jeudi 16 août 2018
Île flottante: cuisine insulaire Île flottante: cuisine insulaire Crédit: La Presse du 12 février 2018

La Restauration et les découvertes au 12 février 2018

Île flottante: cuisine insulaire

Île flottante, c'est d'abord le grand talent du chef Sean Murray Smith, mis en lumière dans de fort belles assiettes finement travaillées qui n'appartiennent à aucune catégorie autre que celle de l'inventivité.

Source: Lou White, via La Presse du 12 février 2018

 

Des changements à la Petite Maison

Fini, le restaurant Petite Maison. Après plusieurs mois de réflexion, le chef Danny St-Pierre a décidé de brasser les cartes et de changer la vocation de l'espace, renommé Petite Maison Salle Privée.

Source: Lou White, via La Presse du 12 février 2018

 

Dieu Du Ciel! nommée meilleure brasserie au Canada par RateBeer

Le prestigieux site de référence et de cotation fréquenté par des centaines de milliers de dégustateurs, néophytes, connaisseurs de bières a élu la microbrasserie québécoise Dieu Du Ciel! dans le Top 100 des meilleures brasseries au monde

Source: Lou White, via Ton Barbier du 12 février 2018

 

Tu peux manger des gaufres sur bâton dans ce nouvel établissement montréalais

Il y a d’ailleurs un établissement qui a récemment ouvert ses portes, où tu peux justement mettre sur ta gaufre toutes les garnitures que tu désires : il s’agit de Lapop.

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 12 février 2018

 

Le mystère plane autour de l'avenir d'un populaire établissement du Plateau

Voilà qu'un établissement bien connu de la ville a fermé ses portes il y a un peu plus d'un mois dans le plus grand des silences et c'était totalement passé sous notre radar. Il s'agit du Laïka.

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 12 février 2018

 

Le Château Frontenac parmi les hôtels-châteaux les plus romantiques au monde

Fodors décrit l'hôtel de Québec comme un établissement «majestueux» et «élégant», offrant une vue impressionnante sur le fleuve Saint-Laurent.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 12 février 2018

 

Ouverture à Dubaï du plus haut hôtel du monde

L'émirat de Dubaï, en quête permanente de records, a annoncé dimanche l'ouverture du plus haut hôtel du monde, qui culmine à 356 mètres, selon un tweet du bureau d'information du gouvernement.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 11 février 2018

 

Ouverture du festif Bar Social Verdun

Plusieurs centaines de personnes ont inauguré officiellement jeudi soir le Bar Social Verdun, dans l'arrondissement de Verdun au sud-ouest de Montréal.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 9 février 2018

 

Comme en Thaïlande

Montréal compte plusieurs tables thaïlandaises parmi ses nombreux restaurants, dont l'Épicerie Pumpui, ouvert depuis novembre dernier.

Source: Lou White, via La Presse du 9 février 2018

 

Château Laurier d’Ottawa : Des agrandissements confirmés mais allégés

Le nouveau projet d’agrandissement du Fairmont Château Laurier a été présenté ce jeudi aux conseillers municipaux et aux représentants des médias. Face au mécontentement provoqué par les deux versions initiales du projet, les responsables ont présenté une mouture allégée, « nettement différente de la conception d’origine ».

Source: Lou White, via HRImag du 9 février 2018

 

Guide Michelin 2018 : Huit chiffres à retenir

Le célèbre guide rouge a publié ce lundi sa liste des restaurants primés en France. Présence des chefs étrangers, représentation des femmes, pression accrue : voici les huit chiffres à retenir de ce Guide Michelin 2018.

Source: Lou White, via HRImag du 9 février 2018

 

Un bar montréalais offre maintenant les « boozy brunch » le samedi

Les « boozy brunch » ont vraiment la cote depuis quelque temps. Et on trouve que c'est vraiment une bonne chose ! Déjà que le brunch est un moment assez agréable à passer, ça l'est encore plus si tu ajoutes des mimosas à tout ça, non

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 9 février 2018

 

20 cafés montréalais offrent le café gratuit aux couples pour la Saint-Valentin

À moins d'une semaine de la Saint-Valentin, on pense avoir trouvé quelque chose de pas mal intéressant pour ceux qui ont déjà fait assez de dépenses comme ça!

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 8 février 2018

 

L'Épicurieux: trois curieux à Val-David

Dans ce village des Laurentides déjà nanti en jolis commerces, dont plusieurs gourmands, est discrètement arrivé L'Épicurieux l'année dernière.

