dimanche 22 avril 2018
Samy Rabbat

Samy Rabbat

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

Dans le cadre de notre partenariat média avec le SIAL, j'ai eu le privilège d'avoir en entrevue par courriel Jean-Sébastien Michel, qui est propriétaire de la boutique Alambika et Distribution Jesemi.

ALAMBIKA est un nom évocateur sur le mot Alambique, et cette entreprise s'est fait remarquer lors de ses participations aux concours d’Invasion Cocktail et Made with Love.

samy alambika kiosque

Jean-Sébastien, quel est ton parcours professionnel avant d'ouvrir ALAMBIKA?

Cela peut paraître inhabituel, mais, initialement, je n’ai pas un parcours dans le milieu des bars ou de l’hospitalité. Mon intérêt pour les alcools a longtemps été théorique: mon cheminement scolaire m’a amené à la maîtrise et me suis spécialisé dans les relations qu’entretiennent les sociétés avec l’alcool; les lois, préférences, prohibitions, rituels, dépendances, entreprises, etc. Cela m’a toujours fasciné, mais n’avait pas réellement envie de rester dans le secteur académique. J’ai donc travaillé puis gravis les échelons dans une boutique assez classique d’accessoires de vins et spiritueux, laquelle a malheureusement fermé depuis.

Comment as-tu fait pour trouver du financement pour te lancer en affaires?

En fait, initialement, je devais acheter des parts dans ladite boutique aujourd’hui disparue. Les propriétaires et moi avions toutefois des visions différentes de ce que serait l’avenir pour cette industrie. J’ai donc fait mon petit bonhomme de chemin de mon côté. Ça a commencé par de la vente par catalogue à partir de mon 4 ½, puis un site Web à l’été 2012 et quelques mois plus tard la boutique de l’avenue Van Horne. Mon financement est venu en partie des concours et programmes pour l'entrepreneuriat (Jeune Promoteur, Soutien aux Travailleurs autonomes et la bourse Créavenir de Desjardins), d’économies et du support familial. Ma mère et mon beau-père ont cru en moi et m’ont avancé les fonds qui ont permis le démarrage. Depuis, la Banque de Développement du Canada est très impliquée dans le support de notre croissance.

Comment as-tu fait pour dénicher tes produits «Fabriqués au Québec?»

Lorsque nous avons débuté, il n’y avait aucun produit québécois, voire canadien, disponible pour le cocktail. Nous importions donc surtout d’artisans new-yorkais. Comme nous étions les seuls à avoir pris l’angle cocktail dans la province et croyions dans le potentiel, nous nous sommes tout de suite structurés en parallèle comme une maison de distribution spécialisée : Jesemi Distribution. Cette compagnie sœur à Alambika a été essentielle dans nos relations avec les artisans d’ici.

Quand les sirops et bitters québécois ont commencé à émerger, nous avons mis le holà sur les importations afin de les supporter. Comme il n’existait pas de compagnie de distribution pancanadienne à taille humaine et spécialisée dans les produits autour de l’alcool, ce volet a été un outil pour donner voix et fédérer les artisans cocktail. Nous nous sommes fait un devoir de les conseiller, les payer rubis sur l’ongle et leur offrir accès à non seulement une boutique spécialisée, mais à un réseau de distribution à travers le Canada.

En parallèle du volet ingrédients à cocktail, un exutoire créatif a été de réaliser des coproductions avec des artisans québécois du bois, du métal, du verre et du tissu. Au cours des cinq dernières années, une pièce à la fois et avec près d’une dizaine d’artisans québécois, nous avons créé la gamme “Alambika Artisans”. Il s’agit de produits à valeur ajoutée, de qualité professionnelle avec une touche de design.

SIAL Alambika mixing glass

Par exemple, le Verre à Mélanger Montréal, pour brasser des cocktails, est en pyrex de laboratoire et résiste aux chocs thermiques. Nous avons fait un Lewis Bag (sac en toile utilisé pour casser la glace à coup de masse) en kevlar de gilet pare-balle.

SIAL Alambika mixing glass montreal

Notre dernière création en partenariat avec Leila Chouikh, une talentueuse designer industrielle, et coulée dans une petite aluminerie d’Oka, est un presse-agrume qui résout plusieurs lacunes des modèles classiques. Il a d’ailleurs été choisi par le Musée des beaux-arts de Montréal pour être exposé un an à partir de la fin du mois dans l’exposition sur le design des arts de la table au Québec. Un super chouette honneur!

SIAL Alambika preX 5

Pourquoi avoir choisi cet emplacement devant le Collège Stanislas (duquel j'ai été mis à la porte, d'ailleurs! :) :)

Haha, on a ouvert là pour que tu puisses te réconcilier avec le Collège Stanislas! Plus sérieusement, je connaissais la clientèle d’Outremont et recherchais un endroit facile d’accès (il y a un métro, le métropolitain à proximité et Rosemont / Van Horne traversent la ville) tout en évitant trop d’achalandage de rue. La première année j’étais seul et n’avais pas encore les reins assez solides pour embaucher. Le fait de recevoir des clients au compte-goutte, mais réellement intéressés, me permettait de pouvoir prendre le temps avec eux et jongler avec l’administratif, les commandes internet et les fournisseurs entre les ventes sans brûler d’étapes.

Comptes-tu ouvrir d'autres magasins à travers le Québec où ailleurs?

