Habituellement associée à la campagne, la notion de terroir s’applique dorénavant aussi à la ville: pour preuve, une cidrerie située dans le secteur d’Ahuntsic-Cartierville, à Montréal, vient de lancer un cidre fait à partir de fruits récoltés dans la métropole!

«Puisqu'on est une des rares cidreries à se trouver en milieu urbain, on s'est dit pourquoi ne pas faire un cidre issu des pommes de Montréal, explique Pauline Macera, copropriétaire de Cidre Sauvageon avec Raphaël Lefort et Camille Legault Coulombe. L'association Les Fruits défendus, qui fait du glanage chez les particuliers, nous a d'abord donné une liste d'adresses, où on pouvait trouver des pommetiers entre autres, dont les gens ne savent pas trop quoi faire. Puis on a lancé un appel sur les réseaux sociaux, invitant les citoyens qui ont des fruits en trop à nous contacter.»

Les cueilleurs se sont donc rendus chez des particuliers qui leur ont ouvert leurs jardins, dans une garderie et même dans un stationnement, pour y cueillir des pommes, pommettes, poires, raisins, framboises et amélanches.

Lire la suite: TVA Nouvelles du 21 décembre 2022