jeudi 16 août 2018
Fromages du Québec
Samy Rabbat

Samy Rabbat

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

Revivre le dernier repas servi à bord du Titanic

Les fans de l’histoire du Titanic pourraient succomber à la tentation de revivre le dîner extravagant servi à bord du funeste paquebot, mais il leur faudra se déplacer à Hong Kong, dans un luxueux hôtel.

Source: Lou White, via msn du 26 mars 2018

Rosaire Guérard : 60 ans de règne au Reine Elizabeth

De l’ouverture officielle le 15 avril 1958 aux visites de la Reine Elizabeth II en passant par les soirées spectaculaires du Beaver Club, Rosaire Guérard a passé six décennies au service du Reine Elizabeth. Retour sur la carrière du doyen du célèbre hôtel.

Source: Lou White, via HRImag du 26 mars 2018

Un nouveau fast-food végé à Québec

La chaîne de restauration végétalienne Copper Branch prévoit intensifier sa présence dans l’est du Québec avec l’ouverture d’une vingtaine de succursales d’ici trois à quatre ans.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 26 mars 2018

25 hôtels où vous rêvez de passer une nuit

Un hôtel aux airs de palais en Inde, des chambres sur pilotis aux Maldives, une terrasse avec vue sur la Méditerranée en Grèce.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 24 mars 2018

Québec : Une injonction pour faire cesser des locations Airbnb

Un propriétaire du Vieux-Québec a demandé au tribunal de prononcer une injonction pour faire cesser les activités de son voisin qui se sert de son condo pour faire de l’hébergement de type Airbnb, explique le Journal de Québec. L’homme espère que la Cour supérieure ordonnera à son voisin « de respecter la vocation de l’immeuble situé sur la rue Christie ».

Source: Lou White, via HRImag du 23 mars 2018

Elena: Pâques, pizza et torta

Si j'étais vous, j'essaierais d'avoir une table chez Elena pour le brunch de Pâques. À deux, en famille, toutes les options sont bonnes.

Source: Lou White, via La Presse du 23 mars 2018

Critic: Chef Tavares’ Ibérica is a Perfectly Executed Affair

While Verdun’s new spot Pigor and Hochelaga-Maisonneuve’s Heirloom are mostly enjoyable.

Source: eater du 23 mars 2018

Un pub à saveur d’Irlande dans Limoilou

La taverne irlandaise Le Trèfle ouvrira deux nouvelles succursales au Québec en 2018, dont une sur la 3e Avenue, dans le quartier Limoilou.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018

Incendie dans un restaurant à Laval

Un incendie s’est déclaré, dans la nuit de mercredi à jeudi, dans un restaurant du quartier Sainte-Rose à Laval.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018

La façade du Capitole de Québec sera préservée

Alors que d’importants travaux s’y déroulent, il est primordial pour la Ville de Québec et le propriétaire Jean Pilote que le Capitole garde son cachet historique.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 22 mars 2018

La Semaine du macaroni au fromage est de retour!

Fous du combo fromage et pâtes, vous pourrez bientôt vous bourrez la face de macaronis au fromage décadents pour la 4e édition de la Mac N' Cheese Week, qui se déroule du 9 au 15 avril prochain dans une tralée de restos de la métropole.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 22 mars 2018

21 restaurants parfaits pour sortir entre amis le week-end

Ça dépend des goûts et des budgets, mais ces 21 restos sont déjà une bonne piste si une être une gang d’indécis!

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 22 mars 2018

Histoires d’hôtels : Ah, si les murs pouvaient parler...

Comme leur titre l’indique, ces Histoires d’hôtels rassemblent 15 récits fascinants, insolites ou pittoresques s’étant déroulés dans des établissements situés au Québec.

Source: Lou White, via HRImag du 22 mars 2018

The Crawford Hotel: une gare où l'on veut flâner à Denver

En 2014, à coups de millions de dollars, la gare historique se métamorphose en un lieu abritant des restaurants branchés et un magnifique hôtel, The Crawford Hotel.

Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018

Desserts glacés: le rétro au menu

Mettre le pied chez Jukebox Burgers, c'est l'équivalent de faire un voyage dans le temps. On s'y retrouve aussitôt propulsé dans un diner des années 50 avec jukebox, banquettes en cuir luisant et luminaires rétros.

Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018

Le Buonanotte se dit «toujours vivant»

Est-ce que les propriétaires du Buonanotte ont vraiment mis la clé dans la porte de leur établissement et même fait faillite, comme le rapportent plusieurs blogues et médias depuis quelques jours?

Source: Lou White, via La Presse du 22 mars 2018

21 restaurants de Montréal parmi les 100 meilleurs au Canada

Une fois encore cette année, le site de réservation en ligne OpenTable vient de dévoiler la liste des 100 meilleurs restaurants au Canada.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 21 mars 2018

Crème Fraîche: le nouveau petit bistro de Rosemont que tu dois essayer pour tes 5@7

Il y a un nouveau petit bistro dans Rosemont qui vaut vraiment la peine d’être essayé. Situé au 5800 De La Roche, dans le local du défunt bar le North End se trouve le nouveau bistro français : Crème Fraîche.

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 21 mars 2018

The Essential Montreal Cocktail Bars

The number of relatively new bars on this map is a testament to a solid cohort of younger bartenders and booze enthusiasts who have honed their mixing skills and run with them in Montreal.

Source: eater du 21 mars 2018

Bières: bonnes à boire, belles à voir

Avec près de 200 microbrasseries ou broue-pubs, l'industrie brassicole québécoise est en effervescence.

Source: Lou White, via La Presse du 21 mars 2018

Vietnam: une table où a mangé Obama devient une attraction

La table sur laquelle l'ex-président américain Barack Obama a dégusté un plat typique de nouilles vietnamiennes dans un petit restaurant populaire de Hanoï a été mise sous verre, une attraction qui attire les curieux.

Source: Lou White, via La Presse du 21 mars 2018

Les Entretiens, au goût du jour

En activité depuis 1979 (rien de moins!), le Café Les Entretiens a depuis quelque temps de nouveaux propriétaires qui donnent un élan à l'établissement.

Source: Lou White, via La Presse du 20 mars 2018

Pointe-St-Charles Just Welcomed a Smooth New Neighbourhood Bar

The Point is home to a new neighbourhood watering hole, as Wellington Ash staged its official opening over the weekend.

