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La conciergerie culinaire

La conciergerie culinaire de Chefs et chef est un service personnalisé que nous offrons pour vos événements. Chefs et chef crée des événements à saveur culinaire et travaille en étroite collaboration avec les plus grands noms des métiers de la bouche , vous donnant ainsi accès à des expériences gustatives sans précédent et à un réseau culinaire sans pareil.
Source: Chefsetchef.com

En reference à ce site, voici les commentaires de Michele Herblin!

 

Après la multiplication des restaurants et bistros gastronomiques, celle des traiteurs  et des chefs à domicile, celle des ateliers, cours de cuisine et autres shows télévisés, et enfin celle des organisateurs d’événements en tous genres… depuis 1 an, voici poindre celle des conciergeries rassembleuses…

Nouveaux services adaptés à l’évolution de la  vie des grandes concentrations urbaines, solutions de gestion de temps et d’efficacité pour HAP (hyper-actifs pressés), sécurité de sélection et garantie de qualité des services dans une offre pléthorique indifférenciée… les conciergeries apportent des réponses  nouvelles pour toujours plus de facilité du consommateur…. Personnellement j’y vois aussi et surtout une recherche de nouveaux stimuli commerciaux dans un marché où le nombre de clients n’augmente pas mais pour lequel le nombre de professionnels en recherche d’emploi stable, lui, ne cesse de s’accroître… Plus il y a de monde à manger sur le gâteau, plus les parts sont petites. Comment faire pour ne pas attraper que des miettes!

En tous cas, je n’ai jamais vu de ma vie un marché aussi réactif et en aussi rapide transformation que celui de la restauration à Montréal. A la manière des «Transformers», la machine montréalaise fait preuve d’une vitalité et d’une créativité surprenante. Si les profits financiers ne sont pas toujours au rendez-vous, au moins le métier dans son ensemble y gagne en expérience et en maturité. Souhaitons qu’il y gagne aussi en profondeur et en professionnalisme!

  1. www.chefsetchef.com
  2. www.conservus.ca
  3. www.kapriss.ca
  4. www.memoconcierge.com 

 


Michèle Herblin
Petite Terrasse de Provence
Traiteur - Chef à domicile
514-570-3682
m.herblin@petiteterrassedeprovence.com

Chroniqueur sur Potaufeu le magazine des chefs du Québec, sur Samyrabbat.com et médias associés
Partenaire de Cuisiniers Sans Frontières
Membre du Rotary, club Montréal Ville-Marie
 

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Un noble vin de Castille

De cette magnifique région d’Espagne qu’on appelle Ribera del Duero et qui se trouve à 30 km de Valladolid, nous vient un vin grand seigneur, le Condado de Haza.

La semaine gastronomique Dordogne au Renoir: toutes les saveurs du Périgord sur la table

Dans la foulée de l’exposition de Lascaux et de la venue d’une délégation de la Dordogne à Montréal, Atout France et Sofitel Montréal le Carré Doré ont le plaisir d’annoncer la tenue d’une semaine gastronomique Dordogne, qui aura lieu du 9 au 16 juin au restaurant Le Renoir.

 

Pierre Oteiza producteur de jambon de Bayronne est aux anges suite à l'acceptation des États-Unis qui acceptent son produit

Les producteurs de jambon de Bayonne se frottent les mains : les Etats-Unis ont décidé d’ouvrir leur porte à cette spécialité des Pyrénées. Les sociétés Delpeyrat et Pierre Oteiza ont obtenu l’agrément des autorités américaines le 19 juin, afin d’exporter leurs jambons.

Mon premier vidéo sur le thème du réseautage par Yves Bertrand

J'ai eu le bonheur de retrouver ce vidéo en inscrivant mon nom sur le site Daily Motion. Voici le résultat!