lundi 23 avril 2018
Retour sur le fil alimentaire de 2017

Retour sur le fil alimentaire de 2017

2017 a été marquée par un engouement pour les légumes et pour toutes les étiquettes associées (flexitarien, végétalien, végane…), un nouveau vocable est apparu: végétal.

La lettre V a quelque peu marqué l’année agroalimentaire qui se termine. Pas le V conquérant qui permet de crier victoire, mais un timide comme dans pratiques plus vertes, un embarrassant comme dans plafond de verre, et un grand comme dans végé. D’autres tiroirs alimentaires furent ouverts. Allez, petite rétrospective et boule de cristal.

Lire l'article complet dans Le Devoir du 30 décembre 2017