Le Québec compte six établissements dans la liste inaugurale des «North America’s 50 Best Restaurants», dévoilée jeudi soir lors d’une cérémonie à l’hôtel Wynn, de Las Vegas. Cette première édition du classement rassemble des restaurants du Canada, des États-Unis et des Caraïbes.
Bien que son restaurant Toqué! ne figure pas dans le classement des 50, le chef montréalais Normand Laprise reçoit l’«Icon Award 2025».
Mon Lapin (#2)
Le restaurant de Montréal Mon Lapin obtient le meilleur classement québécois en se positionnant au 2e rang continental, ce qui lui vaut également le titre de «Meilleur restaurant de l’Est du Canada 2025». Le restaurant montréalais se classe ainsi juste derrière l’Atomix de New York, désigné meilleur restaurant d’Amérique du Nord.
Le restaurant est décrit comme l’«incarnation du chic décontracté à l’extérieur et brillant à l’intérieur».
La reconnaissance s’étend à l’équipe de Mon Lapin avec Vanya Filipovic, directrice des vins de l’établissement, qui remporte le prix de «Meilleure sommelière d’Amérique du Nord 2025». Filipovic dirige également Les Vins Dame-Jeanne, une entreprise spécialisée dans l’importation de vins naturels européens au Québec.
Tannière3 (#5)
Le restaurant Tanière3 est réputé pour son invitation à «expérimenter les saveurs de la forêt boréale avec une chaude hospitalité québécoise».
Au-delà de l’assiette, l’expérience au restaurant est saluée comme un «voyage immersif de plusieurs heures qui transforme l’expérience culinaire en une aventure multisensorielle».