lundi 25 juin 2018
Vins en épicerie
Samy Rabbat

Samy Rabbat

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

Un «bookzine» signé Josée di Stasio

En plus de son nouveau magazine Josée di Stasio travaille sur son prochain livre qui sera en librairies à l'automne.

Source: Lou White, via La Presse du 30 avril 2018

 

Les enfants bienvenus au restaurant?

Le chef et consultant Ian Perreault a lancé un cri du coeur le mois dernier avec son texte «Mon enfant... pas dans ton restaurant».

Source: Lou White, via La Presse du 30 avril 2018

 

Le Plateau accueille un délicieux nouveau restaurant asiatique

Si, comme nous, tu adores la bonne bouffe asiatique, tu seras heureux de savoir que récemment, sur la rue Milton à Montréal, est né le restaurant Tô Comptoir Asiatique.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 30 avril 2018

 

14e Grands Prix de la relève : Le compte à rebours est enclenché

29 finalistes représentant 13 établissements scolaires de la province, 7 lauréats et un Grand Prix de l’Excellence.

Source: Lou White, via HRImag du 30 avril 2018

 

8 restos et bars où célébrer le Cinco de Mayo ce week-end

Sortez les sombreros et la tequila, le Cinco de Mayo approche à grands pas! La fête tombe ce samedi 5 mai, évidemment.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 30 avril 2018

 

Meet Pelicano, Downtown Montreal’s Newest Art-Déco Underground Bar

There’s a stylish new place to drink just a stone’s throw from Place-des-Arts, as swimming pool-themed bar Club Pelicano has opened on de Bleury, beneath Peruvian-Japanese restaurant Tiradito.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 30 avril 2018

 

Envies chocolatées au Comptoir Sucré

Pour célébrer l'ouverture de son nouveau concept Comptoir Sucré aux Galeries d'Anjou, Cacao 70 offre gaufre ou crème glacée gratuitement aux visiteurs aujourd'hui.

Source: Lou White, via La Presse du 28 avril 2018

Ibéricos: un petit coin d’Espagne sur le Plateau

Ouvert discrètement sur la rue Saint-Denis depuis un an, le Ibéricos n’était pas un restaurant au tout début, mais un magasin d’importation de produits espagnols typiques comme le jambon ibérique de bellota (aussi connu sous le nom de pata negra), l’huile extra vierge et le riz de Valencia.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 27 avril 2018

La terrasse/espace de coworking en plein air est de retour dans le Mile-End tout l'été

Un signe de plus que la saison des terrasses est presque à nos portes: Aire Commune revient en force dans le Mile-End pour une deuxième année! Ouiiiii!

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 27 avril 2018

Montreal’s Flashy New Spanish Resto Flops In Review

Gazette critic Lesley Chesterman is at Spanish restaurant Ibérica this week — and behind the neutral headline (that it “expands Montreal’s Spanish offerings”) lies a bomb of a review for the fancy newcomer on Peel Street.

Source: Eater Montréal du 27 avril 2018

10 plats qu'on a hâte de goûter pendant la première édition de la Pasta Week

En effet, du 1er au 7 mai se tiendra la première édition de la Pasta week.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 27 avril 2018

18 terrasses où boire de délicieux cocktails à Montréal

Le printemps est enfin arrivé et qui dit beau temps, dit terrasse! Voici donc 18 adresses montréalaises où profiter des belles journées ensoleillées devant un délicieux cocktail.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 27 avril 2018

Mange tes légumes: Danny St Pierre aime les légumes

Danny St Pierre est le nouveau directeur culinaire de La Tribu et présente son premier projet à ce titre, la luncheonette Mange tes légumes.

Source: Lou White, via La Presse du 26 avril 2018

Le retour du Vol de nuit

Si vous franchissez la porte du 14, rue Prince-Arthur Est, comme l'ont fait quelques anciens habitués, vous ne reconnaîtrez pas le Vol de nuit.

Source: Lou White, via La Presse du 26 avril 2018

Welcome to the Mid-00s: American Fro-Yo Magnate Pinkberry Is Now in Montreal

The yogurt brand that convinced Americans they needed crushed Oreos, raspberries, granola, mochi and gummy bears on their frozen yogurt has landed in Montreal.

Source: Eater Montréal du 26 avril 2018

Falafel Yoni Is Ready to Shower Mile End in Crisp-Fried Chickpeas

Montreal’s falafel scene expands on Friday (April 27), as Falafel Yoni opens in Mile End, promising fresh-fried Israeli style falafel sandwiches and more.

Source: Eater Montréal du 26 avril 2018

Robin Square: ça reste dans la famille

La famille du Robin Square a dû se rendre à l'évidence: il lui fallait dénicher un espace mieux adapté pour accueillir une clientèle grandissante, composée de touristes, de travailleurs du coin et de fidèles habitués.

Source: Lou White, via La Presse du 26 avril 2018

L’hôtellerie canadienne a battu des records au premier trimestre

Durant le premier trimestre de l’année 2018 (Q1), l’industrie hôtelière canadienne a enregistré d’excellents résultats dans les trois indices suivants : Taux d’occupation; Taux journalier moyen; Revenu par chambre disponible

Source: Lou White, via le HRImag du 26 avril 2018

Ces 16 bars mettent le cidre à l'honneur pendant le mois de mai

Pour ceux qui n'aiment pas particulièrement la bière, le cidre est un bon alternatif. Si justement tu es amateur de cidre, ça tombe bien, parce que la semaine du cidre est de retour pour une deuxième année!

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 26 avril 2018

Restauration: la reconnaissance, oui, mais...

Lauriers de la gastronomie, palmarès des 100 meilleurs restaurants au Canada, World's 50 Best, listes Eater, Traveller's Choice Awards de TripAdvisor: le monde culinaire n'a jamais eu autant de reconnaissance(s).

