dimanche 21 janvier 2018
Vins en épicerie
Samy Rabbat

Samy Rabbat

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

vendredi, 12 mai 2017 14:30

Barbara Jimenez Herrero

Dans le cadre de la Fête des Vins du Québec, édition 2014, tenue au Marché Bonsecours, quatre invitées spéciales du domaine vinicole & viticole ont été honoré, dont Barbara Jimenez Herrero, dont voici son discours integral_L'éditeur.

Dans mon cas, tout a bel et bien commencé à la naissance! Je suis née dans le vignoble familial et selon ceux qui me connaissent bien, comme Obélix, je suis tombée dans la marmite quand petite. Bon, je devrais dire, dans la cuve! Personnellement, je dis que j’ai du vin dans mes veines au lieu de sang.

Toute petite, j’accompagnais mon père dans les tâches quotidiennes au vignoble et le fait de participer à tout cela me donnait un très grand plaisir!

Mon passetemps préféré, au moment de la « siesta », était de faire le design des vignobles au bord du « tanque australiano (réservoir d’eau pour boire et aussi pour irriguer) » et de tester les canaux d’irrigation à la fin de la journée.

La suite ICI

bio barbara jimenez herrero cv

vendredi, 12 mai 2017 14:29

Patrick Coulibeuf

Après avoir terminé sa scolarité en Charente, plus précisément à JARNAC, au Royaume du Cognac (avec François MITTERAND comme voisin), il débute à Paris des études dentaires tout en assumant durant les vacances scolaires des activités de guide accompagnateur international qui lui ont donné la chance de parcourir le monde. Lors d'un voyage guide, un "coup de foudre" pour une belle Québécoise aux jolis, jolis yeux doux, devenue son épouse et mère de ses enfants, l'a amené à Montréal en 1965, un événement familial majeur ayant nécessité un retour d'urgence en France en 1990, soit 25 ans plus tard.

Très tôt, subjugué et passionné par le vin, il suit multiples formations dans ce domaine, tant au Canada (Jules ROISEUX pour parrain) qu’en France et ce, en alternance, tout en assumant la direction de sa propre agence, VINOBLE INTERNATIONAL Ltée, créée pour l’implantation et la représentation au Canada de maisons aussi prestigieuses que Edmond DE ROTHSCHILD, Paul JABOULET ainé, KRITER/PATRIARCHE, JANOUEIX, Maison Peter SICHEL, Yvon MAU, THORIN en bourgogne, cognac LARSEN, le champagne DE CASTELLANE et 112 références/spécialités à la SAQ.

De plus, il participe à la création et à l’organisation d’évènements tels que le premier Salon des vins de Montréal, en collaboration avec les organisateurs officiels et la Société des alcools du Québec en 1981, et l’organisation du Congrès international des confréries bacchiques de Montréal en 1982, regroupant plus de 40 confréries provenant de 12 pays du monde entier.

Dès son arrivée en France, il crée une agence de vente exclusive à Paris de plusieurs grands noms de Vins et spiritueux français puis assume, à Aix en Provence, la direction commerciale d’un vignoble, pour finir avec la création d’une agence commerciale couvrant le « Grand Paris » et l’export avec la Suisse, les pays Baltes et 4 provinces du Canadienne, dont le Québec.

Depuis peu, une activité nouvelle « d’antiquaire en vins » lui impose d’exacerber ses connaissances accumulées depuis des décennies.

vendredi, 12 mai 2017 14:26

Michèle Herblin

Depuis 2003 au Québec.

Présidente de HERBLIN CONSULTING inc., société de conseil spécialisée en montage et management de projets.

Propriétaire du concept et de la marque Petite Terrasse de Provence, maître franchiseur.

Le traiteur par Michèle Herblin, exploitation de la marque Petite Terrasse de Provence.

Chef propriétaire du restaurant Petite Terrasse Provence à Montréal depuis décembre 2003 à aujourd’hui.

Pour en connaître un peu plus sur cette grande dame: Michèle Herblin

vendredi, 12 mai 2017 14:23

Olivier de Maisonneuve

Diplômé sommelier-conseil de l’Université du vin de Suze-La Rousse, en France, j’ai commencé mon apprentissage du monde vinicole en suivant les cours Les Connaisseurs de la SAQ. Aujourd’hui, j’en suis devenu un animateur! Chroniqueur vins et alcools dans diverses publications, dont le magazine Fugues, je parcoure la planète pour mettre images et visages sur ces produits qui me font vivre tant d’émotions.

vendredi, 12 mai 2017 14:20

Diane Senez

Artiste de naissance, Diane Senez a fait ses beaux-arts à Montréal et a, pendant plus de 20 ans, œuvré de façon active comme artiste-peintre et professeure d’arts.