Source: eater du 20 mars 2018

McDonald's veut réduire ses émissions de gaz à effet de serre

McDonald's a dévoilé mardi plusieurs mesures pour réduire ses émissions polluantes, notamment en ce qui concerne la production de la viande utilisée pour ses hamburgers.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 20 mars 2018

Prix des nuitées : légère hausse mondiale, fortes hausses au Canada

Pour la première fois en trois ans, les prix de l’hébergement ont marqué une légère hausse à l’échelle mondiale en 2017, grimpant de 2 %. C’est l’un des principaux enseignements du très attendu Hotel Price Index (HPI) dévoilé ce mardi par Hotels.com.

Source: Lou White, via HRImag du 20 mars 2018

Hit Westmount Café’s Success is Based On Doing a Little Bit Of Everything

Sit down with pastry chef Bertrand Bazin (the namesake of new-ish Westmount casual haunt Café Bazin) and it’s easy to see how the Victoria Avenue spot became a favourite in the area since opening last summer.

Source: eater du 20 mars 2018

Boréale ouvre un bar-boutique pour souligner ses 30 ans: Le Relais Boréale

On ne savait pas qu'on l'attendait, mais c'est maintenant chose faite : Les Brasseurs du Nord ont ouvert une boutique à même ses installations de Blainville.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 19 mars 2018

Allergies alimentaires: des formations en ligne seront offertes aux restaurants

Dès mercredi, les professionnels de la restauration auront accès à une formation personnalisée en fonction de leur métier.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 19 mars 2018

Le retour du Petit Italien

À voir la foule d'amis et d'habitués rassemblés lors de l'ouverture du Petit Italien, il y a deux semaines, pas de doute: les résidants d'Outremont étaient heureux de retrouver le restaurant.

Source: Lou White, via La Presse du 19 mars 2018

Nouveau Labo

L’équipe du Fantôme prépare l’ouverture d’un nouvel établissement dans le Vieux-Montréal.

Source: montrealinfo.com du 19 mars 2018

Dans le cadre de nos hommages aux personnalités vinicoles qui ont propulsé la popularité du vin au Québec, des années 60-70-80 à nos jours, voici la première qui lance cette nouvelle catégorie sur SamyRabbat.com.

Lorsque j'ai débuté ma carrière dans les vins & spiritueux, à l'âge de 23 ans, j’ai travaillé pour l'agence Désautels, dirigée par feu Robert Perron. On m'avait attribué les territoires de Montréal-Est, Laval et Laurentides. Déjà à cette époque, sur les territoires de Laval et des Laurentides, les noms de mes deux concurrents que j'entendais sans arrêt étaient Philippe Dandurand et Gaston Godin. Quel que soit le restaurant ou l’hôtel que je visitais, j'apprenais à les connaître par le biais des professionnels de l'époque, qui voulaient bien me raconter leur façon de travailler.

J’apprenais ainsi que Philippe Dandurand travaillait l’après-midi et le soir car il habitait à Saint-Sauveur et qu’il avait pratiquement le contrôle des pentes de ski les fins de semaine. Son but étant de faire découvrir les vertus du Grand Marnier. Il représentait à cette époque des vins tels que le Mouton et Dubœuf.

De toutes les personnalités du domaine vinicole que j'ai croisées sur mon chemin au cours de ma carrière, je peux affirmer que j'ai appris de chacune d’entre elles.

De Danielle Champoux, de l’agence Désautels, j’ai retenu l’importance de remercier chaque personne sur mon chemin.

De Gaston Godin, que j’ai eu le privilège de connaître par le biais de la Distillerie Meaghers, j’ai retenu de débuter ma journée en allant à la destination la plus lointaine de mon programme quotidien. 

De Philippe Dandurand, j’ai retenu sa fermeté, la discipline de ses visites et son audace à toujours regarder les problèmes de face.

Le monde du vin est constitué de milliers de maillons, et nous formons une grande chaîne de passionnés dédiés à la cause de ce jus de raisin fermenté!

C’est une grève de la SAQ qui dura six mois à cette époque qui me fit changer d’agence de vins. Je me suis alors retrouvé avec l'agence des vins & spiritueux Durand, une filiale de la Distillerie Meaghers. Celle-ci était alors dirigée par feu André Girouard, à qui je dois une grande partie de ma formation de commercial vinicole, sauf que j'avais encore le fameux Philippe Dandurand sur mon chemin. 

À cette époque, il était très facile de parler avec les dirigeants de la SAQ. Il suffisait de décrocher le téléphone et de prendre un rendez-vous. Dans les années 70, il se consommait encore du Cinzano à table durant le repas. Il y avait très peu d'agences de vins et l'importation privée était rarissime. Les étiquettes privées étaient populaires, mais tellement fastidieuses à mettre en place pour les clients.

Un jour, le destin m'a placé devant le fameux Philippe Dandurand, dans un restaurant espagnol en face à face, alors que nous étions les seuls clients sur l'heure du midi, et il m'a invité à me joindre à sa table. WOW, pour moi c'était tout un privilège d'avoir ce monstre sacré devant moi, lui qui faisait la pluie et le beau temps sur tous les territoires. À la fin du repas, il m'a proposé de rejoindre les rangs de son entreprise. J'en fus fort flatté mais j'ai décliné sur-le-champ, ce qui le surprit sur le coup. Je lui ai mentionné que nous avions le même défaut, lui et moi, soit d'être très exigeant envers nous-mêmes et surtout envers les autres.

Philippe Dandurand était partout, sur la route, dans les assemblées de l'AQAVBS et croyez-moi, on ne s'ennuyait pas avec ce personnage haut en couleur qui n'hésitait pas à monter au front lorsqu'il voyait de l'injustice. J'ai également appris de lui l'art de se retourner sur un dix cenne en cas de crise majeure avec la SAQ, et chaque fois je me disais : «Chapeau, il vient encore de nous narguer avec classe et audace!». Lorsqu'une rumeur sur sa personne arrivait à ses oreilles, il appelait personnellement les autres agences de vins pour demander qui avait lancé ces ragots.

Il a débuté son agence sur le nom de Sogexport Export, avec cinq associés, dont il racheta les parts. Il a agi comme représentant et directeur des ventes lui-même et de fil en aiguille, il s'est monté un portefeuille assez enviable, ainsi que toute une équipe de représentants qui ne se tournaient pas les pouces, surtout avec un patron très exigeant. Il prit des cours à HEC le soir, après son travail, et fit ses classes sur le terrain.

