Bonnet et son Quartet de Jazz animèrent cette soirée.

Avi-Lev Louis, Consul d’Israël à Montréal, assista à cette soirée.

"Pour mettre à la une les vins d’Israël, nous essayons d’élaborer des concepts événementiels originaux et qui sortent des sentiers battus. Aujourd’hui, la variété et la grande qualité des vins israéliens sont telles que nous avons une plus grande latitude pour faire découvrir aux Québécois amateurs de vins du monde des crus remarquables d’Israël", nous a dit Katia Dahan, fondatrice et coprésidente de la firme Concept Duo.

Serge et Katia Dahan planchent actuellement sur un projet d’envergure: l’organisation du 1er Salon des vins d’Israël au Québec.

"Nous avons déjà l’appui de plusieurs partenaires qui sont très emballés par ce projet. Ce Salon sera l’occasion de convier les professionnels québécois oeuvrant dans le domaine vinicole, sommeliers, conseillers en vins de la Société des Alcools du Québec (SAQ), journalistes spécialisés en vins… à une journée didactique et de dégustation entièrement dédiée aux vins d’Israël", précise Serge Dahan.

Ce fin connaisseur de crus provenant des quatre coins du monde, parfaitement bilingue, anime des dégustations en initiant l’assistance au raffinement du goût et à l’harmonie des vins, le tout accompagné de fromages et de mets afin de parvenir à l’accord le plus savoureux.

Serge Dahan anime régulièrement des soirées "thématiques" conçues par la dynamique équipe de Concept Duo au cours desquelles les vins d’une région d’un pays sont à l’honneur: la Toscane, Bordeaux, l’Andalousie, la Californie… et bien sûr les plaines et les coteaux parsemés des plus beaux vignobles d’Israël.

"Je relate toujours l’histoire de ces vins en les resituant dans leur contexte historique national. Je combine ainsi l’Histoire et la Culture d’une région nationale avec la dégustation d’un cru produit dans celle-ci."

Les vins d’Israël sont de plus en plus appréciés au Québec, souligne Katia Dahan.

"Il y a cinq ans, dans les succursales de la SAQ, les vins d’Israël étaient tous regroupés dans la section "vins casher". Aujourd’hui, on retrouve plusieurs vins israéliens dans la section "pays d’ailleurs". Notre plus ardent souhait est que les vins d’Israël soient présentés dans un proche avenir dans une section ayant comme appellation "vins d’Israël", comme il existe une section "vins de France", "vins du Chili"..."

Parmi les principaux clients de Concept Duo: des firmes d’avocats, des institutions financières, des compagnies aéronautiques, des Fondations d’Hôpitaux, des organismes communautaires juifs et non-juifs…

Concept Duo organisera prochainement le Gala de la Yéchiva-Académie Yavné, qui fête cette année son 25e anniversaire, et le Gala de Magen David Adom Canada.

Pour plus d’informations sur les services offerts par Concept Duo, contacter Katia Dahan au 514-998-2023. E-mail; Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Site Web: www.conceptduo.com

Source: Canadian Jewish News du 13 avril 2016

11h51: Les vins cacher à servir à la Pâque juive : Entrevue avec Serge Dahan, sommelier.

NOTES DE L'ÉDITEUR

Je connais très bien Serge Dahan, qui est un professionnel, passionné par sa profession et sa mission personnelle de partager ses connaissances avec les amateurs de vins et de gastronomie. Il ferait un execellent Ambassadeur des vins d'Israel!

ESKA, l’eau de source naturelle du Québec reconnue et appréciée pour sa pureté et ses propriétés, annonce le lancement de ses nouvelles mini canettes d’eau gazéifiée. La seule eau de source naturelle gazéifiée au pays est maintenant offerte en format réduit de 250 ml et une sélection de deux saveurs pour s’adapter au goût et au mode de vie actif des consommateurs québécois.

