vendredi 15 décembre 2017
Les membres du jury 2017 à la fin de la journée. Les membres du jury 2017 à la fin de la journée.

Le concours des fromages du Québec - Finalistes 2017

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FROMAGE DE LAIT DE VACHE,
ENTREPRISE TRANSFORMANT MOINS D’UN MILLION DE LITRES PAR ANNÉE

FROMAGE À CROÛTE FLEURIE

  • ANGÉLUS | FROMAGE AU VILLAGE | Abitibi-Témiscamingue
  • BRIE PAYSAN | FROMAGERIE DU PRESBYTÈRE | Centre-du-Québec
  • LE TRAIN DU NORD | FROMAGERIE P’TIT TRAIN DU NORD INC. | Laurentides

FROMAGE À CROÛTE LAVÉE, MIXTE OU NATURELLE – PÂTE MOLLE

  • 14 ARPENTS | FROMAGERIE MÉDARD | Saguenay–Lac-Saint-Jean
  • LE RANG DES ILES | FROMAGERIE MÉDARD | Saguenay–Lac-Saint-Jean
  • LE TARTIFLETTE DU KAMOURASKA | LE MOUTON BLANC | Bas-Saint-Laurent

FROMAGE À CROÛTE LAVÉE, MIXTE OU NATURELLE – PÂTE DEMI-FERME

  • LE MONT-JACOB | FROMAGERIE BLACKBURN | Saguenay–Lac-Saint-Jean
  • RELIGIEUSE | FROMAGERIE DU PRESBYTÈRE | Centre-du-Québec
  • TÊTE À PAPINEAU | FROMAGERIE MONTEBELLO | Outaouais

FROMAGE À CROÛTE LAVÉE, MIXTE OU NATURELLE – PÂTE FERME OU DURE

  • ALFRED LE FERMIER | FROMAGERIE LA STATION | Estrie
  • CHEMIN HATLEY| FROMAGERIE LA STATION | Estrie
  • LE BLACKBURN | FROMAGERIE BLACKBURN | Saguenay–Lac-Saint-Jean

FROMAGE DE LAIT DE VACHE,
ENTREPRISE TRANSFORMANT PLUS D’UN MILLION DE LITRES PAR ANNÉE

FROMAGE À CROÛTE FLEURIE

  • BRIE DOUBLE CRÈME L’EXTRA | AGROPUR COOPÉRATIVE LAITIÈRE | Montérégie
  • LE PLEINE LUNE | FROMAGERIE DUVILLAGE 1860 | Laurentides
  • MERCREDI DES CENDRES | FROMAGERIE LES RIVIÈRES | Capitale-Nationale

FROMAGE À CROÛTE LAVÉE, MIXTE OU NATURELLE – PÂTE MOLLE

  • CHAMPFLEURY | AGROPUR COOPÉRATIVE LAITIÈRE | Montérégie
  • LA SAUVAGINE | LA FROMAGERIE ALEXIS DE PORTNEUF | Capitale-Nationale
  • LE REFLET DE PORTNEUF | LA FROMAGERIE ALEXIS DE PORTNEUF | Capitale-Nationale

FROMAGE À CROÛTE LAVÉE, MIXTE OU NATURELLE – PÂTE DEMI-FERME

  • LE PRESQU’ILE | LA FROMAGERIE CHAMPÊTRE INC. | Lanaudière
  • OKA | AGROPUR COOPÉRATIVE LAITIÈRE | Laurentides
  • OKA FRÈRE ALPHONSE | AGROPUR COOPÉRATIVE LAITIÈRE | Laurentides

FROMAGE À CROÛTE LAVÉE, MIXTE OU NATURELLE – PÂTE FERME OU DURE

  • FIN RENARD | FROMAGERIE BERGERON | Chaudière-Appalaches
  • LE BÂTISSEUR | FROMAGERIE LA VACHE À MAILLOTTE | Abitibi-Témiscamingue
  • PACIFIC ROCK | LA FROMAGERIE ALEXIS DE PORTNEUF | Capitale-Nationale

FROMAGE DE LAIT DE CHÈVRE (TOUTE TAILLE D’ENTREPRISE)

FROMAGE À CROÛTE FLEURIE

  • GREY OWL | FROMAGERIE LE DÉTOUR | Bas-Saint-Laurent
  • LE CENDRILLON | LA FROMAGERIE ALEXIS DE PORTNEUF | Capitale-Nationale
  • LE CHÈVRE À MA MANIÈRE | L’ATELIER FROMAGERIE | Centre-du-Québec

FROMAGE À CROÛTE LAVÉE, MIXTE OU NATURELLE – PÂTE DEMI-FERME

  • TOMME DE CHÈVRE DES ALPES | AGROPUR COOPÉRATIVE LAITIÈRE | Montérégie
  • TOMME DU MARÉCHAL | CHÈVRERIE DU BUCKLAND | Chaudière-Appalaches

FROMAGE À CROÛTE LAVÉE, MIXTE OU NATURELLE – PÂTE FERME OU DURE

  • LACHEVROTIÈRE | FROMAGERIE DES GRONDINES| Capitale-Nationale
  • LE CAPRA | FROMAGERIE LA SUISSE NORMANDE | Lanaudière
  • FROMAGE DE LAIT DE BREBIS (TOUTE TAILLE D’ENTREPRISE)

FROMAGE À CROÛTE FLEURIE

  • FLEUR DE BREBIS | FROMAGERIE LE DÉTOUR | Bas-Saint-Laurent
  • FOIN D’ODEUR | LA MOUTONNIÈRE INC | Centre-du-Québec
  • LA MADELAINE | FROMAGERIE NOUVELLE FRANCE | Estrie