Sur le terrain, à la dure

Ses galons sur la route ne sont pas venus à lui comme par enchantement. Dans sa jeunesse, entre 24 et 30 ans, il dirigeait une manufacture de meubles en bois pour les bureaux, de casiers en métal pour les écoles et du matériel contre le feu. Il parcourait le Canada et les États-Unis, exposait dans les salons de meubles. Un jour, lors d'une démonstration devant un groupe d'acheteurs importants de New York, il fit la démonstration d'un bureau et il se rendit compte que les tiroirs n'ouvraient pas, malgré ce qu'il affirmait devant ces derniers... Bref, le meuble, qui était impeccable en sortant de l'usine de Montréal, n'avait plus toutes les bonnes caractéristiques promises. À son retour à Montréal, il contacta la compagnie de transport et il demanda au directeur de faire le trajet entre Montréal et New York avec le chauffeur du camion, ce qui surprit ce dernier, qui n'avait jamais eu ce genre de demande. Il accepta et voilà que le jeune Philippe Dandurand, habillé pour la circonstance, partit pour New York avec la cargaison en question.

Une fois arrivé au quai de déchargement à New York, il vit venir vers lui un colosse qui prit les caisses de meubles et les jeta en bas du camion, sans ménagement. Son étude venait de se terminer au quai de son distributeur américain, et il repartit à Montréal en avion. Il fit part de ce qu'il avait vu et ils commencèrent alors des recherches en emballant les meubles dans des caissons rembourrés, qu'ils faisaient tomber d’une dizaine de pieds, afin de s’assurer d’avoir le meilleur emballage qui soit sur le marché. Vous devinez la suite, il remporta toutes les commandes qui suivirent. Une fois de plus l'expérience du terrain l'emporte sur la théorie.

Selon mes sources, notre personnage s'est inspiré des histoires et des biographies de Napoléon et d'autres personnalités, pour n'en retirer que les qualités, ainsi que les défauts.

Afin de savoir si ses clients vendaient ses bouteilles de vin, il faisait la tournée des poubelles très tôt le matin.

J'ai vainement tenté, dans les années 80, de me faire une place dans les réputés complexes Thursday’s, Friday’s, Les Crocodiles et l’Hôtel de la Montage, car il y régnait en Roi & Maître avec ses vins. J'ai fini par assimiler la citation des américains : «If you can't beat them, join them or confuse them». Pour la petite histoire, lorsque l'empereur de la restauration du centre-ville de Montréal, soit Bernard Ragueneau, s'est marié à Senneville, j'étais invité, tout comme ses camarades restaurateurs de Montréal, mais j'étais attablé avec Philippe Dandurand à la table d'honneur. À partir de ce moment, j'étais consacré et gracié dans l'industrie. Trente ans plus tard, Philippe Dandurand a été reçu en même temps que ma personne à titre de Chevalier du Mérite Agricole de la France à la table d’honneur des invités.

Philippe a débuté avec les Vins Leroy (bourgogne et Beaujolais), qui s’approvisionnait chez Dubœuf pour le Beaujolais. Georges Dubœuf l’a ensuite introduit chez l’un de ses amis de Bordeaux en poste chez Mouton Rothschild (Mouton Cadet). Ensuite, la famille Rothschild l’a recommandé chez Robert Mondavi pour qu'il s'installe en Ontario et soulever l’intérêt chez leur ami Eduardo Chadwick, pour Errazuriz au Québec et en Ontario. Sur les instances de Rothschild, il a aussi introduit Sieur D’Arques Première Bulle... Comme quoi le relationnel sur le terrain lui a porté fruit, et surtout le fait qu'il se soit entouré de professionnel(le)s de grand talent, passionné(e)s autant au Québec qu'au Canada.

De ce que je me souviens de sa personne, il était du genre à prendre l'avion sans préavis pour aller régler un litige avec ses fournisseurs, où qu'ils se trouvent sur la planète vin, afin de régler le tout en personne.

Pour vous donner une idée des maisons représentées par son agence nationale qu’il a hissée au premier rang au Canada dans l’importation de vins embouteillés dans leurs pays d’origine (4 millions de caisses) :

vins dandurand

Sa ténacité à faire évoluer les mentalités depuis 40 ans a permis de faire bouger autant la SAQ que les détenteurs de permis, et surtout les habitudes des consommateurs.

Philippe Dandurand, dans sa semi-retraite, s'est impliqué dans quelques fondations, histoire de leur brasser la cage... Je les plains!!!

Lors de mon entrevue avec lui, je lui ai demandé quel message il désirait laisser à l'industrie, et le voici, pour notre grand bonheur :

« Le marché canadien est en changement majeur et rapide. Les changements sont probablement les plus rapides et les plus grands changements depuis mon entrée dans l’industrie, il y plus de 50 ans. Entre les dynamiques de marché, le goût des consommateurs, le marché électronique, les nouveaux compétiteurs potentiels et j’en passe, nous devons revoir nos organisations, nos structures, notre mission même, afin de faire face aux changements d’aujourd’hui, mais aussi à ceux qui nous guettent. »

LIENS

samedi, 10 mars 2018 08:09

Joachim Maresma

Joachim Maresma Canals

Un produit rare de conception, résultat d’un assemblage multiculturel et professionnel riche. 

Il se présente comme un vin résultant d’un assemblage subtil, avec la différence qu’il a puisé ses constituants à travers le monde plutôt que sur un seul terroir.

Né à Paris, il est Catalan de Barcelone, de nationalité espagnole et française. Les circonstances familiales lui ont offert la possibilité d’une maturation complexe avec une éducation parentale, sociale, scolaire et professionnelle multiculturelle.

Curieux et éclectique, il s’est ouvert aux autres cultures et à la découverte de la fabuleuse diversité des ressources de notre planète. Il a complété ses capacités rédactionnelles et multilinguistiques acquises par un cursus littéraire et l’apprentissage d’autres langues. Ce sont ses aptitudes à communiquer qui lui ont permis de contribuer au rayonnement international de plusieurs entreprises.

Expert dans les domaines de l’informatique, il a exercé plusieurs fonctions managériales, techniques et commerciales en France, en Amérique du Nord, en Afrique, au Moyen-Orient et dans les pays de l'est.  

Il a développé une expertise et une compétence particulière pour appréhender les situations et les problématiques d’affaires toujours en 3 dimensions: technologique, humaine et économique. Les symboliques du chiffre 3 caractérisent sa vie et sa compréhension des situations et des modèles. 

Il aime à dire, en reprenant Oscar Wilde : «J’ai des goûts simples, je me contente du meilleur!»

Dans ses réalisations professionnelles, il cultive également la simplicité malgré la complexité des technologies et des besoins. Il base ses propositions sur un concept mécanique: « Tout ce qui est simple est robuste » et logique: «Tout ce qui est simple est faux, mais tout ce qui ne l’est pas est inutilisable».