Chez ESKA, c’est avant tout la demande des consommateurs au Québec qui a inspiré cette nouvelle offre. «Les Québécois sont des amateurs d’eau. Ils sont accoutumés à une eau de grande qualité et sont fiers de cette richesse locale » nous dit Emilie Dyan, responsable marketing chez ESKA. « Nous avons une demande grandissante pour les eaux gazéifiées, et également pour les formats qui permettent une consommation individuelle, en toutes circonstances, qui s’intègrent bien dans nos vies mouvementées», nous dit-elle.

ESKA a pu compter sur le soutien de leur nouvel ambassadeur de marque, Carey Price, le gardien de but de la LNH et joueur de hockey médaillé d’or tant aimé des Québécois, qui s’est fièrement associé au lancement du produit.

Cette association avec l’eau ESKA allait de soi pour Carey Price. «L’eau ESKA a toujours été mon premier choix. D’abord parce que c’est un produit naturel et une eau de source québécoise, mais également parce que c’est un produit d’une grande pureté», nous dit Carey Price. Au-delà de l’importance de se désaltérer avec une eau naturelle et locale, le sportif de haut niveau dit aussi se délecter du goût pur de l’eau ESKA.

Dans le cadre d’un concours qui s’est déroulé du 28 a mars au 10 avril dernier, les Québécois étaient appelés à deviner #QueBoitCarey. En trois vidéos, le joueur de hockey adoré des Québécois révélait autant d’indices sur sa boisson de prédilection. De plus, une campagne sur les réseaux sociaux et d’affichage dans Montréal incluant l’aguiche #QueBoitCarey s’est déroulée en parallèle du concours. Le dévoilement des mini canettes d’eau de source naturelle gazéifiée a culminé hier avec la présence d’ESKA à l’émission télévisée La Voix et la diffusion sur les réseaux sociaux d’une vidéo de 30 secondes révélant ce que boit Carey. 

Le design du nouveau produit a été pensé et créé par l’équipe à l’interne chez ESKA. Les canettes élancées et argentées en aluminium gardent à leur base et à leur sommet la teinte bleutée des glaciers et arborent le logo en plus des icônes bien connues de la marque: le flocon de neige, la roche de l’esker et la goutte d’eau de source. Des bulles amusantes aux couleurs de chaque saveur parsèment la face de la canette. 

À saveur naturelle ou aux arômes naturels de citron lime, les mini canettes ESKA de 250 ml conservent toute la pureté de l’une des sources naturelles les plus précieuses au monde.

À propos de l’eau ESKA

L'eau de source naturelle ESKA est l'une des eaux les plus pures de la planète, naturellement filtrée à l'esker de Saint-Mathieu-d’Harricana, près de la ville d’Amos, en Abitibi-Témiscamingue. Niché au cœur d’une forêt vierge préservée de 5 000 acres et protégé naturellement par un lit d’argile et des couches de roches glaciaires, l’esker est un parfait système de filtration souterrain naturel. Embouteillée depuis 2007, l’eau de source naturelle ESKA est disponible en plusieurs formats et saveurs, dans la majorité des points de vente au Québec. www.eaueska.com

Source: Marie-Hélène Grenier, DDMG Communications

MÉTIER. Les spécialistes de la bière à temps plein se font rares dans la Francophonie. Au Québec, l'expert se nomme Philippe Wouters. Déguster et parler de la bière est devenu en 2012 son principal gagne-pain. À 37 ans, il forme déjà la relève.

Philippe Wouters a mis sur pied un important média spécialisé sur la bière, Bières et Plaisirs. Il donne des conférences et des ateliers sur la dégustation, et différents médias font appel à ses connaissances.

L'expert a aussi déployé un outil, capsules sensations, permettant  de classifier les bières selon leur couleur et leur sensation (douce, amère, épicée, fumée, liquoreuse…). Avec ce système, il n’existe pas moins de 63 capsules sensations.

