mardi 17 juillet 2018
Vins en épicerie
Samy Rabbat

Samy Rabbat

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

Un nouveau resto italien a ouvert discrètement ses portes dans le quartier Saint-Henri

Un petit nouveau vient tout juste des s'ajouter au paysage du sud-ouest : le restaurant Elena. Ce sont les têtes pensantes derrière le réputé restaurant Nora Gray qui sont à la barre de ce projet.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 5 février 2018

 

Les restaurateurs américains aussi optimistes que les québécois

Le sondage que nous vous dévoilions voici quelques semaines indiquait qu’une vague d’optimisme frappait les professionnels québécois de la restauration.

Source: Lou White, via HRImag du 5 février 2018

 

Women with Knives : Quelle place pour les femmes en cuisine?

L’égalité des sexes en restauration : illusion ou réalité? Les médias oublient-ils les femmes en cuisine?

Source: Lou White, via HRImag du 5 février 2018

 

Parmi les premières étoiles au Michelin, seules deux femmes décorées

En 2018, trois femmes sont montées sur scène pour recevoir une première étoile. Mais il y a un mais.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 5 février 2018


Un resto bien aimé ferme ses portes dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve

Cette fois-ci, c'est un restaurant apportez-votre-vin du quartier Hochelaga-Maisonneuve qui est touché. Il s'agit de La Tannerie.

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 5 février 2018

 

Guide Michelin: Marc Veyrat et Christophe Bacquié, nouveaux trois étoiles

Le chef Marc Veyrat a fait son retour au firmament de la haute gastronomie, en décrochant lundi pour la troisième fois trois étoiles au guide Michelin, qui accorde aussi sa récompense suprême au restaurant varois de Christophe Bacquié, à l'hôtel du Castellet.

Source: Lou White, via La Presse du 5 février 2018

 

Serveuse à 68 ans pour garder la forme

Les habitués de la Rôtisserie St-Hubert du boulevard Laurier à Québec connaissent bien Louise Trépanier, 68 ans et serveuse.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 5 février 2018 

 

Café Denise: un vietnamien moderne dans Parc-Ex

Au Café Denise, on remarque l'élégance actuelle de la grande table réfectoire qui occupe la place centrale du petit espace d'à peine plus de 20 places.

Source: Lou White, via La Presse du 5 février 2018 

 

Ibérica: Barcelone, l'inspirante

Il est bien beau, l'écrin de ce nouvel Ibérica, campé au coeur de l'effervescente rue Peel. Portant la signature de Zébulon Perron et inspiré par la vie barcelonaise, le décor se démarque avec ses superbes lustres et ses matériaux nobles.

Source: Lou White, via La Presse du 2 février 2018 

 

Les habitants de HoMa doivent dire adieu à l'un de leurs restaurants préférés

Le restaurant La Tannerie, un sympathique apportez votre vin situé sur la rue Ontario Est, a annoncé sa fermeture sur sa page Facebook.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 3 février 2018 

 

7 hôtels romantiques où avoir l'air riche le temps d'un brunch

Pas les moyens de vous offrir une folle nuit à l’hôtel pour souligner la fête de l’amour? Rien ne vous empêche de faire comme si!

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 2 février 2018 

 

Un «parc à roulottes rétro» sur le toit d'un hôtel (parfait pour les bohèmes qui aiment le confort)

Passez la nuit dans une roulotte Airstream devrait faire partie de votre bucketlist de chose à faire avant de mourir. Par contre si vous êtes du genre à aimer le confort, il se peut que vous préfériez passer la nuit dans un hôtel de luxe.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 2 février 2018 

 

Foule absente au lancement de l'espace C2 au Fairmount Le Reine Elizabeth

L’espace a été aménagé au tout dernier étage de l’hôtel Fairmount Le Reine Élizabeth offrant une incroyable vue sur le centre-ville de Montréal.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 2 février 2018 

 

Faune sauvage sur Saint-Denis

Le Saint-Moose Pub Urbain a ouvert sur la rue Saint-Denis dans le Quartier Latin.

Source: montrealinfo.com du 1er février 2018 

 

Europe : la demande hôtelière retrouve les sommets

La demande hôtelière européenne a atteint son plus haut niveau depuis le début des années 2000, selon les données de MKG Consulting.

Source: Lou White, via HRImag du 1er février 2018 

 

Nouvelle microbrasserie à La Pointe

La Microbrasserie 4 Origines de la rue Saint-Patrick à Pointe-Saint-Charles prépare son ouverture.

Source:  montrealinfo.com du 1er février 2018 

 

Un tout nouveau bar à vin débarque dans le Mile-Ex

Un petit bar à vin qui trône désormais dans le Mile-Ex depuis maintenant un peu plus d'une semaine: le Bar Cicchetti.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 1er février 2018 

 

TABOO Cuisine Rebelle : Une histoire de famille

Moins de cinq ans après l’ouverture du TABOO Cuisine Rebelle de L’Assomption, Laurence, Benjamin et Marc-André Gaudreau-Pépin s’implantent en sol montréalais.

Source: Lou White, via HRImag du 30 janvier 2018 

 

La maison Bras sort du guide Michelin

Le chef Sébastien Bras a exprimé le désir que son restaurant trois étoiles ne figure plus dans le guide Michelin.

Source: Lou White, via La Presse du 30 janvier 2018

 

Un nouveau comptoir santé méditerranéen débarque dans le Vieux-Montréal

C'est dans le Vieux-Montréal, sur la rue Notre-Dame Ouest, qu'on retrouve maintenant La Méditerranée - Comptoir Santé.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 30 janvier 2018 

 

Un nouveau bar à vin italien vient d’ouvrir discrètement ses portes dans le Mile-Ex

En plus du restaurant Manitoba, du bar Alexandraplatz et de l’Emporium barbershop, voilà qu’un petit nouveau vient de se joindre au quartier en pleine expansion, le bar Cicchetti.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 30 janvier 2018 

 

La boutique design et café DOMO Montréal rend hommage à la métropole

Situé à la limite de la Petite-Italie, précisément dans le Mile-Ex, le café DOMO Montréal est un café/boutique design, qui met de l’avant le design emblématique de Montréal, du métro, d’Expo 67 et des Olympiques de 1976.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 30 janvier 2018 

 

Les meilleurs restaurants pour fêter la Saint-Valentin

Vous voulez faire vivre à l’élu(e) de votre cœur ou à votre date une Saint-Valentin mémorable? Alors, faites votre choix parmi cette sélection de restaurants parfaits pour des tête-à-tête!