Sa belle-famille, viticulteurs et négociants en Vallée de Loire, l’a éduqué à la viticulture et à l’œnologie. Sa passion pour la sommellerie, il va la développer par amour du vin. Ses compétences professionnelles vont le conduire naturellement à développer des solutions basées sur les technologies de l’information pour le marché des restaurateurs, des viticulteurs, des négociants, des distributeurs… toujours avec une vision gagnant/gagnant, adepte des modèles qui favorisent les synergies et le «share revenue».

Il a développé un regard très critique sur toutes ces solutions high-tech qui encombrent le quotidien des professionnels et pénalisent les bilans comptables. La technologie doit servir le professionnel; l’informatique est un outil et non pas une science qu’il faut maitriser pour l’utiliser dans son métier. 

Si une machine vous est utile, gardez-la. Si elle vous est indispensable jetez-la!  - Gandhi

Geek passionné par toutes les nouveautés, il expérimente et imagine des solutions pour résoudre les problèmes humains, organisationnels et commerciaux.

L’innovation est pour lui la disruption et la décroissance… ou plus simplement la simplification. L’innovation est aussi le détournement des technologies pour offrir une expérience nouvelle aux consommateurs et aux professionnels.

Il est toujours à l’affut des dernières inventions et il aime à partager ses découvertes et informer en vulgarisant.

L’erreur, selon lui, est de transformer un restaurateur ou un négociant en vins en société de production informatique… c’est lorsque les informaticiens deviennent indispensables à l’exercice d’un métier que le projet est un échec. Il devient absurde de demander aux équipes (commerciaux, gérants, sommeliers, distributeurs…) d’acquérir une expertise informatique pour compléter des formulaires, tout comme imaginer que l’ordinateur et l’intelligence artificielle pourraient remplacer le savoir-faire humain, la bonne éducation et les bonnes relations.      

Il a consolidé une expertise, une culture de l’entreprise et de ses enjeux, mais aussi des savoirs-faire basés sur les technologies de l’information, l’expérience humaine et la dynamique humaine.

Ingénieur informaticien, directeur TI et telecom, créateur d’entreprise, directeur de projets, ingénieur d’affaires, manager de transition, psychosociologue, épicurien, littéraire, philosophe… chroniqueur SamyRabbat.com, spécialiste des nouvelles technologies et correspondant international.

Louise Taverne & Bar à vin pend officiellement sa crémaillère!

Depuis l’été dernier, la rumeur court comme quoi les murs de pierres de l’Hôtel Port- Royal abritent désormais un bijou de restaurant : Louise Taverne & Bar à Vin.

Source: BROUILLARD du 19 mars 2018

 

À la recherche du plus grand talent hôtelier de la planète

Emaar Hospitality Group, une entreprise opérant dans le secteur de l’hôtellerie et des loisirs basée à Dubaï, a lancé une opération visant à désigner le « Meilleur talent hôtelier au monde ».

Source: Lou White, via le HRImag du 19 mars 2018

La viande de phoque envahit nos restos pour le Phoque Fest

Provenant de chez nous et issu de la chasse durable, riche en fer, en oméga-3, faible en gras et versatile, la viande de phoque ou loup de mer sera à l'honneur du tout premier Phoque Fest, qui vise à démocratiser sa consommation et faire valoir son caractère gastronomique.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 19 mars 2018

Ibérica: voyage express à Barcelone

Restant près des classiques de la cuisine ibérique, Ibérica se distingue dans l'exécution sans faille des plats, une cuisine savoureuse et l'utilisation de produits d'exception, sous l'égide du chef Marino Tavares.

Source: Lou White, via La Presse du 19 mars 2018

Ces hôtels qui acceptent les animaux de compagnie au Québec

Mon mini Schnauzer a eu de très belles expériences VIP (Very Important Pup) dans des hôtels de Montréal et du Québec, alors j’ai pensé partager nos endroits préférés où séjourner, ainsi que les échecs et d’autres établissements que nous n’avons pas encore essayés.

Source: Carrie MacPherson du 17 mars 2018

EXCLUSIF - Le Buonanotte menacé de fermeture

Une institution de Montréal, le restaurant italien et boîte de nuit Buonanotte, pourrait fermer ses portes très prochainement en raison d'un conflit entre l'entreprise et le propriétaire de l'immeuble, le poussant vers la faillite.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 16 mars 2018

Le Fantôme Owners Plot a Grand New Restaurant For Old Montreal

The owners of Griffintown culinary hot spot Le Fantôme are planning to open a new restaurant in Old Montreal this spring, and it’s going to be a much larger affair than their petite William Street haunt.

Source: Eater du 16 mars 2018

Voici les 10 établissements en lice pour être couronné meilleur restaurant du Québec

Il existe désormais un nouveau gala mettant en vedette les talents de la gastronomie québécoise: Les Lauriers. L'événement récompensera des restos, des chefs, des sommeliers, etc.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 15 mars 2018

Belgique : Des antivols intégrés aux verres à bière

Lassé de constater le vol de nombreux verres à bière, le tenancier d’un bar de Bruges, ville belge particulièrement prisée des touristes, a décidé de protéger ses convoités contenants par un système d’alarme.

Source: Lou White, via le HRImag du 15 mars 2018

Scores Crémazie : À la fois restaurant, centre de formation et laboratoire

Pour former ses franchisés, ses cuisiniers et ses nouveaux employés, la rôtisserie Scores a officiellement inauguré cette semaine un nouveau restaurant montréalais qui servira également de centre de recherche et de développement culinaire.

Source: Lou White, via le HRImag du 14 mars 2018

Tri Express ouvre une seconde succursale qui se concentre dans le « take-out »

Si tu es amateur de sushis, tu connais sans aucun doute le Tri Express, le populaire restaurant du Plateau! Eh bien le resto à sushis prend de l'expansion et débarque sur la rue Saint-Vallier, dans le quartier Petite-Patrie.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 14 mars 2018

Ne capotez pas tout de suite, mais tout est 2,22 $ dans ce café de Montréal

Si votre compte en banque a vaguement des allures de désert du Sahara dernièrement (vide et sec), cette nouvelle saura probablement vous décrocher un sourire.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 14 mars 2018

An Ex-Prohibition Owner Has a New NDG Salad Counter — and Other Openings to Know

Stephanie Russell recently opened up salad bar Frisette, keeping with the Monkland Village crowd by taking over a former Chocolats Geneviève Grandbois location.

Source: Eater du 14 mars 2018

Tim Hortons célèbre Pâques avec un beigne spécial... aux Mini Eggs!