Son désir de créer étant nourri du besoin de faire des objets qui ont une fonction utilitaire, ce sont à tour de rôle, non seulement des toiles, mais une collection de vêtements, les Tubakado, les roches et les galets qui prennent vie sous l’effet de l’encre, de peintures métalliques et de pierreries multicolores.

Diane a également été, pendant plus de 20 ans, une professionnelle de la conception et de l’organisation d’événements dans les milieux corporatif, culturel et artistique. Pendant les six dernières années de ce chapitre professionnel, elle s’est dévouée, au sein des Affaires publiques de la BDC, à maximiser la visibilité des entrepreneurs canadiens en dirigeant les événements nationaux honorant leurs efforts. Ces fonctions l’ont amenée d’un océan à l’autre, lui permettant ainsi de travailler auprès de gens et de personnalités des plus diversifiés. Aujourd'hui, elle transmet sa passion en œuvrant comme coach et mentor, en enseignant au Collège LaSalle et à l'École du Show-Business au programme de Planification d'événements. 

Élève de feu Jules Roiseux, son goût des voyages lui a permis de valider les connaissances acquises auprès de ce mentor, en visitant de nombreux domaines de producteurs de vins et en côtoyant des artistes de la vigne. Ceux qui, en fait, donnent le véritable sens à ce dur et noble labeur, par leur détermination et leur créativité.

Diane Senez saura nous décrire par sa plume, encrée d’humour, sa philosophie de vie en traitant du mieux-être de l’individu et des applications qu’il parvient ou choisit d’en faire dans son train-train quotidien.

vendredi, 12 mai 2017 14:35

Samy Rabbat

Diplômé en 1976 de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) en Gestion Hôtelière. Il a travaillé dans l’hôtellerie à différents postes. De 1979 à 2008, il a œuvré dans le monde de la représentation de vins, dont 20 ans à son compte!

Co-fondateur de l’Association des Diplômés de l’ITHQ, Chevalier du Mérite Agricole de la France en 2005, ex-président du Conseil d’Administration de Cuisiniers Sans Frontières(2009), membre du comité exécutif du Combat des Toques (2009/2010)…

Il a lancé son site le 3 septembre 2008, qui est destiné au réseautage de l'Agroalimentaire, des Alcools et de l'Hospitalité.

Samy Rabbat décrit par Hélène Dion!

vendredi, 12 mai 2017 14:33

Annie Des Groseilliers

Née au cœur de Montréal, Annie a grandi dans un environnement multiethnique qui allait développer naturellement une ouverture et un intérêt spontané aux diverses cultures.

Après avoir fait des études de journalisme à l’Université de Montréal, celle-ci travaille comme journaliste culturelle pour le Magazine Québec Rock, elle va rapidement occuper le poste de rédactrice en chef d'un mensuel d'actualités régionales intitulé: Le Journal de la Rivière du Nord.

Au fil des 25 dernières années, elle occupe des postes en communications et en gestion pour des entreprises internationales de Hautes Technologies, ainsi que des postes de Responsable du Développement des Affaires et de Directrice Produits au sein d’agences promotionnelles de l’industrie des Vins et Spiritueux (Robert Peides , Divin Paradis…)

Finalement, elle décide de devenir Consultante Stratégique et développe sa propre société de consulting et de support à l’industrie des vins et spiritueux: Evolo Stratégie Conseils.

Sa passion pour le vin est arrivée comme un coup de foudre le jour de ses 18 ans… On lui avait offert en cadeau un « Chasse Spleen », en référence à son amour les mots et de la littérature et ce fut le début d’une grande histoire…

En parallèle de ses études et de sa carrière, elle suivit des formations auprès de mentors spécialistes en vin afin de raffiner sa critique et son appréciation, ce qui de fil en aiguille l’a amené à pouvoir conjuguer travail et passion depuis 15 ans, dans le domaine des Vins et Spiritueux.

Et le rhum ? Elle prétend toujours avoir eu une relation presqu’extra-conjugale avec le rhum, ne délaissant jamais le vin, mais ne pouvant résister au plaisir d’une lampée de ce divin nectar. Il y a quelques années, par son travail et en raison de la demande grandissante, elle a introduit sur le marché Québécois par le biais d’agences de magnifiques gammes de rhum. Et de lancements en évènements, de belles rencontres en collaborations, le rhum a pris de plus en plus de place dans son univers pour qu’au final ils soient devenus indissociables.

jeudi, 11 mai 2017 20:01

Hommage à nos disparus

Ces personnes décédées ont, par leur engagement, leur personnalité et leur passion, forgé des entreprises et laissé un héritage personnel à chacun d'entre nous. Que ce soit par leur exemple de vie, de sagesse, d'audace ou d'humour. Certains d’entre eux ont ouvert le chemin dans leur profession, et dans l'industrie.