D'un passe-temps à un emploi
Son intérêt pour le monde de la bière ne date pas d'hier. Cela a commencé à l'âge de 14 ans dans sa Belgique natale. «Mon frère, ayant 12 ans de plus que moi, me faisait découvrir les brasseries. Et à 16 ans, j'ai commencé à pouvoir y goûter», raconte cet ancien travailleur en informatique.

On ne se nomme pas expert en bières.

Avec les années et à coup d'ateliers avec de grands spécialistes en bière, ce passe-temps pour le monde brassicole s'est transformé en emploi.

Quand il débarque au Québec en juillet 2000, il s'aperçoit que le traitement réservé à la bière auprès du grand public est déficient. «Je me suis rendu compte qu'il y avait très, très peu de monde qui parlait de la bière de façon simple, gourmande, et non pas élitiste», se souvient Philippe Wouters, pour qui la bière est un produit fraternel et rassembleur. Un constat qui l'a amené à fonder Bières et Plaisirs.

La bière au collégial 
Le titre d'expert en bières, c'est l'industrie qui lui a donné, précise Wouters. «On ne se nomme pas expert en bières.»

Il transmet depuis l'automne 2014 son expertise par l'entremise du premier programme francophone de sommelier-bière, qu'il a développé à La Cité avec le département d'hôtellerie de ce collège francophone d'Ottawa. Une façon de redonner à l'industrie, dit-il.

Les qualités pour devenir un bon conseiller en bière? «D’un, aimer son produit. Deux avoir l'esprit critique. De trois avoir un esprit analytique et de quatre ne pas avoir de parti pris» résume Wouters.

Suivez les conseils de Philippe Wouters pour déguster une bière en 4 étapes, en cliquant ici.
Consultez notre dossier sur les microbrasseries du Québec en cliquant ici.

Source: Frédéric Lacroix-Couture du 16-12-2015

NOTES DE L'ÉDITEUR

Philippe Wouters avec Bières et Plaisirs, est un collaborateur de SamyRabbat.com depuis le début du site, soit le 3 septembre 2008!

Qui lit apprend! 
Qui veut apprendre ensemble s’intéresse au Club de lecture Affaires.

 La mission du Club de lecture, dédié à la lecture d’affaires, est de promouvoir le livre d’affaires comme outil d’apprentissage et de créer des activités qui permettent l’échange autour du livre afin de pouvoir ‘Apprendre ensemble par le savoir des autres’.

Le club organise des activités de revues de livre directement sur le web. Gratuit à ceux qui veulent en profiter. Les panélistes sont des gens d’affaires et les recommandations de lecture viennent d’eux.

 Le Club participe aussi à des événements avec différentes organisations pour discuter livre!

 Un bon verre de vin, un bon livre, de bons échanges… un projet en développement….

 Prochains panel web:

• 22 avril : Scaling up, de Verne Harnish

 
Micheline Bourque
514-248-4588
www.clubdelectureaffaires.com
Consultante en marketing et Fondatrice du Club de Lecture Affaires
www.michelinebourque.com
http://clubdelectureaffaires.com/
514-248-4588

NOTE DE L'ÉDITEUR
Micheline Bourque compte par sa clientèle, plusieurs restaurants.

Digestion difficile, ballonnements, nausées… Engorgé, votre foie ne parvient plus à éliminer les déchets et votre organisme dit "stop" ! Découvrez nos astuces simples et sans risque qui permettent de nettoyer le foie et de redevenir léger.

8 astuces pour nettoyer son foie:

1. 3 citrons (Je l'ai fait et je vais boire cette boisson, le temps de finir la carafe!)
2. Des feuilles séchées de romarin
3. De l’huile essentielle de menthe
4. Quelques racines de pissenlit
5. De l’huile d’olive extra-vierge
6. Des feuilles d’artichaut
7. Quelques gouttes d’homéopathie
8. Des extraits de chardon-marie

Pour découvrir ces recettes, aller sur ce lien de Médisite du 3 janvier 2015.

32 candidats sont qualifiés pour la finale de la 25e édition du concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France", classe "Cuisine-Gastronomie".

