J’ai rencontré Jean et Jérôme Abeille qui sont les propriétaires de deux très beaux domaines vinicoles français: le Château Mont Redon, qui s’étend sur Châteauneuf du Pape, Lirac et Côtes du Rhône et le Château Riotor qui est sur les Côtes de Provence.

L’histoire vinicole de Mont Redon remonte à l’empire romain, mais il est dans le giron des familles Abeille et Fabre depuis quatre générations.

Le propriétaire d’alors M. Plantin, ancêtre par la lignée des femmes des propriétaires actuels, avait réussi à réunir 2 hectares et demie de très bonnes vignes. Avec le travail acharné de 4 générations le domaine Mont Redon a maintenant 170 hectares dont 100 de vignobles, ce qui fait de lui le plus grand domaine de la région de Châteauneuf du Pape. Ils cultivent les treize cépages de l’Appellation, dont les huit cépages en rouge : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin, Vaccarèse et Terret noir et en blanc : Grenache blanc, Roussane, Clairette, Picpoul blanc et Bourboulenc. Ils sont tous vinifiés séparément et assemblés par la suite car leurs vins sont des vins d’assemblage. C’est tout l’art du vigneron.

Mont Redon produit une gamme intéressante et variée de vins rouges et blancs de qualité qui leur permet de remporter des prix et des médailles à peu près à tous les millésimes.

Le Château Riotor qui est leur autre grand domaine, est niché sur la Chaîne des Maures, en Provence. Il a 85 hectares, dont 45 sont plantées en vignes. Il est aussi dans la même famille depuis le début, mais sa conversion vinicole s’est fait seulement à partir de 2004 lorsque les propriétaires ont décidé de construire une cave et de développer la vigne, dans le but de produire des vins rosés, car les rosés de Provence font l’objet d’une vive demande aujourd’hui. Le Château Riotor produit essentiellement du Grenache qui apporte le gras et la rondeur au vin, du Cinseault qui apporte l’élégance, la finesse et le côté floral, la Syrah pour sa complexité aromatique et une petite couleur violine qui est très appréciée des consommateurs et du Vermentino ou Rolle qui apporte ces arômes de fruits exotiques et une grande fraicheur au vin. La vinification et la mise en bouteille sont faites sur place, et ensuite les bouteilles sont transportées au Château Mont Redon pour être commercialisées.

Pour les amateurs qui souhaiteraient faire la route des vins des Côtes du Rhône et des Côtes de Provence, il est possible de visiter le Château de Mont Rédon et le Château Riotor et déguster leurs vins. Ils ont un caveau qui est ouvert tous les jours de 7 heures du matin à 19 heures. Vingt-cinq mille visiteurs font cette route tous les ans.

Le Côtes de Provence Chateau Riotor 2011 rosé, et le Château Mont-Redon

J’ai dégusté les deux vins qui sont disponibles au Québec en commençant par le Côtes de Provence Chateau Riotor 2011 rosé, qui exhibe une très belle robe violine et cristalline comme une pierre précieuse, car un Rosé de Provence ne doit pas tirer vers la mandarine. Au nez il y a une belle complexité aromatique de fruits rouges mais aussi des fruits exotiques comme les fruits de la passion, en bouche on retrouve ce croquant fruité et une très belle fraicheur. Ce qui est remarquable dans ce rosé c’est l’équilibre, la rondeur apportée par le Grenache mais aussi une acidité parfaitement dosée. Il y a aussi une pointe de minéralité qui confère à ce rosé une grande élégance. C’est un vin délicieux en apéritif mais aussi il accompagne délicieusement les salades et les fruits de mer, des poissons grillés et la cuisine asiatique. Il est disponible à la SAQ où 1000 caisses viennent de rentrer cette semaine.

J’ai aussi dégusté le Châteauneuf du Pape 2008 Château Mont Redon rouge dont on attend un nouvel arrivage au mois de juin.
La robe est d’un rouge soutenu violacé qu’on peut qualifier de pourpre cardinalice, car nous sommes sur un millésime relativement jeune. Au nez, il y a des arômes de fruits rouges, des notes épicées et des notes de violette qui sont dues aux cépages Syrah et Mourvèdre. En bouche on retrouve cette richesse de fruits rouges: cassis, mûre, framboise avec une légère sucrosité qui vous remplit la bouche avec élégance. L’élevage en barrique lui donne une touche toastée, pain grillé et une finale magnifique. C’est un vin qui convient parfaitement bien avec le gibier, avec la viande rouge et avec les fromages à pâte dure.

Voici les liens :

Jean et Jérôme Abeille
Château Mont-Redon
BP 10
84231 CHATEAUNEUF-DU-PAPE CEDEX 1
Tél: 04 90 83 72 75
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Représentés par Luc Provencher
Directeur
Charton Hobbs
514 353 8955 Ext : 358
www.chartonhobbs.com

Côtes de Provence Chateau Riotor 2011 rosé, code SAQ 11686351 18$ pour les bouteilles de 750ml.
Châteauneuf du Pape 2008 Château Mont Redon rouge, nouvel arrivage en juin.

ROGER HUET
Chroniqueur vins
Animateur de l’émission Littérature et gourmandise
Président du Club des Joyeux