Source: Lou White, via La Presse du 25 avril 2018

« Les restaurateurs québécois ont saisi tout le potentiel du cidre »

Des hauts et des bas. Des bas et des hauts. L’histoire du cidre en terres québécoises ressemble à un parcours de montagnes russes.

Source: Lou White, via le HRImag du 25 avril 2018

Charming Village Bakery Shutters — and Other Closures

Charming Amherst Street bakery-café De Farine de d’Eau Fraîche has closed its doors “due to circumstances beyond [the owner’s] control, according to an announcement from the business on Facebook.

Source: Eater Montréal du 25 avril 2018

Courte vie

Moins d’un an après son ouverture, la brasserie asiatique 4 met la clé sous la porte.

Source: montrealinfo du 25 avril 2018

Les camions de rue bientôt de retour au stade!

Une horde de camions de rues gourmands s'apprêtent à débarquer sur l'Esplanade Sun Life du Stade olympique pour une septième année des «Premiers vendredis.»

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 25 avril 2018

Un tout nouveau café-yoga vient d'ouvrir ses portes dans Rosemont

En effet, depuis un peu plus d'une semaine (depuis le 14 avril pour être plus précis), on retrouve désormais le Studio Namkha café et yoga sur la Promenade Mason.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 25 avril 2018

Subway pourrait fermer 500 restaurants en 2018

Cette décision permettrait à l'entreprise spécialisée en sous-marins d'augmenter son offre à l'international en ouvrant 1000 restaurants en Asie, en Grande-Bretagne et en Allemagne.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 25 avril 2018

6 établissements québécois nommés parmi les plus «design» au monde

Six établissements de la province ont été sélectionnés pour le prestigieux gala Restaurant & Bar Design Awards.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 25 avril 2018

Le P'tit Tri: Tri dans La Petite-Patrie

Pour l'instant, le menu est identique à celui du Tri Express. Mais on souhaite innover un peu, quand la machine sera plus rodée.

Source: Lou White, via La Presse du 25 avril 2018

Le Paquebot ouvre une troisième succursale à Montréal

Voilà que Le Paquebot continuer sur sa lancée, car on apprend qu'une troisième succursale est sur le point d'ouvrir.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 24 avril 2018

Les 5 meilleurs restaurants où se bourrer la face de dumplings à Montréal

Qu’ils soient cuits à la vapeur, poêlés ou encore frits, les dumplings sont le petit complément parfait à un repas asiatique.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 24 avril 2018

Here’s Another Brand New ‘Secret’ Bar Tucked Beneath a Restaurant

The people behind meaty restaurants Grinder (in Griffintown, not to be confused with Grindr, a gay dating app) and Hachoir (on the Plateau) have opened up a new basement bar for Griffintown, King Crab.

Source: Lou White, via Eater Montréal du 24 avril 2018

Un joli café du Village ferme ses portes subitement

De Farine et d'eau fraîche, a annoncé que l'adresse ferme ses portes dès aujourd'hui même. C'est via Facebook que la triste annonce a été faite.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 24 avril 2018

Saint-Denis sur mer

Joséphine : nouveau restaurant de poissons et fruits de mer sur la rue Saint-Denis.

Source: montrealinfo du 20 avril 2018

Grande expansion au menu de Toqué!

Patrick Pichette, investisseur et ex-dirigeant de Google, en compagnie de du chef Normand Laprise et Christine Lamarche, propriétaires du restaurant réputé Toqué !

Source: Lou White, via La Presse du 23 avril 2018

 

Le resto-bar asiatique Kozu ferme ses portes

C'est déjà la fin pour le Kozu! Eh oui! Bien qu’il ne fût ouvert que depuis le mois de juin 2017, il s’agissait déjà du restaurant préféré de bien des Montréalais.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 23 avril 2018

 

La populaire crèmerie Kem CoBa ouvre une 2e succursale sur l’île et les Montréalais capotent

Kem CoBa qui a pignon sur rue dans le Mile-End depuis quelques années maintenant a un nouveau comptoir à l’est de la ville!

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 23 avril 2018

 

Incendie au restaurant Chez Plumet

Les sapeurs-pompiers de Granby sont rapidement intervenus samedi matin pour lutter contre un incendie qui a éclaté dans un restaurant de cette ville de la Montérégie.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 21 avril 2018

Voici la nouvelle «auberge de jeunesse» montréalaise à recommander à votre visite

Elle a ouvert officiellement ses portes en janvier 2018, elle est située juste au-dessus de la Distillerie No. 2 à Montréal et elle fait dormir ses clients dans des «pods».

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 20 avril 2018

Otto Yakitori: le yakitori à Montréal

La cuisine japonaise peut être immensément zen et remplie de cérémonial. Mais elle adore aussi les bouchées et les plats conviviaux.

Source: Lou White, via La Presse du 20 avril 2018

 

Destination de prestige

Le complexe de villégiature StoneHaven Le Manoir ouvre cet été.

Source: montrealinfo du 19 avril 2018

Nouvelle option de salle

Les travaux de rénovation de la salle événementielle Le Belvédère du Vieux-Port de Montréal sont sur le point d'être complétés.

Source: montrealinfo du 19 avril 2018

Nouveau look, nouveau menu

Le restaurant de fine cuisine italienne Da Vinci va dévoiler son nouveau look prochainement.

Source: montrealinfo du 19 avril 2018

Montreal’s Most Anticipated French Restaurant Is Finally Hiring

It’s been almost five years since the world first learned about the upcoming new restaurant from the owner of Leméac, Richard Bastien, and son Jérémie, Monarque.

