jeudi 24 mai 2018
Agroalimentaire
Samy Rabbat

Samy Rabbat

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

Les dimanches au Riverside
Le concept: un party s'étirant de «3 à 3» tous les dimanches de l'été, avec BBQ, cocktails, musique, un «stand» à limonade et des stands pop-up divers.
Source: Lou White, via La Presse du 20 mai 2018

Grande soirée de lancement pour Aire Commune, la terrasse la plus cool de Montréal
La fameuse terrasse / espace de coworking devenue très populaire dane le Mile-End est de retour encore une fois cette année.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 18 mai 2018

Meaty Old Montreal Restaurant Mercuri Is Closing, Moving, and Changing Format
The Wellington Street restaurant, known for its meaty menu cooked partially over a fire pit is set to close its doors this week (Friday, May 18 is the final evening) — but it’s not exactly the end for the purveyors of grilled ribs, fish, and more.
Source:  Eater Montreal du 17 mai 2018

Old Montreal’s Les 400 Coups Is Suddenly Closed For an Indefinite Period
Old Montreal culinary mainstay Les 400 Coups seems to be in a state of flux, as the restaurant has closed its doors rather suddenly, with little indication of what’s going on.
Source:  Eater Montreal du 17 mai 2018

Lou: service à la communauté
«On veut que les prix restent raisonnables et que les gens reviennent souvent!», a précisé la pâtissière qui a un sens aiguisé de la communauté.
Source: Lou White, via La Presse du 17 mai 2018

Marriott International lance sa plateforme Airbnb
Le groupe hôtelier américain Marriott International innove en lançant une plateforme de location domiciliaire prête à rivaliser contre le géant Airbnb.
Source: Lou White, via HRImag du 16 mai 2018

Confirmed: Clubstaurant Buonanotte Is Definitely Not Coming Back
It’s been nearly two months since long-running Italian supper club Buonanotte closed its doors on St-Laurent.
Source: Eater Montreal du 16 mai 2018

5 idées d'hôtels luxueux pour se croire riche et célèbre
Bien qu'un voyage se passe généralement davantage à l'extérieur de la chambre d'hôtel qu'à l'intérieur, personne ne se plait d'avoir droit à un bel endroit où dormir et se reposer en vacances. Voici cinq établissement du Québec dans lesquels on aimerait bien s'évader.
Source: Lou White, via Ton Barbier du 16 mai 2018

Le plus beau camion de bouffe de rue qui sert des sandwichs glacés se trouve à Montréal
Si vous êtes un adepte des Premiers Vendredis au Stade olympique, vous connaissez peut-être déjà le camion de bouffe de rue le Casse-Glace. Sinon, votre vie n’est pas complète...
Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 16 mai 2018

LOV s'implante à Laval
Après le Vieux-Montréal et le centre-ville, LOV a ouvert officiellement cette semaine sa nouvelle adresse à Laval, au Centropolis.
Source: Lou White, via La Presse du 16 mai 2018

Falafel Yoni: les falafels d'Israël
Au nouveau Falafel Yoni, projet commun de Yoni Amir et de Daniel Maislin (Satay Brothers), on se réclame de la tradition israélienne, avec pitas dodus, légumes frais, herbes, tahini et sauce piquante.
Source: Lou White, via La Presse du 16 mai 2018

Maru en formule «pop-up» chez Noren
L'entreprise, qui n'a pas de domicile fixe, s'amène en formule «pop-up» au restaurant Noren, le 21 mai, de 13 h à 17 h.
Source: Lou White, via La Presse du 16 mai 2018

Les musts de Montréal par quartier: Rosemont-La Petite-Patrie
On te propose un parcours des musts pour découvrir un quartier en particulier et aujourd’hui c’est : Rosemont-La Petite-Patrie. On te décortique tout ça par moment de la journée, du café du matin jusqu'au verre le soir. Suis-nous!
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 16 mai 2018

11 bars où boire une pinte bien froide et pas chère du tout
Avec le beau temps viennent les 5 à 7 entre amis! Si ça vous dit de sortir chaque soir, mais que votre portefeuille, lui, a de la difficulté à vous suivre, voici 11 endroits où les pintes ne sont vraiment pas chères!
Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 15 mai 2018

Quand Google fait tout à votre place
Vous êtes propriétaires d’un restaurant ou d’un hôtel et vous n’avez pas de plateforme de réservation en ligne ? Google vous viendra en aide.
Source: Lou White, via HRImag du 15 mai 2018

Un méga festival pour les fans finis d'huîtres aura lieu ce mois-ci à Montréal
Cette année, du 24 mai au 3 juin, ce sont près de 20 établissements à Montréal et les environs qui prendront part à l'événement et chez qui tu pourras profiter de ce deal de feu: une douzaine d'huîtres avec une consommation alcoolisée pour 10$!
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 15 mai 2018

D'une capitale à l'autre
Le dernier venu du groupe hôtelier québécois Le Germain vient d'être inauguré dans la capitale fédérale.
Source: montrealinfo du 14 mai 2018

Ouverture d’Alma
L’équipe du restaurant Farine vient de lancer son nouveau projet, le bar à vin Alma.
Source: montrealinfo du 11 mai 2018

Juin, mois du sushi
La mini-chaîne de restaurants de sushis Ryú prépare l'ouverture de deux nouvelles succursales.
Source: montrealinfo du 11 mai 2018

Club Pelicano: faire trempette
Le cocktail Not to sweet, à siroter par une chaude soirée d'été, avec fruit de la passion, vermouth Noily Pratt et sherry fino, agrémenté de carotte, création originale du Club Pelicano.
Source: Lou White, via La Presse du 11 mai 2018

Tout le monde s'arrache les «pogos gaufrés» de ce nouvel établissement du Plateau
La boutique Gaufres & Glace, qui avait déjà une succursale à Terrebonne, s’est installée cette semaine sur le boulevard Saint-Laurent, plus précisément au 4373.
Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 11 mai 2018

Un gigantesque resto-bar asiatique s’installe dans le feu Moomba
L’époque du Moomba est peut-être maintenant bien loin derrière nous, ça ne veut pas dire que le spacieux local qui a accueilli les «clubeux» lavallois pendant 15 ans ne sert plus à rien.
Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 11 mai 2018

Le Mayfair lance un nouveau menu succulent
Signé Marie-Eve Lemieux, il est varié, soigné et abordable. On retrouve par exemple de réconfortantes Cavatelli maison (notre coup de coeur), un délicieux gravlax de saumon, et du chou-fleur frit aux saveurs moyen-orientales...
Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 11 mai 2018

Outremont’s Promising New Catalan Wine Bar Is Open Right Now
Skip Barcelona and take a trip to Outremont: wine bar and bistro Alma opens on a leafy street in the neighbourhood as of today (Friday, May 11).
Source: Lou White, via Eater Montreal du 11 mai 2018

Très Fancy Restaurant Europea’s Dining Room Is For Sale
But Europea itself isn’t closing
Source: Eater Montreal du 11 mai 2018

Montreal’s Best Chinese May Be on the South Shore: Critic
While a revamped Mile End pub is a mixed bag
Source: Eater Montreal du 11 mai 2018

Oh-So-Instagrammable Vegan Spot Lov Expands for a Second Time
Less than 18 months after opening, Old Montreal vegan-vegetarian hub Lov has expanded again — this time, it’s beefing up the meagre vegetarian options up north, in Laval.
Source: Eater Montreal du 10 mai 2018

