La production de whisky et autres spiritueux a repris au complexe industriel historique Seagram dans l’arrondissement montréalais de LaSalle, grâce à la Distillerie 1769, qui vient d'y emménager.

Installée depuis septembre dans l'un des bâtiments les plus anciens du complexe construit en 1924 par la famille Bronfman, l'équipe de la distillerie 1769 n'a pas ménagé les efforts pour adapter ses nouveaux locaux aux exigences modernes de la distillation d'alcool.

«Quand on est arrivé, il n'y avait que les murs extérieurs. Il a fallu tout repeindre, installer des cloisons anti-feu, refaire les plafonds, l'électricité, la plomberie, et installer des détecteurs d'éthanol entre autres», explique Andrew Mikus, copropriétaire de la Distillerie 1769.

Lire la suite: Journal de Montréal du 25 janvier 2022