Source: Eater Montreal du 19 avril 2018

J'ai essayé NOM NOM, la nouvelle cantine réinventée et éclatée

Maintenant que je suis moi-même allée vérifier à la source, je peux enfin comprendre l'enthousiasme dont font preuve tous les gens qui l'ont essayé !

Source: Lou White, via Ton Barbier du 19 avril 2018

Un populaire café montréalais offre des beignes gratuits ce mois-ci

On aime tellement quand des entreprises ou des établissements célèbrent leur anniversaire en gâtant leurs clients! Et c'est exactement ce que fera le Café Pista, la semaine prochaine!

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 19 avril 2018

Les célèbres cornets «taiyaki» du Kamehameha sont de retour très bientôt

Le temps chaud n’est même pas tout à fait là que le snack-bar, qui sert d’excellents «poké bowls», ramène sur le menu leur célèbre cornet en forme de poisson dès DEMAIN!

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 18 avril 2018

Des pâtes à toutes les sauces pour la «Pasta Week»

Mamma Mia!!! Préparez-vous à déparler puisque la Pasta Week s'amène dans le Grand Montréal du 1er au 7 mai prochain.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 18 avril 2018

Japanese Hot Dogs Are Making Their Way to Place-Des-Arts

Japanese-style hot dogs are set to land in downtown Montreal in the near future as a counter by the name Hotto Doggu prepares to open right next to Place-des-Arts.

Source: Eater Montreal du 18 avril 2018

Le Paquebot jette son ancre dans le Vieux

Les trois partenaires derrière Le Paquebot, Edwin Chareton, Samuel Perreault et Simon-Louis Brosseau Fournier, ouvriront bientôt un troisième café, boulevard Saint-Laurent, dans le Vieux-Montréal.

Source: Lou White, via La Presse du 18 avril 2018

Le Groupe Tidan met la main sur le Marriott Château Champlain

Basé à Montréal, le Groupe Hôtelier et Immobilier Tidan a annoncé avoir acquis ce lundi le Marriott Château Champlain. « Atlific Hotels continuera à assurer les services de gestion hôtelière pendant la transition », précise le communiqué.

Source: Lou White, via le HRImag du 18 avril 2018

Thomas Vernis: quand Tommy rencontre Alfie

Le Tommy Saint-Paul offre une carte complète pour déjeuner toute la journée, avec un bol de smoothie banane, kale et lait de coco, ou un pouding de chia-citron, ici accompagnés d'un lait d'or au curcuma et miel.

Source: Lou White, via La Presse du 17 avril 2018

Starbucks fermera tous ses cafés le 29 mai pour une formation sur le racisme

Le spécialiste mondialement connu des boissons chaudes cherche à préserver son image, sérieusement écornée par cet incident qui s'est produit dans un de ses points de vente de Phildalphie, en Pennsylvanie (nord-est) jeudi dernier.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 17 avril 2018

Les franchisés de Tim Hortons sont touchés par des retards dans les livraisons

Le président de la compagnie s'attend à un «retour à la normale» d'ici cinq à sept jours.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 17 avril 2018

Pod Manhattan: une (petite) chambre à Times Square

Claustrophobes, s'abstenir: les chambres de l'hôtel Pod font à peine plus de 10 m2. Mieux vaut voyager léger, quoique l'espace demeure étonnamment bien aménagé.

Source: Lou White, via La Presse du 17 avril 2018

Colombe St-Pierre Is Quebec’s First Chef of the Year

Quebec’s province-wide culinary awards, Les Lauriers are over for the year, and Colombe St-Pierre, chef-owner of Chez-St-Pierre, in the small town of Bic (near Rimouski) took out the top prize of Chef of the Year.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 17 avril 2018

One Year After Closing, Hôtel Herman’s Space Is Still Totally Vacant

In fact, Mile End is nearly overflowing with empty restaurants

Source: Eater Montreal du 17 avril 2018
 

Schwartz’s le trésor

Pour marquer son 90e anniversaire, le célèbre deli Schwartz’s organise une grande chasse au trésor.

Source: montrealinfo du 13 avril 2018 

Dans le cadre de notre partenariat média avec le SIAL, j'ai eu le privilège d'avoir en entrevue par courriel Jean-Sébastien Michel, qui est propriétaire de la boutique Alambika et Distribution Jesemi.

ALAMBIKA est un nom évocateur sur le mot Alambique, et cette entreprise s'est fait remarquer lors de ses participations aux concours d’Invasion Cocktail et Made with Love.

samy alambika kiosque

Jean-Sébastien, quel est ton parcours professionnel avant d'ouvrir ALAMBIKA?

Cela peut paraître inhabituel, mais, initialement, je n’ai pas un parcours dans le milieu des bars ou de l’hospitalité. Mon intérêt pour les alcools a longtemps été théorique: mon cheminement scolaire m’a amené à la maîtrise et me suis spécialisé dans les relations qu’entretiennent les sociétés avec l’alcool; les lois, préférences, prohibitions, rituels, dépendances, entreprises, etc. Cela m’a toujours fasciné, mais n’avait pas réellement envie de rester dans le secteur académique. J’ai donc travaillé puis gravis les échelons dans une boutique assez classique d’accessoires de vins et spiritueux, laquelle a malheureusement fermé depuis.

Comment as-tu fait pour trouver du financement pour te lancer en affaires?

En fait, initialement, je devais acheter des parts dans ladite boutique aujourd’hui disparue. Les propriétaires et moi avions toutefois des visions différentes de ce que serait l’avenir pour cette industrie. J’ai donc fait mon petit bonhomme de chemin de mon côté. Ça a commencé par de la vente par catalogue à partir de mon 4 ½, puis un site Web à l’été 2012 et quelques mois plus tard la boutique de l’avenue Van Horne. Mon financement est venu en partie des concours et programmes pour l'entrepreneuriat (Jeune Promoteur, Soutien aux Travailleurs autonomes et la bourse Créavenir de Desjardins), d’économies et du support familial. Ma mère et mon beau-père ont cru en moi et m’ont avancé les fonds qui ont permis le démarrage. Depuis, la Banque de Développement du Canada est très impliquée dans le support de notre croissance.