2017

disparus cleo boudreault

Cléo B. Boudreault

1932-2017

Avis de décès

 

disparus giovanni maur

Giovanni Maur

- 2017

Avis de décès

Décès du célèbre designer Giovanni Maur

 

disparus georgy fourcroy

Georgy Fourcroy

1934-2017

Décès de Georgy Fourcroy

 

disparus haridimos hatzidakis

Haridimos Hatzidakis

1967-2017

In Memoriam – Décès du vigneron Haridimos Hatzidakis

 

revue nicole labonté

Madame Nicole Legault Labonté

1940-2017

Décès d'une grande dame de l'industrie: Nicole Labonté n'est plus

 

disparus ghislain laflamme

Me Ghislain K-Laflamme
1938-2017

Avis de décès de Me Ghislain K-Laflamme

Disparition de maître Ghislain Laflamme, président de Vinofed

 

disparus sylvie gerlick

Sylvie Gerlick (St-Laurent)
1956-2017
Avis de décès de Sylvie Gerlick, réceptionniste chez Norref depuis plus de 20 ans

 

disparus micheline delbuguet

Micheline Delbuguet 

Elle est décédée entourée de ses proches, à l’âge de 87 ans.

Précédée par feu son fils Thierry (1989), elle laisse dans le deuil son bien-aimé mari René, ses enfants Rémy (Elisabeth) et Sylvie (Donald), ses petits-enfants Mathieu, Thomas, Eric et Andrew (Jodi), ainsi que de nombreux parents et amis. 

Elle aura tenu son restaurant ‘’Chez la Mère Michel’’ pendant plus de 50 ans.

La famille recevra les condoléances le jeudi 15 juin de 16h à 21h au :

CENTRE FUNÉRAIRE CÔTE-DES-NEIGES
4525, CHEMIN DE LA CÔTE-DES-NEIGES
MONTRÉAL (QUÉBEC) H3V1E7 (514-342-8000)
www.dignitequebec.com

Un service religieux sera organisé à l’église Saint-Léon de Westmount à une date ultérieure.

Au lieu de fleurs, des dons à l’Hôpital Ste-Justine seraient appréciés. 

P.-S. Micheline était l'incarnation de la discrétion et de l'humilité la plus pure, alors qu'elle a dirigé les cuisines de son restaurant gastronomique depuis ses débuts. Bon voyage, Chevalière du Mérite Agricole de la France. Merci pour toutes ces belles années de festivités et d'échanges gastronomiques.

Crédit Photo: Canoe.fr

 

disparus frans van calck

Frans Van Calck
Héritage : La représentation avec une grande classe et en toute discrétion.

 

disparus daniel farese

Daniel Farese
Daniel Farèse 1924-2017 – La planète vin est en deuil

 

2016

disparus david pelletier

David Pelletier
Avis de décès du Sommelier Fou - Un message de Nadia Pelletier
David Pelletier In Memoriam - Un moment à sa mémoire le dimanche 27 novembre 2016

 

disparus daniel fornara

Daniel Fornara
Avis de décès de Daniel Fornara

 

disparus jean marc dubreuil

Jean-Marc Dubreuil
Décès du conseiller Jean-Marc Dubreuil

 

disparus sylvie chaumette

Sylvie Chaumette
‎Ex-directrice générale division gastronomie et art de vivre chez Communications Voir

 

2015

disparus claude foussard

Claude Foussard
Claude Foussard, R.I.P.

 

disparus serge hochard

Serge Hochar
Décès de Serge Hochar, ambassadeur mondial du vin libanais

 

disparus pierre roy

Pierre Roy
Pierre Roy: portrait d’un pionnier des restaurants Apportez-votre-vin par Sophie Ginoux
M. Pierre Roy 1955 - 2015

 

disparus jean victor beck

Jean-Victor Beck
Ex-proprio du Bistrot St-Denis
Un témoignage de Lara Tréard sur Jean Victor Beck
Jean-Victor Beck [1943 - 2015]

 

2014

disparus yves beauchemin

Yves Beauchemin
Ex-conseiller en vins de la SAQ à l’île-des-Soeurs
Conseiller en vin accrédité SAQ-Yves Beauchemin, 1954-2014

