Vendredi, 01 Juillet 2011 19:51 Écrit par Michèle Herblin

À la veille de la visite royale, l’ITHQ est en pleine action pour réaliser l’un de ses mandats les plus singuliers depuis sa création en 1968 : l’accueil du duc et de la duchesse de Cambridge dans ses murs. Les préparatifs ont commencé depuis plusieurs semaines dans le plus grand secret, les 24 élèves et les 5 professeurs encadrant l’activité ont travaillé avec professionnalisme pour que tout soit à la hauteur de l’hospitalité et de la gastronomie du Québec. 

« L’enjeu est d’envergure et la pression est forte » dit une étudiante, rassurée toutefois par les conseils protocolaires qui vont leur être enseignés avant la réception. Un exercice pédagogique pas banal il est vrai et tout à faite exceptionnel dans un cursus de formation. Une belle occasion de vivre l’intensité du métier et l’exaltation sans cesse renouvelée qu’il procure. Une belle expérience, aussi, pour apprendre à maitriser la montée d’adrénaline qui accompagne toute pratique de l’excellence !

Mardi, 14 Juin 2011 16:06 Écrit par Michèle Herblin

Les premières récoltes de fraises de l’île d’Orléans sont attendues d’un jour à l’autre! Cette année encore, pour être les premiers à déguster ce délicieux petit fruit rouge de l’Île d’Orléans (et tous les autres produits de l’Ile!), suivez : Alerte récoltes Savoir-faire Île d’Orléans!

Lundi, 04 Avril 2011 22:32 Écrit par Michèle Herblin

Le sirop d’érable pourrait offrir des bénéfices semblables à ceux que présentent les baies, le thé, le vin rouge et les graines de lin… et ceci n’est pas un poisson d’avril ! Voici in extenso l’information transmise par la Fédération des Producteurs Acéricoles du Québec… en pleine saison des sucres… belle coïncidence !      Bonne lecture… et savourez la fierté de participer tous les jours au bien être de vos clients auxquels vous servez les bons produits du terroir québécois. 

Michèle Herblin

Lundi, 07 Mars 2011 17:53 Écrit par Michèle Herblin

Le livre « Entre les vignes, récits, rencontres et réflexions autour du vin» publié par les Editions de l’Homme remporte le prix du meilleur livre de littérature sur le vin au monde décerné par les  World Cookbook Awards. La nouvelle a été annoncée au cours d’une cérémonie qui s’est tenue à Paris jeudi 3 mars 2011.