dimanche 19 novembre 2017

Michel Rolland, le Gourou du Vin au restaurant Sinclair

Lorsque j’ai reçu une invitation de l’agence de vins Philippe Dandurand, au Sinclair où il était annoncé que Michel Rolland serait présent, je l’ai relue plusieurs fois pour m’assurer que je ne rêvais pas.


Branlebas de combat, tous mes rendez-vous de la journée annulés pour rencontrer la Sommité mondiale du vin qu’on surnomme le «Flying Winemaker» dont la visite est un grand événement pour le monde vinicole québécois.

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Donc le jeudi 9 octobre, jour J, je me suis pointé au Restaurant Sinclair pour y être le premier et être certain de ne pas manquer MICHEL ROLLAND.
 

 samy michelrolland gourou

La veille au soir, j’avais fait des recherches sur Google et j’avais eu le temps de faire un peu sa numérologie, histoire de comprendre mieux l’homme.

Il est né le 24 décembre 1947 à Libourne en France, avec un chemin de vie 30/3, donc en partant on comprend pour quelles raisons, il dégage ce charisme, cette assurance, et ce charme. Le nombre 3 amène la créativité dans tous les sens, et on le voit bien dans ce qu’il fait avec ses 250 clients qu’il conseille.

La créativité de Michel Rolland se retrouve dans les magnifiques vins que nous avons eu le bonheur de déguster. Nous avons reçu des magnifiques brochures de sa nouvelle entreprise espagnole où il est associé avec Javier R.De Galarreta et Sébastien Richard de ARAEX.

samy michelrolland au sinclair  

Le personnel du Sinclair était aux petits soins et le mariage mets-vins était très réussi. Mon voisin de table Thierry Daraize était enchanté d’avoir le lien parfait entre son Risotto d’orge perlée, avec la purée de betterave vs les vins rouges de la Rioja Alavesa.

Nous attendions le moment propice pour aborder Michel Rolland, lorsqu’il se leva pour se diriger vers le bar afin de voir les bouteilles, Denis Giroux de Vins & Passions, Thierry Daraize et moi-même en avons profité pour nous prendre en photo avec lui.

samy michelrolland papaduvin samyrabbat
Oui il a eu ma carte d’affaires! (Sourires!!!)


Je lui ai remis le livre de Jessica Harnois avec sa bénédiction car elle a eu un empêchement de dernière minute!

Soit dit en passant, celà fait vingt ans qu'il vient au Québec, et toujours en coup de vent.

samy michelrolland jessica nouveaulivre


Une chronique de Roger Huet suivra sous peu!

Samy Rabbat

PS. Merci à l'équipe de l'agence vins Philippe Dandurand Wines pour l'invitation!

À propos de l' auteur

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.