Luc-Antoine Cauchon, un cuisinier entre tradition et surprise
Originaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean, Luc-Antoine Cauchon a exploré plusieurs disciplines comme la communication radiophonique et la plomberie avant d’opter pour une réorientation professionnelle en cuisine.
Source: Lou White, via HRImag du 10 mai 2018

Anne-Sophie Beaumier, une pâtissière qui sort de l’ordinaire
Après son diplôme d’études collégiales, Anne-Sophie a travaillé quelques années dans la cuisine des Fromages du verger à St-Joseph-du-Lac. Même si elle y a acquis beaucoup de connaissances...
Source: Lou White, via HRImag du 10 mai 2018

Un nouveau Nouveau Palais
Un deuxième Nouveau Palais et un deuxième camion Winneburger verront le jour. Le restaurant s'installe dans l'ancien Landry et filles, avenue Papineau.
Source: Lou White, via La Presse du 10 mai 2018

Chez Sophie fait peau neuve
La chef Sophie Talbet est discrète de nature, tout comme son restaurant Chez Sophie, l'une des très bonnes tables de Montréal qui fait son chemin sans tambour ni trompette, loin des éclats, depuis son ouverture en 2014.
Source: Lou White, via La Presse du 9 mai 2018

Nourcy se place à l’abri de ses créanciers
Le groupe Nourcy se met à l’abri de ses créanciers après avoir perdu son contrat à l’aéroport de Québec et suspendu plusieurs de ses activités.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 9 mai 2018

Apprendre, cuisiner et innover pour les producteurs québécois
Les producteurs québécois ont des idées plein la tête, mais manquent le plus souvent de ressources financières pour les concrétiser. 
Source: Lou White, via HRImag du 9 mai 2018

6 comptoirs où luncher quand vous êtes «sur la go!»
Entre les meetings, les cours à l’université, la pratique de soccer et le 5 à 7, manger peut devenir une activité périlleuse.
Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 mai 2018

Bienvenue Gustave
La nouvelle incarnation du restaurant de Jean-François Plante dans l'hôtel Le St-Martin du centre-ville ouvrira sous peu.
Source: montrealinfo du 8 mai 2018

Laurence Palin, le pouvoir de la polyvalence en restauration
Qui sont les lauréats des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie ? HRImag vous les présente, au fil de la semaine. Voici Laurence Palin, championne de la catégorie « gestion d’un établissement de la restauration...
Source: Lou White, via HRImag du 8 mai 2018

Schwartz’s, 90 ans plus tard
Le gérant du comptoir à charcuterie, Frank Silva, avait 18 ans lorsqu’il a pour une première fois lavé la vaisselle du 3895. « Mon père travaillait ici, il coupait le bœuf. Un jour, il m’a demandé de remplacer un employé malade...
Source: Lou White, via HRImag du 8 mai 2018

8 adresses qui valent vraiment le détour dans le village de Sainte-Thérèse
Des milliers de festivaliers s’apprêtent à envahir le village de Sainte-Thérèse pour la seconde édition de Santa Teresa. Entre deux spectacles, voici quelques commerces à visiter tant qu’à être à Sainte-Thérèse!
Source: Lou White, viaLe Journal de Montréal du 8 mai 2018

Voici LE dessert glacé à partager avec votre amoureux cet été à Montréal
L’Artisan chocolatier Félix & Cacao joue à cupidon! Le commerce du Village vient d’ajouter à son menu la «couple» glacée «Les amoureux»!
Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 8 mai 2018

Camille Lavallée : créativité et ambition en hôtellerie

Étudiante en sciences de la nature au Cégep de Rouyn-Noranda, Camille a consulté une conseillère en orientation afin de réfléchir à son avenir professionnel. Notant la prépondérance de ses expériences en service à la clientèle, cette dernière l’a dirigée vers le DEC en gestion hôtelière internationale de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec.

Source: Lou White, via HRImag du 7 mai 2018 

 

Défi végane 21 jours: un paquet d'idées pour réussir ton défi haut la main

Tu l'as peut-être vu passer: le Défi Végane est de retour. Chaque année, plusieurs Québécois s'inscrire et adoptent, pendant 21 jours, un régime végétalien. La nouvelle édition a débuté hier, 6 mai.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 7 mai 2018 

 

La Cheese Week: passion fromagée

Du 7 au 13 mai, plusieurs restaurants de la province offriront des délices fromagers sous forme de plats à 10 $.

Source: Lou White, via La Presse du 7 mai 2018 

 

Montreal’s Next Cat Café Will Be Opening in Verdun

Cat café number three is landing in Montreal, and it will be the first coffee-and-kitties establishment to set up shop outside the Plateau-Mont-Royal borough.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 7 mai 2018 

 

Le légendaire Plaza Hotel racheté pour 600 millions de dollars

Le légendaire Plaza Hotel de New York va être racheté pour 600 millions de dollars, a indiqué à l'AFP un des acheteurs basé à Dubaï qui prévoit d'en faire une «marque mondiale».

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 6 mai 2018 

 

Faire des affaires d’or sur Airbnb

Le statut de Superhost sur la plateforme Airbnb permet de générer un revenu annuel moyen dans les cinq chiffres.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 5 mai 2018

 

Bordeaux a le goût du Québec

C'est la dernière chose qu'on se serait attendus à trouver à Bordeaux. Du bon vin, d'accord. Des huîtres, du foie gras, du magret de canard, un peu de bouffe espagnole. Ou turque, à la rigueur. Mais des restos québécois qui servent de la poutine?

Source: Lou White, via La Presse du 4 mai 2018

 

Le groupe Nourcy suspend une partie de ses activités

Le groupe Nourcy suspend temporairement ses activités pour une de ses trois entreprises en raison de difficultés financières.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 4 mai 2018

Sir Joseph: trouver l'équilibre

Désormais baptisé Sir Joseph, le resto est mené par une jeune équipe dynamique avec beaucoup de bonne volonté, qui compense quelque peu une cuisine qui a besoin de trouver ses repères.

Source: Lou White, via La Presse du 4 mai 2018

Mousso à la carte

Antonin Mousseau-Rivard a gagné son pari avec sa table gastronomique de la rue Ontario Est: remplir son restaurant tous les soirs avec un menu fixe à sept, voire parfois neuf services.

Source: Lou White, via La Presse du 4 mai 2018

Été 2018 : Des prévisions encourageantes pour l’industrie hôtelière

« L’année 2017 a été celle de tous les records pour le Québec en ce qui a trait au nombre de visiteurs et aux dépenses touristiques, et les prévisions estivales pour 2018 sont plus qu’encourageantes pour l’industrie. »

Source: Lou White, via HRImag du 4 mai 2018


Réparations douteuses chez Sushi St-Denis

Une planche en mélamine qui s’effrite pour boucher un trou ou de la pellicule plastique collante poisseuse pour colmater de la tuyauterie...

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 4 mai 2018

Le torchon brûle encore entre Tim Hortons et ses franchisés

Des franchisés de Tim Hortons viennent de déposer une autre poursuite contre la maison-mère Restaurant Brand International (RBI).