Comme nous avons également un volet distribution et fournissons des détaillants à travers le pays, nous préférons collaborer avec les enseignes indépendantes qui ont elles-mêmes développé une relation avec leur clientèle locale. Au Québec, la majorité sont à proximité d’une SAQ et deviennent le complément naturel de leur secteur pour acheter tout le nécessaire pour passer une soirée festive. Nous avons toutefois des bureaux, un showroom et entrepôt dans le Mile Ex, face à la SAQ restauration Saint-Zotique. C’est de cet endroit que nous fournissons les bars, restaurants ainsi que les autres boutiques et épiceries.

samy alambika boutique

Je profite toutefois de l’occasion pour t’offrir une primeur. La boutique amirale de l’avenue Van Horne déménagera pendant l’été. Puisque l’entreprise a grandement évolué en cinq ans, nous avons décidé de lui offrir de nouveaux espaces. Si tout se passe comme prévu, nous irons dans des locaux six fois plus grands sur le boulevard Saint-Laurent, dans la Petite-Italie, au cours de la belle saison. Il s’agit d’un local avec de nombreux atouts d’époque que nous nous affairons présentement à restaurer. Cette nouvelle version offrira de nouveaux services au public et sera en mesure d’accompagner l’évolution du cocktail à Montréal. Ce “magasin de jouet” amélioré aura une plus grande surface de dégustation, une aire de couteaux japonais beaucoup plus vaste et nous sommes en train de développer des nouveautés qui sortiront lors de la réouverture. 

Comment te démarques-tu devant tes collègues tels que Vin & Passion, Vinum et cie?

La beauté de Montréal est que nous sommes dans une ville réellement dynamique sur le plan de l’offre en breuvages et gastronomie. Je crois sincèrement que l'on complète bien le tableau. Tu sais, quand j’ai débuté, je tenais à offrir une alternative pour les plus jeunes générations. Un endroit plus relax, où tu peux te sentir à l’aise et sans jugement de valeur, qui que tu sois, ton âge ou ton budget. J’ai ressenti une joie incroyable un jour de septembre 2013: il y avait un jeune bartender avec des “manches” de tatous, une mère de famille échevelée qui rentrait à reculons avec sa poussette et deux amies d’environs 85 ans qui magasinaient des verres en acrylique parce que l’une d’elles tremblait trop pour se sentir en confortable avec du verre. Tous, avaient l’air à leur place, personne n’était de trop et n’ont-ils passé un bon moment. Et moi aussi.

Un modèle d’affaires basé sur l’inclusion, c’est ce qui nous représente. D’ailleurs, nos amis de chez Vinum et Vin & Passion sont parmi les meilleurs clients du volet distribution et ils sont d’excellents partenaires pour aider à mettre en valeur les créations québécoises.

Je crois que si la SAQ continue de faire de la place aux produits locaux, et que les microbrasseries, distilleries, cidreries et vignobles poursuivent sur leur lancée, les acteurs complémentaires en accessoires et ingrédients non alcoolisés tels que nous vont pouvoir continuer à se renouveler et amener des pierres à l’édifice pour élever le niveau général. Nous avons tous un rôle et c’est un sentiment de faire avancer les choses qui motive non seulement moi, mais la gang de passionnés qui travaille chez Alambika - Jesemi.

Merci pour cette entrevue, ma foi, assez personnelle. Bien hâte de vous revoir au SIAL!

Parions que Jean-Sébastien Michel ne fait que commencer à faire parler de lui et qu'il deviendra autant un allié qu'un concurrent avec les promoteurs de cocktails au Québec.

Samy Rabbat

Alambika
1515, avenue Van Horne
Outremont (Québec) H2V 1L4
Téléphone: 514 400-9212

Jiep Jiep: l'Asie dans la Petite Italie

Il y a 30, 40 ans à Montréal, les restaurants préparant de la cuisine que l'on trouvait exotique - chinoise ou coréenne ou indienne, par exemple - correspondaient pour la plupart à une formule assez simple.

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Techno, l'hôtel Monville

Un robot (un vrai) qui se charge du service aux chambres, des bornes interactives pour s'enregistrer à l'arrivée, un distributeur de clés automatisé et des téléviseurs qui peuvent diffuser le contenu de votre téléphone intelligent...

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Québec huit fois exquis

C'est LE festival gourmand de la ville de Québec, et il est de retour pour la huitième fois, du 17 au 29 avril.

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Une suite «Céline Dion» au Château Frontenac

Dans le cadre des festivités entourant le 125e anniversaire du Château Frontenac, l’établissement a dévoilé, samedi, sa nouvelle suite complètement dédiée à Céline Dion.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 14 avril 2018

10 hôtels au thème original

Si vous avez déjà visité Las Vegas, vous avez sans doute été surpris, voire contemplatif, devant ces hôtels originaux: le New York New York, le Venitian, le Paris et les autres.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 14 avril 2018

Canada's 100 Best Restaurants: Montréal bien classé

Il est arrivé, ce temps de l'année où le classement des 100 meilleurs restaurants au Canada est annoncé.

Source: Lou White, via La Presse du 14 avril 2018

Les Enfants Terribles, un succès d'affaires étonnant

Jeudi 12 avril au soir se déroulait le cocktail anniversaire des 10 ans des Enfants Terribles, le fameux restaurant de la rue Bernard à Montréal devenu une institution en une décennie.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 13 avril 2018

Tim Hortons serait trop gourmand pour ses franchisés

Les franchisés de Tim Hortons en ont assez des augmentations de coûts en provenance de la maison-mère détenue par Restaurant Brands International et le fonds brésilien 3G Capital.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 13 avril 2018

Une magnifique buvette ouvre bientôt à Sherbrooke et ça donne (presque) envie de déménager

Votre meilleur ami déménage à Sherbrooke pour les études et vous êtes en mode repérage d’endroits le fun à fréquenter lorsque vous irez le visiter? Voici une excellente nouvelle pour vous !

