lundi 20 novembre 2017
La restauration en septembre 2016

La restauration en septembre 2016

Hvor: dégustation sans filet à Griffintown

Ce restaurant s'appelle Hvor, ce qui signifie «où» en danois. On retiendra de ce choix le désir d'adopter un certain style scandinave qui a inspiré peut-être pas l'assiette, mais le lieu. Potager urbain sur le toit, mélange élégant de design moderne et de rusticité, palette de tons neutres...

Installé rue Notre-Dame, un tout petit peu à l'ouest de Guy, Hvor est nouveau depuis l'été dans Griffintown, où il s'insère bien dans l'environnement.

Source: Lou White, via La Presse du 30 septembre 2016

 

Les nappes du mois: Foxy

Ce resto offre une cuisine délicieuse et généreuse. Dans chaque assiette, un très bel équilibre de saveurs, des éléments choisis à leur apogée selon les saisons et traités avec beaucoup de finesse, le tout complété par une utilisation intelligente du four. Service soigné et prévenant. Superbe carte des vins incitant à l’imbibition.

Source: Lou White, via Le Devoir du 30 septembre 2016

Un événement gourmand, du nouveau chez Thursday's,  une erreur bureaucratique et un nouveau bar speakeasy...

 

Dolci

Victime d'un incendie fin juin, l'épicerie italienne Milano est enfin prête à vous accueillir à nouveau. Sa grande réouverture est en effet prévue pour le 5 octobre à 9 h! Vous y retrouverez le magasin entièrement rénové et ses habituels produits frais, ainsi que des nouveautés puisqu'il y aura des pâtisseries, gâteaux et jus frais.

Source: Montrealinfo.com du 26 septembre 2016

 

La Tablée!: un passeport gourmand avantageux

Tout nouvel événement gastronomique propulsé par Tuango, La Tablée! a été lancée le 15 septembre dernier et se poursuit jusqu'au 15 novembre.

Le concept est simple: on se procure un passeport gourmand pour 20$, ce dernier permettant de profiter d'un deux pour un sur une table d'hôte ou un menu trois services dans la quinzaine de restaurants participants (du dimanche au vendredi).

Une occasion de goûter sans se ruiner à la cuisine d'établissements de Montréal, de Laval ou de Longueuil comme La Société, Les Cons Servent, L'Oliveto ou Restaurant Bleu.

Du dimanche au vendredi soir, sur réservation seulement.

Source: Lou White via La Presse du 26 septembre 2016

 

Du nouveau chez Thursday's

Si vous étiez fan de l'émission Les chefs!, vous reconnaîtrez peut-être le visage de Jean-Philippe Mattheussen, qui avait participé à la troisième saison.

Ayant fait ses armes comme cuistot au M sur Masson puis au feu restaurant Le Chasseur, il avait été recruté comme chef de cuisine par Jean-François Vachon, qui a piloté la réouverture du restaurant Thursday's à l'été 2014.

Le voici de retour à l'établissement de la rue Crescent en tant que chef, après avoir passé près d'un an comme chef à la Délégation du Québec à Paris, où il dit avoir beaucoup appris.

Source: Lou White, via La Presse du 26 septembre 2016

 

Une terrasse neuve mais inexploitable en raison d’une erreur bureaucratique

Après qu’un agent de l’urbanisme lui avait dit qu’il pouvait construire une terrasse à l’arrière de son commerce, un restaurateur du village gai ne peut désormais pas l’utiliser, parce que le responsable avait lu trop rapidement la règlementation.

Source: Le Journal de Montréal du 23 septembre 2016

 

Derrière la porte noire

Un nouveau bar speakeasy vous accueille près de la place Jacques-Cartier, au coin des rues St-Amable et St-Vincent. Il aurait rempli sa mission clandestine si ce n'était pour Eater Montreal, qui indique qu'il suffit de trouver la porte dotée d'une sonnette noire et d'une image de canard en plastique. Une fois à l'intérieur, vous découvrirez l'univers cosy et chic créé par Kevin Demers, ancien barman au Flyjin. De plus, son barman en chef est un ancien de La Distillerie, autant dire que les amateurs de cocktails vont être aux anges, surtout s'ils sont à la recherche de saveurs originales. Par ailleurs, des assiettes froides de charcuterie et fromages seront aussi au menu. Cold Room est ouvert du dimanche au mercredi de 18h à 1h et jusqu'à 3h du jeudi au samedi.

