Stoneleigh est un vignoble qui se trouve au centre du Rapaura, au nord de la Vallée de Wairau, une des régions du Marlborough. On y produit le plus beau raisin de la Nouvelle Zélande.
Le terroir se trouve sur l’ancien lit de la rivière Wairau qui est semé de pierres. Les vignerons du coin les appellent les pierres précieuses, du Wairau. Elles le sont en effet pour la vigne car le jour elles reflètent les rayons de soleil permettant au raisin de mûrir plus vite et uniformément et apportent au vin sa minéralité. En même temps, les nuits froides de Marlborough contribuent à la concentration des arômes.
Je viens de déguster le Stoneleigh Sauvignon Blanc 2013, 12,5% d’alcool.
Un vin très pur qui est le résultat de la grande maîtrise dans la vigne, de Rod Brailsford et de celle non moins grande au chai, de l’œnologue Jamie Marfell.
Les baies sont pressées de façon à ne pas faire une extraction phénolique excessive. Le jus clair, est soumis à une lente fermentation à basse température avec une sélection de levures aromatisées qui lui permettent d’exprimer la spécificité du Sauvignon blanc. L’élevage exclusif en cuves inox préserve toute la richesse florale de ce cépage.
La robe cristalline de ce Sauvignon est jaune-vert pâle. Il a des arômes de fleurs blanches, d’agrumes : pamplemousse, nectarine et de fruits tropicaux : lychee et fruit de la passion. En bouche il s’exprime avec une bonne vivacité Il est sec et son acidité est très agréable. Sa minéralité est élégante et il se termine avec une belle longueur fruitée.
Ce vin gourmand se marie à merveille avec les huîtres et les fruits de mer, les poissons en salade, les quiches et les fromages de chèvre. Il faut le servir frais, autour de 7°C.
La finesse d’un verre Experience pour vin blanc de Stölzle, multipliera votre plaisir.
Le Stoneleigh Sauvignon Blanc 2013 est disponible à la SAQ code 10276342 . Prix 17,95 $
Liens :
www.stoneleigh.co.nz
http://www.pernod-ricard-nz.com
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Pour les verres!
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Chroniqueur vins
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