Un an et demi après avoir lancé son concept, l'entreprise québécoise Ferme d'Hiver inaugure sa première unité industrielle. Le projet totalise 1150m2 et pourrait produire chaque année plus de 180 000 kilos de fraises. Selon le communiqué de la firme, il faudrait plus de 15 fois cette superficie pour cultiver autant de fraises en serre traditionnelle.

«La solution Ferme d'Hiver est une innovation 100 % québécoise et un puissant levier pour stimuler la production locale hors-saison, s’est réjoui Alain Brisebois, président et chef de la direction. Cette première installation industrielle marque un pas de plus vers notre autonomie alimentaire.»

Un enjeu de taille pour le ministre de l'Économie et de l'Innovation et ministre responsable du Développement économique régional, Pierre Fitzgibbon qui a affirmé que «la pandémie a rappelé toute l'importance de s'approvisionner en produits de chez nous, particulièrement dans le secteur alimentaire.»

Lire l'article complet: TVA Nouvelles du 19 novembre 2021