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 3 mai 2018

Des serrures « aisément » piratables dans 140 000 hôtels

Si les voleurs disposent d’une clé électronique périmée et de quelques talents, ils peuvent pénétrer dans une chambre d’hôtel sans laisser la moindre trace d’effraction.

Source: Lou White, via HRImag du 3 mai 2018

14e Grands Prix de la relève : Le palmarès de l’édition 2018

Organisé par l’AQFORTH (*) et tenu dans le cadre des Assises du Tourisme, l’événement entendait cette année encore récompenser « l’excellence de la relève ».

Source: Lou White, via HRImag du 3 mai 2018

Les 11 meilleurs restaurants de brunch au Québec, selon Opentable

Que ce soit lors d'un dimanche ensoleillé ou celui de la fête des Mères - qui est à nos portes en passant - s'attabler devant un copieux brunch est toujours réjouissant!

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 3 mai 2018

Top 5 des meilleurs restaurants espagnols à Montréal

Tous ceux qui sont allés en Espagne rêvent d'y retourner. Une paëlla sur le bord de l'eau à Malaga, des tapas sur une terrasse de Madrid ou un décadent churros dans un charmant quartier de Grenade.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 3 mai 2018

Le Mile Public House a ouvert ses portes à Laval

Plus de 300 personnes étaient présentes au lancement officiel du pub Mile Public House à Laval, mercredi 2 mai, 5 ans après celui de Brossard. Notre photographe était de la partie.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 3 mai 2018

Réouverture de Chez l’épicier

Le restaurant du Vieux-Montréal Chez l’épicier vient de terminer d’importants travaux et se prépare à rouvrir.

Source: montrealinfo du 3 mai 2018

Le Fantôme Owners Get Casual With Café Inside New Montreal Fashion Destination

The duo behind top Griffintown restaurant Le Fantôme have jumped into casual dining, working alongside Montreal fashion retailer Ssense on a new café.

Source: Eater Montreal du 3 mai 2018

Little Italy Has a New Prêt-à-Manger Spot From Some Steak and Pastry Pros

A hot spot for casual eats opened up Wednesday on Beaubien in Little Italy — Lou has arrived, from a team with experience at meaty neighbourhood spot Gus and at tea house Cardinal.

Source: Eater Montreal du 2 mai 2018

Critic Dubs Mile End Sushi Spot the ‘Best Japanese in Montreal’

This week, La Presse critic Marie-Claude Lortie is at Mile End sushi hot spot Juni. The last time chef-owner Junichi Ikematsu’s Laurier Avenue restaurant was reviewed (in 2017), it cleaned up with a perfect five stars...

Source: Eater Montreal du 2 mai 2018

20 adresses pour bruncher avec maman pour la fête des Mères à Montréal

Le 13 mai, nos mamans seront à l’honneur. Une excuse de plus pour bruncher dans les meilleures adresses en ville et pour en découvrir de nouvelles! Nous en avons répertorié 20 juste pour vous!

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 2 mai 2018

Le marché de l’hôtellerie haut de gamme en mutation

Les leaders mondiaux de l’industrie hôtelière de luxe cumulent les fusions et les acquisitions pour gagner en puissance depuis 2015. Partout, le marché se concentre.

Source: Lou White, via HRImag du 2 mai 2018

Manoir du Lac William : Le quart de siècle des « faiseurs de bonheur »

« Le Manoir, c’est avant tout une superbe histoire de famille », explique Nathalie Lessard, copropriétaire et responsable des groupes.

Source: Lou White, via HRImag du 2 mai 2018

Le Château Champlain vendu pour 65 millions $

L’établissement hôtelier de 611 chambres et de 36 étages était détenu depuis 1995 par une société de gestion menée par Richard Ade.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 2 mai 2018

Montreal Jamaican Patty Mogul Lloydie’s Is Opening a Second Restaurant

The second location is to be at 2145 Crescent Street, on the same block as salad spot Mandy’s and beloved shawarma purveyor Boustan.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 2 mai 2018

Un nouveau resto de «poké bowls» ouvre ses portes sur Beaubien

Un p’tit nouveau s’ajoute à la liste d’établissements qui valent le détour sur la rue Beaubien Est. Il s’agit de Ahi Poke, un restaurant qui sert les fameux «poké bowls».

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 1er mai 2018

10 restaurants du Plateau qui servent les meilleurs brunchs

Cette liste de nos 10 adresses préférées, ici, chez Silo 57, devrait vous guider pour votre prochain brunch de la fête des Mères, pour l’anniversaire de votre meilleur ami...

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 1er mai 2018

11 restaurants où trouver les meilleures salades à Montréal

Les beaux jours arrivent. Vite, ça presse, on veut de la fraîcheur dans notre assiette. Voici les 11 meilleures adresses où trouver de succulentes salades dans la métropole.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 1er mai 2018


TOP cafés boutiques à Montréal

Ce concept émerge tranquillement à Montréal et j’ai pensé te faire une liste des meilleurs d'entre eux pour rendre tes fins de session beaucoup plus agréables.

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 1er mai 2018

La Diperie sort une nouvelle saveur de « dip » au charbon et on trouve ça pas mal intrigant

La populaire chaîne de crèmerie a récemment ajouté, à la fin de la semaine dernière, la saveur de charbon actif à ses « dips ».

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 1er mai 2018

Café Hélico & Restaurant Hélicoptère: A Double Act Coming This Spring

Alumni from the highly-lauded Bouillon Bilk and Cadet are bringing a new restaurant-café combo to Hochelaga-Maisonneuve this spring.

Source: Eater Montreal du 1er mai 2018

Plateau’s Bistro Otto Gives Japanese Cuisine the French Treatment

Following the success of their charcoal-fuelled izakaya, Hanhak Kim and Hiroshi Kitano have softly opened their new restaurant Bistro Otto over the past weekend in the Plateau.

Source: Eater Montreal du 1er mai 2018

Dormir dans la soute d’un avion, c’est pour bientôt!

À compter de 2020, Airbus compte offrir aux transporteurs la possibilité d’aménager des couchettes en soute. Les insomniaques des airs pourront-ils enfin roupiller en paix?

Source: Lou White, via msn du 1er mai 2018

Dresser la table sur Stanley

Cibo & Vino a été repris par de nouveaux propriétaires qui travaillent déjà sur des travaux d’aménagement.

Source: montrealinfo du 30 avril 2018

Un «bookzine» signé Josée di Stasio

En plus de son nouveau magazine Josée di Stasio travaille sur son prochain livre qui sera en librairies à l'automne.

Source: Lou White, via La Presse du 30 avril 2018

 

Les enfants bienvenus au restaurant?

Le chef et consultant Ian Perreault a lancé un cri du coeur le mois dernier avec son texte «Mon enfant... pas dans ton restaurant».

Source: Lou White, via La Presse du 30 avril 2018

 

Le Plateau accueille un délicieux nouveau restaurant asiatique

Si, comme nous, tu adores la bonne bouffe asiatique, tu seras heureux de savoir que récemment, sur la rue Milton à Montréal, est né le restaurant Tô Comptoir Asiatique.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 30 avril 2018

 

14e Grands Prix de la relève : Le compte à rebours est enclenché

29 finalistes représentant 13 établissements scolaires de la province, 7 lauréats et un Grand Prix de l’Excellence.