Comment as-tu fait pour dénicher tes produits «Fabriqués au Québec?»

Lorsque nous avons débuté, il n’y avait aucun produit québécois, voire canadien, disponible pour le cocktail. Nous importions donc surtout d’artisans new-yorkais. Comme nous étions les seuls à avoir pris l’angle cocktail dans la province et croyions dans le potentiel, nous nous sommes tout de suite structurés en parallèle comme une maison de distribution spécialisée : Jesemi Distribution. Cette compagnie sœur à Alambika a été essentielle dans nos relations avec les artisans d’ici.

Quand les sirops et bitters québécois ont commencé à émerger, nous avons mis le holà sur les importations afin de les supporter. Comme il n’existait pas de compagnie de distribution pancanadienne à taille humaine et spécialisée dans les produits autour de l’alcool, ce volet a été un outil pour donner voix et fédérer les artisans cocktail. Nous nous sommes fait un devoir de les conseiller, les payer rubis sur l’ongle et leur offrir accès à non seulement une boutique spécialisée, mais à un réseau de distribution à travers le Canada.

En parallèle du volet ingrédients à cocktail, un exutoire créatif a été de réaliser des coproductions avec des artisans québécois du bois, du métal, du verre et du tissu. Au cours des cinq dernières années, une pièce à la fois et avec près d’une dizaine d’artisans québécois, nous avons créé la gamme “Alambika Artisans”. Il s’agit de produits à valeur ajoutée, de qualité professionnelle avec une touche de design.

SIAL Alambika mixing glass

Par exemple, le Verre à Mélanger Montréal, pour brasser des cocktails, est en pyrex de laboratoire et résiste aux chocs thermiques. Nous avons fait un Lewis Bag (sac en toile utilisé pour casser la glace à coup de masse) en kevlar de gilet pare-balle.

SIAL Alambika mixing glass montreal

Notre dernière création en partenariat avec Leila Chouikh, une talentueuse designer industrielle, et coulée dans une petite aluminerie d’Oka, est un presse-agrume qui résout plusieurs lacunes des modèles classiques. Il a d’ailleurs été choisi par le Musée des beaux-arts de Montréal pour être exposé un an à partir de la fin du mois dans l’exposition sur le design des arts de la table au Québec. Un super chouette honneur!

SIAL Alambika preX 5

Pourquoi avoir choisi cet emplacement devant le Collège Stanislas (duquel j'ai été mis à la porte, d'ailleurs! :) :)

Haha, on a ouvert là pour que tu puisses te réconcilier avec le Collège Stanislas! Plus sérieusement, je connaissais la clientèle d’Outremont et recherchais un endroit facile d’accès (il y a un métro, le métropolitain à proximité et Rosemont / Van Horne traversent la ville) tout en évitant trop d’achalandage de rue. La première année j’étais seul et n’avais pas encore les reins assez solides pour embaucher. Le fait de recevoir des clients au compte-goutte, mais réellement intéressés, me permettait de pouvoir prendre le temps avec eux et jongler avec l’administratif, les commandes internet et les fournisseurs entre les ventes sans brûler d’étapes.

Comptes-tu ouvrir d'autres magasins à travers le Québec où ailleurs?

Comme nous avons également un volet distribution et fournissons des détaillants à travers le pays, nous préférons collaborer avec les enseignes indépendantes qui ont elles-mêmes développé une relation avec leur clientèle locale. Au Québec, la majorité sont à proximité d’une SAQ et deviennent le complément naturel de leur secteur pour acheter tout le nécessaire pour passer une soirée festive. Nous avons toutefois des bureaux, un showroom et entrepôt dans le Mile Ex, face à la SAQ restauration Saint-Zotique. C’est de cet endroit que nous fournissons les bars, restaurants ainsi que les autres boutiques et épiceries.

samy alambika boutique

Je profite toutefois de l’occasion pour t’offrir une primeur. La boutique amirale de l’avenue Van Horne déménagera pendant l’été. Puisque l’entreprise a grandement évolué en cinq ans, nous avons décidé de lui offrir de nouveaux espaces. Si tout se passe comme prévu, nous irons dans des locaux six fois plus grands sur le boulevard Saint-Laurent, dans la Petite-Italie, au cours de la belle saison. Il s’agit d’un local avec de nombreux atouts d’époque que nous nous affairons présentement à restaurer. Cette nouvelle version offrira de nouveaux services au public et sera en mesure d’accompagner l’évolution du cocktail à Montréal. Ce “magasin de jouet” amélioré aura une plus grande surface de dégustation, une aire de couteaux japonais beaucoup plus vaste et nous sommes en train de développer des nouveautés qui sortiront lors de la réouverture. 

Comment te démarques-tu devant tes collègues tels que Vin & Passion, Vinum et cie?

La beauté de Montréal est que nous sommes dans une ville réellement dynamique sur le plan de l’offre en breuvages et gastronomie. Je crois sincèrement que l'on complète bien le tableau. Tu sais, quand j’ai débuté, je tenais à offrir une alternative pour les plus jeunes générations. Un endroit plus relax, où tu peux te sentir à l’aise et sans jugement de valeur, qui que tu sois, ton âge ou ton budget. J’ai ressenti une joie incroyable un jour de septembre 2013: il y avait un jeune bartender avec des “manches” de tatous, une mère de famille échevelée qui rentrait à reculons avec sa poussette et deux amies d’environs 85 ans qui magasinaient des verres en acrylique parce que l’une d’elles tremblait trop pour se sentir en confortable avec du verre. Tous, avaient l’air à leur place, personne n’était de trop et n’ont-ils passé un bon moment. Et moi aussi.

