En novembre, la saison des huîtres bat son plein au Grand Marché de Québec ! Tous les samedis et dimanches du mois, de 11 h à 15 h, les amateurs d’huîtres pourront déguster leur mollusque favori au tout nouveau bar à huîtres du Grand Marché ! Aux commandes de ce bar-bateau qui jettera l’ancre dans l’espace central du Marché : Myriam Desbois, des Pêcheries Raymond Desbois, et son équipage proposeront aux passagers qui monteront à bord une sélection d’huîtres choisies par l’entreprise Seafoodia, partenaire de l’évènement. 

UNE BELLE VARIÉTÉ  

Les habitués, tout comme ceux qui ont envie de découvrir, pourront profiter de cette occasion parfaite puisque plusieurs variétés d’huîtres seront proposées à la clientèle dont celles-ci : 

La Bijou : provenant du Nouveau-Brunswick, sur la côte atlantique du Canada, la chair fine et soyeuse de l’huître Bijou se développe pendant 3 ans. Soigneusement façonné par les courants glacés, ce joyau iodé se déguste simplement, sans fioriture. Un pur trésor de l’océan. 

L’Opus : née d’une collaboration avec le Chef Stéphane Modat. Chair soyeuse délicatement infusée de noisette. 

La Glacier Bay : avec sa chair délicate et dodue, bien définie, aux notes subtilement fruitées rappelant la poire. 

Les huîtres pourront être achetées à l’unité, entre 1,50$ et 2,50$ selon les variétés, puis ouvertes par les moussaillons chevronnés de l’équipage de la Pêcherie Desbois. Quelques options seront également proposées afin de pimenter les précieuses bouchées. Les Délices de la Mer - Poissonnerie Gaspésienne offriront une mignonette et Firebarn se joindra à l’équipage avec un assortiment de sauces piquantes. La Distillerie Stadaconé sera aussi de la fête, et présentera quant à elle trois gins en formule dégustation ainsi qu’un gin-tonic pour accompagner la dégustation des huîtres.

LA SAISON DES HUÎTRES

La saison bat actuellement son plein ! Et au-delà des dégustations du bar à huîtres, une douzaine de variétés d’huîtres seront disponibles à la Poissonnerie Gaspésienne du Grand Marché de Québec durant toute la saison. Pour du choix, de la qualité et de la fraîcheur, le Grand Marché de Québec est donc LA destination pour vivre à plein cette si délicieuse période de l’année.

À PROPOS DU GRAND MARCHÉ DE QUÉBEC

Inspiré des plus beaux marchés du monde, Le Grand Marché est LA nouvelle destination gourmande par excellence à Québec. Chaleureux, accessible et rassembleur, il propose une offre variée de produits frais, fruits, légumes, et spécialisés (boulangerie, chocolaterie, brasserie, brûlerie et plus encore). Situé dans le Pavillon du commerce sur le site d’ExpoCité, Le Grand Marché compte 32 marchands permanents ainsi que 60 étals saisonniers. Pôle d’innovation et de recherche, il favorise le démarrage d’entreprises et la commercialisation de nouveaux produits.