Source: Lou White, via HRImag du 30 avril 2018

 

8 restos et bars où célébrer le Cinco de Mayo ce week-end

Sortez les sombreros et la tequila, le Cinco de Mayo approche à grands pas! La fête tombe ce samedi 5 mai, évidemment.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 30 avril 2018

 

Meet Pelicano, Downtown Montreal’s Newest Art-Déco Underground Bar

There’s a stylish new place to drink just a stone’s throw from Place-des-Arts, as swimming pool-themed bar Club Pelicano has opened on de Bleury, beneath Peruvian-Japanese restaurant Tiradito.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 30 avril 2018

 

Envies chocolatées au Comptoir Sucré

Pour célébrer l'ouverture de son nouveau concept Comptoir Sucré aux Galeries d'Anjou, Cacao 70 offre gaufre ou crème glacée gratuitement aux visiteurs aujourd'hui.

Source: Lou White, via La Presse du 28 avril 2018

Ibéricos: un petit coin d’Espagne sur le Plateau

Ouvert discrètement sur la rue Saint-Denis depuis un an, le Ibéricos n’était pas un restaurant au tout début, mais un magasin d’importation de produits espagnols typiques comme le jambon ibérique de bellota (aussi connu sous le nom de pata negra), l’huile extra vierge et le riz de Valencia.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 27 avril 2018

La terrasse/espace de coworking en plein air est de retour dans le Mile-End tout l'été

Un signe de plus que la saison des terrasses est presque à nos portes: Aire Commune revient en force dans le Mile-End pour une deuxième année! Ouiiiii!

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 27 avril 2018

Montreal’s Flashy New Spanish Resto Flops In Review

Gazette critic Lesley Chesterman is at Spanish restaurant Ibérica this week — and behind the neutral headline (that it “expands Montreal’s Spanish offerings”) lies a bomb of a review for the fancy newcomer on Peel Street.

Source: Eater Montréal du 27 avril 2018

10 plats qu'on a hâte de goûter pendant la première édition de la Pasta Week

En effet, du 1er au 7 mai se tiendra la première édition de la Pasta week.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 27 avril 2018

18 terrasses où boire de délicieux cocktails à Montréal

Le printemps est enfin arrivé et qui dit beau temps, dit terrasse! Voici donc 18 adresses montréalaises où profiter des belles journées ensoleillées devant un délicieux cocktail.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 27 avril 2018

Mange tes légumes: Danny St Pierre aime les légumes

Danny St Pierre est le nouveau directeur culinaire de La Tribu et présente son premier projet à ce titre, la luncheonette Mange tes légumes.

Source: Lou White, via La Presse du 26 avril 2018

Le retour du Vol de nuit

Si vous franchissez la porte du 14, rue Prince-Arthur Est, comme l'ont fait quelques anciens habitués, vous ne reconnaîtrez pas le Vol de nuit.

Source: Lou White, via La Presse du 26 avril 2018

Welcome to the Mid-00s: American Fro-Yo Magnate Pinkberry Is Now in Montreal

The yogurt brand that convinced Americans they needed crushed Oreos, raspberries, granola, mochi and gummy bears on their frozen yogurt has landed in Montreal.

Source: Eater Montréal du 26 avril 2018

Falafel Yoni Is Ready to Shower Mile End in Crisp-Fried Chickpeas

Montreal’s falafel scene expands on Friday (April 27), as Falafel Yoni opens in Mile End, promising fresh-fried Israeli style falafel sandwiches and more.

Source: Eater Montréal du 26 avril 2018

Robin Square: ça reste dans la famille

La famille du Robin Square a dû se rendre à l'évidence: il lui fallait dénicher un espace mieux adapté pour accueillir une clientèle grandissante, composée de touristes, de travailleurs du coin et de fidèles habitués.

Source: Lou White, via La Presse du 26 avril 2018

L’hôtellerie canadienne a battu des records au premier trimestre

Durant le premier trimestre de l’année 2018 (Q1), l’industrie hôtelière canadienne a enregistré d’excellents résultats dans les trois indices suivants : Taux d’occupation; Taux journalier moyen; Revenu par chambre disponible

Source: Lou White, via le HRImag du 26 avril 2018

Ces 16 bars mettent le cidre à l'honneur pendant le mois de mai

Pour ceux qui n'aiment pas particulièrement la bière, le cidre est un bon alternatif. Si justement tu es amateur de cidre, ça tombe bien, parce que la semaine du cidre est de retour pour une deuxième année!

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 26 avril 2018

Restauration: la reconnaissance, oui, mais...

Lauriers de la gastronomie, palmarès des 100 meilleurs restaurants au Canada, World's 50 Best, listes Eater, Traveller's Choice Awards de TripAdvisor: le monde culinaire n'a jamais eu autant de reconnaissance(s).

Source: Lou White, via La Presse du 25 avril 2018

« Les restaurateurs québécois ont saisi tout le potentiel du cidre »

Des hauts et des bas. Des bas et des hauts. L’histoire du cidre en terres québécoises ressemble à un parcours de montagnes russes.

Source: Lou White, via le HRImag du 25 avril 2018

Charming Village Bakery Shutters — and Other Closures

Charming Amherst Street bakery-café De Farine de d’Eau Fraîche has closed its doors “due to circumstances beyond [the owner’s] control, according to an announcement from the business on Facebook.

Source: Eater Montréal du 25 avril 2018

Courte vie

Moins d’un an après son ouverture, la brasserie asiatique 4 met la clé sous la porte.

Source: montrealinfo du 25 avril 2018

Les camions de rue bientôt de retour au stade!

Une horde de camions de rues gourmands s'apprêtent à débarquer sur l'Esplanade Sun Life du Stade olympique pour une septième année des «Premiers vendredis.»

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 25 avril 2018

Un tout nouveau café-yoga vient d'ouvrir ses portes dans Rosemont

En effet, depuis un peu plus d'une semaine (depuis le 14 avril pour être plus précis), on retrouve désormais le Studio Namkha café et yoga sur la Promenade Mason.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 25 avril 2018

Subway pourrait fermer 500 restaurants en 2018

Cette décision permettrait à l'entreprise spécialisée en sous-marins d'augmenter son offre à l'international en ouvrant 1000 restaurants en Asie, en Grande-Bretagne et en Allemagne.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 25 avril 2018

6 établissements québécois nommés parmi les plus «design» au monde

Six établissements de la province ont été sélectionnés pour le prestigieux gala Restaurant & Bar Design Awards.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 25 avril 2018

Le P'tit Tri: Tri dans La Petite-Patrie

Pour l'instant, le menu est identique à celui du Tri Express. Mais on souhaite innover un peu, quand la machine sera plus rodée.

Source: Lou White, via La Presse du 25 avril 2018

Le Paquebot ouvre une troisième succursale à Montréal

Voilà que Le Paquebot continuer sur sa lancée, car on apprend qu'une troisième succursale est sur le point d'ouvrir.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 24 avril 2018

Les 5 meilleurs restaurants où se bourrer la face de dumplings à Montréal

Qu’ils soient cuits à la vapeur, poêlés ou encore frits, les dumplings sont le petit complément parfait à un repas asiatique.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 24 avril 2018

Here’s Another Brand New ‘Secret’ Bar Tucked Beneath a Restaurant

The people behind meaty restaurants Grinder (in Griffintown, not to be confused with Grindr, a gay dating app) and Hachoir (on the Plateau) have opened up a new basement bar for Griffintown, King Crab.

