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Marc-André Roy est caviste pour les établissements Chez Lionel et le 425F. Il utilise Alfred Pro depuis près de 2 ans. Grâce à cette technologie propulsée par l’intelligence artificielle, il gère en temps réel et à distance, les réserves de vin et spiritueux.
Les avantages qu’ils soulèvent:
- Anticiper les besoins pour le réapprovisionnement en fonction de l’historique d’achat des années précédentes
- Effectuer la gestion des prix vendants selon la valeur des produits en temps réel
- Contrôler et répertorier la totalité des bouteilles en inventaire dans tous ses celliers
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