dimanche 19 novembre 2017
La restauration en mai 2016

La restauration en mai 2016

Que de belles découvertes dans la restauration, grâce à nos collègues du Web.

Je vous présente Alexandre Brunet, une personne d'exception que j'ai connue grâce à mon émission de télé www.voirgrand.tv. Il est passé de finaliste à commanditaire de ma série télévisée!! On l'a découvert avec ses pizzas congelées Stromboli dans les épiceries. Après avoir vendu son entreprise à "Plaisirs Gastronomiques" et être devenu un véritable méga success story, le voilà qu'il ouvre, un peu partout au Québec (après 2 ans de R&D), la chaîne de pizzeria No 900. Mon fils et moi, on l'a croisé samedi avant l'ouverture de son nouveau resto sur la rue Maguire, à Québec. J'aime beaucoup cet entrepreneur passionné qui voit GRAND! Un passionné des meilleurs rapports qualité-prix comme on les aime!
Source: Anne Marcotte via Facebook du 23 mai 2016

À Londres, New York ou Miami, un même credo revient en cuisine: manger, oui, mais manger nu. Une tendance qui n'est pas neuve, mais qui inspire et intrigue toujours autant. La nudité, oui, mais quelle approche et dans quel but?
Source: Atabula.com du 22 mai 2016

Nous l’attendions avec impatience, c’est à présent confirmé: le restaurant Moleskine ouvrira officiellement ses portes le 25 mai, après un « soft opening » plus tôt ce mois, à deux pas du Quartier des spectacles. Le nouveau projet des copropriétaires du bar à vin le Pullman s’étend sur deux étages et peut accueillir jusqu’à 100 convives. Au rez-de-chaussée, une cuisine simple et conviviale, à manger sur place ou à emporter. À l’étage, un restaurant qui propose des mets plus travaillés. Le menu est dans un esprit frais et de saison, avec une touche d’inspiration italienne grâce au four à bois installé sur place. Le Moleskine vous accueille du mardi au samedi de 11h à 23h. Réservations à partir du 25 mai.
Source: Montrealinfo.com du 19 mai 2016

Le complexe en restauration bien connu le Newtown vient d’annoncer sa fermeture, heureusement provisoire. Le restaurant-lounge-terrasse installé sur trois étages sur la rue Crescent a vu le jour en 2001 à l’initiative du pilote de F1 Gilles Villeneuve. Il a été repris par la suite par le groupe Nacos, qui possède plusieurs autres restaurants en ville. Selon leur annonce sur leur site Web, la fermeture a eu lieu le 26 avril pour une reconceptualisation. Aucune information n’a pour l’heure été donnée sur le nouveau concept développé, ni sur la date de réouverture. Mais de plus amples informations devraient être publiées prochainement en ligne.
Source: Montrealinfo.com du 19 mai 2016

La programmation du Beachclub de Pointe-Calumet continue de s’étoffer et n’en finit pas de nous ravir. Préparez-vous à danser tout l’été! Après avoir invité David Guetta et Paris Hilton à venir jouer respectivement en mai et en juin, le club vient d’annoncer la venue deux grandes pointures néerlandaises: le DJ mondialement connu Tiësto le 3 juillet et Armin Van Buuren, élu meilleur DJ mondial à cinq reprises par DJ Mag, le 4 septembre. Les billets coûteront entre 50$ et 100$ et sont désormais en vente en ligne.
Source: Montrealinfo.com du 19 mai 2016

Le magasin Harvey Antique situé dans Griffintown ne sera bientôt plus qu’un souvenir. Les lieux vont être très prochainement investis par El Gordo, un nouveau restaurant bar et tacos, lancé par Geneviève Guertin, déjà propriétaire de la pizzeria Geppetto, voisine et du restaurant Le Bon Vivant. L’ouverture officielle a finalement été annoncée pour le 22 mai. Le restaurant sera ouvert du mardi au dimanche à partir de 15h. La taqueria servira des spécialités mexicaines, des tapas et proposera une carte de cocktails alléchante. Les locaux entièrement rénovés pourront accueillir jusqu’à 40 convives et disposeront d’une terrasse.
Source: Montrealinfo.com du 12 mai 2016