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 31 janvier 2018 

 

C3 hôtel art de vivre: l'hôtel-galerie

Au C3 hôtel, la culture et l'art s'exposent jusque dans le hall, où des artistes de tout acabit ont posé leur griffe sur le comptoir de la réception.

Source: Lou White, via La Presse du 31 janvier 2018 

 

Quatre ans de Petits Creux & Grands Crus

Sympathique bar à vin de la ville de Québec, Petits Creux & Grands Crus célèbre actuellement son quatrième anniversaire.

Source: Lou White, via La Presse du 31 janvier 2018 

 

« Chaque matin, je me lève en me disant que je vais m’amuser »

Organisé par le Conseil québécois de la franchise, la 17e édition du Gala Maillon d’Or a pour but d’« honorer les acteurs de l’industrie de la franchise qui se sont démarqués au cours de l’année précédente ».

Source: Lou White, via HRImag du 29 janvier 2018 

 

5 variations de rock à aller expérimenter au Taverne Tour 2018

Pour sa troisième édition, le Taverne Tour augmente son tour de taille et propose donc une programmation élargie dans laquelle diverses variations et générations du rock se relayent.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 29 janvier 2018 

 

Un populaire restaurant du Mile-End ferme ses portes au grand public

Après Landry & filles, les pâtisseries Gascogne et deux restaurants de Jérôme Ferrer, c'est au tour de Petite Maison de fermer ses portes au grand public, à cause d'un changement de vocation.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 29 janvier 2018 

 

De gros changements (qui nous brisent le coeur) pour le restaurant Petite Maison

C’est la fin. Le restaurant Petite Maison, situé dans un charmant local du Mile-End, a annoncé sur sa page Facebook qu’il changeait de vocation.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 29 janvier 2018 

 

Ce café à l’ouest de Montréal vous donnera l’impression de déjeuner chez Tiffany

Le film Breakfast at Tiffany’s, réalisé par Blake Edwards, a fait un tabac lors de sa sortie en 1961. Le tout nouveau café Henri James, situé à Valleyfield, a toutes les allures du film.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 29 janvier 2018

Le Lab: après les cocktails, la bière!

Fabien Maillard, Gabrielle F. Panaccio et Gabriel Ranger Touzin, du Lab, ont annoncé leur partenariat avec À la Fût pour l'ouverture d'une nouvelle microbrasserie à Montréal.

Source: Lou White, via La Presse du 29 janvier 2018

 

Sophie, Jérémy et leur super Bistro Rosie

Au Bistro Rosie, c'est créatif, c'est professionnel, c'est ancré dans les saisons. On y rend hommage aux producteurs sans se cacher derrière eux. On met leurs produits en valeur avec savoir-faire.

Source: Lou White, via La Presse du 29 janvier 2018 

 

Et le meilleur hôtel du monde est...

L'hôtel Viroth's a été élu meilleur hôtel du globe par les utilisateurs du site TripAdvisor.

Source: Lou White, via La Presse du 27 janvier 2018 

 

Les ouvertures de restos les plus attendues de l’année 2018

À Montréal, le milieu des bars et de la restauration bouge beaucoup. Vous avez été peinés d’apprendre la fermeture d’établissements que vous affectionniez? Surveillez alors ces ouvertures à venir, vous serez vite réconfortés. À vos agendas!

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 26 janvier 2018 

 

Menu jeunesse au Toqué!

Le Toqué! récidive avec son Menu jeunesse, offert aux jeunes de 18 à 30 ans jusqu'au 11 avril.

Source: Lou White, via La Presse du 26 janvier 2018 

 

Concours Café Gourmand

Du 26 janvier au 18 février, ce Café Gourmand sera offert aux Enfants Terribles (Outremont et L'Île-des-Soeurs), au Laurie Raphaël Montréal, au Renoir, Chez Sophie, à la Brasserie T!, à la Boutique Bar Nespresso et au restaurant de l'ITHQ.

Source: Lou White, via La Presse du 26 janvier 2018 

 

10 restaurants montréalais incroyablement beaux, signés Zébulon Perron

La réputation de Zébulon Perron n’est plus à faire, c’est celui derrière le décor des restaurants les plus trendy de la métropole. Le David D’amours du design.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 26 janvier 2018 

 

Un restaurateur de Montréal condamné à une peine de prison et 151 000 $ d'amendes

Revenu Québec annonce jeudi qu'une compagnie à numéros faisant des affaires sous le nom de Restaurant Nouveau Verdun ainsi que son administrateur, Dionisios Gianniotis, ont été condamnés le mois dernier à payer des amendes totalisant près de 151 000 $ pour de la fraude fiscale.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 25 janvier 2018 

 

Joe Beef Opening Figure John Bil Dies Aged 49

Seafood savant and owner of Toronto restaurant Honest Weight John Bil died yesterday aged 49.

Source: Eater du 25 janvier 2018 

 

Dossier Tendances : Que nous réserve 2018 ?

L’année 2018 n’en est qu’à ses débuts, mais déjà les grands de l’industrie alimentaire se sont prononcés sur les tendances des prochains mois à surveiller.

