La très bourguignonne Maison Chanson, produit un beau vin blanc dans l’appellation Viré-Clessé, sur les collines du Nord Mâconnais. Le climat y est semi-continental et les brumes s’attardent parfois longuement sur les raisins.
Les parcelles, regardent le soleil levant et bénéficient d’une remarquable exposition. Le sol est très calcaire, et le Chardonnay exprime son terroir avec force.
Le Chanson Père & fils, Viré-Clessé Bastion de l'Oratoire 2013, Chardonnay et Chardonnay Muscaté, 13° d'alcool.
Robe or-pâle, brillante et limpide. Des arômes charmeurs de pêche, d’abricot, d’acacia et de citronnelle.
En bouche c’est un vin tendre, rond, gras et fruité, qui ne manque pas d’acidité. Il préserve la minéralité saline d’un Mâconnais et fait une charmante alliance avec le fruit. C’est dans sa longue finale que l’on perçoit le mieux sa belle acidité.
Formidable vin d’apéritif. Son côté gourmand et sa complexité en bouche font aussi de lui un régal avec des tapas, du jambon de Parme, et du saumon fumé en apéritif. Il est très bon avec les fruits de mer, les poissons gras comme la truite saumonée et le saumon de l’Atlantique; il est aussi délicieux avec les viandes blanches et les fromages de chèvre. En apéritif on doit le servir frais, à 7° C et pendant les repas à 9° C.
Le Chanson Père & fils, Viré-Clessé Bastion de l'Oratoire 2013 est disponible à la SAQ, code 11890811. Prix 24,25$
Liens :
www.domaine-chanson.com
Représenté au Québec par :
Authentic Vins et Spiritueux
Esther de la Durantaye,
Directrice des ventes.
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Pascal Brouillard
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Tél : 514-356-5222
www.awsmqc.ca
Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux
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