Après avoir pris ses quartiers dans le Mile End, Verdun et le Village, Comptoir 21 n’en finit pas de séduire les Montréalais avec son Fish and chips de qualité. L’enseigne vient d’ouvrir cette semaine une quatrième succursale sur le Plateau, en lieu et place du micro restaurant La Famille. Elle peut accueillir jusqu’à 11 personnes assises et dispose d’une petite terrasse. Comme ses grandes sœurs, elle propose une cuisine familiale au comptoir, servie dans un décor en bois qui restitue l'atmosphère du Montréal du début du 20e siècle.
Source: Montrealinfo.com du 12 mai 2016

Il y a quelques mois, le célèbre restaurant français Chez Queux, installé depuis plus de 40 ans dans le Vieux-Port, fermait définitivement ses portes, au grand regret des Montréalais et des touristes. Le rez-de-chaussée de la belle bâtisse traditionnelle qu’il occupait au 158, rue Saint-Paul Est, était depuis inoccupé. Cependant, les propriétaires de la galerie d’art inuit Images Boréales ont annoncé récemment la reprise du lieu. Le projet, une nouvelle boutique qui commercialisera des produits de fourrure, des bijoux et de l’artisanat créés par des artisans québécois devrait ouvrir ses portes le 1er juillet.
Source: Montrealinfo.com du 12 mai 2016

C’est officiel, le restaurant HVOR a pris ses nouveaux quartiers à Griffintown. Le soft opening est prévu pour le 11 mai et l’ouverture officielle aura lieu le 20 mai. HVOR, qui signifie « où » en danois, pour « où aller », fait référence aux produits locaux et de qualité servis par le restaurant. Aux commandes en cuisine, on retrouve le talentueux chef S’Arto Chartier Otis, anciennement au Soubois, qui vous régalera avec des assiettes tout en détails et en originalité. À ne pas manquer lors de votre visite, le superbe jardin attenant au restaurant et sa table VIP entourée du potager d’où proviennent les légumes dans vos assiettes!
Source: Montrealinfo.com du 12 mai 2016

À vos fourchettes! La nouvelle saison des Premiers Vendredis, qui met à l’honneur la cuisine de rue, débute ce 6 mai. Le concept, tout droit venu des États-Unis, est simple: rassembler un maximum de camions de cuisine de rue au même endroit pour le plus grand plaisir des gourmands. À l’occasion du cinquième anniversaire de l’évènement, ce sont plus de 50 camions qui sont attendus dès vendredi sur l’Esplanade du stade olympique de Montréal. Tacos, guédilles de homards, burgers gourmands, pogos maison, beignes, pierogis et autres surprises et breuvages seront au menu. Des DJ seront aussi présents pour assurer l’ambiance musicale. Rendez-vous tous les premiers vendredi de chaque mois, de mai à octobre, entre 16h et 23h, à l’Esplanade Financière Sun Life du Parc Olympique.
Source: Montrealinfo.com du 3 mai 2016

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Autant des restaurants se ferment, autant il s’en ouvre!

Dès le 1er mai, l'ancien Café des Éclusiers laisse sa place au Marché des Éclusiers sur la rue Saint-Paul Ouest. Cette épicerie nouveau genre offrira une belle vitrine aux entreprises et producteurs d'ici et célébrera les aliments de productions locales et durables. Sept jours par semaine de 7h à 2h, vous pourrez vous y procurer tout ce qu'il vous faut pour vos emplettes de la semaine ou pour une pause gourmande directement sur place. Avec différents kiosques, entre autres ceux de La Petite Boulangerie, de la Boucherie Lawrence ou d'Omnivore Comptoir-Grill, des brunchs de Fabergé tous les weekends ou de bons petits plats cuits de chez Diablos BBQ Smokehouse, cette nouvelle adresse risque de devenir un incontournable du Vieux-Montréal! Ouvert jusqu'au 30 novembre.
Source: Montrealinfo.com du 21 avril 2016

Nous vous en parlions l'an dernier, c'est maintenant officiel: l'observatoire de la Place Ville Marie sera de nouveau accessible. Dès le 9 juin, vous pourrez découvrir et expérimenter un nouveau point de vue sur Montréal grâce aux 3 derniers étages de la tour. Le 44e étage et sa grande terrasse ouverte à l'année seront occupés par Les Enfants Terribles et leur cuisine bistro authentique. Le 45e étage présentera l'exposition #MTLGO, une quête interactive et participative déclinée en 11 thèmes pour explorer la métropole selon vos intérêts. Enfin, l'observatoire sera situé au 46e étage et permettra d'avoir une vue de 360° sur Montréal. Une boutique de produits locaux et un café offrant exclusivement des torréfactions montréalaises seront également accessibles au 1er étage.
Source: Montrealinfo.com du 21 avril 2016