Source: Lou White, via HRImag du 25 janvier 2018 

 

Plus il fait froid, moins votre facture vous coûte cher dans ce resto de la Rive-Sud

Plus il fera froid cet hiver, plus le rabais sur votre facture sera grand. Par exemple, s’il fait -22 °C, vous obtiendrez 22 % de rabais.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 25 janvier 2018 

 

Ce restaurant situé dans une église est le #lifegoal de tous les foodies

Le restaurant Dundell’s London, situé dans l’église Saint-Thomas au cœur de la métropole anglaise, est sans aucun doute l’un des endroits les plus magnifiques qui soient.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 25 janvier 2018 

 

Denise: réaliser un restaurant

Ménaïc Raoul et Khoa Lê, copropriétaires du Denise, sont deux jeunes créatifs issus du monde du cinéma. Ils travaillent d'ailleurs à un projet de film, qui se déroulerait au Vietnâm.

Source: Lou White, via La Presse du 25 janvier 2018 

 

KillO : « Manger santé, ce n’est pas plate ! »

Avec KillO, le mannequin international Francis Cadieux souhaite prouver que « manger santé, ce n’est pas plate ! »

Source: HRImag du 24 janvier 2018 

 

Un chic hôtel de Montréal nommé comme étant le meilleur au Canada

Le site Trip Advisor a récemment établi une liste des 25 meilleurs hôtels au Canada, et c'est un hôtel montréalais qui a décroché la première position. Et pas n'importe quel hôtel! On parle ici du réputé Ritz-Carlton.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 24 janvier 2018 

 

Ibérica: nouvelle table espagnole au centre-ville

L'Espagne est voisine du Portugal. Il était donc logique que le chic nouveau restaurant espagnol Ibérica s'installe la porte à côté du réputé portugais Ferreira.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 24 janvier 2018 

 

Gala Maillon d’Or 2018 : Le tir groupé des HRI

Organisé ce lundi 22 janvier au Casino de Montréal par le Conseil Québécois de la Franchise, le Gala Maillon d’Or 2018 a, pour sa 17e édition, consacré différents représentants des HRI.

Source: Lou White, via HRImag du 24 janvier 2018 

 

Femmes en restauration: elles sont au premier plan

Le milieu de la restauration a la réputation d'être macho et n'a pas été épargné par les révélations du mouvement #moiaussi. Or, les femmes sont de plus en plus nombreuses en cuisine et elles y façonnent des conditions de travail à leur image.

Source: Lou White, via La Presse du 24 janvier 2018 

 

Qu’est-ce qui se passe avec le réputé restaurant Laloux ?

C’est officiel, l’édifice du réputé restaurant Laloux est à vendre (si jamais vous voulez flamber votre paie, l’annonce est ici) au prix de 2,4 millions de dollars.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 24 janvier 2018 

 

5 restos où déguster les meilleures soupes à l’oignon pour combattre votre petit rhume

Manger une soupe à l’oignon est un petit plaisir de la vie, surtout quand on a un petit rhume. Avec le petit vent glacial qui souffle sur le Québec ces derniers temps, l’heure est au réconfort.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 23 janvier 2018 

 

Partie de sucre intime

Au Pied de Cochon possède maintenant une deuxième cabane à sucre.

Source: montrealinfo du 23 janvier 2018 

 

Fermer son restaurant… pour mieux rebondir

« J’étais blasé de la restauration, pas de la cuisine. » Au bout du fil, la voix de Philip Rae ne semble nullement amère, fatiguée ou dépitée. Bien au contraire.

Source: Lou White, via HRImag du 23 janvier 2018 

 

Pacini Saint-Jérôme : Un « vent de fraîcheur » bienvenu

En réalisant des travaux d’une valeur totale de 400 000 $, les propriétaires, Yves Leclerc et Lyne Jobin, entendaient donc lui offrir une indispensable cure de jouvence.

Source: HRImag du 11 janvier 2018

dimanche, 28 janvier 2018 13:40

Guy Burkhardt, un conférencier hors pair !

Guy Burkhardt est le conférencier qu'il vous faut si vous voulez booster votre clientèle et faire de vos clients des clients heureux.

Anecdotes incroyables, fous rires et contenu qui transformera vos équipes et collaborateurs durablement !!

Réservez-le pour vos événements

La cuisine au féminin

Une des mauvaises excuses que l'on entend souvent, quand on demande pourquoi les noms de femmes chefs ou restauratrices se retrouvent si peu dans les palmarès, conférences et autres groupes sélects de gens désignés ici et là comme représentant le meilleur de la gastronomie, est qu'elles sont peu nombreuses.

Source: Lou White, via La Presse du 22 janvier 2018

 

La décadente Semaine de la poutine, c'est bientôt!

La Semaine de la poutine, ce festival annuel destiné à la poutine sous toutes ses formes, sera de retour du 1er au 7 février prochain.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 22 janvier 2018

 

Et si l’addition du lundi était moins salée que celle du samedi ?

L’un des restaurants les plus populaires de Londres vient de créer un nouveau modèle de tarification basé sur le jour de la semaine et l’heure de la réservation.

Source: Lou White, via HRImag du 22 janvier 2018

 

Un nouveau resto qui vend la pizza « à la slice » comme à New York ouvre ses portes à Montréal

À Montréal, on ne manque vraiment pas d'endroits où aller déguster de la bonne pizza. Et c'est tant mieux! Par contre, ce qui manque cruellement à Montréal, ce sont les pizzas vendues « par slice ».

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 22 janvier 2018

 

Un resto montréalais offre le brunch végane jusqu'à 18h (oui oui!)

Vendredi dernier, Gusta a annoncé sur sa page Facebook que non seulement on y sert les brunchs, mais que ceux-ci sont désormais offerts les vendredis, samedis et dimanches jusqu'à 18h!!!!

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 22 janvier 2018

 

King Crab sous Makro

Nouveau bar dans Griffintown

Source: montrealinfo du 15 janvier 2018

Nouvelle pâtisserie dans Mile-End

Ouverture de Lawrence V.