Source: Lou White, via Eater Montréal du 24 avril 2018

Un joli café du Village ferme ses portes subitement

De Farine et d'eau fraîche, a annoncé que l'adresse ferme ses portes dès aujourd'hui même. C'est via Facebook que la triste annonce a été faite.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 24 avril 2018

Saint-Denis sur mer

Joséphine : nouveau restaurant de poissons et fruits de mer sur la rue Saint-Denis.

Source: montrealinfo du 20 avril 2018

Grande expansion au menu de Toqué!

Patrick Pichette, investisseur et ex-dirigeant de Google, en compagnie de du chef Normand Laprise et Christine Lamarche, propriétaires du restaurant réputé Toqué !

Source: Lou White, via La Presse du 23 avril 2018

 

Le resto-bar asiatique Kozu ferme ses portes

C'est déjà la fin pour le Kozu! Eh oui! Bien qu’il ne fût ouvert que depuis le mois de juin 2017, il s’agissait déjà du restaurant préféré de bien des Montréalais.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 23 avril 2018

 

La populaire crèmerie Kem CoBa ouvre une 2e succursale sur l’île et les Montréalais capotent

Kem CoBa qui a pignon sur rue dans le Mile-End depuis quelques années maintenant a un nouveau comptoir à l’est de la ville!

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 23 avril 2018

 

Incendie au restaurant Chez Plumet

Les sapeurs-pompiers de Granby sont rapidement intervenus samedi matin pour lutter contre un incendie qui a éclaté dans un restaurant de cette ville de la Montérégie.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 21 avril 2018

Voici la nouvelle «auberge de jeunesse» montréalaise à recommander à votre visite

Elle a ouvert officiellement ses portes en janvier 2018, elle est située juste au-dessus de la Distillerie No. 2 à Montréal et elle fait dormir ses clients dans des «pods».

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 20 avril 2018

Otto Yakitori: le yakitori à Montréal

La cuisine japonaise peut être immensément zen et remplie de cérémonial. Mais elle adore aussi les bouchées et les plats conviviaux.

Source: Lou White, via La Presse du 20 avril 2018

 

Destination de prestige

Le complexe de villégiature StoneHaven Le Manoir ouvre cet été.

Source: montrealinfo du 19 avril 2018

Nouvelle option de salle

Les travaux de rénovation de la salle événementielle Le Belvédère du Vieux-Port de Montréal sont sur le point d'être complétés.

Source: montrealinfo du 19 avril 2018

Nouveau look, nouveau menu

Le restaurant de fine cuisine italienne Da Vinci va dévoiler son nouveau look prochainement.

Source: montrealinfo du 19 avril 2018

Montreal’s Most Anticipated French Restaurant Is Finally Hiring

It’s been almost five years since the world first learned about the upcoming new restaurant from the owner of Leméac, Richard Bastien, and son Jérémie, Monarque.

Source: Eater Montreal du 19 avril 2018

J'ai essayé NOM NOM, la nouvelle cantine réinventée et éclatée

Maintenant que je suis moi-même allée vérifier à la source, je peux enfin comprendre l'enthousiasme dont font preuve tous les gens qui l'ont essayé !

Source: Lou White, via Ton Barbier du 19 avril 2018

Un populaire café montréalais offre des beignes gratuits ce mois-ci

On aime tellement quand des entreprises ou des établissements célèbrent leur anniversaire en gâtant leurs clients! Et c'est exactement ce que fera le Café Pista, la semaine prochaine!

Source: Lou White, via Nighlife.ca du 19 avril 2018

Les célèbres cornets «taiyaki» du Kamehameha sont de retour très bientôt

Le temps chaud n’est même pas tout à fait là que le snack-bar, qui sert d’excellents «poké bowls», ramène sur le menu leur célèbre cornet en forme de poisson dès DEMAIN!

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 18 avril 2018

Des pâtes à toutes les sauces pour la «Pasta Week»

Mamma Mia!!! Préparez-vous à déparler puisque la Pasta Week s'amène dans le Grand Montréal du 1er au 7 mai prochain.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 18 avril 2018

Japanese Hot Dogs Are Making Their Way to Place-Des-Arts

Japanese-style hot dogs are set to land in downtown Montreal in the near future as a counter by the name Hotto Doggu prepares to open right next to Place-des-Arts.

Source: Eater Montreal du 18 avril 2018

Le Paquebot jette son ancre dans le Vieux

Les trois partenaires derrière Le Paquebot, Edwin Chareton, Samuel Perreault et Simon-Louis Brosseau Fournier, ouvriront bientôt un troisième café, boulevard Saint-Laurent, dans le Vieux-Montréal.

Source: Lou White, via La Presse du 18 avril 2018

Le Groupe Tidan met la main sur le Marriott Château Champlain

Basé à Montréal, le Groupe Hôtelier et Immobilier Tidan a annoncé avoir acquis ce lundi le Marriott Château Champlain. « Atlific Hotels continuera à assurer les services de gestion hôtelière pendant la transition », précise le communiqué.

Source: Lou White, via le HRImag du 18 avril 2018

Thomas Vernis: quand Tommy rencontre Alfie

Le Tommy Saint-Paul offre une carte complète pour déjeuner toute la journée, avec un bol de smoothie banane, kale et lait de coco, ou un pouding de chia-citron, ici accompagnés d'un lait d'or au curcuma et miel.

Source: Lou White, via La Presse du 17 avril 2018

Starbucks fermera tous ses cafés le 29 mai pour une formation sur le racisme

Le spécialiste mondialement connu des boissons chaudes cherche à préserver son image, sérieusement écornée par cet incident qui s'est produit dans un de ses points de vente de Phildalphie, en Pennsylvanie (nord-est) jeudi dernier.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 17 avril 2018

Les franchisés de Tim Hortons sont touchés par des retards dans les livraisons

Le président de la compagnie s'attend à un «retour à la normale» d'ici cinq à sept jours.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 17 avril 2018

Pod Manhattan: une (petite) chambre à Times Square

Claustrophobes, s'abstenir: les chambres de l'hôtel Pod font à peine plus de 10 m2. Mieux vaut voyager léger, quoique l'espace demeure étonnamment bien aménagé.

Source: Lou White, via La Presse du 17 avril 2018

Colombe St-Pierre Is Quebec’s First Chef of the Year

Quebec’s province-wide culinary awards, Les Lauriers are over for the year, and Colombe St-Pierre, chef-owner of Chez-St-Pierre, in the small town of Bic (near Rimouski) took out the top prize of Chef of the Year.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 17 avril 2018

One Year After Closing, Hôtel Herman’s Space Is Still Totally Vacant

In fact, Mile End is nearly overflowing with empty restaurants

Source: Eater Montreal du 17 avril 2018
 

Schwartz’s le trésor

Pour marquer son 90e anniversaire, le célèbre deli Schwartz’s organise une grande chasse au trésor.

Source: montrealinfo du 13 avril 2018 

Dans le cadre de notre partenariat média avec le SIAL, j'ai eu le privilège d'avoir en entrevue par courriel Jean-Sébastien Michel, qui est propriétaire de la boutique Alambika et Distribution Jesemi.