FROMAGE À CROÛTE LAVÉE, MIXTE OU NATURELLE – PÂTE DEMI-FERME

  • BERCAIL | LA MOUTONNIÈRE INC | Centre-du-Québec
  • D’ESCHAMBAULT | FROMAGERIE DES GRONDINES | Capitale-Nationale

FROMAGE À CROÛTE LAVÉE, MIXTE OU NATURELLE – PÂTE FERME OU DURE

  • FLEURS DES MONTS | LA MOUTONNIÈRE INC | Centre-du-Québec
  • LA COULÉE DOUCE | LA FROMAGERIE LES FOLIES BERGÈRES | Outaouais
  • ZACHARIE CLOUTIER - 6 MOIS | FROMAGERIE NOUVELLE FRANCE | Estrie

FROMAGE DE TOUT TYPE DE LAIT OU TOUTE TAILLE D’ENTREPRISE

FROMAGE AROMATISÉ PAR FUMAGE, MACÉRATION OU AJOUT DE SUBSTANCE AROMATISANTE

  • CHEDDAR BIOLOGIQUE VIEILLI À LA BIÈRE NOIRE | FROMAGERIE PERRON | Saguenay–Lac-Saint-Jean
  • CHEDDAR BIOLOGIQUE VIEILLI AU PORTO | FROMAGERIE PERRON | Saguenay–Lac-Saint-Jean
  • LE DÉSIRABLE | LA FROMAGERIE DU TERROIR DE BELLECHASSE | Chaudière-Appalaches

FROMAGE AROMATISÉ PAR AJOUT D’ÉPICES, DE LÉGUMES, DE FRUITS OU DE NOIX

  • COUREUR DES BOIS | FROMAGERIE BERGERON | Chaudière-Appalaches
  • FLEUR D’AIL | FROMAGE AU VILLAGE | Abitibi-Témiscamingue
  • OKA AVEC CHAMPIGNONS | AGROPUR COOPÉRATIVE LAITIÈRE | Laurentides

FROMAGE EN GRAINS ET FRAIS DU JOUR

  • GRAIN | FROMAGERIE P’TIT PLAISIR | Estrie
  • GRAINS FRAIS DU JOUR DE LA TRAPPE À FROMAGE | LA TRAPPE À FROMAGE | Outaouais
  • LE CHEDDAR EN GRAINS CHAMPÊTRE | LA FROMAGERIE CHAMPÊTRE INC. | Lanaudière

FROMAGE CHEDDAR

  • AGROPUR GRAND CHEDDAR | AGROPUR COOPÉRATIVE LAITIÈRE | Centre-du-Québec
  • CHEDDAR VIEILLI 2 ANS | FROMAGERIE PERRON | Saguenay–Lac-Saint-Jean
  • LA PORTE ST-LOUIS | FROMAGERIE LES RIVIERES | Capitale-Nationale

FROMAGE FAIT D’UN MÉLANGE DE LAITS (PROVENANT D’ESPÈCES ANIMALES DIFFÉRENTES)

  • CAP-LAUZON | FROMAGERIE DES GRONDINES | Capitale-Nationale
  • LE CLANDESTIN | FROMAGERIE LE DÉTOUR | Bas-Saint-Laurent
  • LE PIONNIER | FROMAGERIE DU PRESBYTÈRE ET FROMAGERIE NOUVELLE FRANCE | Centre-du-Québec et Estrie

FROMAGE NON AFFINÉ

  • FROMAGE BLANC NATURE RIVIERA | RIVIERA | Montérégie
  • RICOTTA FIORELLA | SAPUTO PRODUITS LAITIERS CANADA SENC | Montréal

FROMAGE AFFINÉ DANS LA MASSE SANS OUVERTURES D’AFFINAGE

  • BERGERON CLASSIQUE | FROMAGERIE BERGERON | Chaudière-Appalaches
  • LE CABOURON | FROMAGERIE BLACKBURN | Saguenay–Lac-Saint-Jean
  • LOUIS CYR | FROMAGERIE BERGERON | Chaudière-Appalaches

FROMAGE AFFINÉ DANS LA MASSE AVEC OUVERTURES D’AFFINAGE

  • OKA L’ARTISAN | AGROPUR COOPÉRATIVE LAITIÈRE | Laurentides
  • SUISSE | AGRILAIT LA FROMAGERIE ST-GUILLAUME | Centre-du-Québec
  • SUISSE | FROMAGERIE PERRON | Saguenay–Lac-Saint-Jean

FROMAGE À PÂTE PERSILLÉE

  • BLEU D’ÉLIZABETH | FROMAGERIE DU PRESBYTÈRE | Centre-du-Québec
  • FLEURON | LES FROMAGIERS DE LA TABLE RONDE | Laurentides
  • RÉBELLION 1837 | FROMAGERIE MONTEBELLO | Outaouais

FROMAGE À GRILLER - NOUVEAU EN 2017

  • DORÉ-MI JALAPENO | LA FROMAGERIE ALEXIS DE PORTNEUF | Capitale-Nationale
  • LE FLEUR ST-MICHEL | LA FROMAGERIE DU TERROIR DE BELLECHASSE | Chaudière-Appalaches
  • LE ST-VALLIER| LA FROMAGERIE DU TERROIR DE BELLECHASSE | Chaudière-Appalaches

Source: Sélection Caseus