Source: montrealinfo du 16 janvier 2018

Côte d'Azur au centre-ville

Nouvelle brasserie méditerranéenne

Source: montrealinfo du 12 janvier 2018

Neuf belles années

La Salle à Manger n'est plus

Source: montrealinfo du 18 janvier 2018

Nouveauté des proprios de Hà

Dévoilement du Nhậu Bar

Source: montrealinfo du 12 janvier 2018

Café Pizza Vin

Elena ouvre à Saint-Henri

Source: montrealinfo du 18 janvier 2018

Incendie d’un bâtiment commercial et résidentiel à Repentigny

Un violent incendie a lourdement endommagé un bâtiment commercial abritant l’entreprise Dufort Traiteur et Réception, rue du Village à l’intersection de la rue Saint-Paul, dans le secteur Le Gardeur à Repentigny, dans la nuit de samedi à dimanche.

Source: TVA Nouvelles du 21 janvier 2018

Un festival pour découvrir les bonnes adresses du Vieux-Montréal à petit prix

On commence par un cappuccino au Tommy Café, on fait un tour au Centre Phi et on sort profiter de la 11e édition du Happening Gourmand, qui réunit 9 restaurants du groupe Antonopoulos.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 17 janvier 2018

Nhâu Bar: le premier bar aux allures d' «Opium den» de Montréal est maintenant ouvert

Tu te souviens du nouveau bar à cocktails dont on t’avait parlé la semaine dernière, le Nhâu Bar? Eh bien c’est hier soir officiellement que l’endroit ouvrait ses portes et l'on s’est rendus au 5 à 7 pour te montrer de quoi avait l’air l’intérieur et quelle ambiance on y retrouve.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 19 janvier 2018

Un nouveau comptoir à bols et salades ouvre bientôt ses portes dans le Mile-End

Voilà qu’après un premier club social féminin, qui a son propre café féministe à l’intérieur, un restaurant coréen, ainsi qu’une boulangerie, un petit nouveau s’ajoute au paysage du Mile-End : FreshMint.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 18 janvier 2018

Uber Eats lance la chasse aux mauvais prix avec le programme «Juste prix»

Est-ce que ça t’est déjà arrivé de commander d’un restaurant via un service de livraison «indépendant» et réaliser que les prix du menu sur l’application étaient plus élevés que les prix en restaurant? Fâchant, right? On te comprend.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 19 janvier 2018

Un resto du Plateau offre le brunch à volonté toute la semaine

... On était donc ben excités de tomber sur une publication Facebook du restaurant M Burrito qui annonçait qu’il servait maintenant les déjeuners à volonté entre 9h et 15h.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 17 janvier 2018

Une boulangerie/café ouvre ses portes dans une des plus belles boutiques du Vieux-Montréal

Probablement que le nom L'Amour du Pain te sonne une cloche! La boulangerie artisanale est de plus en plus connue en territoire montréalais.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 17 janvier 2018


Le Paquebot remporte les grands honneurs et est élu meilleur café montréalais

Des bons cafés à Montréal, on est chanceux, parce qu'on en a plusieurs! Si tu cherches la perle rare des cafés indépendants, un établissement de la ville vient de remporter les grands honneurs: le Paquebot Bélanger.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 16 janvier 2018

Un populaire resto de sushis montréalais déménage

Pour déguster à nouveau les bons plats de Sushi Momo, il faudra maintenant se rendre ailleurs, mais pas très loin, car l'endroit est toujours sur la rue Sainte-Denis, mais maintenant tout juste à côté du métro Sherbrooke plutôt que du métro Mont-Royal.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 19 janvier 2018

La réalité virtuelle et l'intelligence artificielle s'invitent dans la chambre d'hôtel

Plus de réceptionniste, mais un miroir à reconnaissance faciale et une chambre qui s'adapte selon les demandes formulées lors de la réservation.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 19 janvier 2018

Un 5 à 7 festif pour l'ouverture du Taboo Cuisine rebelle à Montréal

Le centre-ville de Montréal a accueilli le nouveau restaurant Taboo Cuisine rebelle lors d'un 5 à 7 bien arrosé ce mercredi.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 18 janvier 2018

14 restaurants où les enfants mangent gratuitement

Pour vous faire économiser en ce début d'année, nous avons répertorié 14 restaurants, un peu partout au Québec, où les tout-petits mangent gratuitement.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 16 janvier 2018

Une pizzéria de quartier pour Homa

Les gens du quartier l'attendaient depuis un moment, et voilà que Heirloom a enfin ouvert ses portes en décembre dernier, rue Ontario Est, en plein coeur d'Hochelaga-Maisonneuve.

Source: Lou White, via La Presse du 17 janvier 2018

Le retour du Lavanderia

Pour cette version 2.0, Park et son chef de cuisine Takeshi Horinoue gardent le même esprit: une cuisine d'inspiration argentine, conviviale et savoureuse, avec plusieurs poissons et viandes grillés...

Source: Lou White, via La Presse du 18 janvier 2018

Happening Gourmand dans le Vieux-Montréal

Le festival Happening Gourmand a été lancé la semaine dernière et se poursuivra jusqu'au 4 février.

Source: Lou White, via La Presse du 19 janvier 2018

La fin pour Chambre à part

Le Chambre à part cessera ses activités et deviendra la nouvelle maison du Bistrot La Fabrique, en mars prochain.

Source: Lou White, via La Presse du 16 janvier 2018

En 2017, Comfort Hotel a ouvert plus d’un hôtel... par semaine !

La chaîne Comfort Hotel, leader de l’hôtellerie milieu de gamme, a terminé l’année 2017 en ouvrant 58 hôtels, étendant ainsi son réseau à près de 300 établissements.

Source: Lou White, via HRImag du 19 janvier 2018

Nos restaurateurs voient la vie en rose, selon notre sondage

En novembre dernier, HRImag, en partenariat avec l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), proposait aux restaurateurs de remplir un sondage visant à définir les tendances qui feront 2018 et à identifier les principales préoccupations, inspirations ou inquiétudes des professionnels québécois.

