Dans le monde des HRI (Hôtellerie-Restauration-Institution) la clé maitresse de ces domaines qui se complètent est celui de l’équipement de restauration.

Sans ces entreprises, il n’y aurait pas moyen d’opérer n’importe quelle entreprise de transformations alimentaires. Ces entreprises achètent du matériel en quantité industriel, financent leurs achats et leurs clients, elles emploient des professionnels qui maitrisent autant le matériel que les accessoires dans l’environnement des aires de travail d’hôtels, de restaurants, de bars ou de centres de congrès.

Les distributeurs de matériel des HRI et médical ont des points en commun :

• Ils sont certifiés auprès des compagnies d’assurances
• Ils ont des équipes de services après-vente
• Ils ont des inventaires colossaux
• Ils ont leurs produits plus chers que les produits similaires proposés au grand public
• Ils ont une gestion serrée sur le contrôle des coûts
• Ils ont du personnel spécialisé et surtout informé de tout ce qui se passe sur le marché
• …

Sans rentrer dans le détail des nombreux distributeurs et détaillants de ces industries, disons que j’ai eu l’occasion de visiter certains d’entre eux, tels que Russel & Rinfret, Desprès Laporte et autres en régions, avec toujours la même constatation, soit que ces professionnels ont des nerfs d’acier d’avoir autant d’inventaires en place, en entrepôt et en commande, et dans l’attente de faire des ventes.

Depuis quelques temps, le nom de Tzanet revenait souvent à la surface. Étant souvent en contact avec des fournisseurs de l’industrie dont plusieurs Diplômé ITHQ, je leurs fis part de cette constatation. Ni un, ni deux, je me suis retrouvé devant l’entrée de TZANET.

175,000 pieds carrés sur 2 planchers, le premier plancher avec d’un côté les accessoires et de l’autre l’équipement lourd. Au 2ième étage ce trouve l’inventaire en surplus.  Au gré des rencontres, je fus présenté à Angelo Tzanetatos, le fondateur de Tzanet.

J’ai eu droit au tour complet d’Angelo, et j’ai retenu ceci : Le matériel usagé est complètement démonté, toutes les pièces sont soigneusement nettoyées et entreposées tant suspendues au plafond (les câbles) que dans des compartiments.
Ensuite ce matériel est nettoyé, poncé et repeint, tout en étant remonté à neuf.

Ils ont un atelier qui fabrique n’importe quelle demande du client, sur mesure. Même si vous désirez une tôle ronde, en triangle ou autres, ils vous le font!  Remarquer que les concurrents de Tzanet, tels que Russel & Rinfret et Desprès Laporte offrent le même service.

Je mentionnais à Angelo que tout ce matériel usagé ainsi que les pièces entreposées valaient de l’or, il fit un sourire en coin!
Avec 7 camions constamment sur la route, croyez-moi qu’ils n’ont pas le temps de s’ennuyer!

Angelo Tzanetatos  est en fait une légende dans l’industrie, il est le fondateur de son entreprise, son neveu Peter prend le relais de ce méga magasin, cela ne l’empêche pas d’être présent sur le plancher du matin au soir, pratiquement 7 jours sur 7. Il connait tous ses client(e)s, et tous les recoins de son entreprise de 175,000 pieds carrés

Angelo T a une passion, soit la pêche et il était déçu que je ne péchais pas du tout, il m’a raconté que ses vacances consistaient à aller à la pêche en Grèce, à chaque jour et de partager ses poissons avec ses amis. Il est arrivé au Québec à l’âge de 16 ans, après avoir roulé sa bosse, il avait un rêve soit d’avoir un énorme magasin, ayant tous les services sur place pour les clients. Sa vision est devenue une réalité avec cet énorme complexe au service de la restauration. Sa plus grande satisfaction est la réalisation de ce nouveau point de vente qui lui a pris 5 ans de préparations, de planifications et de travail à lui et son équipe.

Les fameux tapis anti-fatique pour tous vos salons agroalimentaires et vinicoles.

Le rez-de chaussé est ouvert au public, tandis que le 2e est un entrepôt de tous les produits disponibles au premier, mais inaccessible aux visiteurs.
Sa plus grande fierté est d’avoir la satisfaction de ses clients. Sur sa carte d’affaires, ce slogan est inscrit : «On participe à votre réussite!»

Lorsqu’il a appris que Laurent Godbout participait au concours du Bocuse d’Or, il s’est proposé de l’aider à s’équiper encore plus pour lui faciliter ses tâches, dont voici la chronique du 4 novembre 2013.

TZANET
1375, RUE DE Louvain Ouest
Montréal, Québec
H4N 1G8
514-383-0030