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 13 avril 2018

Cosmos se lance dans le prêt-à-manger

Pour combler une baisse de son chiffre d’affaires, le propriétaire des restaurants Cosmos étend ses tentacules et se lance dans le prêt-à-manger.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 13 avril 2018

Un tout nouveau speakeasy vient d'ouvrir ses portes dans le Vieux-Montréal

Il s'agit de Le Couvent, qui vient de débarquer dans la métropole, et qui se veut un speakeasy haut de gamme.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 13 avril 2018

Un café à chats ouvrira bientôt ses portes à Verdun

En plus d’être un café avec plein de chats, Café Chato sera également un refuge.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 13 avril 2018

Colette Grand Café: Holt Renfrew gastronomique

C'est maintenant officiel: le Colette Grand Café est désormais ouvert en lieu et place du Café Holt.

Source: Lou White, via La Presse du 13 avril 2018

Les bonnes affaires du Darling

Repaire d'étudiants, de travailleurs autonomes, d'amateurs de bon café, de bière, de cidre et de vins artisanaux, le Darling est désormais mieux équipé pour sustenter tout ce beau monde.

Source: Lou White, via La Presse du 12 avril 2018

Yuzu veut devenir le St-Hubert des sushis au Québec

Rien n’arrête Yuzu sushi qui vise maintenant la barre des 100 points de vente au Québec.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 12 avril 2018

La drag queen Mado Lamotte ouvre un restaurant

Elle est drôle, colorée et a le sens des affaires. La plus célèbre des drag queens québécoises, Mado Lamothe, ouvrira un restaurant la porte à côté de son célèbre cabaret dans le Village à Montréal.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 12 avril 2018

C’est la fin pour le Restaurant Day et on pleure un peu (beaucoup)

L’ambassadeur montréalais Frédérick-Toran Nissen a quitté son poste après que ses collègues de la Finlande, les fondateurs du mouvement international, eurent annoncé la fin du site web du Restaurant Day et des communications sur les réseaux sociaux.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 12 avril 2018

Une vie de palace chez soi: le Ritz Paris met son mobilier aux enchères

Quelque 10 000 objets et meubles du Ritz Paris seront dispersés à partir de mardi chez Artcurial, maison de ventes qui s'est transformée pour l'occasion en réplique du palace parisien.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 12 avril 2018

7 bars de Montréal parmi le top 50 au pays

La vie nocturne montréalaise n'a rien à envier aux autres grandes villes. Et c'est en partie en raison de ses bonnes adresses ou on y sirote des cocktails de haute voltige.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 11 avril 2018

De grands crus à petit prix au Tartarefest

Les amateurs de cru pourront s'en donner à coeur joie à l'occasion de la 5e édition du Tartarefest du 19 au 29 avril.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 11 avril 2018

Ce nouveau comptoir sucré offre une gaufre ou un cornet gratuit le 28 avril

Préparez vos papilles, Cacao 70 ouvre sa toute nouvelle adresse montréalaise et pour célébrer ça, vous aurez droit à une gaufre ou bien un cornet de crème glacée GRATUIT!

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 11 avril 2018

Cacao 70 ouvre son tout premier comptoir sucré à Montréal et c'est TROP BEAU

Voilà qu'une nouvelle succursale de Cacao 70 vient tout juste d'ouvrir ses portes récemment, au début du mois d'avril.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 11 avril 2018

Dans leur guerre contre Airbnb, les hôteliers français perdent une bataille

Il n’y a, bien évidemment, pas que de ce côté-ci de l’Atlantique que l’arrivée, voici dix ans, d’Airbnb a surpris les hôteliers et mis à mal leurs chiffres d’affaires.

Source: Lou White, via HRImag du 11 avril 2018

Fierbourg/Restos Plaisirs : Un partenariat « gagnant-gagnant »

« Cette année, nous ne comptons que trois élèves inscrits dans notre programme Service de la restauration », se désole Mélissa Laflamme, directrice de l’École hôtelière Fierbourg.

Source: Lou White, via HRImag du 11 avril 2018

S'allonger dans son cercueil au café de la mort

À Bangkok, un café propose à ses clients de s'allonger dans un cercueil... Une façon de se mettre en tête le principe d'impermanence de la vie cher au bouddhisme, avant de démarrer la journée.

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Parties d'huîtres à la Taverne du Pélican

Face au succès remporté par ses «parties» d'huîtres en mars et avril (le dernier d'une série de quatre est prévu ce jeudi 12 avril), la Taverne du Pélican a décidé d'en faire un rendez-vous hebdomadaire.

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Microbrasserie Trécarré: le bistro-brasserie comme tremplin

«On a été un peu surpris par le succès de notre volet restauration. Il y a des gens qui viennent chez nous pour manger...»

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Le Lucie: savoir se réinventer

Après six ans à la barre du Chien Rose, la chef propriétaire Mitch Desrosiers a dû se rendre à l'évidence: pour survivre dans le monde hyper compétitif de la restauration montréalaise, elle devait se réinventer.

Source: Lou White, via La Presse du 10 avril 2018

Omni Mont-Royal : Former pour valoriser l’entretien ménager

Elles travaillent dans l’ombre, mais leur métier est essentiel dans un hôtel. Et malgré l’importance de ce poste, aucune formation académique n’existe pour devenir préposé(e) à l’entretien ménager.