Source: Lou White, via HRImag du 18 janvier 2018

Nouvel élan pour le marché des locations de vacances

Le 150e anniversaire du Canada, un dollar canadien bas et une politique plutôt incertaine au sud des frontières, ont permis une augmentation des vacances au pays, selon CanadaStays, le plus grand marché de locations de vacances au Canada.

Source: Lou White, via HRImag du 17 janvier 2018

1ers Coffee Awards : « Notre industrie est loin d’être saturée ! »

Dévoilée en février 2017, l’application Th3rd Wave s’adresse aux amoureux de la caféine et entend proposer à ses milliers d’utilisateurs un « répertoire social » des cafés indépendants et spécialisés.

Source: Lou White, via HRImag du 16 janvier 2018

Hôtellerie : Le tourisme d’affaires fait sa révolution

Espaces de travail ludiques, technologies nouvelles, lieux dédiés au bien-être : tous les moyens sont bons pour étirer le séjour des voyageurs d’affaires… Même attirer leurs familles !

Source: Lou White, via HRImag du 16 janvier 2018

Outaouais : Les cuisiniers abandonnent, faute de relève

Incapables de motiver une relève prête à prendre leur relais, les responsables de l’Association outaouaise des professionnels des métiers de bouche (AOPMB) ont préféré mettre un terme vendredi dernier aux activités de leur organisme né voici plus de 20 ans.

Source: Lou White, via HRImag du 15 janvier 2018

Le restaurant Le Pot Masson augmente ses prix

Un populaire resto-bar de la Promenade Masson, à Montréal, se voit contraint d’augmenter légèrement ses prix pour absorber les hausses du salaire minimum et des taxes municipales imposées aux commerçants dans l'arrondissement de Rosemont-La Petite-Patrie.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 18 janvier 2018

La chaîne McDonald’s promet d'être plus verte

La chaîne de restauration rapide McDonald’s entend utiliser des matériaux recyclés ou réutilisés pour tous ses emballages d’ici 2025, en plus d’ajouter des bacs à recyclage dans toutes ses succursales.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 16 janvier 2018

Un restaurateur emmène ses employés dans le sud

Les propriétaires d’un restaurant du Bas-St-Laurent vont emmener leurs employés à Cuba pendant une semaine pour les remercier de leurs efforts et pour consolider leur esprit d’équipe.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 17 janvier 2018

vendredi, 21 avril 2017 11:13

Danielle Boyer

Née à Montréal d'une grand-mère paternelle gastronome, je réalisais dès mon jeune âge que j'avais hérité de ce magnifique ADN, soit le désir de partager ma gourmandise, qui débuta en 1975 au moment où je travaillais dans le Vieux-Montréal pour le comité organisateur des Jeux olympiques.

Ce mandat fût un déferlement de dîners, de soupers entre compagnons de travail, au moment où la cuisine française était en pleine émergence dans le Montréal métropolitain. Soudainement, je me suis donné comme mandat de partager mes douces trouvailles... Impossible pour moi de ne pas communiquer une telle passion. Un magnifique repas ne pouvait se terminer qu'avec le digestif incontournable de l'addition... Je me devais de commenter mes repas, mes découvertes, les nouvelles pâtisseries gourmandes, spécialement à l'arrivée de la pâtisserie Le Nôtre, avenue Laurier. Les charcuteries, les petits et grands délices des marchés Jean-Talon et Atwater.

À partir de ce moment je me suis donné comme mandat de stimuler les palais les plus difficiles à conquérir... J'ai donc continué à engourdir les oreilles de mes amis, mes compagnes et compagnons de travail à temps plein.

Fonctionnaire depuis 1980, je ne pouvais me restreindre à mes tâches d'agent d'aide à l'emploi, je me devais d'être également agent d'aide et guide restos, pas dans ma convention, mais grandement appréciée.

Je me suis souvent impliquée dans plusieurs comités, uniquement pour avoir le plaisir de voir confrères et consœurs déguster de petites douceurs.

Passionnée pour la France, au cours de mes voyages dans ce merveilleux pays que j'affectionne particulièrement, j'ai eu la chance de déguster de magnifiques repas, autant dans des restaurants de grande renommée que tout simplement dans de magnifiques bistrots de quartier tout aussi merveilleux!!!

J'ai adoré sillonner la campagne, où j'ai constaté et apprécié le travail de producteurs passionnés qui s'investissent corps et âme sans compter.

Toutes mes visites furent agrémentées de dégustations dans de superbes vignobles dont je n'ai la compétence autre que de dire que chaque gorgée fut un complément divinement apprécié... eh oui, la France est mon chouchou, mais j'adore tout autant la cuisine italienne, grecque, libanaise, ainsi que notre unique et excellente cuisine québécoise, que je désire toujours découvrir. ​​

De faire partie de la merveilleuse équipe des chroniqueurs de Samy Rabbat est d'avoir été prise "au pied de la lettre" tout en étant "au pied du courant"​.

​J'ai oublié de mentionner toutes les émissions écoutées sur la gastronomie, de sœur Angèle, Jehane Benoit, Jean Soulard à Jacques Pepin, Julia Child jusqu'aux escapades de Jean-Luc Petitrenaud; j'ai littéralement dévoré les émissions culinaires.

La célèbre affiche dessinée par Roger Blachon, représentant une caricature d'une cuisine en folie, qui a été très populaire dans les années 80, a toujours gardé une fascination, autant auprès du public que des cuisiniers.

J'ai retrouvé l'importateur de ces affiches et me suis permis de racheter tout son inventaire. Le prix de chaque affiche inclut les taxes et la livraison postale en express.

L'affiche 18 x 12 pouces, imprimée en France, à 45,57$
En inventaire: seulement 5 affiches

L'affiche 36 x 25 pouces, imprimée en France, à 52,56$
En inventaire: seulement 17 affiches 

Quant à cet item, c'est sur commande:
Plateau en plastique solide (cabaret) 14,5 x 11 pouces, fabriqué en France, à 49,93$
En inventaire: seulement 35 plateaux

Pour les commandes, merci de me contacter directement.