Tim Hortons a lancé les beignes aux oeufs Cadbury. Le beigne est à la vanille surmonté de glaçage et de mini oeufs de Cadbury.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 14 mars 2018

Le Bartizen, un nouveau lounge à gin québécois et essences botaniques

L'hôtel W est en plein renouveau depuis quelque temps, et c'est un plaisir de voir éclore les nouveaux projets qui viennent mettre de la vie à la croisé du Centre-Ville et du Vieux-Montréal.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 14 mars 2018

Cafés: cinq nouvelles adresses à Montréal

Montréal est une ville de cafés, et il est parfois difficile de garder le compte des endroits qui ouvrent leurs portes et ajoutent à la diversité caféinée de la métropole. En voici cinq petits nouveaux à découvrir parmi le lot!

Source: Lou White, via La Presse du 13 mars 2018

Un resto adoré du Plateau Est ferme ses portes définitivement ce week-end

C’est une bien triste journée dans le monde de la restauration. Après quatre ans d’activités, le Sieur d’Iberville ferme ses portes.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 13 mars 2018

5 terrasses chauffées où boire un cocktail avec son gros foulard

Si vous anticipez avec impatience le printemps, voici 5 terrasses chauffées à mettre sur votre bucket list.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 13 mars 2018

5 restaurants canadiens qui n'ont rien à envier à la France ou l'Italie

Voici certains des restaurants qui se distinguent de par leur ambiance chaleureuse et leurs plats savoureux.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 13 mars 2018

Un chef à l'érable: la cabane gourmande signée Hakim Chajar

La cabane à sucre arrive en ville avec la septième édition d'Un Chef à l'érable signée cette année - pour la première fois - par le célèbre chef Hakim Chajar.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 13 mars 2018

Chic Alors !, le plus vert au pays : « Toujours possible de faire mieux ! »

Les premiers LEAF Awards ont été décernés fin février à Toronto, en clôture du RC Show. Imaginés par l’organisme LEAF, qui décerne des certifications en développement durable aux acteurs de l’industrie de la restauration canadienne, ces prix avaient pour objectif de récompenser les meilleurs élèves au pays.

Source: Lou White, via le HRImag du 13 mars 2018

La meilleure pizza napolitaine au monde pourrait bien être montréalaise

Mirko D'Agata - chef pizzaiolo du Groupe NO.900 et de son équipe de pizzaioli chevronnés - va participer à l'International Pizza Expo de Las Vegas, le plus grand événement célébrant l'industrie de la pizza dans le monde - qui se déroulera du 19 au 22 mars.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 13 mars 2018

Le plus petit bar du Canada ouvrira bientôt à Montréal

Dans le milieu des restaurants et des bars, la compétition est féroce. Il faut se démarquer. Le dernier concept à attirer notre attention? Celui du El Pequeño Bar, qui ne pourra accueillir que neuf clients à la fois.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 12 mars 2018

Décès de Ruth Wilensky, emblématique restauratrice montréalaise

Ruth Wilensky, figure emblématique de Montréal avec son restaurant ouvert en 1932 où défilent les touristes du monde entier, est décédée à l’âge de 98 ans, selon un avis de décès publié samedi.

Source: Lou White, via HRImag du 12 mars 2018

 

Les restaurateurs délaissent de plus en plus le sel... pour des substituts

Pratiquement deux plats sur trois vendus dans de grandes chaînes de restauration rapide au Canada contiennent un substitut au sel ou une substance qui en amplifie le goût, montre une récente étude réalisée à l'Université de Toronto.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 11 mars 2018

Vols dans des restaurants: la police lance un appel à la vigilance aux commerçants

La Sûreté du Québec (SQ) souhaite mettre la population en garde contre un couple soupçonné d’avoir commis plusieurs vols dans des restaurants des Laurentides au cours des dernières semaines.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 9 mars 2018

Top cabanes à sucre où aller te sucrer le bec près de Montréal

Le Québec regorge d’endroits offrant des repas copieux et de la tire sur neige. En voici quelques-uns dans les alentours de Montréal qui gagne à se faire connaitre.

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 9 mars 2018

Armando Arruda (Le Reine Elizabeth) : Les confidences du Traiteur de l’année

Le Grand Prix de Montréal, le Bal de la Jonquille, le Bal du Musée d’art contemporain (MAC),... : la liste de ses clients est impressionnante. Et pour cause, Armando Arruda, directeur du service traiteur du Fairmont Le Reine Elizabeth, est le meilleur.

Source: Lou White, via HRImag du 9 mars 2018

Découvertes gustatives

Notre équipe vous suggère quelques adresses où casser la croûte avec la marmaille.

Source: Lou White, via La Presse du 9 mars 2018

Le Balthazar retire les affiches jugées «sexistes» des portes de ses toilettes

La direction du resto-pub Le Balthazar a décidé de retirer des portes de ses toilettes des affiches qui avaient déclenché une certaine controverse dans les réseaux sociaux.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 mars 2018

Ce bar de la rue Sainte-Catherine vous donnera l'impression d'être dans un quartier «in» de New York

Le resto-bar coréen Ganadara, rue Sainte-Catherine Ouest, est un incroyable travail d’architecture réalisé par la firme Jean Lessard – Designers Créatifs.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 mars 2018

Critic: La Cabane d’à Côté is Rustic Bliss

Less than a month has passed since Martin Picard opened La Cabane d’à Côté co-owners Marc Beaudin and chef Vincent Dion Lavallée.

Source: eater du 9 mars 2018

Le pourboire, cette pratique « raciste, sexiste et dégradante »

Dans un récent dossier particulièrement fourni et détaillé, Eater part en guerre contre le pourboire, estimant qu’aux États-Unis, cette pratique encourage le racisme, le sexisme, le harcèlement et l’exploitation.

Source: Lou White, via HRImag du 8 mars 2018

Un peu de Tulum au Makro Pêcheries

Le Makro Pêcheries offre une cuisine de bord de mer où les plats de poisson « à la taille » grillés sont à l'honneur, ainsi que plusieurs produits de la mer en multiples déclinaisons.

Source: Lou White, via La Presse du 8 mars 2018

Réservations et destinations : Quelles sont les tendances 2018 ?

La ville de Bridgetown, à la Barbade, est la destination au départ du Québec ayant connu la plus forte hausse de la demande (près de 775 %) en comparaison avec l’année dernière, selon un récent rapport d’Expedia sur les tendances voyages des Québecois.

Source: Lou White, via HRImag du 8 mars 2018

Vous pouvez maintenant souper dans l'un de ces dômes à Ottawa

Si les restaurants standards avec une table standard et des plats standards vous ennuient, sachez que vous pourrez souper dans un dôme à Ottawa dès le mois prochain. Oui, un genre de grosse bulle.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 8 mars 2018

Montreal’s Most Anticipated Restaurants and More, Spring 2018

Spring might be a little more casual, but there’s still lots to look forward to: here are some highlights.

