vendredi 15 décembre 2017
Les adorables Champagnes Charles Collin

Les adorables Champagnes Charles Collin

La maison de Champagne Charles Collin est née en 1952. Elle est enracinée sur le territoire de la Côte des Bar et vinifie les raisins de plus de 140 viticulteurs, dont les vignes sont réparties sur près de 330 hectares; 83% sont plantées en Pinot Noir, 13% en Chardonnay et 3% en Pinot Meunier.

La Côte des Bar est la partie méridionale de la Champagne, qui se trouve près de la Bourgogne. Les habitants sont des Barrois champenois. Le climat est tempéré-océanique, semi-continental. La Côte des Bar fournit le quart de la production de champagne.

La Maison Charles Collin conserve en stockage 2,5 millions de bouteilles “sur lattes”. Les cuvées traditionnelles sont vieillies 3 ans en cave, 5 ans pour les cuvées prestige Charles et Belle Gabrielle.

J’ai dégusté la Cuvée Charles Collin Rosé Brut. Un rosé d’assemblage, 100% Pinot Noir, dont 88% est vinifié en blanc et 12% en rouge, avec 20% des vins de réserve.

roger charles collin rose

Les vendanges sont effectuées manuellement et sont suivies d’une sélection stricte des raisins. Il y a un vieillissement minimum de 2 ans. Le dosage est de 9 g/l.

Robe rose saumon, des petites bulles en cordon persistant. Parfum de cerise, de prune, de framboise et de fraise des bois. La bouche est vive, fraîche, fruitée et à la fois suave et caressante. Une finale charmeuse. Je suggère de le servir assez frais, à 7 degrés en apéritif et à 8 degrés pendant le repas. Il accompagne très bien les grillades de bœuf, mais aussi les viandes blanches: poulet, porc au four. Il est parfait avec un plateau de fromages et termine très bien un repas avec des desserts tels que des tartes aux fruits.

La Cuvée Charles Collin Rosé Brut est disponible en importation privée auprès de l’Agence Benedictus. Prix 44$.

J’ai aussi dégusté le Charles Collin, Cuvée Charles, 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir, dont 15% de vins de réserve. Il titre 12 degrés d’alcool.

Vendange manuelle. Sélection stricte des raisins. Assemblage de Cœur de cuvée. 5 années de vieillissement.

roger cuvee charles

Magnifique robe dorée claire, brillante. Cordon persistant de petites bulles. Parfum d’agrumes, de pamplemousse, de poire, de pomme Golden, de chèvrefeuille. Ensuite apparaissent des notes de biscuit. Une bouche ample, fraiche, élégante, avec des arômes de miel et de pain d’épices, un peu de minéralité.

Un vin assurément de célébration et d’apéritif qui accompagne également un repas du début à la fin avec beaucoup d’élégance. À servir à 8 degrés Celsius.

Le Champagne Charles Collin, Cuvée Charles est disponible à la SAQ, code 13212109. Prix 56,25$. Une aubaine pour un champagne prestige. 

LIENS

Champagne Charles Collin  

Représentés au Québec par l’Agence Benedictus
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser., président 
Cell. 514 913-5405
Tél.: 450 671-5572

Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
LaMetropole.com
Touristica.ca

À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...