Samy Rabbat
+1514 991-4402
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

lundi, 15 janvier 2018 10:07

La Restauration au 15 janvier 2018

Un début d'année noir pour certains restaurants de Montréal

Le temps des Fêtes a été dur pour le monde de la restauration montréalaise. Quelques institutions bien-aimées ont dû fermer leur porte, au grand dam des gourmands de la métropole.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 15 janvier 2018

 

Une nouvelle boulangerie où tout a l'air délicieux vient d'ouvrir dans le Mile-End

Décidément, ça grouille dans le Mile-End! Dans les derniers mois et les dernières semaines, plusieurs nouveaux endroits ont élu domicile dans le quartier, qui a déjà été nommé comme étant le plus cool au monde. Après le Café Thérèse et le Petit Seoul, voilà qu'on peut désormais se rendre dans une nouvelle boulangerie: Farine et Vanille.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 15 janvier 2018

 

Un nouveau bar pourrait être forcé de fermer ses portes à cause d'une erreur de la Ville...

Tu te souviens peut-être qu'en juillet dernier, on t'avait parlé de l'ouverture de ce très cool bar: le Playground. Eh bien voilà que seulement six mois plus tard, l'avenir de l'établissement du quartier Griffintown est plus qu'incertain.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 15 janvier 2018

 

Imvescor recommande d’approuver le projet de fusion avec MTY

Le conseil d’administration de Groupe Restaurants Imvescor, qui possède les chaînes Mikes, Scores, Bâton Rouge et Pizza Delight, recommande aux actionnaires de voter en faveur la fusion avec Groupe d'Alimentation MTY.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 14 janvier 2018

 

Un bar éphémère pour trinquer local

L'équipe du grand concours de mixologie Made With Love lance une nouvelle plateforme: Tribute. Celle-ci a pour objectif de mettre les spiritueux québécois de l'avant, ainsi que les sirops, amers et autres ingrédients à cocktails locaux.

Source: Lou White, via La Presse du 13 janvier 2018 

 

Chardo resto & bar à vin: nouvelle garde au coeur de Bromont

Prévisible, la gastronomie hors de Montréal? De moins en moins, car une nouvelle génération de chefs et de restaurateurs, après avoir fait leurs armes dans des établissements de la métropole, migrent vers les couronnes nord et sud (et au-delà!), avec au menu une approche décomplexée, des assiettes bien roulées et, alléluia, des cartes des vins qui s'aventurent hors des sentiers battus.

Source: Lou White, via La Presse du 12 janvier 2018

 

Voici les 17 établissements montréalais qui t'offriront des chocolats chauds bien spéciaux ce mois-ci

En gros, du 20 au 28 janvier, chocolatiers, pâtissiers et restaurants montréalais réaliseront des créations uniques à base de chocolat Valhorna qui seront offertes au coût de 4$.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 12 janvier 2018 

 

Un bar bien mystérieux a ouvert ses portes sous l'un des restos les plus populaires de Montréal

Voilà qu’en ce début d’année la bande derrière l’établissement annonce l’ouverture d’un bar SOUS la salle à manger du HÀ du Vieux-Montréal.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 12 janvier 2018 

 

Festival LeCHOP: manger pour la bonne cause

Manger au restaurant est pour la plupart d'entre nous plutôt banal. On oublie parfois que certains ne peuvent pas se permettre ce luxe. Pour donner du sens à votre prochain repas en plus de vivre une expérience culinaire pas piquée des vers, profitez de la sixième édition du festival LeChop.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 12 janvier 2018 

 

Charmer la relève en restauration en payant ses études

Pour charmer la relève et recruter des employés de choix, les propriétaires du Bistro Café Summum de La Baie, au Saguenay, proposent de payer les frais de scolarité de leur personnel-cadre, soulignait récemment le média local spécialisé en entrepreneuriat Informe Affaires.

Source: Lou White, via le HRImag du 12 janvier 2018 

 

15 photos du Ibérica, le nouveau resto espagnol qui débarque au centre-ville

Récemment, on te parlait du bar Kemestre, qui vient d'arriver sur la rue Sainte-Catherine Ouest. Eh bien voilà que depuis la fin décembre, le centre-ville accueille aussi un autre resto, pas très loin de là. Désormais, sur la rue Peel, tu peux retrouver le restaurant espagnol Ibérica.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 11 janvier 2018 

 

CES 2018 : Quelles technologies dans les hôtels de demain ?

Le Consumer Electronics Show (CES), cette grand-messe du numérique et de l’électronique, a débuté ce mardi à Las Vegas. Voici quelques innovations technologiques qui devraient attirer l’œil des professionnels de l’hôtellerie, sélectionnées par le site tnooz.com.

Source: Lou White, via le HRImag du 11 janvier 2018 

 

Le restaurant Landry & filles a fermé ses portes et on est trop tristes

Décidément, les derniers jours de 2017 et les premiers de 2018 ont été fatals pour bon nombre d'établissements montréalais. De la fin décembre en date d'aujourd'hui, le 11 janvier, ce sont plusieurs restaurants de la métropole qui ont fermé leurs portes. La dernière victime? Landry & filles.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 11 janvier 2018 

 

Un nouveau resto coréen débarque dans le Mile-End

Le Mile-End compte maintenant un tout nouveau restaurant coréen dans le quartier. Voisin immédiat de la Boucherie Lawrence et le restaurant italien Il Miglio qui a ouvert en septembre, on retrouve maintenant un nouveau spot sur la rue Saint-Laurent: le Petit Seoul.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 11 janvier 2018 

 

Antonio Park : « Il fallait que je fasse revivre le Lavanderia »

Plus d’un an après que le feu ait détruit son établissement, Antonio Park a rouvert, le 26 décembre dernier, le Lavanderia. « Dans la froideur de l’hiver, les Montréalais ont besoin de s’évader, d’avoir un peu de chaleur », souffle le restaurateur.