Un modèle d’affaires basé sur l’inclusion, c’est ce qui nous représente. D’ailleurs, nos amis de chez Vinum et Vin & Passion sont parmi les meilleurs clients du volet distribution et ils sont d’excellents partenaires pour aider à mettre en valeur les créations québécoises.

Je crois que si la SAQ continue de faire de la place aux produits locaux, et que les microbrasseries, distilleries, cidreries et vignobles poursuivent sur leur lancée, les acteurs complémentaires en accessoires et ingrédients non alcoolisés tels que nous vont pouvoir continuer à se renouveler et amener des pierres à l’édifice pour élever le niveau général. Nous avons tous un rôle et c’est un sentiment de faire avancer les choses qui motive non seulement moi, mais la gang de passionnés qui travaille chez Alambika - Jesemi.

Merci pour cette entrevue, ma foi, assez personnelle. Bien hâte de vous revoir au SIAL!

Parions que Jean-Sébastien Michel ne fait que commencer à faire parler de lui et qu'il deviendra autant un allié qu'un concurrent avec les promoteurs de cocktails au Québec.

Samy Rabbat

Alambika
1515, avenue Van Horne
Outremont (Québec) H2V 1L4
Téléphone: 514 400-9212

Jiep Jiep: l'Asie dans la Petite Italie

Il y a 30, 40 ans à Montréal, les restaurants préparant de la cuisine que l'on trouvait exotique - chinoise ou coréenne ou indienne, par exemple - correspondaient pour la plupart à une formule assez simple.

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Techno, l'hôtel Monville

Un robot (un vrai) qui se charge du service aux chambres, des bornes interactives pour s'enregistrer à l'arrivée, un distributeur de clés automatisé et des téléviseurs qui peuvent diffuser le contenu de votre téléphone intelligent...

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Québec huit fois exquis

C'est LE festival gourmand de la ville de Québec, et il est de retour pour la huitième fois, du 17 au 29 avril.

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Une suite «Céline Dion» au Château Frontenac

Dans le cadre des festivités entourant le 125e anniversaire du Château Frontenac, l’établissement a dévoilé, samedi, sa nouvelle suite complètement dédiée à Céline Dion.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 14 avril 2018

10 hôtels au thème original

Si vous avez déjà visité Las Vegas, vous avez sans doute été surpris, voire contemplatif, devant ces hôtels originaux: le New York New York, le Venitian, le Paris et les autres.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 14 avril 2018

Canada's 100 Best Restaurants: Montréal bien classé

Il est arrivé, ce temps de l'année où le classement des 100 meilleurs restaurants au Canada est annoncé.

Source: Lou White, via La Presse du 14 avril 2018

Les Enfants Terribles, un succès d'affaires étonnant

Jeudi 12 avril au soir se déroulait le cocktail anniversaire des 10 ans des Enfants Terribles, le fameux restaurant de la rue Bernard à Montréal devenu une institution en une décennie.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 13 avril 2018

Tim Hortons serait trop gourmand pour ses franchisés

Les franchisés de Tim Hortons en ont assez des augmentations de coûts en provenance de la maison-mère détenue par Restaurant Brands International et le fonds brésilien 3G Capital.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 13 avril 2018

Une magnifique buvette ouvre bientôt à Sherbrooke et ça donne (presque) envie de déménager

Votre meilleur ami déménage à Sherbrooke pour les études et vous êtes en mode repérage d’endroits le fun à fréquenter lorsque vous irez le visiter? Voici une excellente nouvelle pour vous !

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 13 avril 2018

Cosmos se lance dans le prêt-à-manger

Pour combler une baisse de son chiffre d’affaires, le propriétaire des restaurants Cosmos étend ses tentacules et se lance dans le prêt-à-manger.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 13 avril 2018

Un tout nouveau speakeasy vient d'ouvrir ses portes dans le Vieux-Montréal

Il s'agit de Le Couvent, qui vient de débarquer dans la métropole, et qui se veut un speakeasy haut de gamme.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 13 avril 2018

Un café à chats ouvrira bientôt ses portes à Verdun

En plus d’être un café avec plein de chats, Café Chato sera également un refuge.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 13 avril 2018

Colette Grand Café: Holt Renfrew gastronomique

C'est maintenant officiel: le Colette Grand Café est désormais ouvert en lieu et place du Café Holt.

Source: Lou White, via La Presse du 13 avril 2018

Les bonnes affaires du Darling

Repaire d'étudiants, de travailleurs autonomes, d'amateurs de bon café, de bière, de cidre et de vins artisanaux, le Darling est désormais mieux équipé pour sustenter tout ce beau monde.

