Bonjour Samy,

Merci pour le mot envoyé. Je viens de prendre connaissance de ton courriel, mais j'ai été avisé par un ami du triste événement de la semaine dernière. Incroyable.... et inacceptable pour moi!

Je perds en Jean-Marc un ami et mon père spirituel! La société québecoise perd un grand personnage ami de toute la société gastronomique du Québec. Jean-Marc ne comptait plus ses amis du monde de la restauration et hôtellerie de toute la province. L'ITHQ perd également son plus grand appui et défenseur. Il s'était fait un devoir d'appuyer tous les finissants de notre cher institut dans tous les projets élaborés par ses finissants. Il sera difficile à remplacer ce bon vivant!

Tout ce que je peux lui souhaiter, c'est qu'il trouvera, dans le monde où on l'a envoyé trop rapidement, un bon porto ''d'Espagne''!!! (ceci est une bonne blague que nous lui faisions à notre ami suite à une bonne dégustation bien joyeuse et généreuse d'òu il était revenu tout enchanté de nous dire, à Denise et moi, qu'il avait dégusté un excellent Porto d'Espagne! il en avait même acheté trois bouteilles de ce merveilleux nectar!

Un autre moment où il nous est démontré de profiter de la vie à chaque moment et surtout, de ne pas remettre à demain ce que nous aimerions faire aujourd'hui!

Salut à toi et passe une très Bonne Année 2016.

Raymond

Raymond Rossignol
Hôtel Oasis Azul
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