Le whisky est une boisson que l’on consomme en apéritif après une rude journée ou pour finir une bonne journée. Il est aussi agréable à boire avec des amis, dans une réception élégante que dans un bar. Je suis allé à une dégustation de whiskies pour une expérience de mariage avec de la nourriture que Charles Savas avait organisée pour un groupe restreint d’amis et qui était officiée par Frank Biskupek, ambassadeur de la marque The Glenlivet avec la collaboration de l’équipe du restaurant La Coupole de l’Hôtel Cristal.

Les accords avaient été faits personnellement par le Directeur de la restauration Gino Mourin. Une expérience surprenante et délicieuse qui a quand même duré quatre heures. Frank Biskupek, en kilt et tuxedo nous a guidés dans le monde des Glenlivet qui sont whiskies écossais single malt produits dans la région de Speyside depuis 1824. Ils ont une intéressante palette aromatique de fleurs et de fruits, agréablement boisée. Ils sont très purs, sans aucune note de fumé ni de tourbe.

Le Glenlivet 12 ans d’âge nous a été proposé avec du foie gras, qui a arraché des hourras aux convives.

Avec le 15 ans d’âge marié à du jambon de Parme du Québec nous étions au 7e ciel!

Mais le Glenlivet 18 ans d’âge avec un osso bucco de mouton de l’Australie nous fit hurler de joie, la sérénité revint avec le 16 ans d’âge appelé The Nadurra qui est fait d’une seule cuvée, jamais mélangée et qui nous fut servi avec un choix de fromages, dont le parmesan nous laissa sans voix.

Le septième ciel était loin, nous en étions déjà au 12e! Le dessert finalement était une sorte de gâteau, dont le cœur était rempli de chocolat fondant du Kenya entouré d’une auréole de caramel pour accompagner The Glenlivet 21 ans. Sublime! Gino Mourin avait donné l’heure juste du début à la fin avec ces Scotchs si riches, si différents, et si exceptionnels.

Nous étions à ce moment-là tous des frères et je me rappelai avec émotion d’Armon Sweat, Jr., membre du parlement du Texas qui a dit en 1952: «Si par whisky tu parles du lubrifiant de la conversation, du jus philosophique, de l’élixir de la vie, du liquide que l’on consomme entre amis, qui met une chanson dans leur cœur et le bonheur dans leurs yeux; si tu parles de cette boisson qui permet à l’homme de magnifier sa joie, je suis tout à fait pour, et sans compromis! »

De gauche à droite: Jean-Claude Denogens; Journaliste, Samy Rabbat, Roger Huet, Charles Salval (En arrière plan); Ambassadeur et directeur des événements pour Corby­, Frank Biskupek; Ambassadeur de la marque The Glenlivet, Daniel Dubois; Consommateur averti du groupe sutton

Voici les liens pour les whiskies The Glenlivet :

Charles Salvas Ambassadeur et directeur des événements pour Corby. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Frank.Biskupek, Ambassadeur de la Marque
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Liste des prix des Glenlivet disponibles au Québec :

DESCRIPTION FORMAT (ML) UNITÉ CIP PRIX SAQ PRIX LICENCIÉ CUP

W H I S K Y É C O S S A I S

The Glenlivet 12 Ans Highland Malt 750 12 21097 45.25 $ 40.17 $ 80432400630
The Glenlivet French Oak Reserve 15 Ans (SL) 750 6 10652539 65.00 $ 57.34 $ 80432100783
The Glenlivet Nàdurra 16 ans (SL) 750 6 11156203 80.75 $ 71.04 $ 80432103159
The Glenlivet 18 Ans Highland Malt (SA) 750 6 335901 98.75 $ 86.70 $ 80432400661
The Glenlivet Archive 21 Ans Highland Malt (SL) 750 3 10558411 158.00 $ 138.23 $ 80432400739
The Glenlivet Cellar XXV 25YO (SL) 750 3 11251041 333.25 $ 290.66 $ 80432 103685

Par Roger Huet
Président du Club des Joyeux