Source: Lou White, via La Presse du 12 avril 2018

Yuzu veut devenir le St-Hubert des sushis au Québec

Rien n’arrête Yuzu sushi qui vise maintenant la barre des 100 points de vente au Québec.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 12 avril 2018

La drag queen Mado Lamotte ouvre un restaurant

Elle est drôle, colorée et a le sens des affaires. La plus célèbre des drag queens québécoises, Mado Lamothe, ouvrira un restaurant la porte à côté de son célèbre cabaret dans le Village à Montréal.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 12 avril 2018

C’est la fin pour le Restaurant Day et on pleure un peu (beaucoup)

L’ambassadeur montréalais Frédérick-Toran Nissen a quitté son poste après que ses collègues de la Finlande, les fondateurs du mouvement international, eurent annoncé la fin du site web du Restaurant Day et des communications sur les réseaux sociaux.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 12 avril 2018

Une vie de palace chez soi: le Ritz Paris met son mobilier aux enchères

Quelque 10 000 objets et meubles du Ritz Paris seront dispersés à partir de mardi chez Artcurial, maison de ventes qui s'est transformée pour l'occasion en réplique du palace parisien.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 12 avril 2018

7 bars de Montréal parmi le top 50 au pays

La vie nocturne montréalaise n'a rien à envier aux autres grandes villes. Et c'est en partie en raison de ses bonnes adresses ou on y sirote des cocktails de haute voltige.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 11 avril 2018

De grands crus à petit prix au Tartarefest

Les amateurs de cru pourront s'en donner à coeur joie à l'occasion de la 5e édition du Tartarefest du 19 au 29 avril.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 11 avril 2018

Ce nouveau comptoir sucré offre une gaufre ou un cornet gratuit le 28 avril

Préparez vos papilles, Cacao 70 ouvre sa toute nouvelle adresse montréalaise et pour célébrer ça, vous aurez droit à une gaufre ou bien un cornet de crème glacée GRATUIT!

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 11 avril 2018

Cacao 70 ouvre son tout premier comptoir sucré à Montréal et c'est TROP BEAU

Voilà qu'une nouvelle succursale de Cacao 70 vient tout juste d'ouvrir ses portes récemment, au début du mois d'avril.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 11 avril 2018

Dans leur guerre contre Airbnb, les hôteliers français perdent une bataille

Il n’y a, bien évidemment, pas que de ce côté-ci de l’Atlantique que l’arrivée, voici dix ans, d’Airbnb a surpris les hôteliers et mis à mal leurs chiffres d’affaires.

Source: Lou White, via HRImag du 11 avril 2018

Fierbourg/Restos Plaisirs : Un partenariat « gagnant-gagnant »

« Cette année, nous ne comptons que trois élèves inscrits dans notre programme Service de la restauration », se désole Mélissa Laflamme, directrice de l’École hôtelière Fierbourg.

Source: Lou White, via HRImag du 11 avril 2018

S'allonger dans son cercueil au café de la mort

À Bangkok, un café propose à ses clients de s'allonger dans un cercueil... Une façon de se mettre en tête le principe d'impermanence de la vie cher au bouddhisme, avant de démarrer la journée.

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Parties d'huîtres à la Taverne du Pélican

Face au succès remporté par ses «parties» d'huîtres en mars et avril (le dernier d'une série de quatre est prévu ce jeudi 12 avril), la Taverne du Pélican a décidé d'en faire un rendez-vous hebdomadaire.

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Microbrasserie Trécarré: le bistro-brasserie comme tremplin

«On a été un peu surpris par le succès de notre volet restauration. Il y a des gens qui viennent chez nous pour manger...»

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Le Lucie: savoir se réinventer

Après six ans à la barre du Chien Rose, la chef propriétaire Mitch Desrosiers a dû se rendre à l'évidence: pour survivre dans le monde hyper compétitif de la restauration montréalaise, elle devait se réinventer.

Source: Lou White, via La Presse du 10 avril 2018

Omni Mont-Royal : Former pour valoriser l’entretien ménager

Elles travaillent dans l’ombre, mais leur métier est essentiel dans un hôtel. Et malgré l’importance de ce poste, aucune formation académique n’existe pour devenir préposé(e) à l’entretien ménager.

Source: Lou White, via HRImag du 10 avril 2018

10 Airbnb incroyables qui vous feront baver d'envie
Situés un peu partout à travers le monde, ils sont différents dans leur forme et dans le style de leur design, mais ont tous en commun leur beauté et leur énorme attrait.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 10 avril 2018

Ce bar extérieur montréalais lance des 5 à 7 extérieurs avec ton chien

Tout l'été, tous les jeudis du 3 mai au 13 septembre 2018, aura lieu l’évènement YAPPY HOUR au Riverside St-Henri.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 10 avril 2018

Le colossal hôtel fantôme de Pyongyang s'illumine

La structure pyramidale de verre et de béton du Ryugyong Hotel, qui n'a jamais ouvert ses portes, est un vaisseau fantôme qui domine depuis des années Pyongyang.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 10 avril 2018

Profits en hausse pour MTY

Les revenus sont demeurés stables, mais les profits ont augmenté au premier trimestre pour la compagnie montréalaise MTY, propriétaire de nombreuses bannières de restauration.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 9 avril 2018

Inside Gokudo, Montreal’s Refined Two-In-One Hidden Japanese Bar

How the bar nabbed cocktail recipes straight out of Tokyo, and more.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 9 avril 2018

Saunas en hôtellerie : Le coroner émet des recommandations

Quatre ans après un incident mortel survenu dans un hôtel, le bureau du coroner a rendu publiques ses recommandations, annonce ce lundi matin l’Association Hôtellerie Québec dans un communiqué.

Source: Lou White, via HRImag du 9 avril 2018

42 cafés montréalais t’offriront le café à 1$ ce mois-ci

Bon nombre de cafés indépendants de Montréal (42, pour être plus précis!) ont choisi de prendre part à cette 3e édition de la semaine du barista qui se déroule du 15 au 21 avril.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 9 avril 2018

Albacore: bonne pêche

Le restaurant se présente dans un cadre un brin plus raffiné, mais tout aussi sympa, décontracté et festif que ses établissements frères, et s'avère une table savoureuse qui fait la fête aux produits de la mer.