Source: eater du 8 mars 2018

Pizza-And-More Snack Bar Fiorellino Is Coming to Mile End This Spring

Fiorellino opened in 2015 on de la Gauchetiere downtown, from the team behind longtime supper club/institution on the Main, Buonanotte (see also: Old Montreal’s Jellyfish, and dual sandwich spots Porchetta).

Source: eater du 8 mars 2018

Nouveau bar à vin & martini

L’ouverture d'Alfie’s Wine & Martini Bar est imminente.

Source: montrealinfo.ca du 8 mars 2018

Coffee Snobs Will Never Love You, Starbucks

The coffee giant is trying (and failing) to appeal to third-wave connoisseurs

Source: eater du 8 mars 2018

La « glitter beer » est la nouvelle tendance sur Instagram

Comme on l'apprend via Insider, la tendance est maintenant à la bière avec des paillettes! Ben oui, on n'arrête pas le progrès!

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 7 mars 2018

10 ans d’Airbnb : Révolution, opposition, adaptation

Au cours des dix dernières années, la plateforme a changé l’univers de l’industrie touristique québécoise et internationale en poussant l’industrie et les villes à s’adapter.

Source: Lou White, via HRImag du 7 mars 2018

Les étudiants du Cégep Limoilou aux commandes d’un hôtel du Vieux-Québec

Comme l’an dernier, un petit groupe d’étudiants en Techniques de gestion hôtelière du Cégep Limoilou s’est vu remettre les clés de la Maison Ste-Ursule, un petit hôtel installé au cœur du Vieux-Québec.

Source: Lou White, via HRImag du 7 mars 2018

Séduire la faune nocturne de Saint-Denis

La carte des cocktails de Saint-Moose, créée par le mixologue Samuel Trudeau, fait un clin d'oeil à la nature québécoise.

Source: Lou White, via La Presse du 7 mars 2018

Projet Joe Beef 2018

Le nouveau projet de l’équipe Joe Beef, Vin Mon Lapin, est lancé dans la Petite-Italie

Source: montrealinfo.ca du 7 mars2018

This Forthcoming Mile End Falafel Counter Is Taking Chickpeas Seriously

Brace for some serious falafel, Mile End: a counter by the name of Falafel Yoni is setting up on St-Viateur this spring, aiming to do no-nonsense, high-quality Israeli-style sandwiches with the chickpea balls.

Source:  eater du 7 mars 2018

Retour d'un classique

Trois ans après avoir fermé, le restaurant de quartier Le Petit Italien vient de rouvrir.

Source: montrealinfo.ca du 7 mars 2018

Rose&Basillic fermera ses portes

La pénurie de main-d’oeuvre fait une nouvelle victime. Le restaurant Rose & Basilic d’Alma fermera ses portes le 11 mars prochain, après 10 ans d’opération.

Source:  Le Quotidien du 6 mars 2018

Microbrewery À la Fût Opens Its First Montreal Location

Following an announcement made via a detailed blog post on the business’ website back in January, the new business made quick work of the space where local watering hole Boîte à Marius once stood.

Source:  eater du 6 mars 2018

Verdun Loses One of Its Few Bars as Balconville Closes Permanently

Verdun’s number of bars has just shrunk by 25 percent, as pub Balconville announced that it will not be reopening after major water damages on its premises earlier this winter.

Source: eater du 6 mars 2018

Prominent Radio Host’s West Island Restaurant Has Shuttered — and Other Closures

Bistro Pointe-Claire, the restaurant co-owned by CHOM’s morning radio man Terry DiMonte, has checked out of Pointe-Claire Village.

Source: eater du 5 mars 2018

Le comité organisateur de cette journée Portes Ouvertes du 17 avril 2018 annonce la présence à Montréal d'Emily Yett, mixologue au restaurant Primrose du Monte Carlo Resort & Casino de Las Vegas, ainsi que notre sœur nationale, Sœur Angèle, et ces entreprises avec leurs ambassadeurs affiliés:

Tzanet se consacre principalement à l'industrie du service alimentaire par le biais des restaurateurs, des hôteliers, des bars, des traiteurs et des institutions. Même si l'entreprise est ouverte aux acheteurs résidentiels, son caractère est nettement commercial.

Tzanet, c'est 175 000 pieds carrés sur 2 planchers. Le premier plancher avec d’un côté les accessoires, et de l’autre côté l’équipement lourd. Au 2e étage se trouve l’inventaire en surplus.

Le mardi 17 avril 2018 toute la journée

Pour vous donner une idée de la superficie de ce mégamagasin, situé au 1375 rue de Louvain Ouest à Montréal (Québec) H4N 1G6, voici deux photos:

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samy tzanet boite.pg 

De la part de : hri comite organisation tzanet2018De gauche à droite: Pierre Desnoyers de Arc Cardinal, Claude Bourgeois de Eurodib, Angelo Tzanetatos de Tzanet, Daniel Pellerin de Habco et Samy Rabbat.

lundi, 05 mars 2018 08:44

La Restauration au 5 mars 2018

Relâche au resto !

C'est la relâche et plusieurs établissements en profitent pour proposer des menus adaptés aux enfants.

Source: Lou White, via La Presse du 5 mars 2018

 

Temps d’attente non-payé : Des restaurateurs épinglés

L’information agite les réseaux sociaux depuis quelques jours. Des restaurateurs québécois ne paient pas les membres de leur personnel lorsque ceux-ci attendent sur leur lieu de travail. Cette pratique illégale aurait lieu dans divers établissements de la province, selon l’émission de Radio-Canada La Facture.

Source: Lou White, via HRImag du 5 mars 2018

 

Un nouveau resto vient d'ouvrir pour les fans finis de fruits de mer à Montréal

Les amateurs de fruits de mer seront ravis d'apprendre que Montréal compte désormais un tout nouvel endroit où aller se bourrer la face d'huîtres, de crevettes, de pétoncles, de poisson, et autres produits de la mer. C'est dans le quartier Griffintown qu'on retrouve désormais le Makro Pêcheries.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 5 mars 2018

 

Une dernière fête au Savini

Près de 400 personnes sont venues dire un dernier adieu au restaurant Savini, qui ouvrait ses portes pour une ultime fois, samedi soir.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 4 mars 2018

Après-ski à la microbrasserie

La région de Québec regorge de jolies montagnes pour la pratique du ski alpin. Que vous soyez de passage à Stoneham, à Sainte-Anne ou au Relais, la visite sera encore plus agréable grâce aux microbrasseries situées tout près, où il fait bon s'arrêter pour l'après-ski.