Source: Lou White, via HRImag du 10 avril 2018

10 Airbnb incroyables qui vous feront baver d'envie
Situés un peu partout à travers le monde, ils sont différents dans leur forme et dans le style de leur design, mais ont tous en commun leur beauté et leur énorme attrait.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 10 avril 2018

Ce bar extérieur montréalais lance des 5 à 7 extérieurs avec ton chien

Tout l'été, tous les jeudis du 3 mai au 13 septembre 2018, aura lieu l’évènement YAPPY HOUR au Riverside St-Henri.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 10 avril 2018

Le colossal hôtel fantôme de Pyongyang s'illumine

La structure pyramidale de verre et de béton du Ryugyong Hotel, qui n'a jamais ouvert ses portes, est un vaisseau fantôme qui domine depuis des années Pyongyang.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 10 avril 2018

Profits en hausse pour MTY

Les revenus sont demeurés stables, mais les profits ont augmenté au premier trimestre pour la compagnie montréalaise MTY, propriétaire de nombreuses bannières de restauration.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 9 avril 2018

Inside Gokudo, Montreal’s Refined Two-In-One Hidden Japanese Bar

How the bar nabbed cocktail recipes straight out of Tokyo, and more.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 9 avril 2018

Saunas en hôtellerie : Le coroner émet des recommandations

Quatre ans après un incident mortel survenu dans un hôtel, le bureau du coroner a rendu publiques ses recommandations, annonce ce lundi matin l’Association Hôtellerie Québec dans un communiqué.

Source: Lou White, via HRImag du 9 avril 2018

42 cafés montréalais t’offriront le café à 1$ ce mois-ci

Bon nombre de cafés indépendants de Montréal (42, pour être plus précis!) ont choisi de prendre part à cette 3e édition de la semaine du barista qui se déroule du 15 au 21 avril.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 9 avril 2018

Albacore: bonne pêche

Le restaurant se présente dans un cadre un brin plus raffiné, mais tout aussi sympa, décontracté et festif que ses établissements frères, et s'avère une table savoureuse qui fait la fête aux produits de la mer.

Source: Lou White, via La Presse du 9 avril 2018

Ces cabanes sont situées dans des lieux secrets et vous pouvez les louer pour la nuit

Si vous avez envie de vous évader loin de tout et de tout le monde, vous pouvez difficilement trouver mieux que les mini-chalets de la compagnie Getaway.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 avril 2018

Ce bar de Montréal propose un cocktail à base de Kraft Dinner qui laisse perplexe

La Taverne Cobra frappe encore en matière d’originalité. Cette fois, le bar du boulevard Saint-Laurent ajoute à son menu un cocktail qui ne fait pas vraiment l’unanimité: le «Kraft Dinner Sunrise».

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 avril 2018

Ce resto caraïbéen situé dans le Village est l'ultime #Instagoal

Sortez vos gougounes, le nouveau restaurant Palme vous fera voyager par l’estomac.

Source: Lou White, via La Presse du 6 avril 2018

La Maison du jazz prend le nom d'Oliver Jones

Grand admirateur et proche du pianiste de jazz montréalais Oliver Jones, Georges Durst a décidé de rebaptiser en son nom ses deux Maison du jazz à Laval et Montréal.

Source: Lou White, via Le Courrier de Laval du 4 avril 2018

Tricentris est fier d’annoncer l’investissement de 6,6 millions dans ses centres de tri. Depuis l'annonce, l'automne dernier, des exigences resserrées pour la vente de fibres en Chine auxquelles font face tous les centres de tri du Québec et de partout ailleurs, Tricentris est aussitôt passé en mode solution.

Cet investissement majeur permet d'investir dans l'achat de six lecteurs optiques, à raison de deux par usine (Lachute, Terrebonne et Gatineau). Ces nouveaux équipements à la fine pointe de la technologie permettent à Tricentris de produire un niveau de qualité encore jamais atteint, le taux de contamination étant passé de 8 % à 1 %.

Les partenaires de ce projet incluent les Industries Machinex Inc, équipementier et collaborateur de longue date de Tricentris, et l’Institut national d’optique (INO), responsable de la technologie derrière les caméras des lecteurs optiques.

Madame Isabelle Melançon, ministre du Développement durable, de l'Environnement et de la Lutte contre les changements climatiques a également tenu à souligner notre travail : « Par son projet, Tricentris vient confirmer sa place à l’intérieur des meilleurs leaders en matière de service et de centre de tri. D’ailleurs vous êtes en droite ligne avec la vision gouvernementale d’améliorer et de standardiser cette qualité dans nos centres de tri au Québec. »

Des moyens et solutions existent et dans un moment où la confiance des citoyens est mise à rude épreuve, Tricentris tient à les encourager à continuer leur bon travail. De la collecte sélective aux centres de tri, nous contribuons tous ensemble à l’amélioration de la qualité!

dimanche, 15 avril 2018 11:58

Tricentris, votre centre de tri

Tricentris, dessert 204 municipalités membres et clientes, soit 1 770 000 citoyens.

Nous traitons 25% des matières recyclables d'origine domestique au Québec.

 

Voici un bref survol de nos activités. Tricentris

Découvrez notre ajout cimentaire Verrox à : Verrox

Après avoir relevé le défi de la vente d’aliments sur une petite table posée au portail du domicile de ses parents, Sunita Sorokou a conceptualisé son idée pour développer « Les Marmites de Fatou », un service de restauration à la pointe de l’innovation. Découverte !

