mercredi 30 novembre 2022
Falafel Freiha : les meilleurs falafels du Québec se trouvent à Laval

Falafel Freiha : les meilleurs falafels du Québec se trouvent à Laval

NOTE DE L'ÉDITEUR
C'est Christian Geadah, de l'agence 3G Groupe Général, qui m'a fait découvrir cette adresse unique au Québec. Cela vaut le détour de les visiter et d'en commander!

 

Bechara Freiha, tout comme l’était son père, est un artisan du falafel. Originaire du Liban, les Freiha étaient propriétaires de six établissements où les boulettes frites étaient reines. « La succursale de Beyrouth vendait plus de 5 000 sandwiches par jour. Pour vous donner une idée de la popularité du restaurant, la compagnie 7up venait décharger une cargaison de leurs canettes chaque semaine gratuitement afin que nous les donnions à nos clients en guise de publicité. La guerre à tout détruit ce que nous avions créé en notre pays natal… nous sommes ainsi venus nous installer au Québec pour fuir cette atrocité », explique le propriétaire du Falafel Freiha.

Seuls les nageurs peuvent nager

Ne demandez pas à quelqu’un qui ne sait pas nager de traverser un lac. De la même manière, n’essayez pas de faire des falafels si vous ne savez pas en faire. C’est à l’aide de cette image que Bechara Freiha nous explique son art. « Ils essayent tous de faire les falafels. Personne ne peut survivre en vendant uniquement ce produit, ils sont obligés de vendre autre chose : taboulé, viandes, etc. Ici, on ne vend que des falafels et nous sommes occupés tous les jours. Car comparés à tous ces usurpateurs, nous sommes des professionnels du falafel », relate avec un petit sourire narquois Bechara.

Ainsi, au Falafel Freiha, on mange des falafels. Vous aurez le choix entre l’assiette ou le sandwich, point final. Il est aussi possible d’acheter vos boulettes en douzaines.

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