Nous sommes heureux de vous annoncer que Fierbourg, école hôtelière, proposera dès le 13 février 2023, une formation rémunérée en alternance travail-études. Le programme Cuisine (DEP - diplôme d’études professionnelles) a été créé grâce à la collaboration de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ). Cette formation est 100 % rémunérée.

Pour Jean-Luc Boulay, président de la SCCPQ et chef-propriétaire du restaurant le Saint-Amour, Chez Boulay-bistro boréal et Les botanistes à Québec : « Il est d’une importance capitale de pouvoir former une relève en restauration en tenant compte des contraintes du milieu, nous avons de grands besoins en personnel qualifié. ».

De son côté, Caroline Asselin, directrice adjointe de Fierbourg, école hôtelière, précise que cette formation possède tous les atouts afin de séduire les futurs élèves : « Pour une personne qui a toujours eu un intérêt pour la cuisine, c’est le moment parfait pour passer à l’action ! ».

L’alternance travail-études

L’alternance travail-études (ATE) est une formule éducative adaptée aux besoins changeants du marché du travail. En ATE, l’apprentissage du métier intègre de façon structurée des séquences en classe et en entreprise réparties tout au long de la formation.

Les avantages pour votre entreprise

• L’entreprise se fait connaître comme employeur, elle peut ainsi préparer la relève de son personnel régulier et se doter d’une banque de candidatures avec de l’expérience.
• En accueillant des élèves en cuisine, elle participe au renouvellement des compétences de la main-d’oeuvre dans son secteur d’activités et acquiert une expérience pertinente en supervision de stagiaires.
• Grâce aux liens étroits avec l’équipe enseignante, l’entreprise partage son expertise professionnelle et expérimente de nouvelles techniques.

Soutien financier

• Les cours en classe ont lieu durant la période d’accalmie en restauration et les élèves sont en formation pratique en entreprise durant les périodes d’activités opérationnelles.
• Les salaires versés aux participant·es seront entièrement remboursés par un financement COUD.

À propos de la SCCPQ

La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) association professionnelle dont la vocation est d’inspirer l’excellence culinaire et le partage, a pour mission de promouvoir la cuisine du Québec et d’oeuvrer à son développement culturel, humain et professionnel. Elle oeuvre afin de défendre les intérêts de la profession et mettre de l’avant l’expertise et le savoir-faire des professionnels des métiers de la restauration, des métiers de bouche et autres métiers connexes. Elle encourage la valorisation des artisans du goût en prônant la richesse des produits du Québec, de son terroir, de ses producteurs et de ses transformateurs. 

À propos de Fierboug, école hôtelière

Fierbourg est un centre de formation professionnelle faisant partie du Centre de services scolaire des Premières-Seigneuries. Situé dans l’arrondissement de Charlesbourg, à Québec, le centre offre 17 programmes d’études menant à l’obtention de DEP et d’ASP ainsi que des formations sur mesure réparties dans quatre secteurs d’activité : Administration, commerce et informatique, Alimentation et tourisme, Horticulture et Santé. Nous offrons également la Reconnaissance des acquis (RAC) ainsi que plusieurs formations pour le Service aux entreprises et formation continue.

Le centre offre ses formations dans deux points de service Fierbourg et Fierbourg, école hôtelière. Notre équipe d’enseignants expérimentés et notre personnel qualifié vous offrent des services personnalisés et vous préparent à la réussite professionnelle.