La feuille d'érable réinventée

Le décadent Schnitzel Truck offre sa propre version des classiques biscuits à la feuille d'érable, frits dans la pâte.

Source: Lou White, via La Presse du 6 avril 2018

Chocolats Favoris ouvrira une nouvelle succursale montréalaise cet été

Après la Place des Arts, puis le Plateau Mont-Royal qui s'est ajouté en février 2017, un autre arrondissement de la ville aura droit à sa succursale.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 6 avril 2018

Le premier hôtel spatial de luxe attend ses clients en 2022

En effet, la société Orion Span a annoncé ce jeudi l'ouverture du tout premier hôtel de luxe dans l'espace.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 6 avril 2018

Réputation : La chute libre de Tim Hortons

La chaîne Tim Hortons a perdu sa place de choix dans le cœur des Canadiens cette année, dégringolant de plus de 46 positions dans le sondage sur la réputation des entreprises.

Source: Lou White, via HRImag du 6 avril 2018

Des portes du mythique Chelsea Hotel vendues aux enchères

Une cinquantaine de portes du mythique Chelsea Hotel qui fut le refuge de générations d'artistes à New York vont être proposées aux enchères jeudi, après avoir été sauvées de la décharge par un sans-abri.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 6 avril 2018

Peut-on obtenir un remboursement avec Airbnb?

L’OPC précise que les services de location de logement ou d’hôtellerie ne sont pas couverts par la LPC. Par contre, Airbnb n’est pas un hôtelier, mais un intermédiaire.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 6 avril 2018

MTY s’empare de Timothy’s World Coffee et de Mmmuffins

MTY Food Group Inc. a annoncé ce jeudi avoir acquis les actifs de Timothy’s World Coffee et Mmmuffins, de Threecaf Brands, Canada, Inc., une filiale de Le Duff America.

Source: Lou White, via HRImag du 5 avril 2018

Le Colette Grand Café ouvre enfin sa première succursale à Montréal

Après Toronto et Vancouver, c'est au tour de Montréal d'avoir sa succursale du Colette Grand Café, le restaurant qui a ouvert ses portes dans le chic Holt Renfrew.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 5 avril 2018

Un nouveau resto débarque dans le Quartier des Spectacles

Désormais, sur la rue Sainte-Catherine Est, près de la rue Saint-Dominique, entre le MTELUS et les Foufs, que tu peux retrouver le restaurant La Garde Partagée.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 5 avril 2018

Pierre Letellier Gagnon, un homme de terrain à la tête des Riôtel de Matane

Pierre Letellier Gagnon est récemment devenu directeur général du Riôtel Matane et du Pavillon sur Mer (également situé à Matane), deux établissements membres du Groupe Riôtel.

Source: Lou White, via HRImag du 5 avril 2018

Les noceurs aiment Montréal

Quels sont les meilleurs restaurants pour sortir en ville au Canada, la nuit tombée?

Source: Lou White, via La Presse du 5 avril 2018

Léo's Taproom: Saint-Léonard a son bar de quartier

Ce n'est peut-être pas le quartier le plus couru. Et pourtant, nombreux sont ceux qui vivent à Saint-Léonard et sont dépités par le manque de choix dans les environs pour sortir et manger.

Source: Lou White, via La Presse du 5 avril 2018

17 restaurants sous le radar à (re)découvrir

Des restos de quartier, des saveurs uniques, des aubaines... Découvrez notre sélection.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 5 avril 2018

Ce restaurant parfait pour les indécis vous donnera envie de partir à l'aventure sur la Rive-Sud

Le restaurant La Belle et la Barbe à Saint-Hubert offre un menu de planches à partager où vous pourrez goûter un peu à tout (ou presque), sans avoir besoin de faire un choix déchirant...

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 5 avril 2018

Une boutique 100% BBQ à Montréal

La saison du barbecue a officiellement été lancée mardi soir avec l'inauguration de la toute première boutique des gourous du grill BBQ Québec à Montréal.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 4 avril 2018

Un incendie force un populaire pub montréalais à fermer ses portes pendant six mois

Tu as certainement vu passer que la semaine dernière, le Irish Embassy Pub & Grill a été victime d'un incendie majeur.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 4 avril 2018

Ces luxueux dômes dans Charlevoix seront parfaits pour prendre une pause de tout

Vous avez besoin d’une pause? Un peu de tranquillité? Vivre d’amour et d’eau fraîche le temps d’un week-end? Dans ce cas, les Dômes Charlevoix risquent de vous faire de l’œil.

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 4 avril 2018

Dolcetto n’est plus

Le restaurant Dolcetto du Vieux-Montréal sera maintenant connu sous le nom Tommy no. 2.

Source: montreal.info du 4 avril 2018

De la ferme à la table

La Cabane d’à côté — la nouvelle cabane à sucre située près de l’érablière Au Pied de Cochon — sera ouverte durant la belle saison.

Source: montreal.info du 3 avril 2018

Rue Saint-Joseph, la «destination restos» de Québec

Avec l’arrivée d’au moins quatre nouveaux restaurants d’ici le mois de juillet, l’effervescence de la rue Saint-Joseph n’a jamais été aussi palpable alors que plusieurs la considèrent maintenant comme la «destination restos» de Québec.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 3 avril 2018

Les flexitariens toujours plus nombreux, les restaurateurs s’adaptent

Qu’ils aient décidé de modifier leur régime alimentaire pour raisons de santé, par souci d’économie ou par simple conviction, les flexitariens sont de plus en plus nombreux.