ALAMBIKA est un nom évocateur sur le mot Alambique, et cette entreprise s'est fait remarquer lors de ses participations aux concours d’Invasion Cocktail et Made with Love.

samy alambika kiosque

Jean-Sébastien, quel est ton parcours professionnel avant d'ouvrir ALAMBIKA?

Cela peut paraître inhabituel, mais, initialement, je n’ai pas un parcours dans le milieu des bars ou de l’hospitalité. Mon intérêt pour les alcools a longtemps été théorique: mon cheminement scolaire m’a amené à la maîtrise et me suis spécialisé dans les relations qu’entretiennent les sociétés avec l’alcool; les lois, préférences, prohibitions, rituels, dépendances, entreprises, etc. Cela m’a toujours fasciné, mais n’avait pas réellement envie de rester dans le secteur académique. J’ai donc travaillé puis gravis les échelons dans une boutique assez classique d’accessoires de vins et spiritueux, laquelle a malheureusement fermé depuis.

Comment as-tu fait pour trouver du financement pour te lancer en affaires?

En fait, initialement, je devais acheter des parts dans ladite boutique aujourd’hui disparue. Les propriétaires et moi avions toutefois des visions différentes de ce que serait l’avenir pour cette industrie. J’ai donc fait mon petit bonhomme de chemin de mon côté. Ça a commencé par de la vente par catalogue à partir de mon 4 ½, puis un site Web à l’été 2012 et quelques mois plus tard la boutique de l’avenue Van Horne. Mon financement est venu en partie des concours et programmes pour l'entrepreneuriat (Jeune Promoteur, Soutien aux Travailleurs autonomes et la bourse Créavenir de Desjardins), d’économies et du support familial. Ma mère et mon beau-père ont cru en moi et m’ont avancé les fonds qui ont permis le démarrage. Depuis, la Banque de Développement du Canada est très impliquée dans le support de notre croissance.

Comment as-tu fait pour dénicher tes produits «Fabriqués au Québec?»

Lorsque nous avons débuté, il n’y avait aucun produit québécois, voire canadien, disponible pour le cocktail. Nous importions donc surtout d’artisans new-yorkais. Comme nous étions les seuls à avoir pris l’angle cocktail dans la province et croyions dans le potentiel, nous nous sommes tout de suite structurés en parallèle comme une maison de distribution spécialisée : Jesemi Distribution. Cette compagnie sœur à Alambika a été essentielle dans nos relations avec les artisans d’ici.

Quand les sirops et bitters québécois ont commencé à émerger, nous avons mis le holà sur les importations afin de les supporter. Comme il n’existait pas de compagnie de distribution pancanadienne à taille humaine et spécialisée dans les produits autour de l’alcool, ce volet a été un outil pour donner voix et fédérer les artisans cocktail. Nous nous sommes fait un devoir de les conseiller, les payer rubis sur l’ongle et leur offrir accès à non seulement une boutique spécialisée, mais à un réseau de distribution à travers le Canada.

En parallèle du volet ingrédients à cocktail, un exutoire créatif a été de réaliser des coproductions avec des artisans québécois du bois, du métal, du verre et du tissu. Au cours des cinq dernières années, une pièce à la fois et avec près d’une dizaine d’artisans québécois, nous avons créé la gamme “Alambika Artisans”. Il s’agit de produits à valeur ajoutée, de qualité professionnelle avec une touche de design.

SIAL Alambika mixing glass

Par exemple, le Verre à Mélanger Montréal, pour brasser des cocktails, est en pyrex de laboratoire et résiste aux chocs thermiques. Nous avons fait un Lewis Bag (sac en toile utilisé pour casser la glace à coup de masse) en kevlar de gilet pare-balle.

SIAL Alambika mixing glass montreal

Notre dernière création en partenariat avec Leila Chouikh, une talentueuse designer industrielle, et coulée dans une petite aluminerie d’Oka, est un presse-agrume qui résout plusieurs lacunes des modèles classiques. Il a d’ailleurs été choisi par le Musée des beaux-arts de Montréal pour être exposé un an à partir de la fin du mois dans l’exposition sur le design des arts de la table au Québec. Un super chouette honneur!

SIAL Alambika preX 5

Pourquoi avoir choisi cet emplacement devant le Collège Stanislas (duquel j'ai été mis à la porte, d'ailleurs! :) :)

Haha, on a ouvert là pour que tu puisses te réconcilier avec le Collège Stanislas! Plus sérieusement, je connaissais la clientèle d’Outremont et recherchais un endroit facile d’accès (il y a un métro, le métropolitain à proximité et Rosemont / Van Horne traversent la ville) tout en évitant trop d’achalandage de rue. La première année j’étais seul et n’avais pas encore les reins assez solides pour embaucher. Le fait de recevoir des clients au compte-goutte, mais réellement intéressés, me permettait de pouvoir prendre le temps avec eux et jongler avec l’administratif, les commandes internet et les fournisseurs entre les ventes sans brûler d’étapes.

Comptes-tu ouvrir d'autres magasins à travers le Québec où ailleurs?

Comme nous avons également un volet distribution et fournissons des détaillants à travers le pays, nous préférons collaborer avec les enseignes indépendantes qui ont elles-mêmes développé une relation avec leur clientèle locale. Au Québec, la majorité sont à proximité d’une SAQ et deviennent le complément naturel de leur secteur pour acheter tout le nécessaire pour passer une soirée festive. Nous avons toutefois des bureaux, un showroom et entrepôt dans le Mile Ex, face à la SAQ restauration Saint-Zotique. C’est de cet endroit que nous fournissons les bars, restaurants ainsi que les autres boutiques et épiceries.

samy alambika boutique

Je profite toutefois de l’occasion pour t’offrir une primeur. La boutique amirale de l’avenue Van Horne déménagera pendant l’été. Puisque l’entreprise a grandement évolué en cinq ans, nous avons décidé de lui offrir de nouveaux espaces. Si tout se passe comme prévu, nous irons dans des locaux six fois plus grands sur le boulevard Saint-Laurent, dans la Petite-Italie, au cours de la belle saison. Il s’agit d’un local avec de nombreux atouts d’époque que nous nous affairons présentement à restaurer. Cette nouvelle version offrira de nouveaux services au public et sera en mesure d’accompagner l’évolution du cocktail à Montréal. Ce “magasin de jouet” amélioré aura une plus grande surface de dégustation, une aire de couteaux japonais beaucoup plus vaste et nous sommes en train de développer des nouveautés qui sortiront lors de la réouverture. 

Comment te démarques-tu devant tes collègues tels que Vin & Passion, Vinum et cie?

La beauté de Montréal est que nous sommes dans une ville réellement dynamique sur le plan de l’offre en breuvages et gastronomie. Je crois sincèrement que l'on complète bien le tableau. Tu sais, quand j’ai débuté, je tenais à offrir une alternative pour les plus jeunes générations. Un endroit plus relax, où tu peux te sentir à l’aise et sans jugement de valeur, qui que tu sois, ton âge ou ton budget. J’ai ressenti une joie incroyable un jour de septembre 2013: il y avait un jeune bartender avec des “manches” de tatous, une mère de famille échevelée qui rentrait à reculons avec sa poussette et deux amies d’environs 85 ans qui magasinaient des verres en acrylique parce que l’une d’elles tremblait trop pour se sentir en confortable avec du verre. Tous, avaient l’air à leur place, personne n’était de trop et n’ont-ils passé un bon moment. Et moi aussi.