Source: Lou White, via La Presse du 9 avril 2018

Ces cabanes sont situées dans des lieux secrets et vous pouvez les louer pour la nuit

Si vous avez envie de vous évader loin de tout et de tout le monde, vous pouvez difficilement trouver mieux que les mini-chalets de la compagnie Getaway.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 avril 2018

Ce bar de Montréal propose un cocktail à base de Kraft Dinner qui laisse perplexe

La Taverne Cobra frappe encore en matière d’originalité. Cette fois, le bar du boulevard Saint-Laurent ajoute à son menu un cocktail qui ne fait pas vraiment l’unanimité: le «Kraft Dinner Sunrise».

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 avril 2018

Ce resto caraïbéen situé dans le Village est l'ultime #Instagoal

Sortez vos gougounes, le nouveau restaurant Palme vous fera voyager par l’estomac.

Source: Lou White, via La Presse du 6 avril 2018

La Maison du jazz prend le nom d'Oliver Jones

Grand admirateur et proche du pianiste de jazz montréalais Oliver Jones, Georges Durst a décidé de rebaptiser en son nom ses deux Maison du jazz à Laval et Montréal.

Source: Lou White, via Le Courrier de Laval du 4 avril 2018

Tricentris est fier d’annoncer l’investissement de 6,6 millions dans ses centres de tri. Depuis l'annonce, l'automne dernier, des exigences resserrées pour la vente de fibres en Chine auxquelles font face tous les centres de tri du Québec et de partout ailleurs, Tricentris est aussitôt passé en mode solution.

Cet investissement majeur permet d'investir dans l'achat de six lecteurs optiques, à raison de deux par usine (Lachute, Terrebonne et Gatineau). Ces nouveaux équipements à la fine pointe de la technologie permettent à Tricentris de produire un niveau de qualité encore jamais atteint, le taux de contamination étant passé de 8 % à 1 %.

Les partenaires de ce projet incluent les Industries Machinex Inc, équipementier et collaborateur de longue date de Tricentris, et l’Institut national d’optique (INO), responsable de la technologie derrière les caméras des lecteurs optiques.

Madame Isabelle Melançon, ministre du Développement durable, de l'Environnement et de la Lutte contre les changements climatiques a également tenu à souligner notre travail : « Par son projet, Tricentris vient confirmer sa place à l’intérieur des meilleurs leaders en matière de service et de centre de tri. D’ailleurs vous êtes en droite ligne avec la vision gouvernementale d’améliorer et de standardiser cette qualité dans nos centres de tri au Québec. »

Des moyens et solutions existent et dans un moment où la confiance des citoyens est mise à rude épreuve, Tricentris tient à les encourager à continuer leur bon travail. De la collecte sélective aux centres de tri, nous contribuons tous ensemble à l’amélioration de la qualité!

dimanche, 15 avril 2018 11:58

Tricentris, votre centre de tri

Tricentris, dessert 204 municipalités membres et clientes, soit 1 770 000 citoyens.

Nous traitons 25% des matières recyclables d'origine domestique au Québec.

 

Voici un bref survol de nos activités. Tricentris

Découvrez notre ajout cimentaire Verrox à : Verrox

Après avoir relevé le défi de la vente d’aliments sur une petite table posée au portail du domicile de ses parents, Sunita Sorokou a conceptualisé son idée pour développer « Les Marmites de Fatou », un service de restauration à la pointe de l’innovation. Découverte !

La feuille d'érable réinventée

Le décadent Schnitzel Truck offre sa propre version des classiques biscuits à la feuille d'érable, frits dans la pâte.

Source: Lou White, via La Presse du 6 avril 2018

Chocolats Favoris ouvrira une nouvelle succursale montréalaise cet été

Après la Place des Arts, puis le Plateau Mont-Royal qui s'est ajouté en février 2017, un autre arrondissement de la ville aura droit à sa succursale.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 6 avril 2018

Le premier hôtel spatial de luxe attend ses clients en 2022

En effet, la société Orion Span a annoncé ce jeudi l'ouverture du tout premier hôtel de luxe dans l'espace.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 6 avril 2018

Réputation : La chute libre de Tim Hortons

La chaîne Tim Hortons a perdu sa place de choix dans le cœur des Canadiens cette année, dégringolant de plus de 46 positions dans le sondage sur la réputation des entreprises.

Source: Lou White, via HRImag du 6 avril 2018

Des portes du mythique Chelsea Hotel vendues aux enchères

Une cinquantaine de portes du mythique Chelsea Hotel qui fut le refuge de générations d'artistes à New York vont être proposées aux enchères jeudi, après avoir été sauvées de la décharge par un sans-abri.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 6 avril 2018

Peut-on obtenir un remboursement avec Airbnb?

L’OPC précise que les services de location de logement ou d’hôtellerie ne sont pas couverts par la LPC. Par contre, Airbnb n’est pas un hôtelier, mais un intermédiaire.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 6 avril 2018

MTY s’empare de Timothy’s World Coffee et de Mmmuffins

MTY Food Group Inc. a annoncé ce jeudi avoir acquis les actifs de Timothy’s World Coffee et Mmmuffins, de Threecaf Brands, Canada, Inc., une filiale de Le Duff America.

Source: Lou White, via HRImag du 5 avril 2018

Le Colette Grand Café ouvre enfin sa première succursale à Montréal

Après Toronto et Vancouver, c'est au tour de Montréal d'avoir sa succursale du Colette Grand Café, le restaurant qui a ouvert ses portes dans le chic Holt Renfrew.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 5 avril 2018

Un nouveau resto débarque dans le Quartier des Spectacles

Désormais, sur la rue Sainte-Catherine Est, près de la rue Saint-Dominique, entre le MTELUS et les Foufs, que tu peux retrouver le restaurant La Garde Partagée.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 5 avril 2018

Pierre Letellier Gagnon, un homme de terrain à la tête des Riôtel de Matane

Pierre Letellier Gagnon est récemment devenu directeur général du Riôtel Matane et du Pavillon sur Mer (également situé à Matane), deux établissements membres du Groupe Riôtel.