Source: Lou White, via HRImag du 3 avril 2018

Un des plus beaux cafés en ville ouvre une deuxième succursale

Les Montréalais amateurs de café et de bons brunchs connaissent tous le Tommy, ce joli et populaire café qui trône au coin des rues Notre-Dame et Saint-François-Xavier.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 avril 2018

Le Salon Daomé déménage sur le boulevard Saint-Laurent

Il y a quelques semaines, on apprenait via Facebook qu’en raison de problèmes juridiques, le Salon Daomé, un bar dansant de l’avenue du Mont-Royal fréquenté par bien des Montréalais, devait malheureusement fermer ses portes prochainement (snif!).

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 avril 2018

Les plaisirs de la cabane à sucre... à New York

Un ancien garage glauque de Queens transformé en grilladerie fréquenté par les foodies branchés de New York.

Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018

Un latté à l'érable chez Cafellini

Pour célébrer l'arrivée du printemps, Cafellini offre un café latté au parfum d'érable.

Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018

Les enfants de la Cabane Au pied de cochon

Après avoir «fait leurs classes» auprès de Martin Picard, l'ambassadeur du temps des sucres des temps modernes, Gabrielle Rivard-Hiller et Vincent Dion Lavallée viennent chacun d'ouvrir leur propre cabane... dans le même coin de pays.

Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018

Mon Lapin fait le printemps

Les habitués des trois restaurants de la famille Joe Beef - Le Vin Papillon, Liverpool House et Joe Beef - ne seront pas dépaysés en rendant visite au petit dernier, Mon Lapin.

Source: Lou White, via La Presse du 2 avril 2018

Voici le décompte de tous les numéros

Merci à Roger Grégoire, le concepteur de la carte numérotée, de s'être prêté à l’exercice d'exécuter le tirage du mois d'avril 2018. Voici ses prises:

samy grégoire 4 4 2018 2

cartenumerotee

Le numéro qui est en rouge, sur votre carte d'affaires, se retrouve-t-il ci-dessous?

34

40

58

69

130

138

151

215

227

227

235

274

285

323

343

360

369

370

398

417

429

442

455

463

472

484

541

553

578

581

606

607

654

757

764

813

831

898

915

922

926

940

974

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Les deux prix en tirage sont:

  • Une sélection des vins de Philippe Dandurand d'une valeur de 100$
  • Une sélection des chocolats de Joane L'Heureux Chocolats d'une valeur de 100$

Pour réclamer votre prix, merci de contacter directement l’une de ces deux personnes:

  • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.+1514 991-4402
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Merci de garder ma carte précieusement dans vos dossiers.

Samy Rabbat

Ce populaire pub irlandais ouvre une autre succursale à Verdun!

L'une de nos tavernes irlandaises préférées de la métropole, Le Trèfle situé dans Hochelaga, aura une soeur à l'autre bout de la ville, dans Verdun.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 2 avril 2018

 

Le nightlife de Québec éclate

Les commerçants de la Grande Allée jurent qu’ils brassent de bonnes affaires en dépit des fermetures récentes et de la compétition de plus en plus féroce dans le nightlife à Québec.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 2 avril 2018 

 

Germain lance ALT+ au Quartier DIX30

Après les hôtels le Germain et ALT, voilà que la famille hôtelière du Groupe Germain s'agrandit avec une nouvelle bannière: ALT+.

Source: Lou White, via La Presse du 1er avril 2018

 

La Fabrique bistrot: l'érable en face du square Saint-Louis

À La Fabrique, on est dans un univers rétro soigné, mais sans nappes ni chichi. Les gens du quartier et autres habitués s'y retrouvent.

Source: Lou White, via La Presse du 30 mars 2018

 

Budget québécois 2018 : Les hôteliers satisfaits

« Le budget présenté par le gouvernement intègre de bonnes mesures structurantes pour notre industrie, nous sommes positifs tout en sachant qu’il reste encore beaucoup à faire pour améliorer la compétitivité des hôteliers québécois, précise Xavier Gret, président-directeur général à l’AHQ.

Source: Lou White, via HRImag du 30 mars 2018

Mile End Stalwart Lawrence is Closing Temporarily For a Spring Rebirth

“I’m hoping to make it look a little bit more luxurious without losing the soul of what Lawrence is.”

Source: Eater Montreal du 30 mars 2018

Un nouveau concept Chef’s Table débarque à Montréal

C'est sur la place d'Youville, dans le Vieux Montréal, que Cédric Saint Onge, Nicolas Delrieu et Alexandre Dalmar ont décidé de créer leur nouveau restaurant, Chef's Table.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 30 mars 2018

Le quart de siècle des Quatre Matins

L’Auberge Aux Quatre Matins célèbre 25 ans d’existence, dont 10 sous la même administration. Comment l’établissement de Saint-Côme a-t-il réussi à se maintenir durant toutes ces années ?

Source: Lou White, via HRImag du 29 mars 2018

Montreal's Top Thai Tastes

There's a small but spicy cohort of restaurants across town merit your attention.

Source: Eater Montreal du 29 mars 2018

Un nouvel hôtel techno à deux pas du Palais des congrès

Pour se démarquer dans le marché hôtelier autour du Palais des congrès de Montréal, le nouvel Hôtel Monville, qui vient d’ouvrir ses portes, mise sur la technologie et la vie montréalaise.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 29 mars 2018

Bienvenue Belon

Notkins change de nom.