 

2013

disparus jean charton

Jean Charton
La retraite? Non merci, disent les supers papis
CHARTON, Jean 1924 - 2013

 

disparus jean gilles jutras

Jean-Gilles Jutras
Jutras, Jean-Gilles 1927 - 2013

 

disparus jean pierre sauval

Jean-Pierre Sauval
Avis de décès du Chef Exécutif Jean Pierre Sauval sur le Chemin de Compostelle

 

2008

disparus therese duval

Thérèse Duval
Monsieur Duval
DUVAL (née Durand), Thérèse - 1921-2008

 

disparus danielle lord

Danielle Lord
diplômée de l’ITHQ

 

1996

disparus antoine nourcy

Antoine Nourcy
En mars 1996, Antoine Nourcy - fondateur de l'entreprise de traiteur et de pâtisseries Nourcy - qui était emporté par un cancer généralisé, à l'âge de 43 ans

L’entreprise québécoise GURU est heureuse d’annoncer la mise en marché de l’Eau Énergie GURU au Canada. Cette eau pétillante énergisante, unique au monde, sera offerte en trois saveurs, soit lime, pamplemousse et grenade. Bio, zéro calorie, sans sucre, sans OGM et végétalienne, ses propriétés énergisantes reposent sur de la caféine naturelle, extraite de thé vert.

Les traditionnelles boissons gazeuses, critiquées pour leur forte teneur en sucre et leurs ingrédients chimiques, ont vu leurs ventes décliner d’environ 25 % en vingt ans, principalement au profit de l’eau embouteillée. Les ventes de celle-ci pourraient d’ailleurs dépasser celles des boissons gazeuses dès 2017. Mais beaucoup de consommateurs regrettent le pétillant, le goût sucré et l’énergie provenant de la caféine qu’elles offraient. L’Eau Énergie GURU comble ce vide en proposant une alternative santé sans équivalent ailleurs dans l’industrie, cumulant les attraits de l’eau pétillante, des saveurs naturelles de fruits et des extraits botaniques énergisants.

L’Eau Énergie GURU est sans calorie et ne contient aucun sucre. Celui-ci est remplacé par deux édulcorants naturels et biologiques, l’érythritol et l’extrait de stévia. La caféine de source naturelle, pour sa part, est extraite du thé vert biologique par un processus qui en élimine l’amertume tout en conservant sa capacité énergisante et ses précieux antioxydants. La quantité de caféine contenue dans l’Eau Énergie GURU (100 mg) équivaut à environ un café ou approximativement deux canettes de boisson gazeuse.

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« Notre tout premier produit, la boisson Énergie GURU Bio, est la boisson énergisante connaissant la plus forte croissance dans les épiceries du Québec*, observe Carl Goyette, vice-président des ventes et du marketing de GURU. Cela s’explique par le fait que plus de la moitié des amateurs de boissons énergisantes recherchent une alternative santé. Les consommateurs de boissons gazeuses sont dans la même situation. L’Eau Énergie GURU est un produit unique au monde, qui arrive juste à temps pour répondre à la demande grandissante pour des boissons fonctionnelles biologiques, sans sucre et sans calorie. »

Le produit, lancé au États-Unis en 2015, a été bien reçu par les consommateurs. Il est en vente chez Whole Foods, le plus grand détaillant de produits naturels au pays, et dans un nombre croissant de chaînes d'épiceries. Le magazine américain Vegan Health & Fitness lui a décerné le prix « Best Beverage » (meilleure boisson) au début de 2016.

L’Eau Énergie GURU est offerte en ligne (www.guruenergie.com) ainsi que dans la plupart des épiceries et des dépanneurs. Chaque canette de 355 ml contient 100 mg de caféine de source naturelle et se détaille entre 2,69 et 3,49 $. Le produit, dont l’emballage est recyclable, a reçu la certification « Biologique Canada » émise par Ecocert Canada.

Liste des ingrédients

GURU Eau Énergie Bio – Grenade: Eau gazéifiée, érythritol biologique (édulcorant naturel), jus de grenade biologique concentré, saveur biologique de grenade, extrait de thé vert biologique infusé (100 mg de caféine), acide citrique, extrait de stévia biologique.

GURU Eau Énergie Bio – Lime: Eau gazéifiée, érythritol biologique (édulcorant naturel), jus de citron biologique concentré, arôme biologique de lime, extrait de thé vert biologique infusé (100 mg de caféine), acide citrique, extrait de stévia biologique.