Source: Lou White, via HRImag du 5 avril 2018

Les noceurs aiment Montréal

Quels sont les meilleurs restaurants pour sortir en ville au Canada, la nuit tombée?

Source: Lou White, via La Presse du 5 avril 2018

Léo's Taproom: Saint-Léonard a son bar de quartier

Ce n'est peut-être pas le quartier le plus couru. Et pourtant, nombreux sont ceux qui vivent à Saint-Léonard et sont dépités par le manque de choix dans les environs pour sortir et manger.

Source: Lou White, via La Presse du 5 avril 2018

17 restaurants sous le radar à (re)découvrir

Des restos de quartier, des saveurs uniques, des aubaines... Découvrez notre sélection.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 5 avril 2018

Ce restaurant parfait pour les indécis vous donnera envie de partir à l'aventure sur la Rive-Sud

Le restaurant La Belle et la Barbe à Saint-Hubert offre un menu de planches à partager où vous pourrez goûter un peu à tout (ou presque), sans avoir besoin de faire un choix déchirant...

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 5 avril 2018

Une boutique 100% BBQ à Montréal

La saison du barbecue a officiellement été lancée mardi soir avec l'inauguration de la toute première boutique des gourous du grill BBQ Québec à Montréal.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 4 avril 2018

Un incendie force un populaire pub montréalais à fermer ses portes pendant six mois

Tu as certainement vu passer que la semaine dernière, le Irish Embassy Pub & Grill a été victime d'un incendie majeur.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 4 avril 2018

Ces luxueux dômes dans Charlevoix seront parfaits pour prendre une pause de tout

Vous avez besoin d’une pause? Un peu de tranquillité? Vivre d’amour et d’eau fraîche le temps d’un week-end? Dans ce cas, les Dômes Charlevoix risquent de vous faire de l’œil.

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 4 avril 2018

Dolcetto n’est plus

Le restaurant Dolcetto du Vieux-Montréal sera maintenant connu sous le nom Tommy no. 2.

Source: montreal.info du 4 avril 2018

De la ferme à la table

La Cabane d’à côté — la nouvelle cabane à sucre située près de l’érablière Au Pied de Cochon — sera ouverte durant la belle saison.

Source: montreal.info du 3 avril 2018

Rue Saint-Joseph, la «destination restos» de Québec

Avec l’arrivée d’au moins quatre nouveaux restaurants d’ici le mois de juillet, l’effervescence de la rue Saint-Joseph n’a jamais été aussi palpable alors que plusieurs la considèrent maintenant comme la «destination restos» de Québec.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 3 avril 2018

Les flexitariens toujours plus nombreux, les restaurateurs s’adaptent

Qu’ils aient décidé de modifier leur régime alimentaire pour raisons de santé, par souci d’économie ou par simple conviction, les flexitariens sont de plus en plus nombreux.

Source: Lou White, via HRImag du 3 avril 2018

Un des plus beaux cafés en ville ouvre une deuxième succursale

Les Montréalais amateurs de café et de bons brunchs connaissent tous le Tommy, ce joli et populaire café qui trône au coin des rues Notre-Dame et Saint-François-Xavier.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 avril 2018

Le Salon Daomé déménage sur le boulevard Saint-Laurent

Il y a quelques semaines, on apprenait via Facebook qu’en raison de problèmes juridiques, le Salon Daomé, un bar dansant de l’avenue du Mont-Royal fréquenté par bien des Montréalais, devait malheureusement fermer ses portes prochainement (snif!).

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 3 avril 2018

Les plaisirs de la cabane à sucre... à New York

Un ancien garage glauque de Queens transformé en grilladerie fréquenté par les foodies branchés de New York.

Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018

Un latté à l'érable chez Cafellini

Pour célébrer l'arrivée du printemps, Cafellini offre un café latté au parfum d'érable.

Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018

Les enfants de la Cabane Au pied de cochon

Après avoir «fait leurs classes» auprès de Martin Picard, l'ambassadeur du temps des sucres des temps modernes, Gabrielle Rivard-Hiller et Vincent Dion Lavallée viennent chacun d'ouvrir leur propre cabane... dans le même coin de pays.

Source: Lou White, via La Presse du 3 avril 2018

Mon Lapin fait le printemps

Les habitués des trois restaurants de la famille Joe Beef - Le Vin Papillon, Liverpool House et Joe Beef - ne seront pas dépaysés en rendant visite au petit dernier, Mon Lapin.

Source: Lou White, via La Presse du 2 avril 2018

Voici le décompte de tous les numéros

Merci à Roger Grégoire, le concepteur de la carte numérotée, de s'être prêté à l’exercice d'exécuter le tirage du mois d'avril 2018. Voici ses prises:

samy grégoire 4 4 2018 2

cartenumerotee

Le numéro qui est en rouge, sur votre carte d'affaires, se retrouve-t-il ci-dessous?

34

40

58

69

130

138

151

215

227

227

235

274

285

323

343

360

369

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417

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442

455

463

472

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578

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606

607

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757

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813

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915

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981

1028

1039

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1058

1075

1144

1192

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1530

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1729

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1782

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1870

1872

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2063

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2083

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2202

2202

2202

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4782

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5474

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5581

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5931

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6028

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6176

6324

6329

6447

6477

6572

6660

6710

6750

     

Les deux prix en tirage sont:

  • Une sélection des vins de Philippe Dandurand d'une valeur de 100$
  • Une sélection des chocolats de Joane L'Heureux Chocolats d'une valeur de 100$

Pour réclamer votre prix, merci de contacter directement l’une de ces deux personnes:

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Merci de garder ma carte précieusement dans vos dossiers.

Samy Rabbat