Source: Lou White, via le HRImag du 10 janvier 2018 

 

Un excellent resto montréalais t'offre un menu dégustation à rabais tout le mois de janvier

Situé dans Griffintown, le HVOR est un établissement très apprécié par les foodies (et même par Justin Trudeau!). Tout le mois de janvier, le réputé resto offre son menu dégustation cinq services pour seulement 55$.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 10 janvier 2018 

 

Le sodabi à la conquête des bars new-yorkais

Revisité par de jeunes Américains tombés sous son charme, le sodabi, liqueur traditionnelle à base de vin de palme très consommée au Bénin, tente de conquérir les bars branchés de Cotonou à New York.

Source: Lou White, via La Presse du 9 janvier 2018 

 

Mimosa à volonté pour 20$ au coquet restaurant Ginkgo

Dès qu'on évoque mimosa lors d'un déjeuner entre amis, le repas prend une autre tournure. Alors, imaginez lorsqu'il est à volonté. Le restaurant Ginkgo qui a ouvert ses portes l'automne dernier offre la formule dès maintenant pour 20 (petits) dollars.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 9 janvier 2018 

 

Rénovations en deux temps

L’Hôtel du Capitole de Québec ainsi que sa salle de spectacle et son restaurant Il Teatro sont fermés pour des travaux de rénovation majeurs.

Source:  montrealinfo du 9 janvier 2018 

 

Le Blossom : La culture du saké à l’ombre d’un cerisier

Avec Le Blossom, l’homme derrière le pub vietnamien Le Red Tiger et le snack-bar hawaïen Kamehameha souhaite inculquer la culture du saké aux Montréalais. Le Blossom offre d’ailleurs une grande sélection saké (une vingtaine) dont 90 % proviennent d’importation privée, précise Dan Pham.

Source:  HRImag du 9 janvier 2018 

 

Plus de bonnes tables

Les amateurs de bonne cuisine peuvent se réjouir : leurs chances d’obtenir une table au Mousso vont bientôt augmenter.

Source: montrealinfo du 5 janvier 2018 

 

Passage d'une époque

La maison du Club Universitaire de Montréal de la rue Mansfield - une icône du centre-ville avec sa façade ornée de bas-reliefs et de sculptures de têtes - a été mise en vente.

Source:  montrealinfo du 5 janvier 2018

lundi, 08 janvier 2018 10:56

La Restauration au 8 janvier 2018

Avec l'ouverture de notre autre restaurant Chambre à part en 2015, nous avons beaucoup appris et gagné côté sagesse. Les moments les plus heureux de notre carrière sont les plus simples, les plus vrais: vous accueillir personnellement. C'est pourquoi notre résolution de 2018 est de ralentir en se limitant à deux adresses: le 3619 et le 3625 rue Saint-Denis. C'est donc avec enthousiasme que nous vous annonçons que la Fabrique prendra place dans les lieux du 3619 Saint-Denis dès la mi-mars.

Source: Facebook du 8 janvier 2018

 

Sher Findlay, la relève de l’Auberge Saint-Gabriel

Elle n’a que 25 ans, mais se retrouve déjà aux commandes des cuisines de l’Auberge Saint-Gabriel à Montréal-Trudeau. Un défi qu’on devine particulièrement stimulant, surtout à un si jeune âge.

Source: Lou White, via HRImag du 8 janvier 2018

 

9 restaurants du Vieux-Montréal t'offrent des tables d'hôtes à prix réduit ce mois-ci

Pour ceux dont le portefeuille a pas mal écopé pendant les dernières semaines, ou bien pour ceux qui sont toujours à la recherche d'un bon deal, vous serez contents de savoir que le Happening Gourmand est de retour!

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 8 janvier 2018

 

Les dégâts du grand froid

Le froid polaire a apporté son lot d’inconvénients aux Québécois, dont le propriétaire du Joe Beef, qui a subi gel de tuyaux et bris de conduite dans ses trois restaurants de Montréal.

Source: Lou White, via msn.ca du 5 janvier 2018

 

Un bar montréalais fermera définitivement ses portes demain

Dur début d'année pour plusieurs établissements montréalais. Voilà qu'après deux restaurants de Jérôme Ferrer, puis toutes les succursales des pâtisseries Gascogne, c'est au tour d'un bar montréalais de fermer ses portes en 2018. Il s'agit de Chez Dallaire.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 5 janvier 2018

 

Le Spot de la semaine: Kemestre, le nouveau bar du centre-ville

On continue la tradition ! Chaque vendredi, NIGHTLIFE.CA te propose un spot de la semaine. Pas nécessairement nouveaux, ça peut être des incontournables, choix d’endroits inusités et originaux, qui passent parfois sous le radar, mais qui nous sont tombés dans l’œil.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 5 janvier 2018

 

Allumer la flamme

L’ITHQ vient d’annoncer le retour de son populaire camp culinaire de jour pour l’été 2018.

Source: montrealinfo du 4 janvier 20184 janvier 2018 

 

Nom de Nom!

Nous venons d’apprendre un détail savoureux sur les changements en cours dans la restauration de l’hôtel W Montréal.

Source: montrealinfo du 4 janvier 2018 

 

Le Mousso agrandit pour 2018

Qu'est-ce qui se passe du côté du Mousso? Le restaurant se paye la traite pour l'année 2018, en agrandissant! Eh oui!

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 4 janvier 2018

 

Le restaurant LOV ouvrira une troisième succursale en 2018

On peut dire que le restaurant LOV a le vent dans les voiles! Le restaurant qui se spécialise dans la bonne bouffe végétarienne ouvrira sa troisième succursale au courant de l'année.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 janvier 2018

 

Rébellion sur Drummond

Tel qu'annoncé à l'automne, le site de l'ancien bar de burgers m:brgr - au 2025 Drummond - va bientôt rouvrir sous la bannière Taboo Cuisine Rebelle.