GURU Eau Énergie Bio – Pamplemousse: Eau gazéifiée, érythritol biologique (édulcorant naturel), jus de pamplemousse rouge biologique concentré, saveur biologique de pamplemousse, extrait de thé vert biologique infusé (100 mg de caféine), acide citrique, extrait de stévia biologique.

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À propos de GURU

GURU est une entreprise de fabrication de boissons naturelles et biologiques en pleine croissance. Elle est la pionnière de la première boisson énergisante entièrement naturelle au monde, lancée en 1999. Elle commercialise la boisson énergie GURU au Canada et aux États-Unis. La philosophie d’affaires et les boissons de GURU procurent une bonne énergie aux gens ayant de grands projets, rappelant qu’avec une dose de volonté, d’inspiration et d’énergie, tout est possible. Le siège social de l’entreprise est situé à Montréal, au Canada.

Site Web: www.guruenergie.com

Source: Lauriane Ayivi, Torchia Communications

L'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), qui régit le vin et la production viticole dans le monde, et dont le siège social est à Paris, remet annuellement des prix littéraires reconnus à travers le monde dans 10 catégories.

Le 6 juillet dernier, le Jury des Prix de l’OIV a attribué 12 Prix et 13 Mentions spéciales parmi 40 ouvrages nominés, sélectionnés à partir de 76 candidatures reçues. L’édition 2016 a été un très grand millésime pour la qualité des ouvrages en compétition. 27 pays étaient représentés lors des inscriptions. C'est avec fierté que l'équipe des Éditions de l'Homme annonce que le prix dans la catégorie "Littérature" a été remis à Jacques Orhon, pour son excellent ouvrage, Le vin snob.

le vin snob

Jacques Orhon s’est mérité plusieurs prix et mentions de l’OIV au cours de sa carrière, mais c’est la première fois qu’il reçoit celui qui se rattache à la littérature. Le Directeur Général de l'OIV, monsieur Jean-Marie Aurand, parle d'ailleurs du livre de façon très élogieuse: "Le livre contribue à la connaissance de la culture du vin, à la promotion du secteur de la vigne et du vin qui ne cesse de se développer et suscite un intérêt bien au-delà des pays traditionnellement viticoles."

C'est le 17 octobre prochain, dans le cadre d'une cérémonie qui se déroulera à Paris, que Jacques Orhon pourra récupérer ce prestigieux prix. Toute l'équipe des Éditions de l'Homme félicite chaleureusement Jacques pour ces honneurs grandement mérités.

Pour en finir avec le snobisme imposé par les «parvenus du bouchon» et les «bobos du goulot»

Avec sa verve habituelle, une pointe de dérision et une bonne dose d’humour, Jacques Orhon livre le fruit d’une expertise développée au fil de plus de quatre décennies passées dans le monde du vin. Un monde devenu, à certains égards, si intimidant qu’il fait fuir les oenophiles en devenir et dépouille de tout plaisir l’expérience du divin nectar. Pour remettre les pendules à l’heure, le maître sommelier démythifie les approches biologiques et « nature », les vins de stars et la spéculation, et il s’en prend notamment aux phénomènes de mode, au marketing, à l’obsession du millésime, aux gadgets et à la dictature des notes. Il pose un regard aiguisé et critique sur les multiples facettes et intervenants du milieu afin de jeter sur eux un éclairage vif et inédit. Ce livre, qui s’adresse aux vrais amoureux du vin, constitue un coloré et vibrant plaidoyer pour qu’il redevienne ce qu’il devrait être avant tout : un plaisir partagé simplement, en toute convivialité.

LE VIN SNOB est disponible depuis novembre 2015

Jacques Orhon

jacques orhon smile

Jacques Orhon est maître sommelier et fondateur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels. Véritable globe-trotteur, il parcourt depuis 40 ans les vignobles du monde. Conférencier, professeur et expert en dégustation, il a publié de nombreux livres aux Éditions de l’Homme et collabore régulièrement à des émissions de télévision et à des magazines. Il a aussi, entre autres, reçu en Italie le prestigieux prix Masi de la civilisation du vin.

Source: Isabelle Gagnon, Sogides

NOTES DE L’ÉDITEUR

J’avoue que son livre est toujours à mes côtés, pour me faire sourire, me faire rire et me rappeler certaines informations que j’ai oubliées au fil du temps.

Tout comme les livres de François Chartier, qui devraient être obligatoires dans toutes les écoles hôtelières du Québec et du monde entier, ce dernier livre de Jacques Orhon devrait l’être aussi dans toutes les classes de sommellerie, avant de débuter les cours.

Le vin snob, publié aux Éditions de l'Homme