"Podere Castorani" est une jeune entreprise vinicole fondée en 2000 par un groupe de quatre associés passionnés de vin et de terroir, qui ont repris un vignoble autrefois célèbre, laissé à l’abandon sur les collines d'Alanno, dans la province de Pescara.
Ils produisent aujourd’hui des superbes Montepulciano d'Abruzzo.
La propriété a 30 hectares de vignes cultivées de façon biologique où l’on trouve des cépages autochtones : le Montepulciano d'Abruzzo, le Trebbiano d'Abruzzo, et la Malvoisie.
La production du vin était confiée à une coopérative jusqu’en 2005 où les associées ont doté leur propriété d’un chai moderne qui leur permet de produire des petits lots de vin de haute qualité.
L’Amorino Montepulciano d’Abbruzzo DOC Casauria 2007, 100% Montepulciano.
J’ai dégusté l’Amorino Montepulciano d’Abbruzzo DOC Casauria 2007, 100% Montepulciano.
Un vin rouge qui est le fruit d’une macération lente, d’un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne, et d’un affinage de plus de 6 mois en bouteille.
Belle robe rouge rubis foncé, avec des reflets violets. Intéressante concentration aromatique de petits fruits rouges d’abord, surtout des fraises des bois et de framboises, un deuxième nez de sous-bois : champignons, origan, un peu de poivre noir et finalement il s’en dégage des arômes de réglisse, de vanille, de chocolat, et de tabac blond. En bouche ce vin vous caresse la bouche, avec des tanins veloutés et élégants, une certaine acidité vient apporter un très bel équilibre. Une longue finale fruitée prolonge votre plaisir avec gourmandise et appelle une autre gorgée.
Un vin qui se marie parfaitement avec les viandes rôties, avec les fromages à pâte ferme. À savourer lentement.
Disponible à l’SAQ. Code 11131778. 23,10$
Liens :
Le producteur : Castorani
www.castorani.it
Distribué au Québec par
Les Sélections François Fréchette
Christine Fréchette, Vice-présidente.
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Roger Huet
Chroniqueur gourmand.
Animateur de l’émission 30 minutes de gourmandise dès septembre