Source: Montrealinfo.com du 22 septembre 2016

Lire la suite...Add CE Form ID de l'article: 6303 Etat Publié Clics 122 Réinitialiser Révisé 3 fois Créé Lundi, 26 Septembre 2016 06:47 Dernière modification Mardi, 27 Septembre 2016 05:40 Paramètres - Article Auteur Pseudo de l'auteur Niveau d'accès Date de création 2016-09-26 06:47:07 calendar Début de publication 2016-09-26 06:47:07 calendar Fin de publication Jamais calendar Paramètres - Avancés Informations des méta-données AccèsWeb repose sur le logiciel libreJoomla!.

6 nouveaux restaurants à Montréal... et le Beaugarte est à vendre!

Cité d'or

Une nouvelle expérience culinaire attend les Montréalais au centre-ville avec Tiradito, une brasserie péruvienne.

Source: Montrealinfo.com du 19 septembre 2016


Triste surprise

Épicerie fine bien connue du Plateau, Le Fouvrac a fermé ses portes.

Source: Montrealinfo.com du 19 septembre 2016

«Mon Beaugarte est à vendre»

«Mon Beaugarte est à vendre.» Après 34 ans à se coucher à 3h ou 4h du matin, le temps est venu «de passer le flambeau à quelqu’un d’autre» pour Jean-Pierre Goulet. Plusieurs groupes sont intéressés, dont le steak house Madisons New York Grill & Bar, comme le mentionnait aussi Le Soleil.

Source: Le Journal de Québec du 13 septembre 2016


Arthurs Nosh Bar
4621 Notre-Dame West, Montreal

A new nosh bar by Back of House Catering co-owners, Raegan Steinberg and Alex Cohen opened for business this summer in Montreal’s southwest borough, promising the very best in Jewish diaspora cuisine. At Arthurs, special emphasis is placed on improving and updating classic recipes without sacrificing the spirit and soul of the traditions.

Source: Foodservice and Hospitality du 12 septembre 2016


Stella pizzeria
1325 avenue Laurier E., Montreal

Restaurateur Nathalie Côté, executive chef Alessandro Bleve and sommelier Jean-Benoit Hinse have opened the doors to a new Italian restaurant. Stella Pizzeria specializes in thin-crust pizzas alongside rotating salad and pasta selections.

Source: Foodservice and Hospitality du 12 septembre 2016


Restaurant Emiliano’s
260 Notre-Dame West, Montreal

This month, Notre Dame West gained a new fine-dining establishment specializing in authentic Mexican cuisine. At Emiliano’s, executive chef Carlos Flores and sous chef Ariel Canto from Merida, Yucatan, strive to blend the methods and flavours of the ancient Mayans and Aztecs with South American influences.

Source: Foodservice and Hospitality du 12 septembre 2016


Taberna
368 Saint-Paul West, Montreal

On August 29, Portuguese restaurant Taberna (Spanish for "tavern") celebrated its grand opening in Old Montreal by giving away free Portuguese custard tarts with all purchases. Taberna offers friendly and unpretentious comfort foods to eat in or take away.

Source: Foodservice and Hospitality du 12 septembre 2016

Le Mas des Oliviers
1216 rue Bishop, Montreal

On October 2, Le Mas des Oliviers will close its doors after 50 years of giving downtown-Montreal residents honest French fare. Owner Jacques Muller, who purchased the restaurant in 1976, recently announced his retirement on Facebook. Read More..

Source: Foodservice and Hospitality du 12 septembre 2016


Kampai Garden

This October, chef Antonio Park will be giving Montreal its first chic beer garden. Together with restaurateurs PJ Goupil and Alexandre Besnard of A5 Hospitality — owner of 14 Montreal establishments, including Flynjin, Jatoba and Mayfair — Park plans to create a beer-central concept in Faubourg Sainte-Catherine.

