C’est en 1857 que le rhum Negrita voit le jour en France grâce au liquoriste Paul Bardinet.
Un alcool de canne arrivait des Antilles françaises. On l’appelait Tafia et il était rude.
Paul Bardinet a été tout de suite séduit par ses arômes complexes. Il était convaincu qu’il pouvait l’améliorer et s’est mis à rechercher l’assemblage parfait. Il fait vieillir l’alcool de canne en fûts de chêne et le rhum qu’il obtient est beaucoup plus soyeux et beaucoup plus riche en arômes.
En 1895, son fils Paul s’installe à Bordeaux pour être plus près des bateaux rhumiers. Sur le quai des Chartrons où accostent les navires en provenance des Îles, il bâtit un énorme chai ou ses Maîtres assembleurs continuent à affiner le rhum. Au début il n’a pas de nom. C’est simplement le rhum de Bardinet.
En Espagne les distributeurs le commercialisent comme El Ron de la Negrita, et on montre une jeune et jolie créole coiffée de Madras. Le rhum de Bardinet vient de trouver son nom : La Negrita, qui devient plus tard Negrita. L’image évolue avec le temps et fait l’objet de nombreuses affiches publicitaires. Bardinet s’implante à Blanquefort, en Gironde en 1974 où il produit 20 millions de bouteilles par année. Aujourd’hui il fait partie du groupe S.V.S. La Martiniquaise.
Naturellement le rhum sert à faire des cocktails délicieux. Consultez http://www.negrita.fr/bar-a-cocktail-Negrita.html pour les meilleures recettes.
J’ai dégusté le Negrita rum cream, 17° d'alcool. Un mariage de crème légère et de rhum Negrita.
Il est parfait seul, dans un petit verre, accompagné d’un bon chocolat noir. Il faut éviter de le mélanger avec du citron ou d’autres produits acides. Une crème glacée nappée de Crème de Rhum Negrita est un plaisir très raffiné.
Le Negrita Crème de Rhum est disponible à la SAQ en format 700ml, code 12103672. Prix 19,55 $.
Liens :
www.negrita.fr
Représentés au Québec par :
Société Clément
www.societeclement.com
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Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
Président du Club des Joyeux
SamyRabbat.com
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