Source: montrealinfo du 3 janvier 2018

 

Des chaînes de restaurants cessent de servir de la laitue romaine

Plusieurs chaînes de restaurants ont cessé de servir de la laitue romaine à leurs clients alors que la crise de l'éclosion de la bactérie E. coli se poursuit.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 3 janvier 2018

 

La Chronique: vingt-deux ans au top

Il y a des chefs qui font leur travail avec passion depuis toujours et qui gardent le cap sans faire de bruit ou d’esbroufe.

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 27 décembre 2017

 

Escondite : l’authenticité mexicaine au centre-ville

Le premier restaurant a été ouvert il y a deux ans et demi au centre-ville, sur la rue Union, par les propriétaires du Habanera, Biiru, KoaLua et du bar Gokudo.

Source: Lou White, via Voir du 27 décembre 2017

 

Le Pub West Shefford, éclaté et dynamique

Ça bouge beaucoup au 1562, avenue du Mont-Royal Est. Comment expliquer le succès de ce pub dans un quartier un peu délaissé au cours des dernières années? Par son concept, vraiment original et diablement convivial.

Source: Lou White, via Voir du 22 décembre 2017

 

Tempéra : quand la cuisine rencontre les beaux-arts

En juin 2016, un second restaurant a vu le jour au sein du Musée national des beaux-arts du Québec : le Tempéra, dont le nom provient d’un ancien procédé de peinture.

Source: Lou White, via Voir du 20 décembre 2017

Autant nous reconnaissons les personnalités des communautés que nous desservons qui ont laissé leur empreinte professionnelle en leur dédiant une section avec Les Disparus, autant nous désirons porter un témoignage sur les personnalités du vin qui ont popularisé la vente des vins, chacune à leur manière de faire & de voir le marché par leurs engagements dans les années 70, 80 et 90.

Chacun d'entre nous est un maillon de la grande chaîne du domaine vinicole. La première entrevue sera faite avec Philippe Dandurand, des Vins Philippe Dandurand.

Voici quelques noms qui surgissent dans mon esprit:

Aldo Geloso
Alain Brunelle
Alain Creton
Alain Laliberté
Alain Lecours
André Caron
André Girouard
Antoine Geloso
Archambault
Bernard Chavari
Bernard Ragueneau
Carol Lafontaine
Charles Tonneau
Claude Foussard​
Claude Langlois
Daniel Gruel
Daniel Richard
Denis Marsan
Don Hynes
Éliane Stasiak
Emanuel Cabral
François Fréchette
François Sylvestre
Georgio Lombardi
Huong Vu
Jacques Benoit
Jacques Muller
Jacques Nault
Jean Aubry
Jean Berthelot
Jean Lefebvre
Jean Charton
Jean-François Demers
Jean-Louis Archat
Jean Parent
Jean-Pierre Brunswick
Jocelyn Tremblay
Jules Dumouchel
Jules Roiseux
Lise Coffin
Lise Dupont
Louis Boisclair
Mady Létourneau
Marc Bourgeois
Marco Romanelli
Mario Evangelista
Michel Bergeron
Michel Marentette
Michel Phaneuf
Michel Sylvestre
Michel Tremblay
Michel Montaruli
Nicole Barrette-Ryan
Patricia Fraser
Patrick F. Coulibeuf
Philippe Barbasc
Philippe Dandurand
Pierre Pors
Pierre Racette
Raymond Nantel
Réal Wolfe
Robert Gravel
Robert Labelle
Robert Peides
Robert Perron
Roger Grégoire
Roger Thibault
Roland Fortin​
Rollande Desbois
Thierry Debeur

 

​Samy Rabbat
Ex-Agent Promotionnel de 1979 à 2009
Éditeur du site & Réseauteur-Rassembleur

Michèle Herblin, correspondante depuis le début du site et membre-cofondatrice du Club Rotary eClub Premier-District 7040, a effectué le tirage de 58 numéros le 31 décembre 2017.

samy michele boite

samy michele

Voici la répartition des commanditaires qui ont participé jusqu'à maintenant :

  • 5 billets du commanditaire la Cidrerie du Minot
  • 4 billets du commanditaire EvenTouch
  • 9 billets du commanditaire Festival des vins de Saguenay
  • 12 billets du commanditaire Joane L'Heureux Chocolats
  • 9 billets du commanditaire Réseau International Global Vins & Spiritueux (Portos Cabral)
  • 11 billets du commanditaire Promotion ChefTech
  • 7 billets du commanditaire restaurant La Sirène de la Mer 

LES LIENS DES COMMANDITAIRES 

  1. La Cidrerie du Minot
  2. EvenTouch
  3. Festival des Vins de Saguenay
  4. Joane L'Heureux Chocolats
  5. L'agence Réseau International Global Vins & Spiritueux
  6. Promotion ChefTech
  7. Restaurant La Sirène de la Mer 

LIEN DU NOUVEAU COMMANDITAIRE, DONT LE TIRAGE AURA LIEU LE 2 AVRIL 2018 

Les Vins Philippe Dandurand

logo vins philippedandurand

samy michele mainSamy Rabbat et Michele Herblin 

LES PRIX OFFERTS D'UNE VALEUR DE 100$ PAR COMMANDITAIRE, SONT: 

  • Une variété des excellents chocolats de Joane L'Heureux Chocolats
  • 4 billets Privilège pour Bulles, Whisky & Cie présenté les 2 et 3 février 2018 à l'hôtel Le Concorde de Québec par EvenTouch

LES NUMÉROS GAGNANTS:

40
151
215
274
370
417
442
541
654
1028
1058
1075
1219
1289
1322
1331
1367
1402
1530
1701
1814
1872
1896
2005
2199
2263
2710
2722
2810
2854
3107
3535
3600
3742
3766
3815
4006
4022
4110
2392
4144
4300
4615
4659
4744
4782
4879
4880
4979
5078
5086
5262
5425
5474
5632
6028
6126
6324

Pour réclamer votre prix, merci de me contacter directement,

Samy Rabbat
+1514 991-4402
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.