Source: Foodservice and Hospitality du 12 septembre 2016

Soleil couchant

Griffintown vient de perdre l'un de ses restaurants...

En effet, le restaurant et bar japonais Shinji vient d'annoncer sa fermeture sur sa page Facebook. Ouvert depuis janvier 2014, il offrait des sushis et makis bien sûr mais également d'autres spécialités dépaysantes, dans un cadre élégant et chaleureux de style industriel; il était de plus doté d'une terrasse. Aucune information ne permet de savoir qui reprendra les locaux.

Source: Montrealinfo.com du 12 septembre 2016

 

Fenêtre sur lac

Construite en 1820, l'Auberge Willow n'offre que 14 chambres mais est une institution à Hudson, une jolie bourgade à l'Ouest de Montréal. C'est pourtant le 1er novembre que son propriétaire en fermera les portes définitivement, privant de nombreux habitués d'un endroit de fête privilégié. Ses amateurs viennent en effet en profiter aux quatre saisons, que ce soit pour son restaurant, son pub ou sa terrasse, son cadre enchanteur, en pleine campagne et au bord de l'eau, ou son intérieur, où le rustique se mêle agréablement au contemporain.

Source: Montrealinfo.com du 12 septembre 2016


Four Seasons in one day

Très anticipé, l'hôtel Four Seasons New York Downtown s'apprête à ouvrir ses portes dans Lower Manhattan le 20 septembre. Idéalement situé près de Tribeca, du Financial District et à un seulement un bloc du World Trade Center, il offre 185 chambres et suites sur 24 étages, dans une architecture moderne et une ambiance chic et luxueuse. Il sera doté d'un restaurant, CUT, par le chef multi-étoilé Wolfgang Puck, ainsi que d'un spa, d'une piscine chauffée intérieure, d'un centre d'exercice et d'un espace pour les réunions et événements.

Source: Montrealinfo.com du 8 septembre 2016

 

Raconte-moi une salade

Le célèbre bar à salades Mandy's va bientôt s'installer dans un nouveau quartier. Après Westmount, le centre-ville et le Mile End, le voici en effet dans le Vieux-Montréal. Ce nouveau Mandy's ouvrira en octobre rue Saint-Nicolas et sera la plus grosse des quatre succursales, avec 50 places, le service aux tables et un permis d'alcool.

Source: Montrealinfo.com du 8 septembre 2016

 

À l'est du nouveau

Située au pied du mont Orford, l'Auberge aux 4 Saisons est en travaux d'agrandissement et devient Espace 4 Saisons, un complexe hôtelier 4 étoiles. 54 chambres, suites et lofts, au style moderne et chaleureux, sont ainsi ajoutés aux 28 déjà existants, qui quant à eux seront rénovés après la fin des travaux actuels, prévue pour novembre. L'hôtel, qui reste ouvert pendant les travaux, propose également un restaurant, un bar et une terrasse, ainsi que de nombreux services comme un espace de réunion et réception, une piscine chauffée 4 saisons, des spas, un gymnase et un centre de santé, beauté et esthétique. De quoi prévoir une escapade dans les Cantons-de-l'Est, non?

Source: Montrealinfo.com du 8 septembre 2016


Soleil couchant

Griffintown vient de perdre l'un de ses restaurants...

En effet, le restaurant et bar japonais Shinji vient d'annoncer sa fermeture sur sa page Facebook. Ouvert depuis janvier 2014, il offrait des sushis et makis bien sûr mais également d'autres spécialités dépaysantes, dans un cadre élégant et chaleureux de style industriel; il était de plus doté d'une terrasse. Aucune information ne permet de savoir qui reprendra les locaux.

Source: Montrealinfo.com du 12 septembre 2016

 

Fenêtre sur lac

Construite en 1820, l'Auberge Willow n'offre que 14 chambres mais est une institution à Hudson, une jolie bourgade à l'Ouest de Montréal. C'est pourtant le 1er novembre que son propriétaire en fermera les portes définitivement, privant de nombreux habitués d'un endroit de fête privilégié. Ses amateurs viennent en effet en profiter aux quatre saisons, que ce soit pour son restaurant, son pub ou sa terrasse, son cadre enchanteur, en pleine campagne et au bord de l'eau, ou son intérieur, où le rustique se mêle agréablement au contemporain.