La seconde épreuve qualificative et éliminatoire du concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France" s’est déroulée les 8 et 9 octobre derniers dans 13 centres en France.

Lors de cette épreuve, les 220 candidats présents se sont soumis à 4 heures d’épreuve pratique. Les sujets tirés au sort au Plaza Athénée étaient : Bordure d’encornets à la catalane et Viennoises de pigeonneau, charlotte de polenta, cèpes et raisins frais.

Les 32 candidats qualifiés s’affronteront lors de la finale qui se tiendra les 4 et 5 février à Dardilly (Rhône-Alpes) afin d’obtenir le diplôme d’État "Un des Meilleurs Ouvriers de France" autorisant le port du prestigieux col "bleu blanc rouge".

Durant ces épreuves finales, les candidats auront à réaliser une épreuve imposée, mêlant la tradition et les techniques nouvelles ainsi qu’un projet "libre" leur permettant de réaliser une œuvre personnalisée.

Tous les quatre ans, le titre "Un des Meilleurs Ouvriers de France" récompense l’excellence d’un travail parfaitement accompli dans les métiers de l’artisanat, de l’agriculture, de l’industrie et des services. Cette année, c’est le chef Alain Ducasse qui préside le Groupe des "Métiers de la Restauration et de l’hôtellerie" ainsi que la classe 1 "Cuisine-Gastronomie". Il succède ainsi à Paul Bocuse qui présidait le Groupe depuis 1991.
Les candidats qualifiés pour la finale 

Aquitaine

1. Romain CORBIERE
2. Yoann FOURNIER (Hôtel du Palais)

Centre

1. Olivier ARLOT (La Chancelière)

Midi-Pyrénées

1. Laurent LEMAL (Hôtel Restaurant Riberach)

PACA

1. Pascal GARRIGUES (Hôtel Hermitage –

MONACO

1. Guillaume GESSON (Hôtel de la Pinède)
2. Arnaud NIERI (Brasserie du Paz – Pasino)
3. Guillaume ROYER (Hôtel du Castellet)
4. Francis SCORDEL (L’Atelier des Saveurs)

Paris - Ile de France

1. Virginie BASSELOT (Saint James)
2. Thierry CHARRIER (Quai d’Orsay)
3. Fabrice DESVIGNES (Présidence du Sénat)
4. Stéphanie LE QUELLEC (Restaurant La
5. Scène / Prince de Galles)
6. Patrick MOUEZANT (Lycée Professionnel
7. René Auffray)
8. Benoît NICOLAS (Lycée Ferrandi)
9. Christophe RAOUX (Café de la Paix –
10. Intercontinental)
11. Julien ROUCHETEAU (Hôtel Lancaster)
12. Christophe SCHMITT (Le Diane – Fouquet’s)
13. Frédéric SIMONIN (Restaurant Frédéric
14. Simonin)

Pays de la Loire

1. Thierry DRAPEAU (Restaurant Thierry
2. DRAPEAU)
3. Tanguy RATTIER (L’Atlantide – M. Gueho)
4. Picardie
5. Arnaud FAYE (La Table du Connetable /
6. Auberge du Jeu de Paume)
7. Nicolas FRION

Rhône-Alpes

1. Boris CAMPANELLA (Cheval Blanc)
2. Olivier COUVIN (Auberge du Pont de
3. Collonges)
4. Benjamin PATISSIER (La Pyramide)
5. Jérôme SCHILLING (Guy Lassausaie)

Etranger

1. CHINE : Rémi VAN PETEGHEM (Restaurant
2. Gaddi’s – The Peninsula Hong Kong)
3. JAPON : Renaud AUGIER (La Tour d’Argent)
4. LIBAN : Sylvain ARTHUS (La Table d’Alfred)
5. SUISSE : Benoît CARCENAT (Restaurant de
6. l’Hôtel de Ville)
7. SUISSE : Laurent WOZNIAK (Restaurant
8. Bayview – Hôtel Président Wilson)

Source: cafe-hotel-restaurant.com du 10-11-2014