Le restaurant à brunch d’inspiration française, bien connu des amateurs du genre, va prendre ses nouveaux quartiers en ce mois de mai. Le bistro-restaurant quitte en effet la rue Roy ce 1er mai pour investir les anciens locaux de Ma’tine, qui ferme définitivement ce 30 avril, au 1310, boulevard Maisonneuve Est. L’ouverture est prévue le dimanche suivant, le 8 mai. À vos réveils pour aller découvrir la nouvelle ambiance du Passé Composé!
Source: Montrealinfo.com du 28 avril 2016

Les bars d'inspiration speakeasy, ces débits de boissons clandestins nés durant la prohibition, connaissent une popularité croissante à Montréal. Qu'on pense au 4e mur, En cachette ou au Lab, ces endroits ont tous en commun une ambiance feutrée, un décor rétro et une carte de cocktails aussi variée qu'originale. Les amateurs du genre seront ravis d'apprendre l'ouverture prochaine du Speakeasy Mtl, un nouveau concept "resto-cocktail" qui occupera l'ancien local de La Grange sur la rue McGill. Au menu, des huîtres à prix doux, des petites entrées et des alcools d'importation privée. Le restaurant comptera 65 places et sera ouvert 7 jours sur 7, de 17h à 1h du matin. Pour le moment, l'endroit a des airs de sandwicherie, mais la partie speakeasy sera révélée le 28 avril, derrière la lourde porte blanche qui se trouve au fond du local. L'histoire ne dit pas s'il vous faudra un mot de passe!
Source: Montrealinfo.com du 28 avril 2016

C’est une nouvelle aventure qui commence pour le groupe des restaurants Lucille’s, qui ouvrira prochainement un 3e établissement. Après nous avoir régalés avec une carte bien achalandée en fruits de mer chez Lucille’s Oyster Dive et la Brasserie Lucille’s, ils ont annoncé l’ouverture prochaine du restaurant PARM. La nouvelle enseigne proposera un menu d’inspiration italienne. La date d’ouverture n’est pas encore précisée mais selon l’annonce sur leur page Facebook, se profile très prochainement. PARM s’installera dans les locaux de l’ancien restaurant Léa, à Westmount.
Source: Montrealinfo.com du 28 avril 2016 

Montreal Food Inspectors Nail Chinatown Restaurant Le Cristal

Citations issued by Montreal's food inspection agency didn't result in an egregious amount of fines in March, but the sum total of $55,250 wasn't anything to sneeze at. (Still, a far cry from October 2015, when restaurants and other food businesses were fined close to $110,000.) What's notable about last month's docket is that one restaurant incurred $11,600 in fines alone. That restaurant, Le Cristal Chinois in Chinatown, fell afoul of food inspectors ten times between July 2014 and July 2015. It's an unusual amount of reprimands, and an uncommonly high fine for a single establishment.
Source: Montreal.eater.com du 26 avril 2016

Le Canada aura enfin sa première succursale Eataly. Les gourmets ont de quoi se réjouir : le Globe and Mail nous apprenait hier qu'un marché Eataly allait s'installer à Toronto en 2017! À mi-chemin entre l'épicerie fine, le marché italien typique et le restaurant, cet Eden pour les amoureux de cuisine ne comptait jusqu'à présent que 2 succursales en Amérique du Nord, à Chicago et à Manhattan, où des foules monstres se sont pressées durant des semaines lors de l'ouverture en 2010. C'est la famille Weston, propriétaire de la chaîne d'épiceries Loblaw et de la bannière Shoppers Drug Mart entre autres, qui est le partenaire canadien du fondateur d'Eataly, M. Farinetti. L'endroit exact de la future boutique n'a pas encore été dévoilé, mais des rumeurs affirment qu'elle pourrait être située dans le quartier Yorkville, près du magasin Holt Renfrew, également propriété de la famille Weston. Une délicieuse histoire à suivre!
Source: Montrealinfo.com du 21 avril 2016