Source: Lou White via La Presse du 4 mars 2018

Un Gouverneur nouveau genre à Sherbrooke

Entièrement rénové - avec un budget de quelque 3,5 millions de dollars -, le nouvel établissement se veut aussi un renouvellement de la chaîne d'hôtels Gouverneur.

Source: Lou White via La Presse du 3 mars 2018

Chez Dallaire reprend vie... mais c'est un peu différent

Le Wellington Ash (tellement parfait comme nom) remplacera le resto-bar Chez Dallaire.

Source: Lou White, via le Journal de Montréal du 2 mars 2018

 

Heirloom: chouette pizza dans Hochelaga

Un bon vieux jean confortable, une petite robe noire, une paire de Stan Smith, les Beatles, une balançoire toute simple accrochée à un arbre à la campagne... Il y a des choses comme ça, dans la vie, que tout le monde aime.

Source: Lou White, via La Presse du 2 mars 2018

 

Ce café montréalais offre ses cafés à rabais durant tout le mois de mars

Le Café Vasco da Gama a décrété que le mois de mars était le mois du café, et pour l'occasion, le charmant établissement de la rue Peel a décidé de fêter ça en offrant 30% de rabais sur tous les cafés servis sur place, et ce, sans exception.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 2 mars 2018

Les camions de rue : L’image de marque de Montréal ?

Nelson Théberge, professeur en gestion hôtelière à l’ITHQ, s’est intéressé à cette question dans le cadre de la conférence La cuisine de rue à Montréal : de la marginalité à l’image de marque, présentée dans le cadre du colloque Dix ans de recherche en tourisme, hôtellerie et restaurations ; continuité ou rupture?

Source: HRImag du 2 mars 2018

Québec : Le propriétaire du Concorde rachète l’hôtel Delta

L’homme d’affaires Jean-Guy Sylvain et ses associés ont annoncé ce vendredi l’acquisition de l’hôtel Delta Québec, un établissement stratégiquement situé sur le boulevard René-Lévesque à Québec.

Source: HRImag du 2 mars 2018

Le Salon Daomé ferme ses portes... pour déménager

Le Salon Daomé sur l'avenue Mont-Royal à Montréal a annoncé la fermeture de ses portes «dans 40 nuits», mercredi.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 2 mars 2018

Renouveau du printemps

Le restaurant Bâton-Rouge du Complexe Desjardins fermera quelques semaines pour se refaire une beauté.

Source: montrealinfo.com du 1er mars 2018

René-Luc Blaquière : Un demi-siècle au service de l’ITHQ

Quand il évoque l’ITHQ, la célèbre institution d’enseignement qui fête cette année son 50e anniversaire, René-Luc Blaquière ne peut cacher une certaine fierté. C’est que cette école, il l’a vue « grandir, se développer, s’épanouir ».

Source: HRImag du 1er mars 2018

Nom Nom: formule gagnante au square Victoria

L'hôtel W ayant récemment changé de main, la nouvelle administration en a profité pour repenser complètement le concept de son restaurant Êat, devenu le Nom Nom. Franchement, c'est pour le mieux!

Source: Lou White via La Presse du 1er mars 2018

Kemestré: la bonne chimie

Ouvert fin janvier en plein centre-ville, Kemestré (prononcez «Chemistry») se veut un bar gourmet, un type d'endroit qui, selon le propriétaire Amyn Murji, manque cruellement à la métropole.

Source: Lou White via La Presse du 1er mars mars 2018

Une table d'hôte trois services à 35 $ aux 400 coups

Depuis le départ du chef Jonathan Rassi, l'été dernier, le restaurant 400 coups s'est fait assez discret.

Source: Lou White via La Presse du 1er mars 2018

Le restaurant Pier 66 ferme ses portes

La vague de fermeture d’établissements qui frappe actuellement Montréal ne semble pas vouloir se calmer de sitôt. En effet, au tour du Pier 66 d’annoncer son tout dernier repas à sa communauté.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 1er mars 2018

Fini le Eat, bienvenue au NOM NOM Cantine!

Mercredi 28 février se déroulait le cocktail d'ouverture du NOM NOM Cantine, le fameux restaurant éphémère de l'hôtel W que nous connaissiez avant sous le nom de Eat.

Source: Lou White, via HuffPost Québec du 1er mars 2018

Le raffinement de Chez Antoine rejoint l'Auberge de la Pointe

Le réputé et primé restaurant Chez Antoine qui a pignon sur la rue Lafontaine à Rivière-du-Loup depuis 1989 cessera ses activités le 31 mars prochain.

Source: infodimanche.com du 27 février 2018

Flippy, le robot qui prépare des burgers, débarque en cuisine

La chaîne de restauration rapide CaliBurger a dernièrement annoncé que Flippy, le robot qui prépare les hamburgers, fera son entrée dans plusieurs de ses établissements en 2018.

Source: HRImag du 27 février 2018

Les miniformats sont un atout pour les minibars dans les chambres d'hôtels et les bureaux, ceux-ci sont également un plus pour le contrôle absolu dans les bars et pour le consommateur, c'est une petite gâterie pour se faire plaisir.

Depuis quelque temps, on a pu constater une concurrence des plus féroces, dans les vins mousseux, à l'unique Henkell Trocken Picolo, qui régnait en Roi et Maître depuis belle lurette, avec la venue de ces nouveaux miniformats de bulles, les uns plus délicieux que l'autre:

samy mini formats bulles

samy henkell trocken piccolo
Henkell Trocken Piccolo
200 ml à 4,20$

 

samy carpene malvolti
Carpene Malvolti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
200 ml à 5,45$

 

samy zonin prosecco 1821
Zonin Prosecco 1821
200 ml à 5,00$

 

samy jp chenet
J.P. Chenet Fashion Boisson aromatisée à la Pêche Gazéifiée et à Base de vin
200 ml à 5,05$

 

samy torley hungaria grande cuvée brut
Törley Hungaria Grande Cuvée Brut
200 ml à 3,60$

 

samy champagne pommery pop rosé
Champagne Pommery Pop rosé
200 ml à 18,05$

 

samy champagne pommery pop
Champagne Pommery Pop
200 ml à 15,95$

 

samy champagne nicolas feuillatt
Champagne Nicolas Feuillatte 1/4 Brut
200 ml à 16,60$

 

samy bijoux
Mousseux Bijoux
Disponible en Importation Privée 

 

samy origin

Origin, vin blanc semi-mousseux
Vendu en trio (canettes de 250 ml) pour 22,95$
Disponible en Importation Privée via l'agence Juste des Bulles

Ne comptez pas sur le site SAQ.COM pour tous les retrouver sur la même page. ​

samy saq vinmousseux200ml

En succursale, les miniformats de mousseux et de champagnes ne sont pas avec la catégorie des miniformats, mais bel et bien avec les mousseux & champagnes.

