vendredi 29 mars 2024
Sur la photo : quelques membres du Comité de direction de la SCCPQ – Région de Québec Sur la photo : quelques membres du Comité de direction de la SCCPQ – Région de Québec Crédit photo : LesFestifs

La SCCPQ de la région de Québec dévoile son nouveau comité de direction et sa programmation 2018!

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C’est en présence de plus de 150 invités, pour la plupart chefs, cuisiniers, pâtissiers et autres acteurs des domaines alimentaire et gastronomique de la région de Québec, que la SOCIÉTÉ DES CHEFS, CUISINIERS ET PÂTISSIERS (SCCPQ) – Région de Québec a tenu, le lundi 26 mars en soirée, au Collège Mérici, son cocktail annuel.

Animée par le réputé chef, mais aussi consultant en restauration et en alimentation, chroniqueur et animateur culinaire, Mario Martel, la soirée a permis de présenter le nouveau comité de direction, un comité dynamique pourvu de grands noms de la gastronomie québécoise, et aux multiples ambitions pour 2018 et les années futures.

Le nouveau président de la SCCPQ – Région de Québec a été présenté, soit Sébastien Bonnefis, enseignant et coordonnateur du programme de restauration au Collège Mérici. Ancien copropriétaire du fameux Café-boulangerie Paillard, Sébastien fut aussi chef pâtissier au célèbre restaurant À la Table de Serge Bruyère. Il fut incidemment nommé Chef pâtissier de l’année en 2014 par la SCCPQ.

Outre Sébastien Bonnefis, le comité compte désormais sur les qualités et les compétences de :

  • Alain Bolf, propriétaire du Truffé Pâtisserie Traiteur (trésorier)
  • Jean-Luc Boulay, chef propriétaire du Saint-Amour (recrutement)
  • Jean-Pierre Cloutier, chef exécutif de Capital HRS, traiteur exclusif du Centre des congrès de Québec (secrétaire)
  • Sébastien Gadeau, chef exécutif du Michelangelo (développement, commandites et partenariats)
  • Arnaud Marchand, chef propriétaire de Chez Boulay et de VériTable Solution Gourmande (ambassadeur de la SCCPQ pour la relève culinaire)
  • Mario Martel, président de l’EntrepreneurChef (conseiller spécial)
  • Simon Renaud, chef exécutif du Hilton Québec (vice-président)

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Différents comités seront par ailleurs constitués pour les projets spéciaux de la SCCPQ qui verront le jour tout au long de l’année. Plus que jamais, la SCCPQ offrira dorénavant à ses membres différentes stratégies, notamment en :

  • offrant un réseau privilégié qui deviendra une ressource pour répondre aux besoins des membres (emplois, stages, références, conseils, etc.);
  • contribuant à solidifier les liens entre les producteurs, transformateurs, cuisiniers et pâtissiers;
  • offrant des avantages financiers avec les différents partenaires économiques qui s’associeront avec la SCCPQ;
  • proposant une communication efficace sous forme d’infolettre et en actualisant les médias sociaux de la SCCPQ;
  • offrant des formations sur mesure;
  • organisant des rencontres entre professionnels, sous forme de conférences thématiques;
  • offrant à ses membres de participer à des événements caritatifs;
  • s’impliquant dans la création de concours pour mettre en valeur et aider la relève culinaire;
  • créant des événements sociaux et éducatifs;
  • s’impliquant et en intervenant dans les différentes écoles de Québec.

La SCCPQ a également eu le grand privilège d’annoncer le retour du prestigieux Concours de la relève Serge-Bruyère qui se tient à l’École hôtelière de la Capitale, sous la gouverne des chefs Olivier Neault et Éric Vilain.

À propos de la SCCPQ 

La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec a un rôle très rassembleur dans l’industrie de la restauration. Elle offre un lieu d’échange sur les tendances actuelles et sur les réalités de la profession, mais aussi des pistes de solutions à certains défis tels que le manque alarmant de personnel qualifié. Toutefois, le rôle primordial du regroupement est de définir les besoins et les aspirations de sa communauté et de représenter ses membres auprès des instances gouvernementales nationales et fédérales.