Source: Montréal Info du 28 mars 2018

Des restos St-Hubert... aux résidences pour aînés

L’ancien propriétaire des rôtisseries St-Hubert, Jean-Pierre Léger, s’apprête à mettre en chantier son nouveau projet, une résidence pour aînés aux Îles-de-la-Madeleine.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 28 mars 2018

Le bar Les Foufounes Électriques est forcé de fermer ses portes temporairement

La Régie des alcools, des courses et des jeux a rendu sa décision et a affirmé que les Foufounes Électriques ont accepté la suspension imposé par le tribunal, pour une période de 10 jours, reconnaissant les faits qui se sont produits.

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 28 mars 2018

Disney ouvrira un Pizza Planet comme dans Histoire de jouets

Delish rapporte que Disney a l'intention de transformer une vieille pizzeria en complexe d'arcade où Buzz Lightyear et Woody ont fait la connaissance des petits extraterrestres verts.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 28 mars 2018

Jean Imbert a trouvé le moyen de vous faire avaler une bonne dose de Disney

Le cuisinier s'apprête à faire découvrir la gastronomie éthique aux visiteurs de Disneyland Paris.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 28 mars 2018

Un tout nouveau bar à martinis dans le Vieux-Montréal où se la jouer «Sex and the City»

Peu d’informations ont été dévoilées sur le Alfie’s si ce n’est que le bar se spécialise en petites bouchées et en martinis et qu’il porte le nom d’un ancien DJ de Montréal, Alfie Wade.

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 28 mars 2018

Ce café et galerie d'art dans les Shops Angus deviendra rapidement votre endroit préféré pour étudier

Le café urbain YULcité niché au cœur des Shops Angus dans Rosemont a vu le jour au mois d’août 2017, gagnant le cœur des habitants des alentours.

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 28 mars 2018

MITO sushi à l'assaut du marché international

Le leader québécois du sushi, MITO, se dirige vers une expansion internationale. L'entreprise veut transformer la façon de préparer et de servir les sushis.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 27 mars 2018

Top restaurants où manger santé à Montréal

Samedi, le 7 avril prochain, marque la Journée mondiale de la Santé. Pour l’occasion, on a décidé de te fournir une liste de bons restaurants au menu santé où tu peux aller pour célébrer cette journée qui encourage les gens à mieux manger!

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 27 mars 2018

Where to Eat and Drink Around the Bell Centre

The best bets for a beer, a cocktail, or a meal before or after visiting the Bell Centre are in the blocks surrounding it.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 27 mars 2018

The Scoop on Alma: Outremont’s Upcoming Catalan Wine Bar and Bistro

A Catalan-style wine bar and bistro is headed to Outremont from Juan de Dios Lopez Luna, owner of Mile End bakery Farine.

Source: Eater Montreal du 27 mars 2018

Dany Thibault (AHQ) : « À mes yeux, il n’y a pas de petit dossier ! »

C’est avec « beaucoup d’enthousiasme et d’humilité » que Dany Thibault a accepté, la semaine dernière, la présidence du conseil d’administration de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ).

Source: Lou White, via HRImag du 27 mars 2018

Revivre le dernier repas servi à bord du Titanic

Les fans de l’histoire du Titanic pourraient succomber à la tentation de revivre le dîner extravagant servi à bord du funeste paquebot, mais il leur faudra se déplacer à Hong Kong, dans un luxueux hôtel.

Source: Lou White, via msn du 26 mars 2018

Rosaire Guérard : 60 ans de règne au Reine Elizabeth

De l’ouverture officielle le 15 avril 1958 aux visites de la Reine Elizabeth II en passant par les soirées spectaculaires du Beaver Club, Rosaire Guérard a passé six décennies au service du Reine Elizabeth. Retour sur la carrière du doyen du célèbre hôtel.

Source: Lou White, via HRImag du 26 mars 2018

Un nouveau fast-food végé à Québec

La chaîne de restauration végétalienne Copper Branch prévoit intensifier sa présence dans l’est du Québec avec l’ouverture d’une vingtaine de succursales d’ici trois à quatre ans.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 26 mars 2018

25 hôtels où vous rêvez de passer une nuit

Un hôtel aux airs de palais en Inde, des chambres sur pilotis aux Maldives, une terrasse avec vue sur la Méditerranée en Grèce.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 24 mars 2018

Québec : Une injonction pour faire cesser des locations Airbnb

Un propriétaire du Vieux-Québec a demandé au tribunal de prononcer une injonction pour faire cesser les activités de son voisin qui se sert de son condo pour faire de l’hébergement de type Airbnb, explique le Journal de Québec. L’homme espère que la Cour supérieure ordonnera à son voisin « de respecter la vocation de l’immeuble situé sur la rue Christie ».

Source: Lou White, via HRImag du 23 mars 2018

Elena: Pâques, pizza et torta

Si j'étais vous, j'essaierais d'avoir une table chez Elena pour le brunch de Pâques. À deux, en famille, toutes les options sont bonnes.

Source: Lou White, via La Presse du 23 mars 2018

Critic: Chef Tavares’ Ibérica is a Perfectly Executed Affair

While Verdun’s new spot Pigor and Hochelaga-Maisonneuve’s Heirloom are mostly enjoyable.

Source: eater du 23 mars 2018

Un pub à saveur d’Irlande dans Limoilou

La taverne irlandaise Le Trèfle ouvrira deux nouvelles succursales au Québec en 2018, dont une sur la 3e Avenue, dans le quartier Limoilou.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018

Incendie dans un restaurant à Laval

Un incendie s’est déclaré, dans la nuit de mercredi à jeudi, dans un restaurant du quartier Sainte-Rose à Laval.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018

La façade du Capitole de Québec sera préservée

Alors que d’importants travaux s’y déroulent, il est primordial pour la Ville de Québec et le propriétaire Jean Pilote que le Capitole garde son cachet historique.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018

La Semaine du macaroni au fromage est de retour!