Un modèle d’affaires basé sur l’inclusion, c’est ce qui nous représente. D’ailleurs, nos amis de chez Vinum et Vin & Passion sont parmi les meilleurs clients du volet distribution et ils sont d’excellents partenaires pour aider à mettre en valeur les créations québécoises.

Je crois que si la SAQ continue de faire de la place aux produits locaux, et que les microbrasseries, distilleries, cidreries et vignobles poursuivent sur leur lancée, les acteurs complémentaires en accessoires et ingrédients non alcoolisés tels que nous vont pouvoir continuer à se renouveler et amener des pierres à l’édifice pour élever le niveau général. Nous avons tous un rôle et c’est un sentiment de faire avancer les choses qui motive non seulement moi, mais la gang de passionnés qui travaille chez Alambika - Jesemi.

Merci pour cette entrevue, ma foi, assez personnelle. Bien hâte de vous revoir au SIAL!

Parions que Jean-Sébastien Michel ne fait que commencer à faire parler de lui et qu'il deviendra autant un allié qu'un concurrent avec les promoteurs de cocktails au Québec.

Samy Rabbat

Alambika
1515, avenue Van Horne
Outremont (Québec) H2V 1L4
Téléphone: 514 400-9212

Jiep Jiep: l'Asie dans la Petite Italie

Il y a 30, 40 ans à Montréal, les restaurants préparant de la cuisine que l'on trouvait exotique - chinoise ou coréenne ou indienne, par exemple - correspondaient pour la plupart à une formule assez simple.

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Techno, l'hôtel Monville

Un robot (un vrai) qui se charge du service aux chambres, des bornes interactives pour s'enregistrer à l'arrivée, un distributeur de clés automatisé et des téléviseurs qui peuvent diffuser le contenu de votre téléphone intelligent...

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Québec huit fois exquis

C'est LE festival gourmand de la ville de Québec, et il est de retour pour la huitième fois, du 17 au 29 avril.

Source: Lou White, via La Presse du 16 avril 2018

Une suite «Céline Dion» au Château Frontenac

Dans le cadre des festivités entourant le 125e anniversaire du Château Frontenac, l’établissement a dévoilé, samedi, sa nouvelle suite complètement dédiée à Céline Dion.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 14 avril 2018

10 hôtels au thème original

Si vous avez déjà visité Las Vegas, vous avez sans doute été surpris, voire contemplatif, devant ces hôtels originaux: le New York New York, le Venitian, le Paris et les autres.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 14 avril 2018

Canada's 100 Best Restaurants: Montréal bien classé

Il est arrivé, ce temps de l'année où le classement des 100 meilleurs restaurants au Canada est annoncé.

Source: Lou White, via La Presse du 14 avril 2018

Les Enfants Terribles, un succès d'affaires étonnant

Jeudi 12 avril au soir se déroulait le cocktail anniversaire des 10 ans des Enfants Terribles, le fameux restaurant de la rue Bernard à Montréal devenu une institution en une décennie.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 13 avril 2018

Tim Hortons serait trop gourmand pour ses franchisés

Les franchisés de Tim Hortons en ont assez des augmentations de coûts en provenance de la maison-mère détenue par Restaurant Brands International et le fonds brésilien 3G Capital.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 13 avril 2018

Une magnifique buvette ouvre bientôt à Sherbrooke et ça donne (presque) envie de déménager

Votre meilleur ami déménage à Sherbrooke pour les études et vous êtes en mode repérage d’endroits le fun à fréquenter lorsque vous irez le visiter? Voici une excellente nouvelle pour vous !

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 13 avril 2018

Cosmos se lance dans le prêt-à-manger

Pour combler une baisse de son chiffre d’affaires, le propriétaire des restaurants Cosmos étend ses tentacules et se lance dans le prêt-à-manger.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 13 avril 2018

Un tout nouveau speakeasy vient d'ouvrir ses portes dans le Vieux-Montréal

Il s'agit de Le Couvent, qui vient de débarquer dans la métropole, et qui se veut un speakeasy haut de gamme.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 13 avril 2018

Un café à chats ouvrira bientôt ses portes à Verdun

En plus d’être un café avec plein de chats, Café Chato sera également un refuge.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 13 avril 2018

Colette Grand Café: Holt Renfrew gastronomique

C'est maintenant officiel: le Colette Grand Café est désormais ouvert en lieu et place du Café Holt.

Source: Lou White, via La Presse du 13 avril 2018

Les bonnes affaires du Darling

Repaire d'étudiants, de travailleurs autonomes, d'amateurs de bon café, de bière, de cidre et de vins artisanaux, le Darling est désormais mieux équipé pour sustenter tout ce beau monde.

Source: Lou White, via La Presse du 12 avril 2018

Yuzu veut devenir le St-Hubert des sushis au Québec

Rien n’arrête Yuzu sushi qui vise maintenant la barre des 100 points de vente au Québec.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 12 avril 2018

La drag queen Mado Lamotte ouvre un restaurant

Elle est drôle, colorée et a le sens des affaires. La plus célèbre des drag queens québécoises, Mado Lamothe, ouvrira un restaurant la porte à côté de son célèbre cabaret dans le Village à Montréal.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 12 avril 2018

C’est la fin pour le Restaurant Day et on pleure un peu (beaucoup)

L’ambassadeur montréalais Frédérick-Toran Nissen a quitté son poste après que ses collègues de la Finlande, les fondateurs du mouvement international, eurent annoncé la fin du site web du Restaurant Day et des communications sur les réseaux sociaux.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 12 avril 2018

Une vie de palace chez soi: le Ritz Paris met son mobilier aux enchères

Quelque 10 000 objets et meubles du Ritz Paris seront dispersés à partir de mardi chez Artcurial, maison de ventes qui s'est transformée pour l'occasion en réplique du palace parisien.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 12 avril 2018

7 bars de Montréal parmi le top 50 au pays

La vie nocturne montréalaise n'a rien à envier aux autres grandes villes. Et c'est en partie en raison de ses bonnes adresses ou on y sirote des cocktails de haute voltige.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 11 avril 2018

De grands crus à petit prix au Tartarefest

Les amateurs de cru pourront s'en donner à coeur joie à l'occasion de la 5e édition du Tartarefest du 19 au 29 avril.

Source: Lou White, via le HuffPost Québec du 11 avril 2018

Ce nouveau comptoir sucré offre une gaufre ou un cornet gratuit le 28 avril

Préparez vos papilles, Cacao 70 ouvre sa toute nouvelle adresse montréalaise et pour célébrer ça, vous aurez droit à une gaufre ou bien un cornet de crème glacée GRATUIT!

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 11 avril 2018

Cacao 70 ouvre son tout premier comptoir sucré à Montréal et c'est TROP BEAU

Voilà qu'une nouvelle succursale de Cacao 70 vient tout juste d'ouvrir ses portes récemment, au début du mois d'avril.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 11 avril 2018

Dans leur guerre contre Airbnb, les hôteliers français perdent une bataille

Il n’y a, bien évidemment, pas que de ce côté-ci de l’Atlantique que l’arrivée, voici dix ans, d’Airbnb a surpris les hôteliers et mis à mal leurs chiffres d’affaires.

