lundi 25 juin 2018
Margaux Lacoste est à la recherche d'un poste d’assistante œnologue ou de responsable de laboratoire

Margaux Lacoste est à la recherche d'un poste d’assistante œnologue ou de responsable de laboratoire

Diplômée d’une licence de Chimie (Université Paris Diderot) et du Diplôme National d’œnologue (Université Montpellier 1), j’ai eu l’opportunité de connaître différentes techniques de vinification en France, Nouvelle Zélande et États Unis. Mes premières expériences m’ont permises de découvrir le monde de la cave et d’appliquer mes connaissances théoriques en chimie et en œnologie. Étant l’« enologist » à Pride Mountain Vineyards, j’étais responsable du laboratoire (gestion des échantillons, analyses et additions), j’effectuais les opérations en cave (ouillage, filtrations, soutirages, assemblages, mise en bouteilles), je travaillais en étroite collaboration avec la responsable financière (inventaires, taxes, rapports d’embouteillages) etc. J’ai également eu la chance d’être en charge de l’élaboration des blancs (Chardonnay et Viognier, fermentation en barriques) en 2017.

Devenir une œnologue « internationale » a toujours été un but pour moi et le Canada serait la prochaine destination idéale. J’ai travaillé avec le Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Muscat, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc et Sauvignon, Zinfandel, Sangiovese et Syrah. Je recherche actuellement un poste d’assistante œnologue ou de responsable de laboratoire.

CV Margaux Lacoste