Source: Montrealinfo.com du 12 septembre 2016


Four Seasons in one day

Très anticipé, l'hôtel Four Seasons New York Downtown s'apprête à ouvrir ses portes dans Lower Manhattan le 20 septembre. Idéalement situé près de Tribeca, du Financial District et à un seulement un bloc du World Trade Center, il offre 185 chambres et suites sur 24 étages, dans une architecture moderne et une ambiance chic et luxueuse. Il sera doté d'un restaurant, CUT, par le chef multi-étoilé Wolfgang Puck, ainsi que d'un spa, d'une piscine chauffée intérieure, d'un centre d'exercice et d'un espace pour les réunions et événements.

Source: Montrealinfo.com du 8 septembre 2016

 

Raconte-moi une salade

Le célèbre bar à salades Mandy's va bientôt s'installer dans un nouveau quartier. Après Westmount, le centre-ville et le Mile End, le voici en effet dans le Vieux-Montréal. Ce nouveau Mandy's ouvrira en octobre rue Saint-Nicolas et sera la plus grosse des quatre succursales, avec 50 places, le service aux tables et un permis d'alcool.

Source: Montrealinfo.com du 8 septembre 2016

 

À l'est du nouveau

Située au pied du mont Orford, l'Auberge aux 4 Saisons est en travaux d'agrandissement et devient Espace 4 Saisons, un complexe hôtelier 4 étoiles. 54 chambres, suites et lofts, au style moderne et chaleureux, sont ainsi ajoutés aux 28 déjà existants, qui quant à eux seront rénovés après la fin des travaux actuels, prévue pour novembre. L'hôtel, qui reste ouvert pendant les travaux, propose également un restaurant, un bar et une terrasse, ainsi que de nombreux services comme un espace de réunion et réception, une piscine chauffée 4 saisons, des spas, un gymnase et un centre de santé, beauté et esthétique. De quoi prévoir une escapade dans les Cantons-de-l'Est, non?

Source: Montrealinfo.com du 8 septembre 2016


La fin de l'été nous apporte 4 nouveaux restos, pour le plaisir de nos papilles!

Poule de luxe

Avec un léger retard, le nouveau restaurant du groupe Ferreira, Campo, ouvrira finalement le 7 septembre. Vous pourrez y déguster du poulet grillé à la portugaise sous plusieurs formes, accompagné du vin familial, soit sur place puisque le restaurant est doté de 35 places, soit à emporter. Une terrasse est même prévue pour l'an prochain. Il sera ouvert sept jours sur sept de 11 h à 23 h.

Source: Montrealinfo.com du 1er septembre 2016


Chair fraîche

Installé dans Notre-Dame-De-Grâce depuis un peu plus d'un an, le restaurant Notre-Bœuf-De-Grâce fait déjà un petit et ouvrira au centre-ville à la mi-octobre. C'est au 1388, boulevard de Maisonneuve que vous retrouverez les mêmes concept et menu que le premier, dans une salle accueillant 80 personnes et une terrasse pour 12 personnes. Burgers, frites, bières, cocktails et laits frappés vous attendront du lundi au vendredi de 11 h à minuit, sans oublier le brunch la fin de semaine dès 9 h.

Source: Montrealinfo.com du 1er septembre 2016


Comme en france

C'est mi-septembre que le Bistro L'Escoffier ouvrira officiellement ses portes sur le Plateau, au 4007, rue Saint-Denis. Vous y trouverez une cuisine française abordable réalisée avec des produits québécois, servie dans un décor de style bistro. En période de rodage depuis mi-juillet, il est maintenant complètement prêt à vous accueillir du lundi au vendredi dès 16 h, dans sa salle à manger ou sur sa terrasse, ainsi que pour le brunch en fin de semaine.

Source: Montrealinfo.com du 1er septembre 2016

 

 

À propos de l' auteur

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.