Mathieu Mercier et son épouse Julie Rapet sont arrivés dans la vallée de l’Okanagan, en Colombie-Britannique, en mars 2013. Ils devaient s’occuper du domaine Osoyoos Larose pour le compte du groupe Tallien, lui comme œnologue et elle comme responsable de la vigne.
Leur mission était de continuer à produire le Pétale d’Osoyoos et le Grand Vin d’Osoyoos, en essayant de les améliorer, ce qui est plus facile à dire qu’à faire, lorsqu’il s’agit de vins qui sont déjà de grande qualité.
Après trois années passées chez Osoyoos Larose, le couple a été invité par le Groupe Taillan à occuper d’autres fonctions, cette fois à Bordeaux, et a accepté.
Mathieu est passé à Montréal pour présenter à la presse Jean-Marc Enixon, ingénieur agronome de formation, qui va assumer la direction d’Osoyoos Larose.
Pour joindre l’utile à l’agréable, nous avons dégusté le premier millésime entièrement produit par le couple Mercier Rappet en 2013 autant pour Pétales d’Osoyoos que pour Le Grand Vin, et nous avons pu les comparer au millésime 2012.
Pétales d’Osoyoos est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc et Malbec. 16 mois de vieillissement en fûts de chêne français 60% d’un an et 40% de deux ans.
Le millésime 2012 exhibe une robe grenat intense. Bouquet riche en fruits rouges avec des notes de vanille. Beaucoup d’élégance en bouche, une belle ampleur, avec un bon équilibre entre les tanins et l’alcool. Une matière fruitée agréable.
Le millésime 2013 a une robe grenat semblable au 2012, un bouquet fruité encore plus riche, moins de vanille, légèrement épicé. En bouche il a une grande amplitude, beaucoup de fraîcheur, des tanins déjà soyeux mais qui vont s’épanouir en vieillissant.
La complexité aromatique est encore plus gourmande que sur le millésime 2012.
Pétales d’Osoyoos est disponible à la SAQ dans le millésime 2011, code 11166495. Prix 27,95$.
Le Grand Vin d’Osoyoos est aussi un assemblage de Merlot, de Cabernet Sauvignon, de Petit Verdot, de Cabernet Franc et de Malbec. Le Millésime 2012 était excellent. Le vignoble avait été étudié minutieusement et divisé en une trentaine de lots. Les vendanges ont aussi été faites par lots homogènes, les grappes triées manuellement, éraflées et foulées au chai. La vinification s’est passée dans des cuves tronconiques. Tous les lots ont été testés quotidiennement pour déterminer le moment optimal de concentration de fruits; des petits remontages étaient effectués quotidiennement pour l’extraction des tanins. Une longue cuvaison a permis à ce vin d’obtenir la concentration désirée.
Belle robe Grenat intense. Bouquet riche en cassis, framboise, myrtille, prune, et cerise noire. Des notes de poivre noir, de chocolat et de tabac. En bouche l’attaque est généreuse, avec des arômes riches en fruits rouges et en épices, des tanins assez ronds, beaucoup de fraîcheur, et de finesse. Une belle longueur en finale. Il a une espérance de garde de 15 ans.
Osoyoos Larose Le Grand Vin 2012 est disponible à la SAQ, code 10293169. Prix 45$.
Le Millésime 2013 n’est pas encore embouteillé et les représentants de la presse gastronomique, nous avons eu la primeur de quelques bouteilles scellées pour nous.
D’ores et déjà ce millésime se montre à la hauteur du 2012, avec beaucoup de concentration, beaucoup de fruit, et des tanins qui sont en voie de le surpasser en élégance. La barre est haute pour le nouveau responsable de production vignoble et vin, qui se dit prêt à relever le défi, fort d’une expérience de dix ans à la tête de son domaine familial, Château Puy Guilhem, à Bordeaux.
Bonheur et succès dans leur nouvelle destination à Mathieu et à Julie, et bienvenue à Jean-Marc Enixon.
Liens:
Groupe Taillan
Domaine Osoyoos Larose
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Roger Huet
Chroniqueur vins et spiritueux
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