Fous du combo fromage et pâtes, vous pourrez bientôt vous bourrez la face de macaronis au fromage décadents pour la 4e édition de la Mac N' Cheese Week, qui se déroule du 9 au 15 avril prochain dans une tralée de restos de la métropole.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 22 mars 2018

21 restaurants parfaits pour sortir entre amis le week-end

Ça dépend des goûts et des budgets, mais ces 21 restos sont déjà une bonne piste si une être une gang d’indécis!

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 22 mars 2018

Histoires d’hôtels : Ah, si les murs pouvaient parler...

Comme leur titre l’indique, ces Histoires d’hôtels rassemblent 15 récits fascinants, insolites ou pittoresques s’étant déroulés dans des établissements situés au Québec.

Source: Lou White, via HRImag du 22 mars 2018

The Crawford Hotel: une gare où l'on veut flâner à Denver

En 2014, à coups de millions de dollars, la gare historique se métamorphose en un lieu abritant des restaurants branchés et un magnifique hôtel, The Crawford Hotel.

Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018

Desserts glacés: le rétro au menu

Mettre le pied chez Jukebox Burgers, c'est l'équivalent de faire un voyage dans le temps. On s'y retrouve aussitôt propulsé dans un diner des années 50 avec jukebox, banquettes en cuir luisant et luminaires rétros.

Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018

Le Buonanotte se dit «toujours vivant»

Est-ce que les propriétaires du Buonanotte ont vraiment mis la clé dans la porte de leur établissement et même fait faillite, comme le rapportent plusieurs blogues et médias depuis quelques jours?

Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018

21 restaurants de Montréal parmi les 100 meilleurs au Canada

Une fois encore cette année, le site de réservation en ligne OpenTable vient de dévoiler la liste des 100 meilleurs restaurants au Canada.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 21 mars 2018

Crème Fraîche: le nouveau petit bistro de Rosemont que tu dois essayer pour tes 5@7

Il y a un nouveau petit bistro dans Rosemont qui vaut vraiment la peine d’être essayé. Situé au 5800 De La Roche, dans le local du défunt bar le North End se trouve le nouveau bistro français : Crème Fraîche.

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 21 mars 2018

The Essential Montreal Cocktail Bars

The number of relatively new bars on this map is a testament to a solid cohort of younger bartenders and booze enthusiasts who have honed their mixing skills and run with them in Montreal.

Source: eater du 21 mars 2018

Bières: bonnes à boire, belles à voir

Avec près de 200 microbrasseries ou broue-pubs, l'industrie brassicole québécoise est en effervescence.

Source: Lou White, via La Presse du 21 mars 2018

Vietnam: une table où a mangé Obama devient une attraction

La table sur laquelle l'ex-président américain Barack Obama a dégusté un plat typique de nouilles vietnamiennes dans un petit restaurant populaire de Hanoï a été mise sous verre, une attraction qui attire les curieux.

Source: Lou White, via La Presse du 21 mars 2018

Les Entretiens, au goût du jour

En activité depuis 1979 (rien de moins!), le Café Les Entretiens a depuis quelque temps de nouveaux propriétaires qui donnent un élan à l'établissement.

Source: Lou White, via La Presse du 20 mars 2018

Pointe-St-Charles Just Welcomed a Smooth New Neighbourhood Bar

The Point is home to a new neighbourhood watering hole, as Wellington Ash staged its official opening over the weekend.

Source: eater du 20 mars 2018

McDonald's veut réduire ses émissions de gaz à effet de serre

McDonald's a dévoilé mardi plusieurs mesures pour réduire ses émissions polluantes, notamment en ce qui concerne la production de la viande utilisée pour ses hamburgers.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 20 mars 2018

Prix des nuitées : légère hausse mondiale, fortes hausses au Canada

Pour la première fois en trois ans, les prix de l’hébergement ont marqué une légère hausse à l’échelle mondiale en 2017, grimpant de 2 %. C’est l’un des principaux enseignements du très attendu Hotel Price Index (HPI) dévoilé ce mardi par Hotels.com.

Source: Lou White, via HRImag du 20 mars 2018

Hit Westmount Café’s Success is Based On Doing a Little Bit Of Everything

Sit down with pastry chef Bertrand Bazin (the namesake of new-ish Westmount casual haunt Café Bazin) and it’s easy to see how the Victoria Avenue spot became a favourite in the area since opening last summer.

Source: eater du 20 mars 2018

Boréale ouvre un bar-boutique pour souligner ses 30 ans: Le Relais Boréale

On ne savait pas qu'on l'attendait, mais c'est maintenant chose faite : Les Brasseurs du Nord ont ouvert une boutique à même ses installations de Blainville.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 19 mars 2018

Allergies alimentaires: des formations en ligne seront offertes aux restaurants

Dès mercredi, les professionnels de la restauration auront accès à une formation personnalisée en fonction de leur métier.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 19 mars 2018

Le retour du Petit Italien

À voir la foule d'amis et d'habitués rassemblés lors de l'ouverture du Petit Italien, il y a deux semaines, pas de doute: les résidants d'Outremont étaient heureux de retrouver le restaurant.

Source: Lou White, via La Presse du 19 mars 2018

Nouveau Labo

L’équipe du Fantôme prépare l’ouverture d’un nouvel établissement dans le Vieux-Montréal.

Source: montrealinfo.com du 19 mars 2018

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