Néanmoins, nous sommes privilégiés d'avoir 1096 sortes de mousseux à notre disponibilité dans le réseau des succursales de la SAQ.

En voici une sélection pour le plaisir de nos yeux.​

samy mousseux tablettes

De nos jours, on peut se permettre de célébrer et de boire pour n'importe quel prétexte!

Santé!

Samy Rabbat

Produits de la mer : Des bienfaits, même pour les restaurateurs

La consommation de poissons et de fruits de mer est en hausse. Alors que les consommateurs y voient de nombreux bienfaits pour leur santé, les restaurateurs rencontrent, eux aussi, de nombreux avantages à ajouter des produits de la mer et des rivières à leur menu.

Source: Lou White, via HRImag du 23 février 2018

Pourboire : Le tribunal lui donne raison contre son syndicat

Une travailleuse à pourboire dans la restauration vient d’obtenir gain de cause contre son syndicat. Ce dernier devra l’indemniser pour sa perte de salaire et ses frais de déplacement et devra payer son avocat dans le cadre d’une réclamation qu’elle souhaite faire contre son employeur, rapporte La Presse canadienne.

Source: Lou White, via HRImag du 23 février 2018

Enfin des bars à vins dans la Petite Italie!

Mon Lapin Bar à Vin (150 St-Zotique Est): C'est le nouveau projet de l'équipe de Joe Beef: David McMillan, Fred Morin et Alison Cunningham, en collaboration avec la sommelière Vanya Filipovic et le chef Marc-Olivier Frappier.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 23 février 2018

Tous à la taverne !

La Taverne du Pélican sert de petits plats parfaits pour accompagner une bière, comme des rillettes de saumon fumé et des olives marinées.

Source: Lou White, via La Presse du 23 février 2018

Pour ses 10 ans, Airbnb s'ouvre aux hôtels et au luxe

Airbnb, créé en 2008 comme une plateforme de location de meublés touristiques entre particuliers, va proposer de façon beaucoup plus visible des hébergements professionnels, comme certains hôtels, une des illustrations de sa stratégie d'expansion dévoilée jeudi.

Source: Lou White, via La Presse du 22 février 2018

10 cabanes à sucre qui renouvellent l’expérience

Comment préférez-vous votre expérience à la cabane : traditionnelle ou revisitée ? En voici dix pour tous les goûts.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.CA du 22 février 2018

Un très cool nouveau bar ouvre ses portes à Montréal et ça vaut le détour

Le Léo's Taproom, situé sur le boulevard des Grandes Prairies, est une idée de Kyle Fowler et Kevin Latrem, les propriétaires du Fitzroy.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.CA du 22 février 2018

La première compétition de mixologie à base de cidres aura lieu à Montréal le mois prochain

Le 2 mars prochain aura lieu la toute première compétition de cocktail à base de cidres! Une première au Québec et ça se passe ici, à Montréal!

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.CA du 22 février 2018

La proprio du restaurant Le Chien Rose revient avec un tout nouveau projet qui promet

Le Lucie sera un restaurant de quartier à tendance végétarienne où on servira également des vins nature et des cocktails et il ouvre ses portes ce vendredi, 23 février.

Source: Lou White, via NIGHTLIFE.CA du 22 février 2018

Poisson frais le midi

Milos propose maintenant son spécial du lunch durant le week-end.

Source: montrealinfo.com du 21 février 2018

Christiane Lambert, une nouvelle capitaine à la barre du Petit Manoir du Casino

Depuis début janvier, cette expérimentée dirigeante, œuvrant depuis deux décennies dans l’univers du marketing et des ventes (Sandman, Gouverneur, Château Vaudreuil, Manoir Rouville-Campbell notamment), a pris les commandes de l’Hôtel et Pavillons Le Petit Manoir du Casino de la Malbaie.

Source: Lou White, via HRImag du 21 février 2018

Un réseau indépendant d’auberges québécoises verra le jour

Dans l’univers de l’hôtellerie, les auberges sont des acteurs à part entière. Afin de « favoriser la reconnaissance » de ce type d’établissement d’hébergement touristique et d’en « faire la promotion », le gouvernement québécois a annoncé ce mardi qu’il apporterait une aide de 150 000 $, répartie sur trois ans, à l’Association Hôtellerie Québec.

Source: Lou White, via HRImag du 20 février 2018

Nouveauté sur Laurier Ouest

Le nouveau restaurant Veuve Chalet s’installe dans l’espace de l’ancien Wilfrid sur Laurier.

Source: montrealinfo.com du 19 février 2018

Bien établie depuis plus de 40 ans dans la métropole, Tzanet se consacre principalement à l'industrie du service alimentaire par le biais des restaurateurs, hôteliers, bars, traiteurs et institutions. Même si l'entreprise est ouverte aux acheteurs résidentiels, son caractère est nettement commercial.

Tzanet, c'est 175 000 pieds carrés sur 2 planchers. Le premier plancher avec d’un côté les accessoires, et de l’autre côté l’équipement lourd. Au 2e étage se trouve l’inventaire en surplus.

Le comité organisateur de cette journée Portes Ouvertes du 17 avril 2018 annonce la présence à Montréal d'Emily Yett, mixologue au restaurant Primrose du Monte Carlo Resort & Casino de Las Vegas, ainsi que notre sœur nationale, Sœur Angèle, et ces entreprises avec leurs ambassadeurs affiliés:

  • Arc Cardinal
  • Distex avec Royal
  • Econolease
  • Eurodib
  • Habco
  • Rstl Marketing
  • Dégustation des vins sans alcool de la cuvée spéciale de Sœur Angèle

D'autres entreprises seront confirmées sous peu.​

hri comite organisation tzanet2018De gauche à droite: Pierre Desnoyers de Arc Cardinal, Claude Bourgeois de Eurodib, Angelo Tzanetatos de Tzanet, Daniel Pellerin de Habco et Samy Rabbat.

 

hri tzanet angelo

hri tzanet claude

samy tzanet pierre

hri tzanet daniel

hri samy carte
Nous avons bien hâte de vous rencontrer et vous revoir,

 

Samy Rabbat
Pour le comité d'organisation de TZANET