Source: Lou White, via HRImag du 11 avril 2018

Fierbourg/Restos Plaisirs : Un partenariat « gagnant-gagnant »

« Cette année, nous ne comptons que trois élèves inscrits dans notre programme Service de la restauration », se désole Mélissa Laflamme, directrice de l’École hôtelière Fierbourg.

Source: Lou White, via HRImag du 11 avril 2018

S'allonger dans son cercueil au café de la mort

À Bangkok, un café propose à ses clients de s'allonger dans un cercueil... Une façon de se mettre en tête le principe d'impermanence de la vie cher au bouddhisme, avant de démarrer la journée.

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Parties d'huîtres à la Taverne du Pélican

Face au succès remporté par ses «parties» d'huîtres en mars et avril (le dernier d'une série de quatre est prévu ce jeudi 12 avril), la Taverne du Pélican a décidé d'en faire un rendez-vous hebdomadaire.

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Microbrasserie Trécarré: le bistro-brasserie comme tremplin

«On a été un peu surpris par le succès de notre volet restauration. Il y a des gens qui viennent chez nous pour manger...»

Source: Lou White, via La Presse du 11 avril 2018

Le Lucie: savoir se réinventer

Après six ans à la barre du Chien Rose, la chef propriétaire Mitch Desrosiers a dû se rendre à l'évidence: pour survivre dans le monde hyper compétitif de la restauration montréalaise, elle devait se réinventer.

Source: Lou White, via La Presse du 10 avril 2018

Omni Mont-Royal : Former pour valoriser l’entretien ménager

Elles travaillent dans l’ombre, mais leur métier est essentiel dans un hôtel. Et malgré l’importance de ce poste, aucune formation académique n’existe pour devenir préposé(e) à l’entretien ménager.

Source: Lou White, via HRImag du 10 avril 2018

10 Airbnb incroyables qui vous feront baver d'envie
Situés un peu partout à travers le monde, ils sont différents dans leur forme et dans le style de leur design, mais ont tous en commun leur beauté et leur énorme attrait.

Source: Lou White, via Ton Barbier du 10 avril 2018

Ce bar extérieur montréalais lance des 5 à 7 extérieurs avec ton chien

Tout l'été, tous les jeudis du 3 mai au 13 septembre 2018, aura lieu l’évènement YAPPY HOUR au Riverside St-Henri.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 10 avril 2018

Le colossal hôtel fantôme de Pyongyang s'illumine

La structure pyramidale de verre et de béton du Ryugyong Hotel, qui n'a jamais ouvert ses portes, est un vaisseau fantôme qui domine depuis des années Pyongyang.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 10 avril 2018

Profits en hausse pour MTY

Les revenus sont demeurés stables, mais les profits ont augmenté au premier trimestre pour la compagnie montréalaise MTY, propriétaire de nombreuses bannières de restauration.

Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 9 avril 2018

Inside Gokudo, Montreal’s Refined Two-In-One Hidden Japanese Bar

How the bar nabbed cocktail recipes straight out of Tokyo, and more.

Source: Lou White, via Eater Montreal du 9 avril 2018

Saunas en hôtellerie : Le coroner émet des recommandations

Quatre ans après un incident mortel survenu dans un hôtel, le bureau du coroner a rendu publiques ses recommandations, annonce ce lundi matin l’Association Hôtellerie Québec dans un communiqué.

Source: Lou White, via HRImag du 9 avril 2018

42 cafés montréalais t’offriront le café à 1$ ce mois-ci

Bon nombre de cafés indépendants de Montréal (42, pour être plus précis!) ont choisi de prendre part à cette 3e édition de la semaine du barista qui se déroule du 15 au 21 avril.

Source: Lou White, via Nightlife.ca du 9 avril 2018

Albacore: bonne pêche

Le restaurant se présente dans un cadre un brin plus raffiné, mais tout aussi sympa, décontracté et festif que ses établissements frères, et s'avère une table savoureuse qui fait la fête aux produits de la mer.

Source: Lou White, via La Presse du 9 avril 2018

Ces cabanes sont situées dans des lieux secrets et vous pouvez les louer pour la nuit

Si vous avez envie de vous évader loin de tout et de tout le monde, vous pouvez difficilement trouver mieux que les mini-chalets de la compagnie Getaway.

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 avril 2018

Ce bar de Montréal propose un cocktail à base de Kraft Dinner qui laisse perplexe

La Taverne Cobra frappe encore en matière d’originalité. Cette fois, le bar du boulevard Saint-Laurent ajoute à son menu un cocktail qui ne fait pas vraiment l’unanimité: le «Kraft Dinner Sunrise».

Source: Lou White, via Le Journal de Montréal du 9 avril 2018

Ce resto caraïbéen situé dans le Village est l'ultime #Instagoal

Sortez vos gougounes, le nouveau restaurant Palme vous fera voyager par l’estomac.

Source: Lou White, via La Presse du 6 avril 2018

La Maison du jazz prend le nom d'Oliver Jones

Grand admirateur et proche du pianiste de jazz montréalais Oliver Jones, Georges Durst a décidé de rebaptiser en son nom ses deux Maison du jazz à Laval et Montréal.

Source: Lou White, via Le Courrier de Laval du 4 avril 2018

Tricentris est fier d’annoncer l’investissement de 6,6 millions dans ses centres de tri. Depuis l'annonce, l'automne dernier, des exigences resserrées pour la vente de fibres en Chine auxquelles font face tous les centres de tri du Québec et de partout ailleurs, Tricentris est aussitôt passé en mode solution.

Cet investissement majeur permet d'investir dans l'achat de six lecteurs optiques, à raison de deux par usine (Lachute, Terrebonne et Gatineau). Ces nouveaux équipements à la fine pointe de la technologie permettent à Tricentris de produire un niveau de qualité encore jamais atteint, le taux de contamination étant passé de 8 % à 1 %.

Les partenaires de ce projet incluent les Industries Machinex Inc, équipementier et collaborateur de longue date de Tricentris, et l’Institut national d’optique (INO), responsable de la technologie derrière les caméras des lecteurs optiques.

Madame Isabelle Melançon, ministre du Développement durable, de l'Environnement et de la Lutte contre les changements climatiques a également tenu à souligner notre travail : « Par son projet, Tricentris vient confirmer sa place à l’intérieur des meilleurs leaders en matière de service et de centre de tri. D’ailleurs vous êtes en droite ligne avec la vision gouvernementale d’améliorer et de standardiser cette qualité dans nos centres de tri au Québec. »

Des moyens et solutions existent et dans un moment où la confiance des citoyens est mise à rude épreuve, Tricentris tient à les encourager à continuer leur bon travail. De la collecte sélective aux centres de tri, nous contribuons tous ensemble à l’amélioration de la qualité!

dimanche, 15 avril 2018 11:58

Tricentris, votre centre de tri

Tricentris, dessert 204 municipalités membres et clientes, soit 1 770 000 citoyens.

Nous traitons 25% des matières recyclables d'origine domestique au Québec.

 

Voici un bref survol de nos activités. Tricentris

Découvrez notre ajout cimentaire Verrox à : Verrox

Après avoir relevé le défi de la vente d’aliments sur une petite table posée au portail du domicile de ses parents, Sunita Sorokou a conceptualisé son idée pour développer « Les Marmites de Fatou », un service de restauration à la pointe de l’innovation. Découverte !

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