dimanche 19 novembre 2017
Clos de los Siete de Michel Rolland

Clos de los Siete de Michel Rolland

Clos de los Siete est un projet personnel de Michel Rolland en Argentine, où il a créé un domaine de 850 hectares dans une zone des Andes qui n’avait jamais connu la vigne.

roger closdelossiete michel rolland

Le vignoble de 430 hectares plantés se trouve à 1100 mètres au-dessus de la mer, à Tunuyan, à 120 km au sud de Mendoza. Les sols très drainants et en pente, sont sablo-argileux avec une présence importante de galets. C’est une région sèche où l’agriculture n’est possible que par irrigation par goutte à goutte.

J’ai dégusté le Clos de los Siete 2014, un assemblage de 54% Malbec, 18% Merlot, 13% Cabernet-sauvignon, 8% Syrah, 4% Cabernet Franc et 3% Petit Verdot; 14,5 degrés d’alcool.

Vendanges manuelles en cagette de 15 kg, double tri manuel avant et après éraflage. Macération préfermentaire à froid avec carboglace. Remontage quotidien du début à la fin de la fermentation. Élevage pendant 11 mois dont 30% en cuves inox et 70% en fûts de chêne français. Le vin n’est ni collé ni filtré.

roger closdelossiete michel rolland bouteill

Robe rouge intense avec des reflets bleus. Bouquet de prune, de tabac, de réglisse.

En bouche c’est un vin ample, plein de fougue, puissant, fruité et moelleux, avec des tanins ronds, une belle acidité et une minéralité très marquée. Une grande longueur suave en fin de bouche.

Ce vin gourmet, va se marier à merveille avec les viandes rôties et grillées, les mets épicés, et la charcuterie relevée. Je suggère de le servir à 17 degrés Celsius, et il sera encore meilleur si on le laisse reposer en carafe pendant 30 minutes. C’est un vin qui est prêt à boire mais qui peut se conserver en cave, au moins jusqu’en 2022.

Clos de los Siete 2014 est disponible à la SAQ, code 10394664. Prix 23,55$

Liens :

Clos de los Siete

Exporté par Dourthe

Représenté au Québec par Vins Philippe Dandurand 

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Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
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À propos de l' auteur

Roger Huet - Chroniqueur vins et Président du Club des Joyeux
Québécois d’origine sud-américaine, Roger Huet apporte au monde du vin sa grande curiosité et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Il considère la vie comme un voyage, de la naissance à la mort. Un voyage où chaque jour heureux est un gain, chaque jour malheureux un gâchis. Lire la suite...