mardi 21 novembre 2017

Quadrille

Un quadrille est un ballet équestre avec de la musique.

Celui  que je vous propose, par contre, est un merveilleux Crémant de Loire produit par le Domaine Langlois-Chateau.

D’après son œnologue et grand patron, François-Régis de Fougeroux, «Cette cuvée est une danse où se mêlent 4 cépages, 4 terroirs, 4 années de vieillissement et 4 fois plus de plaisir!»

J’ai dégusté le Crémant de Loire QUADRILLE 2008 de Langlois-Chateau, Cuvée de Prestige Extra Brut, un assemblage de Chenin, Chardonnay, Cabernet franc et Cabernet Sauvignon, 12,5% d’alcool.

roger Moschofilero Boutari

Jolie robe éclatante, aux reflets dorés. Des petites bulles persistantes. Un bouquet de bergamote, de poire et de pêche; des notes briochées avec un soupçon de noisette. Beaucoup de fraicheur en bouche et des arômes fruités gourmands. Ce Crémant de Loire est tout simplement délicieux! 

Le Quadrille est tout d’abord un vin festif d’apéritif. C’est aussi un vin de repas, parfait avec les huitres et les fruits de mer; il accompagnera amoureusement une assiette de poisson, il est aussi bon avec le poulet, l’oie, et la dinde. C’est un bon compagnon des fromages de chèvre. Je conseille de le servir autour de 9 °C. Le Quadrille a un potentiel de garde de 10 ans en cellier.

Le Crémant de Loire Quadrille, Cuvée Prestige Extra Brut 2008 du Domaine Langlois-Château est disponible à la SAQ, code 11791670. Prix 31$.

Pour bien commencer l’année, je vous propose un quadrille équestre, qui est ici le Carrousel des lances de la Garde Républicaine de France : 

 

Bonne et Heureuse Année 2017 !

LIENS : 

Domaine Langlois-Chateau
  
Représentés au Québec par Authentic Vins et Spiritueux
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Tél.: 514 386-3398
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Tél.: 514 356-5222 

Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
LaMetropole.com
Touristica.ca

À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...