Le journal La Presse nous apprenait cette semaine que Yann Levy et ses partenaires, qui sont notamment derrière l'izakaya japonaise Biiru et la taqueria mexicaine Escondite, allaient poursuivre leur tour du monde culinaire en offrant aux Montréalais La Habanera. Le restaurant, dont l'ouverture est prévue début mai, comptera 25 places et offrira aux adeptes une cuisine métissée, développée par la communauté cubaine habitant Miami. Parmi les plats au menu, nous retrouverons des sandwichs, ceviches, des buns et des assiettes à partager. Côté cocktails, on promet une carte originale avec entre autres un mojito aux baies d'argousier et à la violette, sans parler d'un intriguant daiquiri à l'avocat.
Source: Montrealinfo.com du 21 avril 2016

La famille du Groupe Germain compte désormais un nouveau membre dans ses rangs après l'ouverture du ALT Ottawa, le premier établissement du groupe hôtelier dans la capitale nationale. Situé sur la rue Slater, au coeur du quartier des affaires du Centre-Ville d'Ottawa, l'établissement de 18 étages compte 148 chambres et 8 espaces de réunion pouvant accommoder de 9 à 80 personnes selon la configuration. Un gym bien équipé et un café ouvert 24 h sur 24, offrant des plats préparés et des produits frais, complètent la gamme de services de cet hôtel à la fois chic et abordable, dont le tarif des chambres n'excède jamais 154.00$ la nuit. Le Groupe Germain prévoit en 2017 l'ouverture d'un Hôtel Germain, toujours dans la capitale nationale. Ottawa, nouvelle destination tendance?
Source: Montrealinfo.com du 21 avril 2016

Le Beachclub de Pointe-Calumet continue de faire parler de lui. Après des vedettes telles que Kylie Jenner ou David Guetta, c’est au tour de Paris Hilton d’être l’invité du célèbre club extérieur. Le 25 juin prochain, la jeune héritière, devenue DJ, fera danser les foules. Les billets coûteront entre 30 $ et 80 $ et sont désormais en vente en ligne.
Source: Montrealinfo.com du 21 avril 2016

Après 12 ans d’existence sur l’avenue Parc, les propriétaires du Pullman ouvrent le Moleskine. Situé à quelques portes de leur 1er bar à vin, le nouveau concept rassemblera un comptoir à emporter ainsi qu’un restaurant, au 1er niveau, qui proposera une cuisine simple et saisonnière. Le 2e étage, quant à lui, offrira un menu plus élaboré. Moleskine ouvrira ses portes début mai.
Source: Montrealinfo.com du 14 avril 2016

Le 16 avril sera une date importante pour la chef Helena Louleiro. Son restaurant Portus Calle, situé sur le Plateau, servira ses derniers clients avant de s’installer officiellement le 18 avril, au dernier étage de la tour EVO. L’établissement deviendra Portus Calle 360 et fera une ouverture progressive. En attendant de découvrir le nouveau local, les foodies pourront profiter d’un menu ‘’fermeture’’ au prix de 40.00 $, qui sera renouvelé quotidiennement.
Source: Montrealinfo.com du 14 avril 2016

Oyster Shack sur la rue Bishop a fermé ses portes. L’établissement spécialisé en fruits de mer et huîtres avait changé de propriétaires en 2014 mais avait gardé le même esprit. Le restaurant a annoncé sa fermeture définitive sur sa page Facebook ce 9 avril. Y’aura-il bientôt l’ouverture d’un nouveau concept?
Source: Montrealinfo.com du 14 avril 2016

C’est sur sa page Facebook que Les 9 Muses a annoncé sa fermeture. L’établissement, situé sur l’avenue Bernard, proposait une gastronomie méditerranéenne, grandement influencée par la cuisine grecque. Le restaurant ouvert en 2014 chercherait aujourd’hui un nouvel emplacement afin de s’y établir.
Source: Montrealinfo.com du 14 avril 2016

Le Petit Italien, situé sur la rue Bernard, devient Pinokio. Établi depuis 18 ans à Outremont, le restaurant change de concept et propose une cuisine italienne authentique spécialisée dans les pâtes et les risottos. Pinokio se veut innovant et lance par la même occasion son camion de rue qui sillonnera les rues montréalaises et les routes du Québec. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 22h et les samedis et dimanches de 17h à 22h.
Source: Montrealinfo.com du 14 avril 2016

À propos de l' auteur

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.