Mimi Lemaître
Étant Belge d’origine, on peut dire que je suis gourmande de naissance et, ayant voyagé de par le monde, j’ai acquis des connaissances culinaires variées qui ont aiguisé mon appétit et me donne l’envie de les partager avec vous.
Après avoir réussi dans le monde financier, j’ai une la sagesse et le plaisir de prendre la route - oh combien plus agréable - du monde des gourmets baladeurs.
L’exportation de produits canadiens : tels que le homard de Nouvelle Écosse, le sirop d’érable du Québec, le riz sauvage du Manitoba et autres produits gourmet; m’a permis de pénétrer le cercle fermé de la gastronomie.
En association avec le Ministère des Affaires Étrangères et du Commerce International, j’ai eu le plaisir de faire la promotion du homard canadien en organisant, entre autre, « le Festival du Homard Canadien » à Paris dans les brasseries des Frères Blanc (La Maison d’Alsace, L’Arbuci, Le Procope, Le Grand Café des Capucines, Au Pied de Cochon); « Noel au Canada » au magasin Le Printemps est une autre promotion de la gastronomie canadienne réalisée en collaboration avec l’Ambassade du Canada à Paris.
Dans cette chronique je voudrais partager avec vous mes connaissances sur des produits de qualité, vous mettre en appétit en vous proposant, à l’occasion, quelques recettes; vous suggérer quelques bonnes adresses à Montréal et lors de vos voyages et vous proposer quelques produits d’exception selon les saisons
Après avoir réussi dans le monde financier, j’ai une la sagesse et le plaisir de prendre la route - oh combien plus agréable - du monde des gourmets baladeurs.
L’exportation de produits canadiens : tels que le homard de Nouvelle Écosse, le sirop d’érable du Québec, le riz sauvage du Manitoba et autres produits gourmet; m’a permis de pénétrer le cercle fermé de la gastronomie.
En association avec le Ministère des Affaires Étrangères et du Commerce International, j’ai eu le plaisir de faire la promotion du homard canadien en organisant, entre autre, « le Festival du Homard Canadien » à Paris dans les brasseries des Frères Blanc (La Maison d’Alsace, L’Arbuci, Le Procope, Le Grand Café des Capucines, Au Pied de Cochon); « Noel au Canada » au magasin Le Printemps est une autre promotion de la gastronomie canadienne réalisée en collaboration avec l’Ambassade du Canada à Paris.
Dans cette chronique je voudrais partager avec vous mes connaissances sur des produits de qualité, vous mettre en appétit en vous proposant, à l’occasion, quelques recettes; vous suggérer quelques bonnes adresses à Montréal et lors de vos voyages et vous proposer quelques produits d’exception selon les saisons
Deux questions pour tester vos connaissances en matière de homard.
Savez-vous pourquoi le homard devient rouge à la cuisson? Permettez-moi un jeu de mots, en anglais, pour vous faire sourire? : « why the lobster blushed? : He saw the salad-dressing!. »
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Une des personnalités passionnantes et passionnées du monde du vin au Québec est Marguerite Aghaby. Elle est responsable des comptes majeurs et des relations publiques chez LBV International. Je l’ai rencontrée et voici ce qu’elle m’a confié.
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