samedi 26 mai 2018
Mise en vente de l'hôtel restaurant Le Rempart à Tournus, Saône et Loire, France

Mise en vente de l'hôtel restaurant Le Rempart à Tournus, Saône et Loire, France

Vous trouverez ci-dessous les détails exacts d'un établissement mis en vente par son gestionnaire (en troisième génération), monsieur Jean-Paul Marion, lequel est un ami depuis 40 ans, puisque nos parents se connaissaient. À noter que M. Marion peut garantir une présence d’un an afin d’assurer la transition avec les nouveaux acquéreurs. Je m'y suis arrêté régulièrement pour aller chez ma fille à Lausanne. Je connais donc non seulement l'établissement de prestige qu'il est encore actuellement, mais aussi parfaitement son environnement.

Je viens d'apprendre qu'il vient malheureusement de perdre son étoile Michelin « il y a trois jours »; sans nul doute sa déclaration de mise en vente n'y est sûrement pas étrangère...?

À noter que ce lieu est mythique et connu de la France et du monde entier, pour y avoir reçu des personnalités de toutes les sphères mondiales, et notamment le président François Mitterrand, Yannick Noah, etc., pour les avoir vus personnellement sur place. De plus, ce restaurant se situe à 110 km de la ville de Lyon et de son aéroport international de Lyon-Saint-Exupéry, est à égale distance de la Bourgogne prestigieuse que nous connaissons et des 10 crus du Beaujolais non loin de là. En effet, Tournus se situe à 25 km de Chalon/Saône au nord et à 30 km de Mâcon au sud. Qui plus est se situe à 110 km du restaurant de feu Paul Bocuse, à 130 km de celui des frères Troisgros à Roanne, et à 80 km de celui de Georges Blanc à Vonnas. En un mot, on virevolte au sein d’un paradis culinaire bourguignon, doté d’une abbaye médiévale classée UNESCO, soit l’abbaye Saint-Philibert de Tournus, toujours grande source touristique glanant des touristes gourmands et curieux du monde entier.

Compte tenu que je connais certains chiffres d'il y a 20 ans quant aux coûts de rénovation et de mise aux normes du style relais et châteaux, il me serait aisé d’aider tout partenaire éventuel sur ce sujet. Je souhaite, avec mes très modestes moyens, fonder une société limitée conforme au Canada, pour sauver ce bijou pour lequel il n'est demandé que 4 millions d'euros, soit environ 6,2 M$ CAD, ce qui ne représente pas, et de loin, sa valeur réelle d'aujourd'hui.

Je suis à la recherche de partenaires pour m'en porter coacquéreur avec des associés de dimension indiscutable en ce qui concerne le métier de la grande Hôtellerie et de la Restauration.

​Le dossier sera suivi par Lavery Avocats, en la personne de Me André Champagne, à Montréal. De plus, je pourrais éventuellement obtenir des subventions d'investisseur « étranger », étant moi-même citoyen canadien et la compagnie devant être canadienne.

Advenant que des partenaires puissent être intéressés, voici mes coordonnées :

Patrick F. Coulibeuf
Expert en vins
Agréé près le tribunal de commerce de Paris
0.11.33.9.67.12.17.08
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

VOICI UNE PRÉSENTATION EN DÉTAILS DE L’HÔTEL LE REMPART

Un hôtel 4 étoiles, ancienne maison de gardes construite au XVe siècle sur les remparts qui encerclaient la ville. Un hôtel de charme et de caractère situé à Tournus, en Bourgogne, sur les bords de Saône, au pied de l’abbaye Saint-Philibert. L’hôtel comprend 34 chambres, dont 11 suites. L’hôtel dispose de son bar salon style belle époque, ainsi que de salles de séminaires modulables.

Un restaurant gastronomique, Le Quartier Gourmand, 1 étoile Michelin de 1984 à 200, et à nouveau depuis 2013.

Le Bistrot, la belle brasserie du Rempart, où entrées, plats du jour, desserts, menu complet, menu enfant sont proposés dans un cadre élégant et confortable, y compris dans une terrasse romaines fermée ou à ciel ouvert en été.

Un bar de quartier.

Vous pouvez surfer sur le site Web de l’hôtel, où vous verrez de nombreuses photos de l’hôtel, du restaurant gastronomique, du bistrot, du bar salon de l’hôtel et des salles de séminaires, dont de nombreuses en 3D.

VOICI QUELQUES PHOTOS :

Réception

patrick rempart reception 

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Chambres 

patrick rempart chambre3  

patrick rempart chambre2

patrick rempart chambre

Bar salon de l’hôtel

patrick rempart bar salon2

patrick rempart bar salon

Restaurant gastronomique Le Quartier Gourmand

patrick rempart restaurant

patrick rempart restaurant3

La Brasserie Le Bistrot

patrick rempart restaurant2 

patrick rempart restaurant4

Les salles de séminaires

patrick rempart salle 

patrick rempart salle2

LES MURS

Les différents immeubles et parcelles appartiennent à une SCI et sont loués ou font l’objet de baux à constructions par la SARL LE REMPART. Ils comprennent :

2 bâtiments principaux et totalement aménagés séparés par une ruelle et reliés par deux passerelles au-dessus de la ruelle. La surface totale est d’environ 4100 m2 sur 3 niveaux (rez-de-chaussée et 2 étages), dont 1050 de sous-sol ou rez-de-chaussée sur ruelle. Il s’agit des parcelles 284, 286, 287, 288, 306, 436, 437, 438 et 439 sur le Plan cadastral ci-dessous.

Un bâtiment adjacent de 153 m2 au sol, non aménagé, aménageable sur 3 niveaux pour s’aligner sur le pignon actuel du bâtiment principal du Rempart. Il s’agit des parcelles 458 et 304.

Un bâtiment également adjacent de 130 m2 au sol, non aménagé, aménageable sur 3 niveaux. Il s’agit de la parcelle 290.

Une parcelle de 1430 m2 constructible, de l’autre côté de la route nationale 6, servant de stationnement privé à l’hôtel et au restaurant. Il s’agit de la parcelle 122.

patrick rempart cadastre

LE FONDS

Le fonds de commerce est exploité par la SARL Le Rempart. Il comprend un hôtel 4 étoiles de 34 chambres, dont 11 suites, un restaurant gastronomique, Le Quartier Gourmand (1 étoile Michelin de 1984 à 200 et à nouveau depuis 2013) d’une capacité de 60 couverts, une brasserie, Le Bistrot, d’une capacité de 100 couverts, et un bar de quartier. L’hôtel dispose également de son bar salon style belle époque, ainsi que de salles de séminaires modulables.

BILAN COMPTABLE

La SARL n’a aucune dette bancaire à terme et aucun passif significatif, à l’exception des encours des comptes courants aux actionnaires.

Le Rempart
Hôtel**** Restaurant
2/4, avenue Gambetta
71700 Tournus – France

patrick rempart exterieur soir

À propos de l' auteur

Après avoir terminé sa scolarité en Charente, plus précisément à JARNAC, au Royaume du Cognac (avec François MITTERAND comme voisin), il débute à Paris des études dentaires tout en assumant durant les vacances scolaires des activités de guide accompagnateur international qui lui ont donné la chance de parcourir le monde. Lire la suite...