Au 17e siècle, Rauzan Despagne était un pavillon de chasse, et depuis 10 générations, la famille Despagne y a fait sa marque vinicole. Le maître des lieux est aujourd’hui Thibault Despagne.
Le Château Rauzan Despagne est aujourd’hui un beau domaine à Pompignac, dans l’Entre-deux-Mers, à un jet de pierre de la ville de Bordeaux. Il s’étend sur 60 hectares, desquels 50 sont réservés à des cépages blancs: Sauvignon blanc, Sémillon et Muscadelle et 10 à des cépages rouges: Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, sur des terroirs aux sols sableux et argilo-calcaires. Leur production totale tourne autour de 500 000 bouteilles de vin.
J’ai dégusté le Château Rauzan Despagne Réserve 2014, Appellation Bordeaux Supérieur, 83% Merlot, 12% Cabernet-Sauvignon, et 5% Cabernet franc. Il titre 12,5 degrés d’alcool.
Les Despagne pratiquent l’agriculture raisonnée, dans le plus grand respect du sol, et font une vinification particulièrement soignée, pour conserver au vin sa plus grande pureté aromatique. Fermentation alcoolique pendant 15 jours, macération d’une durée de deux semaines. Fermentation malolactique en cuves inox. Vieillissement durant 12 mois, dont 30% en fûts de chêne français.
Le Château Rauzan Despagne Réserve 2014 a une robe intense, couleur grenat. Arômes de framboise, de mûre, de cassis, de myrtille, de réglisse, de cèdre, avec un soupçon de pruneau et d’épices, où l’on remarque la cannelle et le cardamone. Une bouche dense avec une riche texture fruitée, une acidité agréable, des tanins élégants et tout en velours, une finale fraiche et épicée, délicieusement gourmande.
Ce vin plein de charme est souple et peut s’accorder autant avec des viandes rouges, rôties ou mijotées, qu’avec la volaille, le porc, les pâtes; il est sublime avec un plateau de fromages ou une assiette de viandes froides.
Il faut le servir, à 16 degrés Celsius. Il est prêt à boire, mais peut se conserver en cave jusqu’en 2020 et plus.
Le Château Rauzan Despagne Réserve 2014 est disponible à la SAQ, code 12074648. Prix: 18,55$
Liens :
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Commercialisé par la Maison Ginestet
Représenté au Québec par Charton Hobbs, Québec
Luc Provencher, directeur Division Vins Fins et Communications
Tél.: 514 353-8955, poste 358
Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
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