Source: Lou White, via La Presse du 8 février 2018

 

Une deuxième cabane pour le Pied de cochon

Vincent Dion-Lavallée, chef de cuisine de la Cabane Au Pied de cochon, souhaitait que son nouveau projet commence un peu sous le radar.

Source: Lou White, via La Presse du 8 février 2018

 

Hakim Chajar devient le nouveau chef de la cabane à sucre urbaine Un Chef à l’Érable

Bonne nouvelle pour le chef propriétaire du Miel, un joli restaurant de quartier à Pointe Saint-Charles. Ce dernier se joint à la belle équipe d’Un Chef à l’Érable, remplaçant donc Laurent Godbout qui occupait le titre de chef pour les quatres dernières éditions!

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 7 février 2018

 

45 chefs d'accusation contre la «dame aux sushis»

Au total, 45 chefs d'accusation ont été déposés mercredi contre Nancy Demers, une fraudeuse «épicurienne» qui a sévi dans des dizaines de restaurants partout au Québec.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 7 février 2018

 

La cave d'un grand chef dévalisée

Moins de deux jours après avoir décroché deux étoiles au Michelin, l'Auberge du Père Bise, près d'Annecy en Haute-Savoie (est de la France), a été cambriolée et ses plus grands crus ont disparu, a-t-on appris mercredi auprès de son chef, Jean Sulpice.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 7 février 2018

 

Marketing en restauration : Quelles tendances adopter en 2018 ?

Ce mardi, dans le cadre de sa « Journée Solutions - Main-d’œuvre et marketing », Service Alimentaire Gordon avait eu la (brillante) idée d’inviter Luc Dupont, professeur au département de communication de l’Université d’Ottawa.

Source: Lou White, via HRImag du 7 février 2018

 

Congédiée pour « manque de sourire », la serveuse sera indemnisée

Congédiée notamment pour « sa mauvaise attitude et son manque de sourire », selon son employeur, une serveuse d’un restaurant de Victoriaville vient de remporter une victoire devant le tribunal, qui a annulé son congédiement, ordonné à son employeur de la réintégrer dans son emploi et de lui verser 30 000 $.

Source: Lou White, via HRImag du 6 février 2018

 

Une pizzeria de Villeray a mystérieusement fermé ses portes

Il s'agit de la pizzeria Majella, qui a mis la clé dans la porte sans tambour ni trompette.

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 6 février 2018

 

Deux Québécois à Bacardi Legacy, la compétition globale de mixologie

Pour cette édition 2018, deux Montréalais, Sabrina Mailhot et Maxime Coubès, représenteront le Québec aux finales nord-américaines qui se tiendront du 3 au 7 février prochain à Miami.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 6 février 2018

 

Le bar le Saint-Moose débarque en plein coeur du Quartier Latin

Le 21 février prochain, le Quartier latin de Montréal offrira un endroit de plus pour faire la fête à tous ceux qui n'ont pas peur de braver le froid hivernal en échange d'une bonne bière, puisque Le Saint-Moose ouvrira ses portes !

Source: Lou White, via Ton Barbier du 6 février 2018

 

Faim de nuit

Le Kemestre (ou Keməstrē) Bar Gourmet vient d’ouvrir sur Sainte-Catherine Ouest angle Guy.

Source: montrealinfo.com du 5 février 2018

 

Lancement de Hydan

Oiseaux de nuit réjouissez-vous, une nouvelle destination s'ajoute au paysage du boulevard Saint-Laurent.

Source: montrealinfo.com du 5 février 2018

 

Le Chop : festival de bonnes tables à Montréal

Le concept? Des tables d’hôte 3 services à 25 $ chacune. Raison de plus pour ne pas hiberner!

Source: Lou White, via The Everyday Luxury du 4 février 2018

 

La chaîne Gouverneur revient à Saguenay

Quatorze ans après avoir fermé son hôtel de l’arrondissement de Chicoutimi, la chaîne Gouverneur vient d’inaugurer un nouvel établissement à Saguenay.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 31 janvier février 2018

 

Tiffanys Restaurant and Bar shuts its Decarie locale with plans to return downtown

After nine years of operations on Decarie Boulevard, Tiffanys Restaurant & Bar has shut its doors. But owners John Frintzilas, Peter Gianopoulos, Jimmy Sotiropoulos and brand manager Peter Sykes promise that this popular concept will be back bigger than ever in 2018.

Source: The Suburban du 3 décembre 2017

À propos de l' auteur

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.